snabb dessert

Vit chokladdessert med passionsfrukt

Leave a Comment
Vit chokladdessert med passionsfrukt

Vit chokladdessert med passionsfrukt

2021 börjar gå mot sitt slut och jag vill tacka er alla för att ni följer mig och gör det så roligt att jobba med mina sociala medier. 2021 har varit ett fint år för mig och det tackar jag för. Hoppas på ett lika bra kommande år.

Som ni vet så gillar jag det enkla, jag vill att alla ska kunna göra mina recept och att det inte ska vara för krångligt och vet ni, det är ofta det enkla som är det goda. Det behöver inte vara så komplicerat:)

Som dessa galet goda små desserter, helt enkelt en Vit chokladdessert med passionsfrukt, enkelt, lyxigt och galet gott! Införskaffa små söta glas som du kan spritsa din dessert i och allt känns så mycket lyxigare och finare. Jag har köpt mina på second hand och där brukar finnas mycket att välja mellan till en bra peng.

Vit chokladdessert med passionsfrukt

Vit chokladdessert med passionsfrukt (6 st mini)

100g naturell philadelphiaost (orginal)
1 dl vispgrädde
2 msk florsocker
75g vit choklad
2 passionsfrukter

Gör så här:
Lägg philadelphiaost, vispgrädde (ovispad) och florsocker i en bunke och vispa med elvisp tills du fått en tjock och fin kräm.
Smält chokladen över ett vattenbad, låt vattnet koka upp i en kastrull och ställ över en tallrik med hackad vit choklad, dra åt sidan och låt smälta långsamt. Chokladen ska inte bli för varm utan smält långsamt. Ta bort tallriken från värmen och låt svalna någon minut. Häll chokladen i gräddvispet och vispa eller rör ihop lite snabbt. Spritsa ut chokladkrämen i små glas och förvara i kylen. Kan serveras på direkten också. Innan servering så toppar du med lite passionsfrukt och du har en grymt god dessert på några minuter.

Vit chokladdessert med passionsfrukt
Vit chokladdessert med passionsfrukt

MUMS 🙂

Vit chokladdessert med passionsfrukt
Vit chokladdessert med passionsfrukt
Vit chokladdessert med passionsfrukt
Vit chokladdessert med passionsfrukt

Ha nu en toppenfin dag, här blir det skidor, fortfarande kvar i Idre och vi har snö idag, det behövs snö här. Så här lite snö har det nog inte varit på många år. Gräset syns vid husväggarna, känns som att det alltid varit minst en meter snö varje gång vi varit i fjällen såhär vid jul, men jag kan ha fel såklart. Kul med mer snö i alla fall så kanske fler backar kan öppna och längdspåren också.

Kram

Snickers i glas

Leave a Comment
Snickers i glas

Snickers i glas

Gillar du jordnötter i kombination med kola och choklad? Då bara måste du testa den hör otroligt goda och väldigt enkla desserten som jag kallar Snickers i glas. Den blir klar på ett kick och jag lovar att alla kan slänga ihop denna underbara dessert. Desserten förhöjs verkligen i fina små glas. Och se till att göra små desserter. Jag älskar verkligen något sött efter en middag men det ska bara vara lite:)

Snickers i glas

Snickers i glas 6 st

20g smält smör
50g digestive kex

200g naturell philadelphiaost
3/4 dl florsocker
2 msk dulce de leche
3/4 dl salta jordnötter

Topping:
1/4 dl jordnötter
25 g mjölkchoklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Krossa digestivekexen fint och blanda ner smält smör, ställ åt sidan.
I en annan bunke lägg i philadelphiaostoch florsocker och vispa ihop med elvisp någon minut tills allt blandats och tjocknat. Tillsätt sedan dulce de leche och vispa lite till och till sist tillsätt jordnötter och rör om.

Lägg ca 1-2 msk av kexblandningen i fina glas, klutta över philadelphiaost blandningen.

Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, blanda ner kokosolja för att få chokladen smidigare och enklare att jobba med. Ringla över choklad i glasen och toppa med lite digestivesmulor och jordnötter.

Förvaras i kylen men kan serveras direkt efter att de gjorts också.

Snickers i glas
Snickers i glas

Såååå himla gott!

Snickers i glas

Spana in krämigheten i denna 🙂

Snickers i glas
Snickers i glas

Solen strålar här i Örebro och det blev ju en superfin start på September, hoppas du får njuta av dagen. Jag har inte lämnat sommaren bakom mig bara för att det är September, tycker den får hänga med ett tag till:)

Kram och tack för att du följer mig och kikar in här, om du inte redan gör det så får du mer än gärna följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook Här

Marängglass

Leave a Comment
Marängglass

Marängglass

Idag vill jag tipsa om den typ enklaste desserten som ser riktigt lyxig ut att servera. Den är väldigt enkle att göra och går snabbt medan gästerna väntar. För att få till desserten behövs ett fåtal ingredienser samt en brännare.

Jag använde mig av köpeglass denna gång. Det smidigaste är de små rektangulära glassförpackningarna i papper från GB på 500ml, ni vet vilka va? Jag använde mig av en gräddglass med krossad choklad i och det blev supergott. Då du ska skära bitar av glassen så är faktiskt de paketen väldigt smidiga. Jag delade ett paket i 4 delar.

Jag fick tyvärr inte med så många bilder då glass smälter som ni vet och jag ville servera glassen fryst, haha.

Men som sagt, spana in receptet så ska jag försöka förklarar hur jag gjorde.

Marängglass

Marängglass 4 personer

1 paket glass 500ml från GB jag använde krossad choklad men ta det du gillar (pappersförpackningar)

Maräng:
4 äggvitor
2 dl strösocker

Topping:
Bär

Gör så här:
Vispa ihop äggvitorna snabbt i en bunke, använd en maskin eller elvisp. Tillsätt sedan sockret, lite i taget under konstant vispning tills du fått en tjock och fluffig marängsmet. Tillsätt inte allt socker på en gång utan några matskedar åt gången, sen vispar du kanske 10 sekunder och tillsätter lite till osv.

När marängsmeten börjar bli klar (fortsätt vispa tills det är dags att toppa glassen) så tar du fram glassen och delar i 4 delar, lägg upp den på ett fat eller en fin skärbräda eller liknande och täck den med massa marängsmet runt om. Enklast är att bara ta en sked och smetar på, det är bara fint om det blir lite ojämnt sen när du bränner av den. Nu får du vara lite snabb så inte glassen hinner smälta för mycket. Har du en kylbricka skulle ju det vara perfekt att använda.

När glassen fått maräng på sig så är det dags att bränna av ytan med en brännare och vips har du en fin dessert som du kan toppa med lite bär eller liknande. Vill man bryta av det söta kan man alltid göra en syrlig bärsås att ringla runt.

Servera på direkten och njut av en galet god liten dessert.

Marängglass
Marängglass
Marängglass

Njut av dagen:)
Kram Kram från mig

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Key Lime Pie i glas

Leave a Comment
Key Lime Pie i glas

Key Lime Pie i glas

Snabba och enkla desserter är det bästa tycker jag. Vad tycker du? Här har du en Key Lime Pie i glas, en snabb dessert som du gör på några minuter och serverar direkt. Inga konstigheter bara GALET GOTT! Du kan såklart själv variera med frukter och bär i, jag använde banan och björnbär och det blev riktigt gott.

Key Lime Pie i glas

Key Lime Pie i glas, 4 små glas

50g digestivekex
20g smör
100g kondenserad mjölk
1 äggula
50g naturell philadelphiaost
2 msk limejuice
1/4 tsk vaniljsocker

1 banan
Några björnbär
Grädde
Rivet limeskal

Gör så här:
Smält smöret och mixa kexen till smulor, blanda ihop kex och smör.
Vispa ihop, kondenserad mjölk, äggula, philadelphiaost, limejuice och vaniljsocker till en tjock smet. Skiva bananen i skivor och varva kex, röra och bananskivor. Toppa med lite kexsmulor, grädde och björnbär. Riv över lite limeskal och servera.

