Krämig chokladdessert

april 3, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämig chokladdessert – perfekt dessert till påsk (och alla andra dagar)

Påsken närmar sig, och i år ser det ut att bli en riktigt lugn och skön sådan. Dessutom verkar vädret bli lite sådär, såklart jag önskat sol men men…. Därför har jag planerat in både träning, lite läsning, jobb och kanske en film och såklart en hel del tid i köket.

Just den här typen av långledighet är verkligen guld värd, eftersom man kan lägga upp dagarna precis som man vill. Och inte minst, det finns tid att laga riktigt god mat från början till slut.

Påskmiddag med allt det goda

Till dagens middag blev det först en liten förrätt, krispiga parmesanvåfflor toppade med räkröra, lax och räkor (recept kommer!). Därefter serverades oxfilé med krämig potatisgratäng.

Och som avslutning? Jo, denna krämiga chokladdessert.

Alltså, den blev så himla god. Len, fyllig och precis lagom lyxig, samtidigt som den är otroligt enkel att göra. Perfekt när du vill bjuda på något imponerande utan att stå i köket hela kvällen.

Fler tips på enkla desserter till påsk

Om du, precis som jag, älskar att avsluta middagen med något riktigt gott, så kommer här några fler favoriter som passar perfekt till påsk eller egentligen när som helst:

Killevipp tårta HÄR
Chokladägg med vispad kladdkaka HÄR
Cupcakes harar HÄR
Påskägg med krämig vanilj och citron HÄR

Recept: Krämig chokladdessert, 4 mindre glas

Den här chokladdesserten är både snabb och lyxig och dessutom perfekt att förbereda i förväg.

Ingredienser

100 g mörk choklad (jag använde 75%)
1 dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk strösocker
1 nypa salt

Topping

Chokladägg

Gör så här

Börja med att hacka chokladen fint. Under tiden värmer du upp grädden i en kastrull tills den precis börjar sjuda.

Häll därefter den varma grädden över chokladen och låt stå någon minut. Rör sedan om tills du får en slät och len chokladkräm. Låt svalna något.

Vispa ihop äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål. När chokladkrämen svalnat lite, rör du ner äggblandningen.

Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Fördela sedan smeten i små skålar eller glas.

Jag gjorde två ganska stora portioner, men nästa gång kommer jag definitivt göra fyra mindre eftersom desserten är ganska mäktig.

Toppa till sist med chokladägg, låt stå i kylen ca 2 timmar och servera sedan. Ställ fram den lite innan då den stelnar till i kylen.

Tips för bästa resultat

Använd en riktigt bra mörk choklad för bästa smak
Låt chokladkrämen svalna lite innan du tillsätter äggulorna
Servera i mindre portioner för en perfekt avslutning på middagen

Inspirationen till receptet kommer från Mia Gahne, som hade ett liknande i tidningen men som vanligt har jag gjort min egen variant 😊

Hoppas du gillar:)
Kram och GLAD PÅSK till dig!

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

mars 26, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)

Letar du efter det perfekta bakverket för alla chokladälskare? Då måste du testa brookies, en ljuvlig kombination av cookie och brownie. Resultatet blir sega kanter, mjuk insida och en intensiv chokladsmak som är helt svår att motstå.

Det här receptet är en riktig chokladdröm och passar lika bra till helgfikat som till dessert. Servera dem gärna lite ljumna med vaniljglass eller lättvispad grädde det är magiskt gott!

Vad är brookies?

Brookies är precis vad det låter som: en blandning av brownie och cookies. De får en härligt kladdig och mjuk kärna, samtidigt som ytan blir lätt krispig. Med andra ord, det bästa av två världar.

Ingredienser

1 1/2 dl vetemjöl (ca 95 g)
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
225 g mörk choklad (t.ex. chokladknappar, 55 % )
55 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl råsocker eller rörsocker
1 nypa vaniljpulver

Gör så här – steg för steg

1. Förbered ugnen

Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

3. Smält chokladen

Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills allt har smält och låt svalna något.

4. Vispa ägg och socker

Vispa ägg, strösocker, råsocker och vaniljpulver fluffigt med elvisp.
Smeten ska bli ljus och luftig.

