Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Letar du efter det perfekta bakverket för alla chokladälskare? Då måste du testa brookies, en ljuvlig kombination av cookie och brownie. Resultatet blir sega kanter, mjuk insida och en intensiv chokladsmak som är helt svår att motstå.
Det här receptet är en riktig chokladdröm och passar lika bra till helgfikat som till dessert. Servera dem gärna lite ljumna med vaniljglass eller lättvispad grädde det är magiskt gott!
Vad är brookies?
Brookies är precis vad det låter som: en blandning av brownie och cookies. De får en härligt kladdig och mjuk kärna, samtidigt som ytan blir lätt krispig. Med andra ord, det bästa av två världar.
Ingredienser
- 1 1/2 dl vetemjöl (ca 95 g)
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 225 g mörk choklad (t.ex. chokladknappar, 55 % )
- 55 g smör
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 dl råsocker eller rörsocker
- 1 nypa vaniljpulver
Gör så här – steg för steg
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda torra ingredienser
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
3. Smält chokladen
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills allt har smält och låt svalna något.
4. Vispa ägg och socker
Vispa ägg, strösocker, råsocker och vaniljpulver fluffigt med elvisp.
Smeten ska bli ljus och luftig.
5. Blanda smeten
Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Sikta sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop, vispa inte.
6. Forma kakor
Klicka ut smeten på plåten. Du får ungefär 10–12 brookies.
7. Grädda
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Håll koll, alla ugnar är olika och kakorna ska vara mjuka i mitten.
Tips för perfekta brookies
- Låt kakorna svalna på plåten, de sätter sig då perfekt i konsistensen.
- När du tagit ut de ur ugnen kan du snurra ett glas över varje cookie för att få de extra runda och fina.
- Ät dem gärna lätt ljumna för bästa smakupplevelse.
- Vill du servera dagen efter? Värm dem försiktigt i ugnen eller mikron.
Serveringsförslag
För en extra lyxig dessert, servera dina brookies med:
- En kula vaniljglass
- Lättvispad grädde
- Färska bär
Kolla in min lilla video på hur jag gör, hoppas du gillar och följ mig gärna även på YT:)
Hoppas du kommer älska dessa lika mycket som jag gör, jag har nämligen laddat frysen med dessa:)
Kram till dig och hoppas du får en fin dag. Ikväll blir det lite jobb, ska även fortsätta läsa en bok jag börjat på och sen i morgon skidor, det ser nämligen ut att bli riktigt fint väder.
Glöm nu inte att följa mig för massa goda grejer och du vet väl att jag håller till på både, Instagram, Facebook och YouTube också! Hoppas du vill hänga med mig där också, det gör mig såklart väldigt glad!
Något mer som gör mig väldigt glad är alla era fina kommentarer och att ni verkligen uppskattar det jag gör, era ord är värt otroligt mycket, det ska ni veta.
Ha det superfint så ses vi snart igen med massa gott.
Senaste kommentarerna: