Kola

Saffransknäck kola

Leave a Comment
Saffransknäck kola

Saffransknäck kola

Mitt jullov startade igår och det är välbehövligt kan jag säga… Förstår inte vart tiden tar vägen, den liksom springer iväg. Men nu ska jag ta tid till lite återhämtning också:) Hoppas att du också får lite ledigt i jul. I Örebro har det kommit lite snö nu lagom till jul, så himla mysigt. Idag blir det en lugn dag hoppas jag med lite julstök och lite skinkmacka och gröt på kvällen.

Vill även passa på att tipsa om dessa supergoda Saffransknäck kola , enkla att göra då du slipper hälla ut i små formar och såklart supergoda. Blir dessutom jättefina att slå in i lite bakplåtspapper.

Hoppas såklart på att jag hinner kika in här något mer innan julafton men om jag inte gör det vill jag önska dig en riktigt God jul. Hoppas så på att jag kunnat inspirera dig till att baka och lagat massa gott.

Men nu över till receptet på dessa godingar:)

Saffransknäck kola

Saffransknäck kola ca 40 st

2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl ljus sirap
25 g smör
1/2 tsk flingsalt
3/4-1 g saffran (ca 1 1/2-2 påser, du kan alltid smaka av hur mycket saffranssmak du önskar)
1 1/2 dl hackad mandel

Gör så här:
Lägg alla ingredienserna utom mandel i en stor gryta, så tråkigt när det kokar över:)
Koka upp och sänk sedan värmen till medelvärme. Låt puttra tills kolan når en temperatur på ca 125-126 grader. Jag brukar röra någon gång ibland i kolan men håll koll på den.
Klä en form ca 15×20 cm med balplåtspapper.
När kolan kokat klart, ta av från värmen och tillsätt hackad mandel, spara lite till toppen.

Häll ut i formen och toppa med lite extra mandel och kanske lite extra flingsalt om du önskar.
Låt stelna i kylen och skär sedan upp i lagom stora bitar som läggs i bakplåtspapper. Kolan går bra att förvara i rumstemperatur om du lindat in i papper. Annars flyter de gärna ihop lite och då är det bättre att förvara i kylen och sedan plocka fram och låta de vara i rumstemperatur lite innan de ska ätas.

Sååå gott!!

Saffransknäck kola
Saffransknäck kola

Kram och hoppas din dag blir fin:)

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Leave a Comment

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Visst är det roligt att göra eget godis såhär till jul. Jag älskar att pyssla och greja och roligast innan jul:) I år testade jag på att göra Clusters med mjuk gräddkola och nötter. Vid fotograferingen ute (ja det blir bäst ljus nu när det är rätt mörkt ute) var det -20 grader så kolan inuti ser tyvärr inte sådär härligt krämig och god ut som den egentligen är. Tog en bild lite senare och där syns den mjuka kolan lite bättre:)

Dessa är i alla fall supergoda och enkla att göra. Lägg helt enkelt en liten hög med goda nötter, täck med kola och doppa sedan i smält choklad. Den kombon är otroligt god. Jag hade salta cashewnötter i och pecannötter. Så himla gott!

Clusters med mjuk gräddkola och nötter 15 små

1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
30g smör
100g blandade nötter

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Blanda socker, sirap, grädde och smör i en gryta och koka upp på medelvärme tills den når en temperatur på 122 grader. Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir lite tjockare, men låt den inte stå för länge så den stelnar för mycket.

Lägg ut små högar med nötter på ett bakplåtspapper. Häll sedan över lite kola så nötterna täcks. Om det flyter ut för mycket kan kolan jämnas till med tex en smörkniv i plast. Ställ in i kylen eller ut på altanen om det är kallt och låt stelna.

Smält chokladen över ett vattenbad och ta i lite kokosolja så chokladen blir smidigare att arbeta med. Låt svalna något. Doppa sedan varje bit i chokladen, hjälp till med tex en gaffel. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna igen, gärna i kylen eller utomhus. Förvaras med fördel i kylen men ta fram ett tag innan de ska ätas så kolan mjuknar.

