enkel bakelse

Hjärtbakelse med choklad

Leave a Comment
Hjärtbakelse med choklad

Hjärtbakelse med choklad

14 februari och Alla Hjärtans Dag, brukar du fira?
Vi brukar fira med lite god mat och någon god dessert här hemma, eventuellt något litet paket.
Idag var tanken att vi skulle åka till Romme och åka skidor men vi bytte dag till söndag istället. Då var det inget riktigt planerat för idag men det blev ju en bra dag ändå såklart.

Jag jobbade en del, tog en promenad och sen passade jag på att baka dessa supergoda och väldigt enkla bakelser som är formade som ett hjärta. De serverades med en klick grädde och blev den perfekta desserten! Klara på under 30 minuter och redo att fotas i dagsljus (innan solen gick ner, där var jag snabb) och serveras efter kvällens middag! Det behöver inte vara svårare än så att lyxa till det lite extra. Och visst, ett hjärta lyxar till alla dagar, inte bara denna dag.

Hjärtbakelse med choklad

Hjärtbakelse med choklad 6 st

Botten:
3 ägg
1 3/4 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 1/2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning och topping:
80g mjukt smör
120g naturell färskost (philadelphiaost)
1/2 dl kakao
2 dl florsocker

Garnering:
Strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme. 
Vispa ihop ägg och socker fluffigt med en elvisp eller i en assistent, vispa ca 5 minuter. 
Blanda ihop potatismjöl, kakao och bakpulver i en skål och rör ner i äggvispet. Blanda väl så att allt blandas men vispa inte för hårt. 

Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna 30×40 cm och sätt in i ugnen ca 4-5 minuter. Det går snabbt att grädda så håll koll så att den inte blir bränd. Ta ut ur ugnen och låt svalna.  Lossa på bakplåtspappret försiktigt men låt ligga kvar på plåten.

Stansa ut hjärtan, mina var ca 7 cm, det ska vara 3 hjärtan per bakelse och jag fick ut så jag kunde göra 6 stycken bakelser.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen och toppingen med en elvisp tills du fått en slät och fin chokladkräm.

Bred ut chokladkrämen på varje hjärta, det ska alltså vara lite kräm mellan varje hjärta och sen även runt om och ovanpå. 3 utstansade hjärtan per bakelse hade jag.

Toppa med lite fint strössel och servera med vispad grädde. Galet gott!!

    Hjärtbakelse med choklad
    Hjärtbakelse med choklad
    Hjärtbakelse med choklad
    Hjärtbakelse med choklad
    Hjärtbakelse med choklad
    Hjärtbakelse med choklad

    Glad Alla Hjärtans Dag till dig! Glöm inte bort hur värdefull just du är. Kram

    Jordgubb och limebakelse

    Leave a Comment

    Jordgubb och limebakelse

    En fördel med att komma hem till Sverige tidigare än väntat är att få plocka de fantastiska svenska jordgubbarna. Oj vad jag ska frossa i jordgubbar:) Innan vi åkte från Sverige gjorde jag en sån där fantastiskt god och enkel Jordgubb och limebakelse, perfekt när man är sugen på en bit tårta men inte vill ha så mycket. Bara att göra en riktigt god och saftig sockerkaka och fylla. Enkelt och ruggigt gott! Jag gjorde min bakelse med lime och jordgubbar, en favoritkombo.

    Jordgubb och limebakelse

    Jordgubb och limebakelse

    Sockerkaka:

    3  ägg
    2 1/2 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    50 g smör
    1 dl mjölk
    3 1/2 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    1 nypa salt
    Smör och ströbröd till formen

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
    Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
    Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
    Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform, smöra och bröa den och fyll den med smet.
    Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka så sockerkakan inte är kladdig.
    Låt sockerkakan svalna något och vänd upp den på ett galler där den får svalna helt innan du skär i den.

    Jordgubbs och limefyllning: 

    Blanda vispad grädde och limecurd, jag hade ca 1 dl vispgrädde per bakelse, varje dl grädde blandade jag i drygt 1 – 11/2 msk limecurd.

    Skiva sedan söta goda jordgubbar och lägg skivorna på limegrädden. Toppa med limegrädde och jordgubbar.

    Perfekt att ha en sockerkaka redo hemma och sen göra så många bakelser man vill.

    Jordgubb och limebakelse

    Den är fantastiska min jordgubb och limebakelse…

    Lite extra festligt, somrigt och gott!!

    Kram kram, gör nu en smarrig bakelse.  Jag ska själv tillbringa min dag på den tyska Autobahn, ni som åkt där vet hur det är?

    Inte så glammigt direkt?

    Blåbärsbakelse

    Leave a Comment

    Blåbärsbakelse

    Med hela frysen full av blåbär som jag älskar gör jag gladeligen bakverk fyllda med blåbär året runt. Det är både lyxigt och väldigt gott. När man dessutom plockat alla blåbär själv så känns det ännu bättre och känslan av sommar infinner sig snabbt trots det gråmulna vädret utanför dörren. Att plocka egna bär och sedan fylla frysen med är något jag varmt kan rekommendera om ni har möjlighet till det. Det är vardagslyx delux att plocka fram en påse ”sommar” och göra nåt gott av. I detta recept använder jag mig av ett vanligt recept på sockerkaka så välj själv om du vill göra en blåbärstårta eller fylla muffinsformar och göra blåbärsbakelse. Jag personligen gillar de där små söta bakelserna riktigt mycket.

    blåbärsbakelse

    Blåbärsbakelse ca 15 st

    Botten:
    3 ägg
    2 dl strösocker
    100g smör
    1 dl mjölk
    3 dl vetemjöl
    1 1/2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker

    Frosting:
    100g rumsvarmt smör
    4 dl florsocker
    200g philadelphiaost
    3 msk blåbärssylt

    Topping:
    Blåbärssylt
    Vispad grädde
    Blåbär
    Riven mörk choklad

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Vispa ägg och strösocker vitt och poröst.
    Smält smör och tillsätt mjölk.
    Blanda alla torra ingredienser till botten i en bunke. Blanda ner äggsmeten försiktigt, rör ner mjölkblandningen och rör försiktigt till en jämn smet.
    Fördela smeten i muffinsformar. Jag använde mig av hårda pappersformar men har du mjuka rekommenderar jag att du ställer muffinsformarna i en muffinsplåt.
    Grädda muffinsen ca 15-20 minuter, stick med en sticka mot slutet, den ska vara torr när du tar upp den.

    Frosting:
    Under tiden gör du frostingen, Vispa ihop smör och philadelphiaost, tillsätt florsocker och sylt och rör till en jämn frosting. Ställ i kylen tills det är dags att dekorera bakelserna.

    Dekoration:
    Dela muffinsen på mitten, den får inte vara varm. Fyll med frostingen, sätt på andra delen av muffinsen och toppa med blåbärssylt, grädde, blåbär och lite riven mörk choklad.

    Njut av en bit sommar redan nu, fantastiskt gott och riktigt enkelt.

    Blåbärsbakelse

    Ha nu en riktigt härlig söndag, jag tänkte jobba lite ute i trädgården så jag kan slappa lite när värmen väl kommer hit. Altanen ska oljas och de där fönstren som man man knappt ser ut genom när solen lyser skulle faktiskt behöva tvättas. För snart kommer väl solen hoppas jag. Vad har ni för er en dag som denna?

    Kram Kram