Choklad

Chokladdoppade frysta bär

Leave a Comment
Chokladdoppade frysta bär

Chokladdoppade frysta bär

Det kan låte lite väl simpelt, det är väl ingen nyhet att man kan doppa bär i choklad? Och nej givetvis inte men en stor hype där ute och det är ju bara så sjukt gott! Alltså att ha dessa ligga redo i frysen när man blir sugen på något sött. Såååå gott! och faktiskt roligt att göra, mina tog slut i en rasande fart så i helgen ska jag göra nya:) Välj de frukter eller bär som du själv gillar. Jag tog några favoriter som är hallon, jordgubbar, blåbär och banan. Har du hallon så tänk på att inte köpa frysta och doppa för de ska värmas upp. Jag hade hallon som jag plockat själv, har du inte det så köp färska och frys in.

Bästa är absolut att frysa in bären/frukten innan den doppas, chokladen stelnar snabbare då och glider inte av.

När du använder små bär som blåbär kan du lägga de i små kluster bredvid varandra och ringla över lite choklad. När den stelnat kan du enkelt doppa en gång till i choklad.

Spana in videon på hur jag gör om du vill se närmare på det.

Chokladdoppade frysta bär

Chokladdoppade frysta bär

Valfria bär eller frukter
Vit choklad
Ljus Choklad/mörk choklad

Jag använde ca 150 g vit choklad och 150g mörk choklad men det beror såklart på hur mycket du ska göra.

Så galet gott så testa! Jag körde ett lager vit choklad på alla och sedan mörk ovanpå. På några blev det bara vit choklad men kör 2 lager.

Chokladdoppade frysta bär
Chokladdoppade frysta bär
Chokladdoppade frysta bär

Hoppas du provar:)

Rudolf – Marshmallows med choklad

Leave a Comment
Rudolf - Marshmallows med choklad

Rudolf – Marshmallows med choklad

Sötaste lilla Rudolf och visst hör han till julen:)
Dessa chokladmarshmallows med Rudolf är enkla att göra, blir supergoda och så himla söta. Perfekta som pyssel och galet söta som en liten present om du slår in den lite fint i cellofan.

Tredje advent idag, helt galet vad snabbt det går… och lediga tiden bara rusar iväg känns det som. 4 dagar kvar med jobb sen går jag på en härlig efterlängtad julledighet.

Spana in videon här nedan på hur jag gör dessa men det är absolut inte svårt.

Rudolf - Marshmallows med choklad

Rudolf – Marshmallows med choklad 12 st

12 grillpinnar
12 stora marshmallows
24 vita chokladknappar (gärna några fler om det blir fel, jag köpte ICAs chokladknappar)
1 ruta mörk choklad (till pupillerna på ögonen)
12 saltapinnkringlor (jag köpte ICA basic)
100g mjölkchoklad (jag hade ICAs chokladknappar)
Ca 1 tsk naturell kokosolja
12 röda mular, antingen non-stop eller dessa fyllda med nåt jordnötssmör, kolla bland lösviktsgodis)

Gör så här:
Börja med att göra ögonen. Dutta i mörk choklad med en tandpetare och ställ in i kylen att stelna.
Smält den ljusa chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite kokosolja för att få chokladen lite smidigare. Låt svalna lite.

Doppa grillpinnen i lite vatten och stick i marshmallows. Låt grillpinnen sticka upp kanske 2 cm så att kringlan (hornen) kan få vila på den.
Ta på choklad på marshmallowsen med en sked även lite på pinnens topp. Sätt dit kringlan se till att den ligger bra och inte hamnar fel när den stelnar.

Lägg upp alla Rudolf på en bricka med bakplåtspapper och sätt in i frysen så stelnar den snabbt.

Dutta sedan lite choklad där ögon och mule ska sitta och sätt det de. Låt stelna i frysen eller kylen.
Sen är de redo att ätas eller slås in i en cellofanpåse och ges bort.

Googla små cellofanpåsar eller så tror jag tex Panduro, Clas Ohlsson eller andra butiker har dessa.

Rudolf - Marshmallows med choklad
Rudolf - Marshmallows med choklad

Ha en fin kväll och en fin start på nya veckan…
Kram

Chokladnötter

Leave a Comment
Chokladnötter

Chokladnötter

Alltså sååå goda snacks som ändå är skapligt nyttiga:)
Nötter, mandlar och frön, ja även riktigt mörk choklad är ju faktiskt nyttigt att äta och bra snacks som innehåller många hälsosamma ämnen för oss. Dessa blev också helt otroligt goda så testa på direkten.

Fröna, nötterna och mandlarna blir verkligen supergoda tillsammans med lönnsirapen i ugnen. Och det blir ju inte sämre av att doppa de i choklad:) Testa!

