Choklad

Choklad cookies med mascarpone

Leave a Comment
Choklad cookies med mascarpone

Choklad cookies med mascarpone

Alltså chokladälskare som jag faktiskt är:) En liten ny variant av chokladkaka som är fylld med mascarpone. Så goda och söta, ta fram dessa en stund innan så mascarponen mjuknar något men låt de vara lite kalla så den inte trycks ihop för mycket när den äts…

Choklad cookies med mascarpone

Choklad cookies med mascarpone 16 stycken

230g smält smör
1 1/2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 ägg
1/2 dl kakao
ca 5 dl vetemjöl
1 krm flingsalt

Fyllning:
130g mörk choklad
250g mascarpone

Topping:
Florsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till kakorna i en bunke. Tillsätt lite mjöl i taget, alltså inte allt på direkten. Rör om för hand tills allt blandats väl.
Klutta ut kakorna på en plåt med bakplåtspapper, det behövs 2 plåtar för hela satsen.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter på 200 grader över och undervärme. Låt svalna.

Till fyllningen:
Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och låt den svalna i rumstemperatur.
Vispa ihop mascarpone och choklad till en fin smet. Lägg i en spritspåse och spritsa ut fint på en kaka. Lägg över den andra kakan ovanpå och pudra över florsocker.

Förvara i kylen.

Choklad cookies med mascarpone
Choklad cookies med mascarpone
Choklad cookies med mascarpone
Choklad cookies med mascarpone

Hoppas du får en fin kväll. Här är det fullt ös, hinner knappt sitta ner:) Igår var jag iväg till Sthlm hela dagen. Jag var nämligen med i en Pod (Nordmark Pod), så himla kul att göra något jag inte brukar:) Avsnittet släpps om någon månad men jag kan hojta till då.

Sen har vi ju fått kycklingar på jobbet som jag är hos några gånger om dagen även på helgen, de är så otroligt söta. Ni som följer mig på Instagram Victorias_provkok har fått se de små godingarna men om ni vill kan jag såklart visa de här också. Hojta till isåfall:)

Kram Kram

Chokladmums

Leave a Comment
Chokladmums

Chokladmums

Ja, som ni vet sedan tidigare så har jag väldigt svårt att motstå just choklad, jag liksom ÄLSKAR choklad:) De här rutorna är helt otroligt goda, fyllda med chokladknappar och toppade med choklad. De här mjuka kakorna fick följa med mig på en skridskotur på Hjälmaren för några dagar sen. Supergott tillsammans med en kopp varm choklad i kylan. Så vill du baka något smarrigt till fikat, testa dessa!!

Chokladmums

Chokladmums

200g smält smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
130g chokladknappar

Topping:
1/2 dl vispgrädde
150g mjölkchoklad
50g smör

Chokladknappar
Hackad mandel
Flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Smöra en form som är ca 25×30 cm, använd en form med avtagbara höga kanter eller sätt i bakplåtspapper.
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker med en elvisp eller assistent ca 5 minuter tills det blivit fluffigt.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke och tillsätt, rör ner försiktigt. Tillsätt sedan smör/mjölkblandningen. Rör försiktigt tills allt blandats, vispa inte.

Häll ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter tills kakan är färdig rakt igenom. Prova med en sticka som ska vara torr. Tiden beror på ugn och storlek på formen så håll koll på kakan.

Låt svalna.

Gör toppingen, värm grädde i en kastrull, ta av från värmen och tillsätt hackad mjölkchoklad och smör. Låt smälta samman och rör om. Låt svalna något så smeten tjocknar lite. Häll över kakan toppa med chokladknappar, hackad mandel och lite flingsalt och låt svalna helt. Chokladen är absolut godast när den stått i rumstemperatur men kan förvaras i kylen. I kylen stelnar toppingen så låt den bli rumsvarm innan servering.

Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums
Chokladmums

Kram på dig och hoppas jag lyckas med att få dig att testa:)

Ha nu en fin måndagkväll så ses vi.