Denna dessert ska helst ätas nygjord men vill du förbereda så gör allt innan, ställ in i kylen och lägg upp i glas när det är dags att servera. Jag gillar små desserter så dessa är små, vill du göra större så dubbla satsen.

Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas
Key Lime Pie i glas

Ha nu en toppenfin söndag och njut.

Massa kramar från mig

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

4 Comments
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

När det kommer oväntade gäster eller man snabbt vill fixa till en otroligt god dessert för att suget efter en efterrätt sätter fart….Dååå är det perfekt att ha ingredienserna hemma till denna fantastiskt goda och väldigt enkla dessert. Fixad på ett kick och den blir både läcker till utseendet och galet god.

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas, 4 lagom små desserter

80g vit choklad
160g naturell philadelphiaost
2 msk florsocker
1 passionsfrukt + 1 till toppingen
4 digestivekex
30g smör

Gör så här:
Smält den vita chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.
Smält smöret i en kastrull.
Mixa eller mortla kexen till fina smulor och blanda ihop med det smälta smöret.
Blanda ihop den vita chokladen med philadelphiaost, florsocker och passionsfrukt. Pressa i en passionsfrukt i philadelphiaröran och använd en till toppingen.
Lägg lite av kaksmulorna i 4 fina små glas och lägg cheeseblandningen i en spritspåse. Spritsa ut blandningen i glasen och toppa med lite passionsfrukt och kexsmulor. Tada, desserten fixad.

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Sååå enkelt och gott!

Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas
Vitchoklad och passionsfrukts cheesecake i glas

Kram Kram

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

1 Comment

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Det enkla är oftast det godaste, eller vad säger du? Jag har ätit mängder med ”fina” och ”dyra” desserter men vet du vad, jag föredrar det enkla framför det komplicerade. Det är så mycket godare och den här kombinationen av en härligt len mjölkchokladcheesecake i glas tillsammans med jordgubbar… Det kan knappast bli godare och inte så mycket enklare heller för den delen. Så vill du lyxa till middagen men nåt riktigt sött och gott, testa den här. För du glömmer väl inte bort att lyxa till vardagarna lite extra? Det ger så mycket!

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar ca 6 st små glas

100g mjölkchoklad
100g naturell färskost
30g mjukt smör
25g florsocker

Jordgubbar
Digestivekex, gärna fullkorn

Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den svalna. Vispa sedan ihop färskost, mjukt smör och florsocker i en bunke. Tillsätt sedan den svala chokladen och vispa fluffigt med en elvisp.

Hacka jordgubbarna och smula digestivekexen, varva sedan valfri mängd digestivekex, jordgubbar och mjölkchokladcheese i fina små glas.

Förvaras i kylen men ta fram lite innan de ska serveras så att de mjuknar.

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Enkelt och såååå galet gott!

Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar Mjölkchokladcheesecake i glas med jordgubbar

Hoppas ni alla haft en riktigt härlig helg, idag blev det vår på riktigt tycker jag. Klockan ställdes om, solen strålade, nästan all snö är borta och det var riktigt varmt och skönt i alla fall här i Örebro. Man vill liksom bara vara ute, då är det vår!