Chokladnötter

Chokladnötter

75g mandlar
60g cashewnötter
40g pekannötter
30g pumpafrön
1/2 msk chiafrön
2 msk lönnsirap
Några nypor salt
60g mörk choklad jag hade 85%

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Blanda alla nötter och fröer i en skål. Tillsätt salt och lönnsirap och rör om väl.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg ut blandningen i små högar. Tryck till högarna med fingrarna så de blir lite högre och trycks ihop lite. Kan vara lite pillrigt men se till att det blir fina små högar.

Sätt in mitt i ugnen och rosta nötterna i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna helt innan du tar i de. Nu ska de hålla ihop fint.

Smält chokladen och doppa ner bottnarna i choklad. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, ringla över lite choklad på slutet. Låt stelna och njut.

Chokladnötter

Hope you like it:) Och hoppas din dag varit fin. Inte mycket till julkänsla här i Örebro än, har du det? Kan inte ens tro att det är Lucia om 3 dagar.
KRAM

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

Leave a Comment
Chokladkaka med fikon och jordgubbar

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

En av mina favoriter som jag ofta gör är denna mörka chokladkaka. Denna gången är den gjord på lönnsirap och toppad med frystorkade fikon och jordgubbar. Så läckert! Testa, en perfekt present eller som gotte till dig själv. Galet gott vilket som.

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

Chokladkaka med fikon och jordgubbar

1 dl kokosolja
1 dl kakao
2 msk lönnsirap eller flytande/mjuk honung

Topping:
Frystorkade fikon och jordgubbar
Blandade nötter
Flingsalt

Gör så här: 
Smält kokosoljan på väldigt svag värme i en kastrull. Ta av kokosoljan från värmen, rör ner kakao och lönnsirap eller honung, det är viktigt att honungen är flytande eller mjuk om du använder det, så den blandas med övriga ingredienser. Blanda väl och häll ner i en silikonform för en tjockare chokladkaka eller klä 1-2 formar (Sockerkaksformar som är avlånga) ca 20×10 cm med bakplåtspapper, häll i chokladen och toppa med frystorkade fikon/jordgubbar, nötter och lite flingsalt.

Ställ in i kylen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kylen då kokosoljan mjuknar i rumstemperatur.

Chokladkaka med fikon och jordgubbar
Chokladkaka med fikon och jordgubbar

Alltså denna är verkligen en favorit så testa, perfekt när sötsuget sätter igång och väldigt fin att slå in i lite cellofan och ge bort.

KRAM till dig och ha en fin dag

Choklad marshmallows

Leave a Comment
Choklad marshmallows

Choklad marshmallows

Herrejösses så goda dessa blev och så himla fina:) Om du lyckas med att inte äta upp alla så är de den perfekta lilla presenten att ge bort om du slår in de lite fint i cellofan. Spana in min lilla video på YouTube på hur jag gör. Och klicka gärna på prenumerera även där:) Bjuder på resetips och mat såklart!
Recept nedan och missa nu inte detta:)

Choklad marshmallows

Choklad marshmallows 8 st

24 lite större marshmallows
100g mjölkchoklad
1 tsk kokosolja (för smidigare choklad)
8 grillpinnar

Topping:
Strössel (valfritt)

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad.
Doppa änden på grillpinnen i ett glas med vatten och sätt på en marshmallows i taget.
Häll över chokladen med en sked så du får ett jämt lager runt om.
Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och toppa med strössel om du önskar.
Ställ in i kylen för att stelna en stund.

Choklad marshmallows
Choklad marshmallows
Choklad marshmallows
Choklad marshmallows

Kram Kram och hoppas att jag fick inspirera dig till lite gottigt till julen:)

Rulltårta med choklad och mandel

Leave a Comment

Innehåller reklam för mina böcker

Rulltårta med choklad och mandel

Rulltårta med choklad och mandel

GLUTENFRI

Som ni vet så är ju jag en riktig chokladälskare och den här gick inte av för hackor eller hur man nu ska uttrycka sig. Såååå galet god och en riktig chokladbomb. Fyllningen är också choklad med en lite saltig ton och toppingen choklad med mandlar. Bara allt gott i en och samma kaka, du bara måste testa om du också gillar choklad lika mycket som mig.

Rulltårta med choklad och mandel

När jag ändå bakar i långpanna och verkligen älskar det sättet att baka så vill jag såklart tipsa dig om min senaste bok ”Långpanna” och även mina andra 2 böcker. Min första är den med matbröd och den andra är pajer och cheesecake. Länk till sista boken nedan.

