Japanese cream sandwiches – Recept
Japanese Cream Sandwiches – viralt recept du måste testa
Har du också sett de virala Japanese cream sandwiches som flödar över TikTok och Instagram? 😍
Alltså… jag var bara tvungen att testa själv och JA, de är precis så galet goda som alla säger!
Det här är alltså ett sött, friterat bröd som fylls med fluffig vaniljgrädde, färska jordgubbar och en krämig crème brûlée-fyllning. Kombinationen är helt magisk, krispigt, mjukt, sött och krämigt på samma gång.
Dessutom är de riktigt snygga att servera, perfekta till helgmys, dessert eller när du vill imponera lite extra ✨
Se min video på hur jag gör och följ mig gärna även på YouTube 🙂
Funkar utan japanskt bröd
Jag använde helt vanlig formfranska från Skogaholm eftersom det japanska brödet inte gick att få tag på här i Örebro.
Och vet du vad? Det funkar hur bra som helst! 🙌
Så det här är ett recept som alla kan göra hemma, utan specialingredienser.
Är det svårt att göra?
Nej, faktiskt inte! Trots att det innehåller ett friteringsmoment så går det snabbt och är enkelt, så länge du är lite försiktig.
Viktigt vid fritering:
- Använd medelvärme (ca 170 grader)
- Ha alltid ett lock nära till hands
- Ha inte fläkten på
- Släck ALDRIG med vatten om oljan börjar brinna
Jag har själv aldrig varit med om att det börjat brinna, men det är alltid bra att vara förberedd.
Ingredienser
Bröd
- Formfranska
Vaniljgrädde med jordgubbar
- 2 dl vispgrädde
- 50 g naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
- 1–2 msk strösocker
- 1 nypa vaniljpulver
- Färska jordgubbar
Crème brûlée-fyllning
- 1 ½ dl mjölk
- ½ dl vispgrädde
- 2 äggulor
- ½ dl strösocker
- ½ krm vaniljpulver
- 1 msk maizena
- 1 nypa salt
- 1 msk smör
Gör så här
Förbered crème brûlée-fyllningen (gärna dagen innan)
Till att börja med behöver fyllningen stå kallt för att sätta sig ordentligt.
- Värm mjölk och grädde försiktigt tills det nästan kokar
- Vispa ihop äggulor, socker, maizena, salt och vanilj till en slät smet
- Häll lite av den varma vätskan i äggsmeten under omrörning
- Häll tillbaka allt i kastrullen
- Låt sjuda på låg värme tills krämen tjocknar
- Tillsätt smöret och rör tills det smält
- Låt svalna och ställ in i kylen
Resultatet ska bli en riktigt len och tjock vaniljkräm.
Gör vaniljgrädden
Precis innan servering:
- Vispa grädde, färskost, socker och vanilj
- Vispa till en fast men krämig konsistens (inte för hård)
Fritera brödet
När allt är redo är det dags för det roliga!
- Hetta upp olja till ca 170 grader
- Fritera en brödskiva i taget
- Vänd efter några sekunder (det går snabbt – ca 20 sek/sida)
- Låt rinna av på papper
- Dela till trianglar
- Doppa i strösocker
Montera dina Japanese cream sandwiches
Nu till finalen 😍
- Fyll ena varianten med vaniljgrädde och toppa med jordgubbar
- Den andra: börja med lite vaniljgrädde och fyll sedan med crème brûlée
- Doppa i socker igen och bränn av ytan med en brännare för den klassiska crème brûlée-känslan
Tips för bästa resultat
- Fritera inte för länge, de ska bara bli gyllene
- Servera direkt för bästa krisp
Hoppas du gillar:)
Senaste kommentarerna: