enkel dessert

Vit chokladkräm med kolasås i glas

2 Comments
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vit chokladkräm med kolasås i glas

Som ni vet sedan tidigare så gillar jag enkelheten i mat men att det ändå ska se lyxigt ut och smaka enormt gott! Den här desserten en Vit chokladkräm med kolasås i glas är otroligt god och ser sjukt fin ut i små glas. En dessert ska inte vara för stor utan njutas av i en lite mindre mängd, därför är små glas toppen till just desserter. Mina glas kommer från loppis och där kan du hitta så otroligt mycket fina glas till små efterrätter.

Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vit chokladkräm med kolasås i glas 4-5 st

100g vit choklad
2 dl vispgrädde (40%)
1 krm äkta vaniljpulver
110 g naturell philadelphiaost
1/2 dl dulce de leche (Karamelliserad mjölk, den kokta varianten)
3-4 digestivekex, krossade

Gör så här:
Koka upp 1 dl vispgrädde i en kastrull, hacka chokladen och tillsätt den i grädden. Ta av från värmen och låt chokladen smälta, rör om. Låt svalna i rumstemperatur, den behöver inte bli kall bara svalna.
I en bunke vispar du ihop den andra delen grädde, dvs 1 dl grädde med
110 g philadelphiaost och vaniljpulver. Vispa med en elvisp tills det blir fluffigt och har tjocknat.

Blanda sedan ihop chokladblandningen med gräddfluffet, låt kallna någon timma i kylen. Vispa sedan ihop det om det behöver bli fastare i konsistensen. Jag vispade ihop med elvispen en stund när det kallnat.

Varva sedan krossade digestivekex med chokladkrämen och kokasåsen i fina glas. Toppa med kolasås, digestivekex, hyvlad vit choklad (jag hyvlade med osthyvel) och sen hade jag lite chokladströssel, sånt mjukt man har på smörgåsen i Holland…

Serveras på direkten eller strax efter att desserten satts ihop. SÅÅÅÅÅ GOTT!!!

Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vaniljpulver använder jag alltid när det ska tillsättas vaniljsmak. Det säljs i vanliga matbutiker i små burkar med brunt vaniljpulver. Det är inget tillsatt socker i utan bara mald vaniljstång.

Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Hoppas ni kommer gilla det lika mycket som mig, KRAM

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook

Krämig kolapannacotta tårta

3 Comments
Krämig kolapannacotta tårta

Krämig kolapannacotta tårta

Wow wow, Krämig kolapannacotta tårta blev en riktig HIT måste jag säga. Enkel att göra också och du förbereder allt utom toppingen dagen innan. Den perfekta lilla desserten för en lyckad middag. Alltså kolla in den krämigheten:)

Krämig kolapannacotta tårta

Krämig kolapannacotta tårta 6-8 personer

Botten :
200g fullkorns digestive kex
70g smör

Pannacotta fyllning:
300g Dulec de leche (karamelliserad mjölk)
3 dl vispgrädde
2 gelatinblad

Topping:
Vispad grädde
Dulce de leche
Kakao
Dumlekolor
Mjölkchokladknappar
Myntablad

Gör så här:
Smält smöret till botten. Mixa kexen fint och tillsätt smöret, mixa en stund till. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en rund springform som är ca 20 cm. Tryck ut kexblandningen i botten och även en bit upp på kanten. Ställ in i kylen.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Värme grädden och tillsätt dulce de leche, vispa tills allt blandats. Ta av från värmen och tillsätt gelatinbladen. Vispa tills de blandats ordentligt. Häll i en skål och låt svalna i kylen ca 45 minuter. Blandningen får gärna tjockna något innan den hälls i formen. Men låt den inte stå tills den stelnat till, bara kallna liksom. Häll smeten i kexbotten och ställ in i kylen. Låt stelna, gärna över natten.

Dekorera med vispad grädde, lite kluttar av dulce de leche, siktad kakao, dumlekolor och kanske lite mjölkchokladknappar och mynta.

Så himlans gott!!

Krämig kolapannacotta tårta

Och väldigt enkelt…Och snabbt om man inte räknar in tiden i kylen.