Kolla in min senaste bok ”Långpanna” HÄR

Så himla glad över mina 3 fina böcker så hoppas du också vill ta del av de❤️

Länk till mina två tidigare böcker hittar du HÄR

Rulltårta med choklad och mandel

Du behöver: 
4 ägg 
2 dl strösocker 
2 msk kakao 
1 dl potatismjöl 
2 tsk bakpulver 

Fyllning: 
150g philadelphiaost 
80g rumsvarmt smör 
2 dl florsocker 
3 msk kakao
3-4 nypor flingsalt (smaka av)

Topping:
150g mjölkchoklad
2 tsk kokosolja
1 dl hackade mandlar

Gör så här: 
Vispa ihop ägg, strösocker tills du får en fluffig och luftig smet, vispa med en elvisp eller assistent ca 5-7 minuter. 
Blanda ihop kakao, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten så allt blandas väl.
Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd plåt (30x40cm) och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. Låt svalna något och vänd upp den på ett bakplåtspapper, jag hade strösocker på men det är inte nödvändigt när du täcker med choklad. Låt kakan kallna helt. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, använd gärna en elvisp här också då smeten ska bli slät och fin. Bred på fyllningen på rulltårtan och rulla sedan ihop den till en rulle på bredden så den blir lite tjockare.

Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få en något lösare konsistens. Tillsätt hackade mandlar. Låt svalna något. Lägg rulltårtan på ett galler med bakplåtspapper under. Häll chokladblandningen över i ett jämt lager. Det som rinner nedanför kan du skrapa upp och hälla över igen. Ställ in i kylen en stund för att stelna till lite.

Ät och njut av en supergod rulltårta som står sig fint i kylen några dagar. Ta fram innan servering så chokladen och krämen inne i tårtan mjuknar.

Rulltårta med choklad och mandel

Alltså så himla gott!

Rulltårta med choklad och mandel

En riktigt krämig och god fyllning inuti…

Rulltårta med choklad och mandel

Och ett underbart täcke av choklad:)

Rulltårta med choklad och mandel

Hoppas att du gillar:)
Kram och tack för att du följer mig.

Krämiga mandelbollar med choklad

Leave a Comment
Krämiga mandelbollar med choklad

Krämiga mandelbollar med choklad

Wow alltså, älskar du också choklad?
Choklad är något som i alla fall jag har svårt att vara utan, eller jag tycker det är så himlans gott och äter det mer än gärna. Då kan det ju vara bra också om det innehåller lite nyttigheter samtidigt, eller hur?
De här Krämiga mandelbollarna med choklad blev så goda, perfekta som ett litet snacks eller som en ”godisbit” efter maten. Vet inte som det syns hur krämiga de blev men det blev de i alla fall;)

Krämiga mandelbollar med choklad

Krämiga mandelbollar med choklad 8-10 stycken

1 1/2 dl mandelmjöl
3 msk kakao
Ca 10 dadlar mina var inte så stora
1 tsk snabbkaffepulver och 2 msk vatten som blandas till kaffe (kan uteslutas)
2 msk smält smör
2 msk vispgrädde
1 nypa vaniljpulver
Några nypor flingsalt, smaka av

Topping:
Riven kokos

Gör så här:
Mixa dadlarna, blanda ihop med kaffet så är det enklare att mixa de. Mixa slätt. Vill du kan du mixa med grädden om det blir enklare så men ta i den mot slutet så den inte mixas för länge.
Blanda ihop mandelmjöl och kakao, blanda sedan ner daddelmixet, smält smör och grädde, rör ihop. Smaka av med lite vaniljpulver och flingsalt. Ställ in i kylen sen stund och forma sedan till bollar. Om smeten blir för torr så tillsätt lite mer grädde och den blir för lös så tillsätt lite mer mandelmjöl. Jag tycker dock den ska vara lite åt det lösare hållet men gå att forma till bollar. Då blir de krämiga och så goda.

Forma bollar och rulla i kokos, och sen är det bara att njuta.
Förvaras i kylen.

Krämiga mandelbollar med choklad
Krämiga mandelbollar med choklad

Hoppas du har en fin dag och tack gulle du för att du kikar in här:) Det betyder massor.
Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook. Det är alltid roligt att höra vad just du tycker om det jag gör så lämna gärna en liten kommentar.

Kladdigaste kladdkakan

Leave a Comment
Kladdigaste kladdkakan

Kladdigaste kladdkakan

En kladdkaka ska vara riktigt kladdig, eller hur?
Kladdig och serveras tillsammans med en stor klick vispad grädde som balanserar upp den söta kakan fint. En söt god jordgubbe på toppen är inte heller fel, både för smaken och utseendet såklart.

När vi hade fest på jobbet i veckan så var det ett barn som kommenterade vår köpta veganska kladdkaka då hon tyckte den var så god. Jag var tvungen att smaka på den och den var precis som hon sa helt galet god. En köpt kladdkaka, hallå…. Tänkte att jag måste prova och när jag kollade runt lite så var visst hemligheten för riktigt kladdiga kladdkakor att använda sig av kikärtsspad, alltså spadet som kikärtorna ligger i när man köper en tetra med kikärtor. Vet att det använda mycket istället för ägg i veganska bakverk men bakar inte så mycket veganskt. Men som sagt, riktigt god blev denna.

