Uncategorized

Ska ni grilla i helgen? Vilket fantastiskt väder vi har, helt otroligt. Igår grillade vi och det var så gott så. Bland annat blev de fetaostfyllda paprikor och det blev full pott där kan man säga. 

Du behöver: 

Carli paprikor 

100g fetaost 

100g philadelphiaost 

1 klyfta riven vitlök 

1 msk citronjuice 

Rejält med färsk hackad persilja 

Salt

1-2 msk olivolja 

Gör så här: 

Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnorna. 

Blanda ihop fyllningen ordentligt så du får en fin ostcreme. 

Lägg fyllningen i paprikahalvorna. 

Grilla dem sedan på grillen tills de fått fin färg. 

Ät och njut, det ser inte mycket ut för världen men är så otroligt gott. 

Nu ska jag njuta av solen och värmen och sen in och packa väskan, mer om det får ni se i morgon, följ mig gärna på instagram Victorias_provkok där lägger jag in bilder lite oftare. 

Kram ❤️

Ledig dag för mig och många fler och vilket fantastiskt väder som dragit in över Sverige. Helt underbart, känns som sommar. Idag blev det grillunch i solen och det blev en grymt god rätt som givetvis kommer på bloggen. Ni som följer mig på instagram Victorias_provkok har redan sett en glimt av den. Så in och följ mig! 

Att äta mat som är gjord från grunden känns väldigt bra. Man vet precis vad det är man stoppar i sig. Jag brukar ofta köpa den färska korven på Citygross, deras eget märke som ligger i köttdisken. Den är så god och perfekt att grilla nu när säsongen drar igång. Tips tips! 

I helgen var vi ju som bekant i Stockholm och hälsade på några vänner. Vi åt bland annat brunch på Grand escalier som ligger på Stureplan inne i Sturegallerian. Desserterna som fanns var riktigt goda men det som var absolut godast var en Yoghurtpannacotta med rabarber kompott. Jag var såklart bara tvungen att prova göra en hemma och resultatet visade sig faktiskt bli ännu bättre. 

Idag blev en riktigt soft dag som startade med en som vanligt mysig frukost. Efter det en långpromenad och nu på kvällen en springrunda då det fina vädret verkar ha kommit till oss i Örebro. Jag gjorde en helt otroligt god dessert idag som ni såklart kommer få ta del av. Men först måste jag bara tipsa om en riktigt god kycklinggryta. Enkelt också som vanligt. 

Du behöver: 

500-600g kycklinglår filé 

Salt 

Vitpeppar 

1 dl vitt vin 

1 msk balsamvinäger 

2 msk olivolja 

4 morötter 

2 vitlöksklyftor 

1/2 gul lök 

2-3 dl vispgrädde 

1 knippa persilja 

Gör så här: 

Skär kycklingen i mindre bitar, jag använder ofta kycklinglårfilé då det är godaste delen och det blir saftigt. 

Skala och dela morötterna i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken. 

Bryn kyckling och vitlök i olivoljan tillsätt sedan morötter och lök, låt steka med en stund. 

Tillsätt vin och grädde och låt koka ca 15 minuter under lock på svag värme. 

Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. Hacka persiljan och tillsätt efter egen smak. 

Servera med kvarngryn som är riktigt gott eller vanligt ris eller potatis funkar också bra. 

Smaklig måltid, kram kram ❤️

 

Igår var det fullt ös, hade inte riktigt tid till att kika in här men jag hoppas ni hade en fin Valborg. Vi åkte till Stockholm över dagen för att träffa några vänner, vi startade dagen med en väldigt god brunch på Grand escalier som ligger på Stureplan närmare bestämt i Sturegallerian. Allt kändes väldigt vällagat och gott så det kan jag rekommendera om ni har vägarna förbi. 

Jag har klurat ett tag på det här receptet, ville göra småkakor och ta dem till nästa nivå och jag tycker jag lyckades riktigt bra om jag får säga det själv. Jag älskar Dulce de leche och småkakor är så gott trots trots det missar jag ofta de små godingarna. Vill ni testa göra dem kommer receptet här, enkelt och riktigt gott. Jag har använt mig av Dulce de leche Baking från Pampas deli. 

Till ca 15 kakor behövs: 

100g rumsvarmt smör 

1 dl brunt farinsocker 

1 krm vaniljpulver 

1 ägg 

Ca 2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk salt 

50 g hackad vit choklad 

Fyllning: 

Dulce de leche baking (Pampas deli)

Gör så här:  

Visp ihop smör, socker och vaniljpulver i en bunke med en elvisp eller bakmaskin. 

Tillsätt ägget och fortsätt vispa. 

Blanda ihop alla torra ingredienser, chokladen ska inte vara för grovt hackad men inte för fint heller. 

Tillsätt de torra ingredienserna i smeten och rör tills du får en fast deg. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Du ska kunna forma degen med händerna. 

Rulla degen till en korv och skär i ca 15 bitar. Tryck ut varje bit till platta cirklar och lägg i en liten klutt, lite mindre än 1 tsk, Dulce de leche. Tryck ihop ordentligt i skarven och forma till en boll utan sprickor. 

Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper. Det ska vara ca 8-10cm mellan varje boll för de flyte ut lite. 

Sätt in kakorna i ugnen ca 7-10minuter på 200 grader. 

Låt kakorna svalna innan du äter upp alla:)

Kram på er och ha en fin kväll, nu ska jag snart krypa ner under täcket och lyssna på regnet som smattrar utanför. Tack och lov har det övergått till regn, det var snöoväder här tidigare idag… Inte ok i slutet av April ❤️

Nattjäst bröd, hur smidigt och gott är det inte?! Jag älskar nattjäst och jäser det oftast i rumstemperatur vilket jag tycker är bra för det blir så segt och gott. Sen tar det ingen plats i kylen som allt som oftast är fullproppad här hemma.