Krämig kolapannacotta tårta
Krämig kolapannacotta tårta

Alltså kolla in denna. Vem blir inte glad av en sån dessert liksom;)

Krämig kolapannacotta tårta
Krämig kolapannacotta tårta

En toppenfin helg önskar jag er, jag har haft fullt upp hela dagen, gick upp tidigt för att måla fönster, sen iväg på yoga, efter det lunch (spagetti och köttfärssås) sen på fönster igen och efter det en springrunda. Ja en aktiv dag och nu är jag helt slut, haha.

Förresten följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok Eller Facebook Så roligt att ni är så många som kikar in här hos mig och gillar det jag gör. Evigt tacksam för ett ni följer mig både på Blogg, Insta och FB:)

KRAM

Chokladbolls jordgubbar

Leave a Comment
Chokladbolls jordgubbar

Chokladbolls jordgubbar

Varför inte kombinera 2 urgoda läckerheter och skapa en enkel men makalöst söt liten dessert? Chokladbollar är väl helt fantastiskt gott men kanske inte så ofta de åker fram som dessert. MEN lyxa till det lite extra med jordgubbar, gör smeten lite mjukare och du har en enkel men ack så god dessert, som passar fint på såväl buffébordet som till middagen.

Chokladbolls jordgubbar

Chokladbolls jordgubbar

Chokladbollssmet:
50g rumsvarmt smör
1 msk kallt kaffe gärna espresso
1/2 dl strösocker
2 msk vispgrädde
1/2 dl kakao
1/2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1/2-1 dl havregryn
Kokos eller pärlsocker

Ca 250g färska jordgubbar

Topping:
Pärlsocker
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop smör, kaffe, strösocker, grädde, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke, tills du får en slät chokladsmet. Tillsätt till sist havregryn och vispa ner dem i smeten. Börja med 1/2 dl och tillsätt mer om du vill ha lite tjockare konsistens. Smeten ska vara mjuk men inte flyta ut. Spritsa ut smeten på halverade jordgubbar, toppa med kokos eller pärlsocker och servera på direkten. MUMS!

Chokladbolls jordgubbar
Chokladbolls jordgubbar

Fint även att servera chokladbollssmeten på fina skedar. Även det lite extra lyxigt.

Chokladbolls jordgubbar

Välj själv om du vill toppa med pärlsocker eller kokos.

Chokladbolls jordgubbar

Ha nu en toppenfin fredag och lyxa nu till dagen lite extra;) För det är du värd, det vet du! KRAM

Key Lime Pie i glas

Leave a Comment
Key Lime Pie i glas

Key Lime Pie i glas

Snabba och enkla desserter är det bästa tycker jag. Vad tycker du? Här har du en Key Lime Pie i glas, en snabb dessert som du gör på några minuter och serverar direkt. Inga konstigheter bara GALET GOTT! Du kan såklart själv variera med frukter och bär i, jag använde banan och björnbär och det blev riktigt gott.

Key Lime Pie i glas

Key Lime Pie i glas, 4 små glas

50g digestivekex
20g smör
100g kondenserad mjölk
1 äggula
50g naturell philadelphiaost
2 msk limejuice
1/4 tsk vaniljsocker

1 banan
Några björnbär
Grädde
Rivet limeskal

Gör så här:
Smält smöret och mixa kexen till smulor, blanda ihop kex och smör.
Vispa ihop, kondenserad mjölk, äggula, philadelphiaost, limejuice och vaniljsocker till en tjock smet. Skiva bananen i skivor och varva kex, röra och bananskivor. Toppa med lite kexsmulor, grädde och björnbär. Riv över lite limeskal och servera.

Denna dessert ska helst ätas nygjord men vill du förbereda så gör allt innan, ställ in i kylen och lägg upp i glas när det är dags att servera. Jag gillar små desserter så dessa är små, vill du göra större så dubbla satsen.

Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas

Ha nu en toppenfin söndag och njut.