Kladdigaste kladdkakan

Kladdigaste kladdkakan 8 bitar

3 dl strösocker
1 dl kikärtsspad
1 dl rapsolja (naturell)
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Gör så här:
Rör ihop kikärtsspad med strösocker och olja i en bunke. Rör inte mer än nödvändigt.
tillsätt kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt och blanda runt till en smet.

Lägg ett bakplåtspapper i en springform och smörj in kanterna och bröa de om du vill.
Häll i smeten och grädda mitt i ugnen på 175 grader över och undervärme. Jag gräddade min i 25-27 minuter och den blev riktigt kladdig och supergod. Alla ugnar är olika men gör du denna kladdkaka vill du ha den kladdig så håll koll.

Ta ut ur ugnen, låt svalna och ställ in i kylen tills den kallnat helt.

Kladdigaste kladdkakan
Kladdigaste kladdkakan
Kladdigaste kladdkakan

Idag har det gått i ett, vi har börjat att renovera våra fönster här hemma, lärorikt och kul att få de fina men det kräver en del jobb:) Vi gör en hel del själva på vårt hus, jag kan tycka att det är rätt kul faktiskt istället för att alltid ta in någon som fixar. Man blir väldigt nöjd på något sätt när man lyckas fixa själv och sen tänker jag att det alltid är bra att lära sig något nytt. Hur ser du på sånt? Fixar du mycket själv eller anlitar du någon händig?

Kram och ha nu en superfin dag.

Cookies med russin och choklad

Leave a Comment
Cookies med russin och choklad

Cookies med russin och choklad

En cookies med ett glas kall mjölk eller en kopp varm choklad, det är verkligen något jag kan längta efter. Så himla gott! Dessa galet goda cookies innehåller russin, choklad och kokos och får en fantastisk smak och blir lite extra tjocka.

Nu över till receptet på dessa godingar såklart:) Du bara måste testa på direkten.

Cookies med russin och choklad

Cookies med russin och choklad 20 st

150g mjukt smör
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
3 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl russin
1 dl chokladknappar
1/2 dl kokosflingor
1 krm flingsalt

Gör så här:
Vispa ihop mjukt smör och strösocker i en bunke, jag använde elvispen. Tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda ihop till en kakdeg. Jag vispade försiktigt med elvispen men du kan röra ihop den också.

Forma sedan till ca 20 stycken runda bollar och lägg upp de på en plåt med bakplåtspapper en bit från varandra, 2 plåtar kan behövas.

Sätt in mitt i ugnen på 175 grader över och undervärme. Grädda kakorna ca 17 minuter men håll koll då alla ugnar är olika.

Ta ut kakorna, önskar du runda till de lite mer och få de något högre så sätt ett glas över kakan och snurra lätt runt kakan.

Låt svalna på plåten och njut av nybakat.

Cookies med russin och choklad
Cookies med russin och choklad

Ha nu en superfin dag, kram kram

Pistagepannacotta med choklad

Leave a Comment
Pistagepannacotta med choklad

Pistagepannacotta med choklad

Såååå gott så gott! Pistagepannacotta med choklad, toppad med lite flingsalt och pistagenötter. Jag älskar ju nötter i alla dess slag och choklad lika så. Denna dessert är både enkel och supergod och visst blir den läcker också i fina glas?

Jag gjorde både stora och små men helt ärligt så tycker jag desserter ska serveras i en mindre variant. Så av detta recept så blir det i alla fall 6 stycken mindre desserter, vill du göra stora blir det hälften.

Lycka till!

Pistagepannacotta med choklad

Pistagepannacotta med choklad 6 små

1 1/2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
3 msk pistagesmör (mitt var 100 % pistagenötter)

Topping:
75g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde

Garnering:
Pistagenötter
Flingsalt
Lite citronmeliss (från trädgården nu i februari helt galet)

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt de mjukna ca 5 minuter.
Värm upp grädde i en kastrull, tillsätt socker och pistagesmör. Rör om tills allt blandats.
Lägg ner de mjuka gelatinbladen och rör om tills allt blandats. Jag tillsatte några droppar grön karamellfärg för syns skull men det behövs inte.

Häll upp i små glas och ställ in i kylen att stelna några timmar.

Toppingen: Hacka chokladen fint och värm upp grädden. Blanda ihop choklad och grädde och låt chokladen smälta under omrörning. Du ska inte ha den på värme nu utan chokladen smälter av den varma grädden. Låt svalna något och bred ut ett tunt lager ovanpå pannacottan.

Toppas med lite flingsalt, det är alltid gott ihop med choklad och sedan lite pistagenötter.

Pistagepannacotta med choklad

Kram och hoppas du gillar:)