5. Blanda smeten

Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Sikta sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop, vispa inte.

6. Forma kakor

Klicka ut smeten på plåten. Du får ungefär 10–12 brookies.

7. Grädda

Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Håll koll, alla ugnar är olika och kakorna ska vara mjuka i mitten.

Tips för perfekta brookies

Låt kakorna svalna på plåten, de sätter sig då perfekt i konsistensen.
När du tagit ut de ur ugnen kan du snurra ett glas över varje cookie för att få de extra runda och fina.
Ät dem gärna lätt ljumna för bästa smakupplevelse.
Vill du servera dagen efter? Värm dem försiktigt i ugnen eller mikron.

Serveringsförslag

För en extra lyxig dessert, servera dina brookies med:

En kula vaniljglass
Lättvispad grädde
Färska bär

Kolla in min lilla video på hur jag gör, hoppas du gillar och följ mig gärna även på YT:)

Hoppas du kommer älska dessa lika mycket som jag gör, jag har nämligen laddat frysen med dessa:)
Kram till dig och hoppas du får en fin dag. Ikväll blir det lite jobb, ska även fortsätta läsa en bok jag börjat på och sen i morgon skidor, det ser nämligen ut att bli riktigt fint väder.

Glöm nu inte att följa mig för massa goda grejer och du vet väl att jag håller till på både, Instagram, Facebook och YouTube också! Hoppas du vill hänga med mig där också, det gör mig såklart väldigt glad!

Något mer som gör mig väldigt glad är alla era fina kommentarer och att ni verkligen uppskattar det jag gör, era ord är värt otroligt mycket, det ska ni veta.

Ha det superfint så ses vi snart igen med massa gott.

Kladdiga brownies med vispad ricotta

mars 7, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Kladdiga brownies med vispad ricotta – recept

Är det något jag verkligen älskar i dessertväg så är det choklad, något fullt av rik chokladsmak! 😍 Den här gången gjorde jag extra kladdiga brownies, och jag lovar, de blev helt fantastiska.

Förutom att jag älskar choklad har jag fastnat för ricotta. Faktum är att jag toppar nästan alltid min sallad med ricotta och köper flera burkar i veckan, haha – vissa saker fastnar man verkligen för!

Så när jag bestämde mig för att baka brownies var valet självklart: de skulle toppas med vispad ricotta.

Vad är ricotta och varför passar det till bakning?

Färsk ricotta – min favorit
Färsk ricotta är en mjuk, vit ost med krämig och lätt kornig konsistens. Eftersom den smakar mildare än många andra ostar är den otroligt mångsidig. Dessutom fungerar den både i matlagning och bakning.

Jag brukar själv köpa ICAs färska ricotta, och den är verkligen så god! 💛

Ricotta passar perfekt till både söta och matiga rätter, från italiensk lasagne och ravioli till cheesecake och cannoli. Till dessa brownies blir den krämiga ricottan en helt magisk topping.

Kladdiga brownies med vispad ricotta – mitt favoritrecept

Ingredienser

Brownies:

175 g smör
3 dl strösocker (jag bytte 1 dl mot mörkt muscovadorörsocker för extra smak)
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1 msk vispgrädde

Vispad ricotta-topping:

Färsk ricotta
Några matskedar florsocker
En nypa vaniljpulver
Rivet citronskal
(Valfritt: färska bär för smak och färg)

Gör så här

Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Smält smöret: Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och låt svalna några minuter.
Blanda smeten: Rör ner sockret i det smälta smöret. Tillsätt äggen och rör försiktigt – vispa inte.
Tillsätt torra ingredienser: Blanda ner mjöl, kakao och salt. Avsluta med vispgrädde och rör försiktigt tills allt är jämnt blandat.
Grädda: Häll smeten i en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper. Grädda i ca 17 minuter – kakan ska vara krämig och lite dallrig i mitten. Alla ugnar är olika, så håll noga koll!
Låt svalna: Ta ut kakan och låt den svalna helt innan servering.

Topping med vispad ricotta

Vispa ricottan med florsocker, vaniljpulver och rivet citronskal. Smaka av – eftersom brownies redan är söta behövs ofta bara någon matsked florsocker.