Massa kramar från mig

Oreo citron cheesecake i glas

Leave a Comment
Oreo citron cheesecake i glas

Oreo citron cheesecake i glas

Påsken är en söt högtid, eller hur? Även om man inte äter så mycket sött så slår många till just vid påsk och en liten dessert efter maten sitter ju inte fel. Jag gillar små desserter och den är lilla godingen, en Oreo citron cheesecake i glas är både sockersöt och väldigt enkel att göra.

Oreo citron cheesecake i glas

Oreo citron cheesecake i glas, 4-5 st

4-5 oreo kex
1 1/2 dl vispgrädde + en knivsudd bakpulver 
150g naturell philadelphiaost 
3/4 dl florsocker 
2 tsk vaniljsocker 
2 msk lemoncurd 

Gör så här:
Vispa grädde och lite bakpulver hårt. I en annan bunke vispar du ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker. Vispa en stund tills du får en slät kräm. Vispa sedan ner den vispade grädden och vispa tills du får en jämn kräm. Smula sönder oreo kexen. Fyll en spritspåse med vaniljkrämen och spritsa i små glas, varva kex och vaniljkräm i glasen . Toppa med en klick lemoncurd på toppen och kanske lite färgat strössel, med strössla innan servering då de lätt färgar av sig annars. Ställ in i kylen till servering.

Oreo citron cheesecake i glas
Oreo citron cheesecake i glas

Dessa vackra små blommor växer i trädgården nu, helt fantastiskt fint.

Oreo citron cheesecake i glas
Oreo citron cheesecake i glas

Ha nu en toppenfin tisdag.
KRAM från mig

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

1 Comment
Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Brownie är väl bara lite för gott för sitt eget bästa, eller vad säger du? Tillsammans med en kolacheese och vispad grädde blir den ännu godare och dessutom blir det himla sött att servera den i små glas. Den perfekta lilla desserten om jag får säga mitt…Receptet på brownie är hur gott som helst, det räcker till många sånna här små glas men kolacheesen och grädden är beräknade till ca 4 glas. Du kan givetvis öka mängden kolacheese, bara att ta lika delar av de båda sorterna så är det fixat. Gräddmängden ökar du givetvis då också.

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Brownie:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt i kylen innan du delar den i små bitar.

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Öka mängden kolacheese och vispad grädde om du vill göra till fler än 4 personer. Browniesen räcker till fler.

Kolacheese:
6 msk naturell philadelphiaost
6 msk dulce de leche

Gör så här:
Vispa ihop dulce de leche med philadelphiaosten i en bunke.

1 1/2 dl Vispgrädde (Vispad)

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Fördela sedan ut små browniebitar i glasen, spritsa ner grädde och kolacheese i glasen och toppa med lite strössel och choklad om så önskas.

Sååååååå GOTT och väldigt enkelt. Brownie går ju att använda till så mycket smarrigt.

Brownie i glas med kolacheese och vispad grädde

Ha nu en riktigt fin lördag.

Kram Kram

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

4 Comments
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

När det kommer oväntade gäster eller man snabbt vill fixa till en otroligt god dessert för att suget efter en efterrätt sätter fart….Dååå är det perfekt att ha ingredienserna hemma till denna fantastiskt goda och väldigt enkla dessert. Fixad på ett kick och den blir både läcker till utseendet och galet god.

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas, 4 lagom små desserter

80g vit choklad
160g naturell philadelphiaost
2 msk florsocker
1 passionsfrukt + 1 till toppingen
4 digestivekex
30g smör

Gör så här:
Smält den vita chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.
Smält smöret i en kastrull.
Mixa eller mortla kexen till fina smulor och blanda ihop med det smälta smöret.
Blanda ihop den vita chokladen med philadelphiaost, florsocker och passionsfrukt. Pressa i en passionsfrukt i philadelphiaröran och använd en till toppingen.
Lägg lite av kaksmulorna i 4 fina små glas och lägg cheeseblandningen i en spritspåse. Spritsa ut blandningen i glasen och toppa med lite passionsfrukt och kexsmulor. Tada, desserten fixad.

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Sååå enkelt och gott!

