creme brule-arkiv - Victorias provkök

Japanese cream sandwiches – Recept

mars 29, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Japanese Cream Sandwiches – viralt recept du måste testa

Har du också sett de virala Japanese cream sandwiches som flödar över TikTok och Instagram? 😍
Alltså… jag var bara tvungen att testa själv och JA, de är precis så galet goda som alla säger!

Det här är alltså ett sött, friterat bröd som fylls med fluffig vaniljgrädde, färska jordgubbar och en krämig crème brûlée-fyllning. Kombinationen är helt magisk, krispigt, mjukt, sött och krämigt på samma gång.

Dessutom är de riktigt snygga att servera, perfekta till helgmys, dessert eller när du vill imponera lite extra ✨

Se min video på hur jag gör och följ mig gärna även på YouTube 🙂

Funkar utan japanskt bröd

Jag använde helt vanlig formfranska från Skogaholm eftersom det japanska brödet inte gick att få tag på här i Örebro.

Och vet du vad? Det funkar hur bra som helst! 🙌
Så det här är ett recept som alla kan göra hemma, utan specialingredienser.

Är det svårt att göra?

Nej, faktiskt inte! Trots att det innehåller ett friteringsmoment så går det snabbt och är enkelt, så länge du är lite försiktig.

Viktigt vid fritering:

Använd medelvärme (ca 170 grader)
Ha alltid ett lock nära till hands
Ha inte fläkten på
Släck ALDRIG med vatten om oljan börjar brinna

Jag har själv aldrig varit med om att det börjat brinna, men det är alltid bra att vara förberedd.

Ingredienser

Bröd

Formfranska

Vaniljgrädde med jordgubbar

2 dl vispgrädde
50 g naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
1–2 msk strösocker
1 nypa vaniljpulver
Färska jordgubbar

Crème brûlée-fyllning

1 ½ dl mjölk
½ dl vispgrädde
2 äggulor
½ dl strösocker
½ krm vaniljpulver
1 msk maizena
1 nypa salt
1 msk smör

Gör så här

Förbered crème brûlée-fyllningen (gärna dagen innan)

Till att börja med behöver fyllningen stå kallt för att sätta sig ordentligt.

Värm mjölk och grädde försiktigt tills det nästan kokar
Vispa ihop äggulor, socker, maizena, salt och vanilj till en slät smet
Häll lite av den varma vätskan i äggsmeten under omrörning
Häll tillbaka allt i kastrullen
Låt sjuda på låg värme tills krämen tjocknar
Tillsätt smöret och rör tills det smält
Låt svalna och ställ in i kylen

Resultatet ska bli en riktigt len och tjock vaniljkräm.

Gör vaniljgrädden

Precis innan servering:

Vispa grädde, färskost, socker och vanilj
Vispa till en fast men krämig konsistens (inte för hård)

Fritera brödet

När allt är redo är det dags för det roliga!

Hetta upp olja till ca 170 grader
Fritera en brödskiva i taget
Vänd efter några sekunder (det går snabbt – ca 20 sek/sida)
Låt rinna av på papper
Dela till trianglar
Doppa i strösocker

Montera dina Japanese cream sandwiches

Nu till finalen 😍

Fyll ena varianten med vaniljgrädde och toppa med jordgubbar
Den andra: börja med lite vaniljgrädde och fyll sedan med crème brûlée
Doppa i socker igen och bränn av ytan med en brännare för den klassiska crème brûlée-känslan

Tips för bästa resultat

Fritera inte för länge, de ska bara bli gyllene
Servera direkt för bästa krisp

Hoppas du gillar:)

Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt

januari 27, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment

Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt

Men alltså jag är så glad och tacksam för alla era fina ord om den här desserten. Jag lade ut den på Instagram igår och det blev succé på direkten. Så kul! Och så roligt att ni engagerar er, visar på att ni gillar det jag gör och vill ha recept. Blir så himla glad ska du veta:) Engagemang är som ni säkert redan vet viktigt som influensers men även viktigt för mig då jag faktiskt ser vad NI gillar och att det peppar mig nåt otroligt att fortsätta skapa nya recept till er. För utan engagemang blir det ju faktiskt inte lika roligt… Alla peppande kommentarer och gilla markeringar betyder mer än du kan ana för en influensers. Det är liksom det sättet jag kommunicerar med dig och det sättet du kan kommunicera med mig.

Anledningen till att receptet kommer upp dagen efter eller knappt 22 timmar senare är inte för att jag vill vara dryg på något vis som någon trodde utan det är för att jag för det första gärna ville visa min dessert som blev så god för er (jag vill liksom visa allt direkt och dela med mig:)sån är jag… och dels för att jag efter att jag visade den har jobbat konstant förutom att jag sovit några timmar. Det är alltså inte för att dryga mig, synd att ens någon ska behöva tro det:( och anledningen till att jag inte skrev vad det var, det var för att jag inte bestämt mig för vad den skulle heta helt enkelt. Det blir lätt så när man skapar helt nya recept.

Men NU har jag bestämt mig för att den får heta Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt, såååå galet god och den görs från grunden på bara några minuter. Bästa och enklaste och den passar alla skulle jag säga.

DU MÅSTE PROVA!

Och berätta gärna vad du tyckte om den, jag älskar att få veta och det är så roligt att se när ni provar.

Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt 3 st små

1 dl vispgrädde (40%)
100g naturell färskost (typ philadelphiaost, jag använde orginal)
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker
2-3 passionsfrukter

Topping:
Brunt farinsocker

Gör så här:
Lägg grädde, färskost, vaniljsocker och florsocker i en bunke. Vispa med en elvisp tills allt tjocknat och fått en fin, krämig och fast konsistens.
Gröp ur passionsfrukterna och lägg i botten på små glas eller burkar. Jag använde passionsfrukt på burk som jag köpte på Madeira men kör på vanliga passionsfrukter, det går precis lika bra och det kommer jag använda i fortsättningen också.
Lägg sedan på smeten du vispat lite försiktigt.

Toppa med lite farinsocker och bränn av toppen med en brännare så du får det sådär härligt gyllene.

Klart för servering och det blir så himla gott och ser riktigt lyxigt ut fast det är en så snabb dessert.

Lycka till och hoppas du provar:) Önskar du göra fler så dubbla bara receptet.

Massa kramar till dig och trevlig fredag 🙂

creme brule

Japanese cream sandwiches – Recept

Funkar utan japanskt bröd