Dessutom blir det extra gott och vackert att toppa med färska bär. Om du vill ha en mer klassisk dessert kan du även servera brownies med vispad grädde istället.

Spana in videon på hur jag gör och missa inte att följa mig även på YouTube och Instagram också såklart, finns även på FB och där läggs länkarna ut direkt i inlägget.

Ät och njut och hoppas jag kan övertala dig att testa denna goding:)

Kram

Chokladdoppade frysta bär

januari 24, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladdoppade frysta bär

Det kan låte lite väl simpelt, det är väl ingen nyhet att man kan doppa bär i choklad? Och nej givetvis inte men en stor hype där ute och det är ju bara så sjukt gott! Alltså att ha dessa ligga redo i frysen när man blir sugen på något sött. Såååå gott! och faktiskt roligt att göra, mina tog slut i en rasande fart så i helgen ska jag göra nya:) Välj de frukter eller bär som du själv gillar. Jag tog några favoriter som är hallon, jordgubbar, blåbär och banan. Har du hallon så tänk på att inte köpa frysta och doppa för de ska värmas upp. Jag hade hallon som jag plockat själv, har du inte det så köp färska och frys in.

Bästa är absolut att frysa in bären/frukten innan den doppas, chokladen stelnar snabbare då och glider inte av.

När du använder små bär som blåbär kan du lägga de i små kluster bredvid varandra och ringla över lite choklad. När den stelnat kan du enkelt doppa en gång till i choklad.

Spana in videon på hur jag gör om du vill se närmare på det.

Chokladdoppade frysta bär

Valfria bär eller frukter
Vit choklad
Ljus Choklad/mörk choklad

Jag använde ca 150 g vit choklad och 150g mörk choklad men det beror såklart på hur mycket du ska göra.

Så galet gott så testa! Jag körde ett lager vit choklad på alla och sedan mörk ovanpå. På några blev det bara vit choklad men kör 2 lager.

Hoppas du provar:)

Rudolf – Marshmallows med choklad

december 14, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Rudolf – Marshmallows med choklad

Sötaste lilla Rudolf och visst hör han till julen:)
Dessa chokladmarshmallows med Rudolf är enkla att göra, blir supergoda och så himla söta. Perfekta som pyssel och galet söta som en liten present om du slår in den lite fint i cellofan.

Tredje advent idag, helt galet vad snabbt det går… och lediga tiden bara rusar iväg känns det som. 4 dagar kvar med jobb sen går jag på en härlig efterlängtad julledighet.

Spana in videon här nedan på hur jag gör dessa men det är absolut inte svårt.

Rudolf – Marshmallows med choklad 12 st

12 grillpinnar
12 stora marshmallows
24 vita chokladknappar (gärna några fler om det blir fel, jag köpte ICAs chokladknappar)
1 ruta mörk choklad (till pupillerna på ögonen)
12 saltapinnkringlor (jag köpte ICA basic)
100g mjölkchoklad (jag hade ICAs chokladknappar)
Ca 1 tsk naturell kokosolja
12 röda mular, antingen non-stop eller dessa fyllda med nåt jordnötssmör, kolla bland lösviktsgodis)

Gör så här:
Börja med att göra ögonen. Dutta i mörk choklad med en tandpetare och ställ in i kylen att stelna.
Smält den ljusa chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite kokosolja för att få chokladen lite smidigare. Låt svalna lite.

Doppa grillpinnen i lite vatten och stick i marshmallows. Låt grillpinnen sticka upp kanske 2 cm så att kringlan (hornen) kan få vila på den.
Ta på choklad på marshmallowsen med en sked även lite på pinnens topp. Sätt dit kringlan se till att den ligger bra och inte hamnar fel när den stelnar.

Lägg upp alla Rudolf på en bricka med bakplåtspapper och sätt in i frysen så stelnar den snabbt.

Dutta sedan lite choklad där ögon och mule ska sitta och sätt det de. Låt stelna i frysen eller kylen.
Sen är de redo att ätas eller slås in i en cellofanpåse och ges bort.

Googla små cellofanpåsar eller så tror jag tex Panduro, Clas Ohlsson eller andra butiker har dessa.