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Kram Kram

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

1 Comment

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Det enkla är oftast det godaste, eller vad säger du? Jag har ätit mängder med “fina” och “dyra” desserter men vet du vad, jag föredrar det enkla framför det komplicerade. Det är så mycket godare och den här kombinationen av en härligt len mjölkchokladcheesecake i glas tillsammans med jordgubbar… Det kan knappast bli godare och inte så mycket enklare heller för den delen. Så vill du lyxa till middagen men nåt riktigt sött och gott, testa den här. För du glömmer väl inte bort att lyxa till vardagarna lite extra? Det ger så mycket!

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar ca 6 st små glas

100g mjölkchoklad
100g naturell färskost
30g mjukt smör
25g florsocker

Jordgubbar
Digestivekex, gärna fullkorn

Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna. Vispa sedan ihop färskost, mjukt smör och florsocker i en bunke. Tillsätt sedan den svala chokladen och vispa fluffigt med en elvisp.

Hacka jordgubbarna och smula digestivekexen, varva sedan valfri mängd digestivekex, jordgubbar och mjölkchokladcheese i fina små glas.

Förvaras i kylen men ta fram lite innan de ska serveras så att de mjuknar.

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Enkelt och såååå galet gott!

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Hoppas ni alla haft en riktigt härlig helg, idag blev det vår på riktigt tycker jag. Klockan ställdes om, solen strålade, nästan all snö är borta och det var riktigt varmt och skönt i alla fall här i Örebro. Man vill liksom bara vara ute, då är det vår!

Kram Kram

Chokladskålar med glass

Leave a Comment

Chokladskålar med glass

Chokladskålar med glass

Att lyxa till det med en naggande god men ändå väldigt enkel dessert är ju vardagslyx delux eller ett riktigt mysigt avslut på helgens middag. På alla hjärtans dag firade vi lite med god mat och som avslut på middagen blev det den här godingen.

Chokladskålarna gör du enkelt genom att lägga plastfolie i en liten skål med platt botten. Häll i lite smält avsvalnad mjölkchoklad och snurra skålen så det blir choklad i hela skålen, alltså upp på kateterna. Ställ in i kylen och låt det stelna. Lyft försiktigt bort plastfoliet och ta loss skålen.

Chokladskålar med glass

Jag fyllde skålarna med jordgubbsglass, vispad grädde, strössel, hallon, blåbär och mandelbiskvier. Sååå galet gott och enkelt men ändå en lyxig dessert som man inte kan få nog av.

Chokladskålar med glass

Skålarna förbereds innan och förvaras i kylen tills de ska fyllas.

Chokladskålar med glass

Ha nu en riktigt härlig dag kram kram ?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Leave a Comment

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Åh så var det dags för en helt underbart god liten dessert nämligen Jordgubbar med sweet ballerinacheese. En enkel dessert som passar sig utmärkt en helt vanlig dag eller vid festligare tillfällen. En munsbit, precis vad man behöver efter en god middag. Eller varför inte som lite extra lyx på buffébordet eller som fika. En snabb cheesecake som serveras på jordgubbar, kan det bli mycket bättre?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese, 6 jordgubbshalvor

3 stora jordgubbar
50g philadelphiaost
1/2 dl florsocker
15g mjukt smör
2 ballerinakex

Gör så här:
Halvera jordgubbarna och skär av en bit på baksidan så de ligger bra och inte vinglar.
Vispa ihop philadelphiaost och smör tills du fått en slät smet, tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Mortla ett ballerinakex fint i en mortel. Det andra kexet krossar du till toppingen.
Blanda ner det mortlade kexet i philadelphiablandningen, vispa så allt blandas till en fin smet.

Spritsa ut din sweet ballerinacheese på jordgubbarna och toppa med lite krossade ballerinakex.

Magiskt gott, otroligt enkelt, väldigt snabbt och sååå fint. It´s my style:)

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Vem skulle vilja ha en underbar jordgubbe med en krämig sweet ballerinacheese?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Ja, rena rama lyxen är det så det är bara att sätta igång, vardagslyx eller helglyx det spelar ingen roll:)

Kram kram