Candymail.se

Leave a Comment

Reklam för Candymail.se

Candymail.se

Vill du överraska någon lite extra så vill jag tipsa dig om Candymail.se. Vi på Candymail hjälper dig att göra någon lite extra glad. Du kan skicka en presentlåda fylld med massa gott tillsammans med en personlig hälsning från DIG. Vi hjälper såväl privatpersoner som företag så välkommen in till Candymail.se 🙂

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Leave a Comment

Clusters med mjuk gräddkola och nötter

Visst är det roligt att göra eget godis såhär till jul. Jag älskar att pyssla och greja och roligast innan jul:) I år testade jag på att göra Clusters med mjuk gräddkola och nötter. Vid fotograferingen ute (ja det blir bäst ljus nu när det är rätt mörkt ute) var det -20 grader så kolan inuti ser tyvärr inte sådär härligt krämig och god ut som den egentligen är. Tog en bild lite senare och där syns den mjuka kolan lite bättre:)

Dessa är i alla fall supergoda och enkla att göra. Lägg helt enkelt en liten hög med goda nötter, täck med kola och doppa sedan i smält choklad. Den kombon är otroligt god. Jag hade salta cashewnötter i och pecannötter. Så himla gott!

Clusters med mjuk gräddkola och nötter 15 små

1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
30g smör
100g blandade nötter

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Blanda socker, sirap, grädde och smör i en gryta och koka upp på medelvärme tills den når en temperatur på 122 grader. Ställ åt sidan och låt svalna lite så den blir lite tjockare, men låt den inte stå för länge så den stelnar för mycket.

Lägg ut små högar med nötter på ett bakplåtspapper. Häll sedan över lite kola så nötterna täcks. Om det flyter ut för mycket kan kolan jämnas till med tex en smörkniv i plast. Ställ in i kylen eller ut på altanen om det är kallt och låt stelna.

Smält chokladen över ett vattenbad och ta i lite kokosolja så chokladen blir smidigare att arbeta med. Låt svalna något. Doppa sedan varje bit i chokladen, hjälp till med tex en gaffel. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna igen, gärna i kylen eller utomhus. Förvaras med fördel i kylen men ta fram ett tag innan de ska ätas så kolan mjuknar.

Hoppas du haft en fin helg:) Trevlig 4e advent till dig, kram

Dumleklubbor

Leave a Comment
Dumleklubbor

Dumleklubbor

Men hur fina blev inte dessa godingar och vem vill inte smaska på en hemmagjord dumleklubba i jul?
Enkla att göra, så roliga och det perfekta julgodiset, eller godis vilken dag som helst såklart men nu när julen närmar sig passar de ju prima. Ett fåtal ingredienser som du kanske redan har hemma och tadaaaa, du har jättefina dumleklubbor. Perfekta som en liten gåbortpresent också om de slås in lite fint. Jag slog in i bakplåtspapper och ett litet snöre.

Dumleklubbor

Dumleklubbor ca 23 st

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
30g smör

Topping:
150g ljus choklad
1 tsk kokosolja
Klubbpinnar

Gör så här:
Lägg socker, grädde, sirap och smör i en gryta, använd en lite större variant, det bubblar upp lite och du vill inte ha kola över hela spisen:) Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme tills det når en temperatur på 122 grader. Rör om någon gång ibland men inte för ofta, rör om och kolla så det inte kokar för hårt och börjar bli bränt i botten. Ställ åt sidan en stund och låt svalna och tjockna en liten stund. Häller du ut på direkten flyter det ut men får det tjockna lite blir det enklare.

Ta fram ett bakplåtspapper och häll ut lagom stora avlånga kolakluttar på pappret, ca 1- 1 1/2 msk per klubba. Lägg en klubbpinne i varje. Mina är köpta på Panduro. Jag tog lite kolasmet i taget i ett dl mått så blev det enklare att fördela, men går med skedar också.

Flyter de ut så snygga till de så de får en fin form, använd tex en smörkniv i plast som jag använde.

Ställ sedan kallt, jag tog ut mina på altanen, där stelnade de till fort då det var kallt. Låt de stå kallt tills det är dags att doppa i choklad.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få chokladen lite smidigare att jobba med. Låt svalna något. Doppa varje kolaklubba i chokladen och låt de droppa av lite, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och ställ kallt.

Sen är det bara att njuta, klubborna kan förvaras i kylen men ta fram de en stund innan så de mjuknar tills de ska ätas. SÅÅÅÅÅÅÅ galet gott!

Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor
Dumleklubbor

Lycka till med julbaket:)
Kram, nu ska jag ge mig ut i kylan, minus 17,3 grader så mycket kläder får det bli.

Ha en fin dag.

Chokladbollsmuffins

Leave a Comment
Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins, eller ett längre ord för det, kladdkakemuffins med chokladbollskräm… Galet sött och gott! För dig som älskar choklad såklart. Kanske servera med en klick grädde för att bryta av med. Gott är det i alla fall:) Jag gjorde de igår lagom till chokladbollens dag, för det måste ju firas såklart, dock gott varje dag så prova på direkten om du är sugen på nåt sött.

Chokladbollsmuffins

Chokladbollsmuffins 12 st

100g smör
2 stora ägg
2 1/2 dl socker
1 krm salt
3/4 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning chokladbollskräm:
100 g mjukt smör
1 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
3 dl finmalda havregryn
3 msk kallt kaffe

Topping:
Kokos
Jordgubbar

Gör så här:
Kladdkakemuffins:
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt socker, ägg, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör om så satt allt blandas väl. Fyll 12 muffinsformar med smet, jag satte mina muffinsformar i en muffinsplåt så att de skulle växa på höjden och inte flyta ut. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 175 grader. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på de mot slutet. Låt svalna helt, när de svalnat har de sjunkit ihop i mitten, om de inte gjort det så tryck ner så du får ett hål och lägg i /spritsa i chokladbollskrämen.

Chokladbollskräm:
Vispa ihop smör och kakao tills du får en len kräm. Tillsätt strösocker, havregryn, grädde och kallt kaffe i en bunke till en jämn smet. Vispa försiktigt, på låg hastighet, till en jämn och krämig smet.

Toppa sedan dina muffins med kokos och färska jordgubbar och servera med lite grädde vid sidan om.

Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins
Chokladbollsmuffins

Ha nu en härlig dag så ses vi snart igen:)

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram också om du har det Victorias_provkok heter jag där

Chokladig nutellatårta

Leave a Comment
Chokladig nutellatårta

Chokladig nutellatårta

Är du också en riktigt chokladfantast? Är det något jag är helt såld på så är det just choklad, såååå himla gott i alla former och varianter. Idag vill jag bjuda på en supergod Chokladig nutellatårta. Väldigt enkel att göra (det gillar jag:) och så god! Så sätt fart på direkten och gör nåt gott till fikat eller varför inte till helgen…

Chokladig nutellatårta

Chokladig nutellatårta

75g smör
1 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 dl kakao
1/2 dl vatten
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg (M-L ägg)

Fyllning och topping:
200g naturell philadelphiaost (Orginal)
150g mjukt smör
1 dl nutella
2 dl florsocker

Topping ovanpå:
Hackade hasselnötter
Chokladknappar
Chokladströssel (en mjukare variant som man kan smälta har jag)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop.
Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge för då blir kakan torr. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna.

Fyllning och topping:
Vispa ihop philadelphiaost, smör, nutella och florsocker så det blir krämigt.

När kakan svalnat helt så dela den mitt itu och bred ett tjockt lager kräm mellan bottnarna, sätt ihop och bred ett lager kräm runt kakan. Klart, nu är det bara att dekorer med choklad och hasselnötter och njuta. Du kan äta den på direkten men förvara kakan som blir över i kylen. Ta fram ett bra tag innan servering så krämen får bli sådär härligt mjuk.

Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta

Alltså kolla den kakan:):)

Chokladig nutellatårta
Chokladig nutellatårta

Hoppas nu att du får en härlig dag, vi har vårväder deluxe här i Örebro så jag njuter ute på dagarna, så himla härligt.

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Choklad chiapudding

Leave a Comment
Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

Ja, det är väl ingen nyhet att jag ÄLSKAR choklad. Choklad kan ju varieras i det oändliga och perfekt även om du vill äta lite hälsosammare:) Här har ni en supergod Choklad chiapudding som passar fint som en liten dessert eller om du vill lyxa till frukosten lite extra med en liten frukostdessert:)

Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

2 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
6 färska dadlar (urkärnade)
2 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 msk vatten

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa. Fördela i 3 glas och låt stå i kylen några timmar eller över natten.

