Uncategorized

Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst. 

Till en kladdkaka behövs: 

100g smör 

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl 

3/4 dl kakao 

3dl strösocker 

1 krm vaniljpulver 

1 krm salt 

Gör så här: 

Smält smöret i en kastrull. 

Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 

Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 

Låt kakan kallna helt. 

Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 

Forma till lagom stora bollar. 

Fyllning: 

Dulce de leche från Pampas deli eller 

Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 

Topping: 

150-200g mjölkchoklad 

Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 

Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 

Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 

Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 

Godmorgon, lördag vilket betyder både sovmorgon och mysfrukost. Idag blev det frukost med nybakat snabb bröd vilket blev riktigt gott. Oftast bakar jag bröd med jäst men bakpulver bröd passar bra om man vill göra bröd som går snabbt. De här blev riktigt goda och du slänger ihop dem på ett ögonblick. 

Du behöver: 

3 dl vetemjöl 

2 dl rågsiktsmjöl 

1 krm salt 

1 msk bakpulver 

2 msk honung 

2 1/2 dl vatten 

Topping: 

Müsli 

Gör så här: 

Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt honung och vatten och forma till en deg. Eventuellt behövs lite mer vetemjöl, du ska kunna forma degen till runda bullar med händerna. 

Forma degen till ca 6 bullar. Pensla dem med vatten och strö över müsli.

Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 200 grader. 

Låt svalna något men personligen tycker jag de ska serveras lite ljumna med smör och ost. 

Ha en fin lördag, kram ❤️

Det har verkligen varit fullt upp några dagar nu. I onsdags var det vårruset efter att jag hade jobbat hela dagen och haft möte. Igår var det min födelsedag så efter jobbet monterade jag ihop ett bord och stolar och sedan kom mina föräldrar över på lite smörgåstårta. Och nu äntligen fredag, yehoo. 

Godmorgon hoppas allt är bra❤️ 

Dundergod och enkel dessutom en perfekt dessert nu när sommaren är på intågande. Nu använde jag spanska jordgubbar vilket funka bra men tänk er denna med svenska nyplockade gubbar. Olala säger jag bara. 

Du behöver: 

175g fyllda cremekex med smultron från Göteborgs kex

70g smält smör 

200g  naturell creme cheese 

1 dl siktat florsocker 

2 msk jordgubbssylt 

Topping: 

Jordgubbssylt 

Jordgubbar 

Gör så här: 

Mixa kakorna till ett fint mjöl. Häll över i en bunke och blanda ner smält smör. Rör tills allt blandats. 

Sätt ett bakplåtspapper i botten på en liten rund springform ca 15cm. 

Tryck ut kakmassan i hela botten och upp på kanterna. 

Blanda ihop cream cheese och florsocker  och tillsätt till sist jordgubbssylt. 

Häll smeten över kexbotten och ställ in i kylen. 

Dekorera med jordgubbssylt och jordgubbar. 

Servera och njut som en fantastisk dessert eller en gofika. 

Kram, ta hand om dig och var rädda om varandra❤️

Då var det fredag, tjohoo! Inget speciellt planerat för helgen så jag tar den som den kommer. Dagen till ära tänkte bjuda på en enkel och fantastiskt god chokladtårta med fransk smörkräm. 

Chokladbotten: 

3 ägg 

1 1/2 dl strösocker 

3/4 dl potatismjöl 

2 msk kakao 

1 tsk bakpulver 

Gör så här: 

Vispa ihop socker och ägg poröst med en elvisp. 

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten tills allt blandats väl. 

Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smeten. 

Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. 

Ta ut kakan ur ugnen och skälp upp den på ett annat bakplåtspapper som du har strösocker på. Låt svalna helt. 

Fransk smörkräm: 

150g strösocker 

50g vatten 

1 nypa vaniljpulver 

25 g äggula 

300g rumsvarmt smör

Gör så här: 

Koka socker, vatten och vaniljpulver till en sockerlag som är 117 grader. Rör inte i den för mycket det misstaget gjorde jag.

När sockerlagen nått en temperatur på 110 grader så kan du börja vispa äggulan fluffig i en liten skål. Lägg sedan över äggulan i en större bunke, använd gärna en köksassistent 

Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle över äggulan och vispa samtidigt oavbrutet på rätt låg hastighet. 

Höj sedan hastigheten och vispa oavbrutet tills blandningen kallnat. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret under vispning, först lite i taget sedan lite mer tills allt är slut då är smörkrämen klar. Du får en härligt tjock och krämig smörkräm. 

Tårtan: 

Bred på smörkrämen på den kalla chokladbotten. Skär sedan lagom tjocka längder och rulla ihop. Fyll sedan på med mer längder tills du får en tårta. 

Dekorera sedan tårtan med grädde och jordgubbarna. Jag gjorde även en liten chokladglasyr jag toppade med. Ställ in i kylen men ta fram den lite innan så smörkrämen mjuknar lite. Godast då! 

Kram och lycka till❤️

Första gången jag provade lakrits från Lakrids By Johan Bülow var på lakritsmässan i Stockholm för flera år sedan. Efter det är jag helt fast och lyckan var total när det kom ett paket från dem på posten. Många av er har säkert redan provat en hel del från dem och alla tycker om olika smaker men så här tycker jag i alla fall och jag har mina egna favoriter såklart. 

Tänkte börja med en nyhet som heter ”Summer”. Den har en smak av persika med vit choklad och en mjuk kärna av lakrits. Den får toppbetyg av mig 10 av 10 möjliga. Den är så otroligt god och man vill bara ha mer. Persikosmaken är fantastiskt god. 

Nu över till nästa favorit som heter ”A” det var den här sorten jag provade första gången på lakritsmässan och var helt såld efter det. En mjuk kärna av lakrits som är täckt av mjölkchoklad och rullad i lakridspulver. Även denna får toppbetyg av mig. Svårt att sluta äta den och det är den som är mångas favorit tror jag. 10 av 10 möjliga får även denna. 

”B” en mjuk kärna av lakrits som är täckt av vit choklad med passionsfrukts smak. Rullad i nåt lite syrligt passionsfruktspulver. Även denna är riktigt god och får bra betyg av mig, den konkurrerar bra med de båda övre sorterna och får 10 av 10 möjliga den också. 

Vilken härlig sommar som kommit, kan det få hålla i sig, snälla. 

Marstrand är en fantastisk liten ö som jag tycker ni ska besöka om ni ännu inte varit där. Jag har varit där många gånger och är ni i krokarna en solig fin sommardag så måste ni bara åka dit. Det är en bilfri liten ö som du kan promenera runt, vackert med klippor, båtar och fina hus. Det finns restauranger, café och små fina butiker så du roar dig lätt en dag på Marstrand. 

Vi tog en mysig väg till Marstrand via Kornhalls färja.

Fina, underbara Marstrand! Utsikt över ön från andra sidan. 

Båtellet ett varmbadhus där vi bott många gånger, tyvärr har de stängt igen. 

Räksmörgås

Fika på Bergs konditori 

Godmorgon, sitter i solen och njuter av en fantastiskt god frukostbuffé. Kan inte bli mycket bättre, havet på ena sidan och massa god mat på andra sidan och sen solen på himlen, värmen i luften och en mjuk soffa att sitta i på klippan. Hotellet är riktigt fint och allt har varit tiptop sen vi kom, vi har dock inte nyttjat spa-avdelningen då vädret varit så fantastiskt fint så den kan jag inte uttala mig om.