Hoppas du haft en fin helg:) Trevlig 4e advent till dig, kram

Dumleklubbor

Leave a Comment
Dumleklubbor

Dumleklubbor

Men hur fina blev inte dessa godingar och vem vill inte smaska på en hemmagjord dumleklubba i jul?
Enkla att göra, så roliga och det perfekta julgodiset, eller godis vilken dag som helst såklart men nu när julen närmar sig passar de ju prima. Ett fåtal ingredienser som du kanske redan har hemma och tadaaaa, du har jättefina dumleklubbor. Perfekta som en liten gåbortpresent också om de slås in lite fint. Jag slog in i bakplåtspapper och ett litet snöre.

Dumleklubbor

Dumleklubbor ca 23 st

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
30g smör

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja
Klubbpinnar

Gör så här:
Lägg socker, grädde, sirap och smör i en gryta, använd en lite större variant, det bubblar upp lite och du vill inte ha kola över hela spisen:) Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme tills det når en temperatur på 122 grader. Rör om någon gång ibland men inte för ofta, rör om och kolla så det inte kokar för hårt och börjar bli bränt i botten. Ställ åt sidan en stund och låt svalna och tjockna en liten stund. Häller du ut på direkten flyter det ut men får det tjockna lite blir det enklare.

Ta fram ett bakplåtspapper och häll ut lagom stora avlånga kolakluttar på pappret, ca 1- 1 1/2 msk per klubba. Lägg en klubbpinne i varje. Mina är köpta på Panduro. Jag tog lite kolasmet i taget i ett dl mått så blev det enklare att fördela, men går med skedar också.

Flyter de ut så snygga till de så de får en fin form, använd tex en smörkniv i plast som jag använde.

Ställ sedan kallt, jag tog ut mina på altanen, där stelnade de till fort då det var kallt. Låt de stå kallt tills det är dags att doppa i choklad.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få chokladen lite smidigare att jobba med. Låt svalna något. Doppa varje kolaklubba i chokladen och låt de droppa av lite, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och ställ kallt.

Sen är det bara att njuta, klubborna kan förvaras i kylen men ta fram de en stund innan så de mjuknar tills de ska ätas. SÅÅÅÅÅÅÅ galet gott!

Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor

Lycka till med julbaket:)
Kram, nu ska jag ge mig ut i kylan, minus 17,3 grader så mycket kläder får det bli.

Ha en fin dag.

Kola Crème brûlée med vaniljglass

Leave a Comment
Kola Crème brûlée med vaniljglass

Kola Crème brûlée med vaniljglass

Nuuu är det hög tid för en god dessert, eller hur? Har du gjort Crème brûlée hemma någon gång? Det är inte alls svårt även om det kanske låte krångligt med vattenbad och att bränna socker. Denna Crème brûlée blir så otroligt god så du bara måste prova. Jag serverade den med hemmagjord vaniljglass recept HÄR men denna gången körde jag den i glassmaskin då jag ville ha glassen snabbt. Perfekt dessert att förbereda dagen innan och bara smälta sockret innan servering. Det här receptet ger 6 stora portioner så kan halveras om du inte vill göra så mycket.

Jag har använt en Dulce de leche som är väldigt god, på bilden nedan. Den är lite mörkare än vissa andra sorter och har väldigt god smak. Men det går bra att använda en karamelliserad mjölk också.

Kola Crème brûlée med vaniljglass

Kola Crème brûlée med vaniljglass 6 stora portioner

3 dl vispgrädde
2 dl karamelliserad mjölk, Dulce de leche (den kokta varianten som är som kola)
4 äggulor

Serveras med:
Vaniljglass (recept ovan i länken)
Kolasås

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader över och undervärme.
Koka upp vispgrädde och karamelliserad mjölk och rör om så allt blandas väl. Ta direkt av från värmen och låt svalna ca 10-15 minuter.
Vispa upp äggulorna och rör ner de i den ljumna blandningen, rör om så att allt blandas väl och häll upp i små ugnståliga formar. Använder du 6 st skålar så blir portionerna rätt stora så du kan med fördel göra lite mindre portioner om ni är fler.