Toppa med lite färska bär:)

Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding

Ha nu en riktigt fin dag och massa kramar till dig:)

Följ mig för massa gott även på Instagram Victorias_provkok

Chokladbollstårta

Leave a Comment
Chokladbollstårta

Chokladbollstårta

Fredag och helgen är på intågande, det måste ju firas, eller hur? Kanske du vill fira med min chokladiga Chokladbollstårta? Gillar du choklad och chokladbollar så kommer du ÄLSKA denna. Väldigt enkel att göra och SÅÅÅÅ GOD!

CHOKLAD CHOKLAD CHOKLAD!!!

Chokladbollstårta

Chokladbollstårta

75g smör
1 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 dl kakao
1/2 dl vatten
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg (M-L ägg)

Fyllning och topping:
200g mjukt smör
100g naturell philadelphiaost (orginal)
2 dl strösocker
1 dl kakao
3 msk kallt starkt kaffe
2 dl havregryn
4 msk vispgrädde

Topping:
Kokos eller om du hellre föredrar pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen. Och ”bröa” genom att smörja in formen med smör och snurra runt med kakao i formen.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop.
Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna. Jag vände min kaka upp och ner innan den svalnat.

Fyllning och topping:

Vispa ihop mjukt smör, philadelphiaost och strösocker tills det blir blandat och lite fluffigt, använd elvisp eller assistent. Tillsätt kakao, kaffe, havregryn och vispgrädde och vispa till en smet. Låt stå i rumstemperatur medans kakan svalnar.

När kakan svalnat så delar du den på mitten och fyller med chokladbollsfyllning. Ta ungefär hälften i tårtan och andra hälften ovanpå och på sidorna. Toppa med kokos.

Förvara i kylen men tänk på att smeten stelnar till lite i kylen så ställ fram den ett tag innan servering. Den kan såklart ätas direkt när den är toppad också. SÅ himla god!

Chokladbollstårta
Chokladbollstårta

Alltså kolla:)

Chokladbollstårta
Chokladbollstårta
Hoppas du får en fin dag och njuter av att det är fredag:)

Följ mig även på Instagram om du har det, Victorias_provkok heter jag där.

KRAM KRAM

One hundred percent Chocolate Cake

1 Comment
One hundred percent Chocolate Cake

One hundred percent Chocolate Cake

Chokladälskare se hit:)

Den här vill du inte missa om du älskar choklad, en chokladtårta med 100% smak av choklad. Ja du läste rätt, sååå galet gott!! Och ja, enkel att göra också, så bara att sätta fart på direkten. Kanske kan du överraska någon som du vet ÄLSKAR choklad. Eller så bjuder du dig själv på en bit:) Tårtan räcker till ca 8-10 bitar och man njuter av varje tugga.

One hundred percent Chocolate Cake

One hundred percent Chocolate Cake, 8-10 bitar

75g smör
1 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 dl kakao
1/2 dl vatten
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg (M-L ägg)

Fyllning och topping:
200g naturell philadelphiaost (Orginal)
150g mjukt smör
1 dl kakao
1 msk mjölk
4 dl florsocker

Mörk choklad och strössel till toppingen (Jag har sånt chokladströssel som går att smälta så det är ”mjukt”)

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen. Och ”bröa” med kakao.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop.
Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 40 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna. Jag vände min kaka upp och ner innan den svalnat.

Fyllning och topping:
Vispa ihop philadelphiaost och smör så det blir krämigt. Tillsätt sedan kakao, mjölk och lite florsocker i taget. Du ska få en fast, fin och len kräm.

När kakan svalnat helt så dela den mitt i tu och bred ett lager kräm mellan bottnarna, sätt ihop och bred ett tjockt lager kräm runt kakan. Klart, nu är det bara att dekorer med ännu mer choklad och njuta. Du kan äta den på direkten men förvara kakan som blir över i kylen. Ta fram ett bra tag innan servering så krämen får bli sådär härligt mjuk.

GALET GOTT!!!

One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake

MAGI!

One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake
One hundred percent Chocolate Cake

Ha en superfin kväll och följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok om du inte redan gör det:)