Kram Kram

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Leave a Comment

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Åh så var det dags för en helt underbart god liten dessert nämligen Jordgubbar med sweet ballerinacheese. En enkel dessert som passar sig utmärkt en helt vanlig dag eller vid festligare tillfällen. En munsbit, precis vad man behöver efter en god middag. Eller varför inte som lite extra lyx på buffébordet eller som fika. En snabb cheesecake som serveras på jordgubbar, kan det bli mycket bättre?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Jordgubbar med sweet ballerinacheese, 6 jordgubbshalvor

3 stora jordgubbar
50g philadelphiaost
1/2 dl florsocker
15g mjukt smör
2 ballerinakex

Gör så här:
Halvera jordgubbarna och skär av en bit på baksidan så de ligger bra och inte vinglar.
Vispa ihop philadelphiaost och smör tills du fått en slät smet, tillsätt florsocker och fortsätt vispa. Mortla ett ballerinakex fint i en mortel. Det andra kexet krossar du till toppingen.
Blanda ner det mortlade kexet i philadelphiablandningen, vispa så allt blandas till en fin smet.

Spritsa ut din sweet ballerinacheese på jordgubbarna och toppa med lite krossade ballerinakex.

Magiskt gott, otroligt enkelt, väldigt snabbt och sååå fint. It´s my style:)

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Vem skulle vilja ha en underbar jordgubbe med en krämig sweet ballerinacheese?

Jordgubbar med sweet ballerinacheese Jordgubbar med sweet ballerinacheese

Ja, rena rama lyxen är det så det är bara att sätta igång, vardagslyx eller helglyx det spelar ingen roll:)

Kram kram

Banana Split -allt-i-ett-dessert

2 Comments

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Banana Split -allt-i-ett-dessert

WOW säger jag bara, igår gjorde jag en helt fantastiskt god dessert. En Banana Split -allt-i-ett-dessert, alltså jag vet inte med ord hur jag ska beskriva den men GÖR DEN! Lova att prova, du kommer inte att bli besviken, den kommer göra succé bland gästerna och dig själv också för den delen. För man tror inte att en sån enkel dessert kan bli så makalöst god.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Banana Split -allt-i-ett-dessert, 8-10 personer

Kexbotten:
100g smält smör
300g digestivekex (Finmalda)

Fyllning:
300g naturell philadelphiaost
90g mjukt smör
6-7 dl florsocker
4 bananer

Grädd topping:
4 dl vispgrädde (Vispad)

Dekortions topping:
Bananer
Jordgubbar
Ballerinakex
Maränger
Chokladsås

Gör så här:
Den här desserten består av 3 olika lager, ja eller 4 om man räknar med toppingen. Den är väldigt enkel att göra.

Börja med att göra kexbotten. Blanda ihop finmalda digestivekex med smält smör och tryck ut i en form som är ca 30×20 cm och klädd med bakplåtspapper om du vill kunna ta upp den och skära i bitar. Platta till botten ordentligt med händerna och ställ in i kylen.
Vispa ihop smör och philadelphiaost, tillsätt florsocker och vispa med elvisp tills du får en helt slät kräm. Bred philadelphiasmeten över kexbotten. Skiva bananerna och fördela ovanpå, tryck ner dem lätt i smeten.
Vispa grädden rätt hårt och fördela den ovanpå. Bred ut den snyggt och jämt.

Ställ in formen i kylen några timmar. Dekorera innan servering med valfri dekorering men jag använde mig av lite skivad banan, jordgubbar, grovhackade ballerinakex, maränger och chokladsås som jag gjorde genom att blanda lika delar kakao och socker och sedan tillsätta lite mjölk.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Sen är det bara att njuta av en helt magiskt god dessert som jag tror du kommer göra fler än en gång, det kommer jag i alla fall.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Halvera mängden på allt om ni inte är så många, då kan du använda en limpform att ha den i.

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Alltså kolla in den krämiga banana splitten:)

Banana Split -allt-i-ett-dessert Banana Split -allt-i-ett-dessert

Ett måste att testa!

Banana Split -allt-i-ett-dessert

Ha nu en helt fantastisk söndag, solen strålar här hemma och ett tjockt lager snö ligger som ett täcke över Örebro. Så vackert, jag ska bara vänta på att brödet som står i ugnen blir färdigt sen ska jag ut på en härlig vinterpromenad.