Ställ skålarna i en ugnsfast form eller i en plåt med höga kanter. Fyll formen med vatten så det täcker formarna till hälften. Grädda ca 40-50 minuter, har du lite mindre formar än mig så kan det gå lite snabbare. Smeten i formarna ska vara fast när du tar ut de ur ugnen.
Låt svalna och ställ in i kylen tills det ära dags att servera.

Vid servering så strö över ett lager råsocker på din Crème brûlée och bränn av med en brännare tills sockret stelnar. Har du ingen brännare så sätt in i ugnen på 250 grader. Vänta tills sockret bränns liiiite, inte för länge så det blir bränt bara. Det går snabbt att bränna med både brännare och ugn men brännare är ju klart lite smidigare.

Servera med tex vaniljglass och lite kolasås, så gott!!

Kola Crème brûlée med vaniljglass
Kola Crème brûlée med vaniljglass
Kola Crème brûlée med vaniljglass
Kola Crème brûlée med vaniljglass

Ha nu en superfin kväll, kram

Kanelbullar med kolagömma

Leave a Comment
Kanelbullar med kolagömma

Kanelbullar med kolagömma

Vilken galen kombo….Så himmelskt goda Kanelbullar med kolagömma, du bara måste testa. Som ni vet älskar jag kanelbullar och skulle typ kunna leva på det. Tror att det kommer från att jag är uppväxt på kanelbullar. När jag var liten åt jag mormors goda kanelbullar till frukost varje dag med varm choklad till, ja det är sant och tänk att jag klarade mig 😉 Och på köpet fick jag lära mig hur de godaste kanelbullarna smakar. Hur man gör de och att varm choklad eller ett glas kall mjölk är ett måste till;) Eller hur?

Kanelbullar med kolagömma

Kanelbullar med kolagömma 12 st

Du behöver:
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
25g jäst
1/4 tsk salt
3/4 dl strösocker
1 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna (ca 5 1/2 dl)

Fyllning: 
100g rumsvarmt smör
50g naturell philadelphiaost
1 msk kanel
1/2 msk vetemjöl
3/4 dl strösocker

1/2 burk (ca 200g) Dulce de leche

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna röra vid den med mjölade händer utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek. Under jäsningen så står degen till sig lite extra också.
Vispa ihop allt till fyllningen utom dulce de leche. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla ihop och skiva i 12 skivor. Lägg bullarna i bullformer, jag satte även mina bullar i en muffinsplåt för att få de höga.

Spritsa i dulce de leche i mitten på varje bulle. Dulce de leche är en ”kolasås” som du köper färdig på burk. Kallas också karamelliserad mjölk.
Låt bullarna jäsa övertäckta av en bakduk igen ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Sätt in i ugnen ca 9-13 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. När jag använder muffinsplåt tycker jag bullarna tar lite längre tid i ugnen än när jag gräddar de bara i pappersformen. Men håll koll på bullarna. Låt bullarna svalna och njut av NYBAKAT!

Kanelbullar med kolagömma
Kanelbullar med kolagömma
Kanelbullar med kolagömma
Kanelbullar med kolagömma
Kanelbullar med kolagömma

I helgen bakade jag dessa godingar och tog med mig min barndomsvän Helen till skidspåret. Vi åkte 3 varv runt Ånnabodasjön och då kan jag lova att det satt fint med nybakade Kanelbullar med kolagömma och varm choklad.

Kanelbullar med kolagömma

Tänk att vi känt varandra sedan jag var så liten så jag inte ens minns, jag kanske var 2-3 år någonting.