Ha en fin kväll och en fin start på nya veckan…
Kram

Chokladnötter

december 10, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladnötter

Alltså sååå goda snacks som ändå är skapligt nyttiga:)
Nötter, mandlar och frön, ja även riktigt mörk choklad är ju faktiskt nyttigt att äta och bra snacks som innehåller många hälsosamma ämnen för oss. Dessa blev också helt otroligt goda så testa på direkten.

Fröna, nötterna och mandlarna blir verkligen supergoda tillsammans med lönnsirapen i ugnen. Och det blir ju inte sämre av att doppa de i choklad:) Testa!

Chokladnötter

75g mandlar
60g cashewnötter
40g pekannötter
30g pumpafrön
1/2 msk chiafrön
2 msk lönnsirap
Några nypor salt
60g mörk choklad jag hade 85%

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Blanda alla nötter och fröer i en skål. Tillsätt salt och lönnsirap och rör om väl.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg ut blandningen i små högar. Tryck till högarna med fingrarna så de blir lite högre och trycks ihop lite. Kan vara lite pillrigt men se till att det blir fina små högar.

Sätt in mitt i ugnen och rosta nötterna i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du tar i de. Nu ska de hålla ihop fint.

Smält chokladen och doppa ner bottnarna i choklad. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, ringla över lite choklad på slutet. Låt stelna och njut.

Hope you like it:) Och hoppas din dag varit fin. Inte mycket till julkänsla här i Örebro än, har du det? Kan inte ens tro att det är Lucia om 3 dagar.
KRAM

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

november 29, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

En av mina favoriter som jag ofta gör är denna mörka chokladkaka. Denna gången är den gjord på lönnsirap och toppad med frystorkade fikon och jordgubbar. Så läckert! Testa, en perfekt present eller som gotte till dig själv. Galet gott vilket som.

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

1 dl kokosolja
1 dl kakao
2 msk lönnsirap eller flytande/mjuk honung

Topping:
Frystorkade fikon och jordgubbar
Blandade nötter
Flingsalt

Gör så här:
Smält kokosoljan på väldigt svag värme i en kastrull. Ta av kokosoljan från värmen, rör ner kakao och lönnsirap eller honung, det är viktigt att honungen är flytande eller mjuk om du använder det, så den blandas med övriga ingredienser. Blanda väl och häll ner i en silikonform för en tjockare chokladkaka eller klä 1-2 formar (Sockerkaksformar som är avlånga) ca 20×10 cm med bakplåtspapper, häll i chokladen och toppa med frystorkade fikon/jordgubbar, nötter och lite flingsalt.

Ställ in i kylen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kylen då kokosoljan mjuknar i rumstemperatur.

Alltså denna är verkligen en favorit så testa, perfekt när sötsuget sätter igång och väldigt fin att slå in i lite cellofan och ge bort.

KRAM till dig och ha en fin dag

Choklad marshmallows

november 22, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Choklad marshmallows

Herrejösses så goda dessa blev och så himla fina:) Om du lyckas med att inte äta upp alla så är de den perfekta lilla presenten att ge bort om du slår in de lite fint i cellofan. Spana in min lilla video på YouTube på hur jag gör. Och klicka gärna på prenumerera även där:) Bjuder på resetips och mat såklart!
Recept nedan och missa nu inte detta:)

Choklad marshmallows 8 st

24 lite större marshmallows
100g mjölkchoklad
1 tsk kokosolja (för smidigare choklad)
8 grillpinnar

Topping:
Strössel (valfritt)

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad.
Doppa änden på grillpinnen i ett glas med vatten och sätt på en marshmallows i taget.
Häll över chokladen med en sked så du får ett jämt lager runt om.
Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och toppa med strössel om du önskar.
Ställ in i kylen för att stelna en stund.

Kram Kram och hoppas att jag fick inspirera dig till lite gottigt till julen:)

Rulltårta med choklad och mandel

november 8, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Rulltårta med choklad och mandel

GLUTENFRI

Som ni vet så är ju jag en riktig chokladälskare och den här gick inte av för hackor eller hur man nu ska uttrycka sig. Såååå galet god och en riktig chokladbomb. Fyllningen är också choklad med en lite saltig ton och toppingen choklad med mandlar. Bara allt gott i en och samma kaka, du bara måste testa om du också gillar choklad lika mycket som mig.