Kram Kram

Hallontårta i glas

1 Comment

Hallontårta i glas

Lite sommarlyx i form av en enkel Hallontårta i glas. Har du lite sockerkaka över från fikat så går desserten att fixa till i ett nafs. Så gott och väldigt enkelt, crème fraichen gör det hela lite syrligare och så gott tillsammans med hallon och en söt sockerkaka. Toppa med lite mynta som verkligen sätter extra piff på det hela.

Saftig sockerkaka:
100g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en sockerkaksform.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något, tillsätt mjölken.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt, vispa med maskin ca 7 minuter så det blir riktigt fluffigt.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt smörmjölken, rör försiktigt och tillsätt till sist de torra ingredienserna. Vänd ihop smeten försiktigt, vispa inte. Häll ner smeten i sockerkaksformen och grädda den i mitten av ugnen ca 30-40 minuter. Stick med en sticka i kakan mot slutet, stickan ska vara torr när kakan är klar.

Hallontårta i glas

Hallontårta i glas, 4 små desserter

4 bitar sockerkaka
1 1/2 dl creme fraiche 34%
2 msk strösocker
1 krm vaniljpulver
Hallon
Färsk mynta

Gör så här:
Vispa ihop creme fraîche med strösocker och lite vaniljpulver. Det måste vara 34% fett i crème fraichen om den ska kunna vispas, först blir den tunnare men efter ett tag tjocknar den och blir härligt fluffig, använd elvisp. Smula sockerkakan grovt i små söta glas, varva med crème fraîche och färska hallon, toppa med lite hackad mynta. Servera och njut av en supergod och söt liten dessert. Det behöver inte vara speciellt svårt att lyxa till dagen.

Hallontårta i glas

Hoppas ni alla haft en härlig dag, här har ju jobbet dragit igång på riktigt nu. Känns kul att vara tillbaka men semester är ju alltid semester:)
Kram

Bananpaj i glas med Dulce de leche

Leave a Comment

Bananpaj i glas med dulce de leche

När man blir sådär galet sugen på en dessert, får gäster man inte riktigt räknat med eller bara vill bjuda på nåt fantastiskt gott till dessert då passar den här utmärkt. Bananpaj i glas med dulce de leche, magiskt god, snabb och enkel. Hemma hos mig finns alltid ingredienserna hemma, riktigt bra att ha ett litet lager om sötsuget slår till. Med en blandning av digestivekex, banan, dulce de leche och grädde blir den här bananpajen nästan oslagbar.

Bananpaj i glas med dulce de leche

Bananpaj i glas med dulce de leche, ca 8 portioner

100g smält smör
200g digestivekex
1 burk karamelliserad mjölk
2 mogna goda bananer
3 dl vispgrädde
50g hackad mjölkchoklad
Nougatsås eller chokladsås
Färska jordgubbar till dekoration

Gör så här:
Smula digestivekexen fint, smält smöret och blanda med digestivekexen till en smulig deg. Fördela ut kexdegen i glasen, ringla över karamelliserad mjölk, skiva över bananer, vispa grädden och fördela i glasen, toppa med hackad choklad, nougatsås/chokladsås, lite färska jordgubbar och eventuellt lite krossade digestivekex eller kexdeg.
Serveras direkt, såååå gott!

Bara att handla hem ingredienserna och lyxa till kvällen. Många av er är säkert lediga i morgon precis som jag och då tycker jag ni kan fira in helgen med lite gott. Jobbar ni i morgon kan ni ju fira det ändå;)

Ha nu en riktigt fin dag, nu blir det snart frukost här hemma innan jag ska ta mig iväg på lite jobb. Men snart lite påskledigt, det behövs kan jag lova er. Helt slut efter att kört 120 % jobb och helt genomförkyld i snart 2 veckor. Men efter påsken hoppas jag på att vara fulladdad igen. Skönt det här med våren att det är så många extra lediga dagar. I like!

Kram Kram till er