Kanelbullar med kolagömma

Så himla fint runt Ånnabodasjön om ni vill vandra eller åka skidor, tyvärr är nog snön borta just nu men vem vet, den kanske kommer tillbaka snart.

Kanelbullar med kolagömma
Kanelbullar med kolagömma

Hoppas ni får en fantastisk dag och testar mina smarriga bullar. Jag är så glad att ni följer mig och kikar in här så jag får inspirera.

Följ mig mer än gärna på Instagram också Victorias_provkok eller på Facebook jag håller även på att fundera på om jag ska bjuda in er till min TikTok;) är väldigt ny där nämligen, någon av er som har TikTok?

Kram Kram

Grillad kolakladdkaka

Leave a Comment
Grillad kolakladdkaka

Grillad kolakladdkaka

Igår var en av de där härliga sommardagarna som det pratats om en vecka nu…Sol och säkert runt 25 grader och då passade vi på att ta med en vän, ut till en ö, i Vätterns skärgård. Så himla härligt och i Sverige får vi verkligen ta vara på de här fina dagarna lite extra. Vi packade väskorna med mat för en heldag på sjön. Det blev grillat som avslutades med en Grillad kolakladdkaka.

Smeten förvaras i en plastpåse när du ska ta med den på utflykt, sen är det bara att ta med en smörad och bröad form och ett halvt paket grädde med skruvkork. Kladdkakan gräddas på grillen i indirekt värme, alltså en bit från kolen. Och grädden vispas genom att paketet skakas tills dess att grädden tjocknat.

Grillad kolakladdkaka

Grillad kolakladdkaka

150g smör
1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk, den kokta kola varianten)
1 dl strösocker
1 krm salt
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
1 dl mjölkchokladknappar
6 dumlekolor

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och låt svalna något. Tillsätt sedan dulce de leche, socker, salt och vetemjöl. Rör om väl så allt blandas. Knäck i ett ägg i taget och rör om. Tillsätt till sist chokladknapparna och rör om.

Häll upp smeten i en smörad och bröad form. Jag använde en limpform för att den skulle få plats på vår lilla grill. Men det går bra med annan form också. Gör inget om formen är lite större för då går den snabbare att grilla. Grilla sedan kladdkakan på indirekt värme. Grillen ska inte vara för varm så vänta tills eftervärmen. Kladdkakan kan lätt brännas i kanterna och under då värmen mestadels kommer underifrån. Så ha locket på grillen och vänd på kladdkakeformen med jämna mellanrum. Blir det lite bränt i botten är det bara att pilla bort det. Tiden är svår att säga då värmen är olika med håll som sagt koll på kladdkakan. Den stelnar till lite efter och som sagt ska den ju vara lite kladdig i mitten. Toppa med dumlekolor och låt svalna. Servera med vispad grädde och lite florsocker.

Vill du hellre göra kladdkakan i ugnen så sätt in den mitt i ugnen på 175 grader ca 20- 25 minuter. Men håll koll på kladdkakan även där för alla ugnar är olika och formarna olika stora.

Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka
Grillad kolakladdkaka

Så himlans gott att ta med på utflykten.

Grillad kolakladdkaka

Kram Kram

Choklad och kola biskvier

Leave a Comment
Choklad och kola biskvier

Choklad och kola biskvier

Alltså HUR gott är det inte med biskvier. Det kommer högt upp på min lista av bakverk som jag älskar och gör man dem små kan man äta flera;) Igår fyllde jag år, så då var det kalas på landet. Jag har firat alla mina födelsedagar på landet och igår bjöds det på bland annat de här supergoda biskvierna. Jag gjorde 2 olika sorter, en med kola och en med choklad. Perfekt att göra lite olika bara att dela upp fyllningen och smaksätta med olika smaker. Och den här smörkrämen är helt ljuvligt god, lovar:)

Choklad och kola biskvier

Choklad och kola biskvier

Mandelbotten:
3 äggvitor
2 1/2 dl mandelmjöl
1 dl strösocker

Gör så här:
Vispa ihop äggvitorna så du får ett vitt skum. Rör sedan försiktigt ner socker och mandelmjöl. Klicka ut små kluttar av smeten på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter på 175 grader. Lägg smetkluttarna en bit från varandra då de flyter ut. Låt svalna helt innan du tar bort dem från bakplåtspappret. Ibland behöver man hjälpa till med en kniv eller stekspade.

Choklad och kola biskvier

Italiensk marängsmörkräm:

3 äggvitor
250g strösocker
350g rumsvarmt äkta smör
Några/någon matskedar kakao för chokladbiskvier eller några matskedar karamelliserad mjölk för kola biskvier.

Gör så här:
Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält helt. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt.
Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Tillsätt sedan kakao eller karamelliserad mjölk (Dulce de leche). Jag brukar dela min smörkräm i 2 skålar och blanda kakao i den ena och kola i den andra. Tillsätt lite i taget, rör om och smaka av.

Lite tips på vägen:
*Använd alltid en helt ren och fettfri bunke när du vispar marängsmet.
* Ingen äggula alls får komma med i äggvitan.
* Låt smöret bli rumsvarmt i rumstemperatur, micra inte för det ska inte vara för löst.
* Om smörkrämen skulle skära sig så ta ca 1 msk smörkräm och värm i micron eller i en kastrull så den blir ljummen och går att röra slätt. Tillsätt det sedan i smörkrämen och fortsätt vispa, funkar det inte första gången så gör om det igen.

Choklad och kola biskvier

Spritsa sedan den italienska smörkrämen på bottnarna, jag använde en sprits med rund tyll. Ställ in i kylen eller frysen så de får stelna helt.

Chokladtopping:
Ca 400g mörk choklad
Lite kokosolja ca 2 tsk

Gör så här:
Smält choklad över ett vattenbad och blanda mer lite kokosolja. Kokosoljan gör att chokladen blir smidigare att jobba med.
Låt svalna något.
Sätt i en grillpinne i botten på biskvin och doppa ner i chokladen. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt dem stelna. Jag toppade mina biskvier med chokladströssel och kolakulor innan chokladen stelnat. Mest för att de skulle bli fina men också för att se skillnad på dem.

Choklad och kola biskvier
Choklad och kola biskvier

Såååå såååå goda och perfekta att förbereda innan då de funkar bra att frysa in.

Choklad och kola biskvier
Choklad och kola biskvier
Choklad och kola biskvier

Ha en toppendag, massa kramar;)

Kolaglass pops

Leave a Comment
Kolaglass pops

Kolaglass pops

Ännu en ny härlig vecka har startat, solen strålar ute nu på morgonen och det ser ut att bli en fin dag. Idag vill jag tipsa er om dessa söta små Kolaglass pops, som en liten miniglass med kolasmak som är doppad i mjölkchoklad och toppad med kolakulor. Sååå gott och perfekt storlek som liten dessert efter maten. Formarna till mina Kolaglass pops köpte jag nu i dagarna på Coop forum, det är isformar i större format med silikon i botten vilket för det enkelt att få ut glassen(bild nedan). Sååå nöjd med dem 30kr bara och den perfekta storleken, jag köpte 2 stycken så jag kan göra 20 Kolaglass pops i taget. Även kolakulorna kommer från Coop, är sånna som är till glass. Pinnarna jag har använt är sugrör från Ikea, de har börjat med papperssugrör som även är perfekta till miniglassar och cakepops. Jag delade mina sugrör på mitten. Tips tips!

Kolaglass pops

Kolaglass pops, 20 st

200g dulce de leche
2 1/2 dl vispgrädde
100g philadelphiaost
150g mjölkchoklad + 1 tsk kokosolja
Kolakulor
Papperspinnar

Gör så här:
Vispa grädden hårt och blanda ner dulce de leche och philadelphiaost, jag brukar röra i min ost innan så den blir lättare att blanda ner. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ner i runda formar. Antingen tar du sånna formar jag använt eller liknande, kanske miniglas i papper eller plast. Sätt i pinnar och toppa med kolakulor. Ställ in i frysen till de fryst helt.

Ploppa ut popsen, de kan behöva tina något. Ställ på en bricka med bakplåtspapper, frys igen om de tinat upp för mycket och doppa sedan botten i smält mjölkchoklad. Mjölkchokladen smälter du över ett vattenbad med lite kokosolja i och låter den bli rumsvarm. Ställ dem på en bricka med bakplåtspapper och förvara i frysen.

Kolaglass pops
Kolaglass pops

Sååå goda blir de och perfekta när du vill ha en liten lyxig dessert efter maten eller bara njuta av en liten Kolaglass pops. Nedan ser du bild på formarna och sugrören jag använt.

Kolaglass pops
Kolaglass pops
Kolaglass pops

Ha nu en strålande måndag.
Kram Kram

Brownie med kolafluff

4 Comments
Brownie med kolafluff

Brownie med kolafluff

Woop Woop fredag idag och jag är redo för helg;) Är du? På helgen brukar jag ofta fixa till någon god dessert och den här är både enkel och väldigt god. Botten är en brownie och toppingen en kolafluff. Jag toppade även med kolanötter och lite chokladgodisar. Sååååå gott och jag tror det passar de flesta gottegrisarna. Passar såklart även som fika om du hellre vill bjuda på det så.

Brownie med kolafluff

Brownie med kolafluff

Brownie:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 
100g ljus choklad 

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Tillsätt hackad ljus choklad och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den toppas med kolafluff.

Kolafluff:
4 dl vispgrädde
1 1/4 dl dulce de leche
2 nypor bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop vispgrädde, dulce de leche och bakpulver i en bunke och vispa tills det blir lagom fast. Toppa den kalla browniesen med kolafluff och dekorera med valfri dekoration. Jag kader kolanötter och choklad.

Kolanötter:
2 dl blandade nötter och mandlar
knappt 1 dl dulce de leche
Flingsalt

Gör så här:
Blanda ihop nötter och dulce de leche, sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 200 grader ca 6-8 minuter. Håll koll så de inte bränns. De ska börja bubbla och få en fin färg. Låt svalna.

Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff

Kram

Minipavlova med kolafluff och banan

Leave a Comment
Minipavlova med kolafluff och banan

Minipavlova med kolafluff och banan

Enkelt och galet gott ska det vara, eller hur? I morgon är det Alla Hjärtans Dag och vill du fixa en suveränt god dessert som du kan förbereda mycket av innan så testa denna goding. En Minipavlova med kolafluff och banan, sååååå gott!

Minipavlova med kolafluff och banan

Marängbotten:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter.När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut smeten till platta marängbottnar som är ca 8 cm (se bild nedan) på en plåt med bakplåtspapper (eller det behövs flera plåtar) och sätt in dem i ugnen ca 1 timma på 100 grader, de ska bli torra men torkar lite på eftervärme också. Du kan göra vanliga maränger också om du inte vill göra så många pavlova.

Kolafluff:
3 dl vispgrädde
1 dl dulce de leche
2 nypor bakpulver

Gör så här:
Vispa samman alla ingredienserna tills det blir fluffigt och hårt. Bakpulvret används för att grädden inte ska bli smörig när du vispar den hårt.

Topping:
Banan
Blåbär
Hallon
Kolasås/chokladsås (jag blandade dulce de leche med lite grädde och kakao)
Pudrad kakao

Gör så här:
Toppa marängbotten med kolafluff, skivade bananer, blåbär, hallon och kolasås. Pudra över lite kakao. Allt detta görs innan servering men du kan vispa fluffet lite innan om du vill.

Minipavlova med kolafluff och banan
Minipavlova med kolafluff och banan

Såhär ser marängbotten ut, sååå god.

Minipavlova med kolafluff och banan
Minipavlova med kolafluff och banan

Ha nu en riktigt härlig dag

Massa kramar