När jag ändå bakar i långpanna och verkligen älskar det sättet att baka så vill jag såklart tipsa dig om min senaste bok ”Långpanna” och även mina andra 2 böcker. Min första är den med matbröd och den andra är pajer och cheesecake. Länk till sista boken nedan.

Kolla in min senaste bok ”Långpanna” HÄR

Så himla glad över mina 3 fina böcker så hoppas du också vill ta del av de❤️

Länk till mina två tidigare böcker hittar du HÄR

Rulltårta med choklad och mandel

Du behöver:
4 ägg
2 dl strösocker
2 msk kakao
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
150g philadelphiaost
80g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
3 msk kakao
3-4 nypor flingsalt (smaka av)

Topping:
150g mjölkchoklad
2 tsk kokosolja
1 dl hackade mandlar

Gör så här:
Vispa ihop ägg, strösocker tills du får en fluffig och luftig smet, vispa med en elvisp eller assistent ca 5-7 minuter.
Blanda ihop kakao, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten så allt blandas väl.
Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd plåt (30x40cm) och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. Låt svalna något och vänd upp den på ett bakplåtspapper, jag hade strösocker på men det är inte nödvändigt när du täcker med choklad. Låt kakan kallna helt. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, använd gärna en elvisp här också då smeten ska bli slät och fin. Bred på fyllningen på rulltårtan och rulla sedan ihop den till en rulle på bredden så den blir lite tjockare.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få en något lösare konsistens. Tillsätt hackade mandlar. Låt svalna något. Lägg rulltårtan på ett galler med bakplåtspapper under. Häll chokladblandningen över i ett jämt lager. Det som rinner nedanför kan du skrapa upp och hälla över igen. Ställ in i kylen en stund för att stelna till lite.

Ät och njut av en supergod rulltårta som står sig fint i kylen några dagar. Ta fram innan servering så chokladen och krämen inne i tårtan mjuknar.

Alltså så himla gott!

En riktigt krämig och god fyllning inuti…

Och ett underbart täcke av choklad:)

Hoppas att du gillar:)
Kram och tack för att du följer mig.

Krämiga mandelbollar med choklad

oktober 20, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämiga mandelbollar med choklad

Wow alltså, älskar du också choklad?
Choklad är något som i alla fall jag har svårt att vara utan, eller jag tycker det är så himlans gott och äter det mer än gärna. Då kan det ju vara bra också om det innehåller lite nyttigheter samtidigt, eller hur?
De här Krämiga mandelbollarna med choklad blev så goda, perfekta som ett litet snacks eller som en ”godisbit” efter maten. Vet inte som det syns hur krämiga de blev men det blev de i alla fall;)

Krämiga mandelbollar med choklad 8-10 stycken

1 1/2 dl mandelmjöl
3 msk kakao
Ca 10 dadlar mina var inte så stora
1 tsk snabbkaffepulver och 2 msk vatten som blandas till kaffe (kan uteslutas)
2 msk smält smör
2 msk vispgrädde
1 nypa vaniljpulver
Några nypor flingsalt, smaka av

Topping:
Riven kokos

Gör så här:
Mixa dadlarna, blanda ihop med kaffet så är det enklare att mixa de. Mixa slätt. Vill du kan du mixa med grädden om det blir enklare så men ta i den mot slutet så den inte mixas för länge.
Blanda ihop mandelmjöl och kakao, blanda sedan ner daddelmixet, smält smör och grädde, rör ihop. Smaka av med lite vaniljpulver och flingsalt. Ställ in i kylen sen stund och forma sedan till bollar. Om smeten blir för torr så tillsätt lite mer grädde och den blir för lös så tillsätt lite mer mandelmjöl. Jag tycker dock den ska vara lite åt det lösare hållet men gå att forma till bollar. Då blir de krämiga och så goda.

Forma bollar och rulla i kokos, och sen är det bara att njuta.
Förvaras i kylen.

Hoppas du har en fin dag och tack gulle du för att du kikar in här:) Det betyder massor.
Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook. Det är alltid roligt att höra vad just du tycker om det jag gör så lämna gärna en liten kommentar.

Choklad