julmys

Pepparkakor utomhus

Leave a Comment
Pepparkakor utomhus

Pepparkakor utomhus

Alltså så himla mysigt vi haft det idag… 2 dagar innan julafton och vi har bakat pepparkakor utomhus. Det gick superbra och de blev så goda, mycket godare än när man gräddar i ugnen. Ytan blev krispig och i mitten lite halvsegt men det beror såklart på hur länge de gräddas på varje sida.

Ett väldigt mysigt sätt att baka pepparkakor på, jag som annars inte tycker det är speciellt kul att baka pepparkakor:) Men nu ska det här få bli tradition. Tänk lite snö på detta också och en kopp varm choklad. Lägg sedan till den friska luften, blandat med doften av pepparkakor och lite rökdoft på det.

Lova att berätta för mig om du testar att baka pepparkakor ute i jul, hur mysigt, kanske blir det en tradition för dig också.

Pepparkakor utomhus

Det som behövs för pepparkaksbak ute är såklart pepparkaksdeg, detta var en köpt variant. En kavel, mjöl och pepparkaksformar. Det bar bra med hjärtan eftersom de vänds med stekspade skulle jag nog undvika för smala partier på pepparkakorna, de blir svårare att vända då. Jag använde mig av en vanlig ugnsplåt att kavla ut de på, tog baksidan. Sen behövs en eld och en stekhäll, funkar säkert med en gjutjärns stekpanna också. Sen är det bara att låta pepparkakorna få lite färg innan de ska vändas. låt de gräddas tills de känns lite hårda på ytan på båda sidorna. Vi använde inget smör utan gräddade på en torr stekhäll.

Låt svalna en kort stund och njut.

Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus

Så mysigt och perfekt att lyxa till vilken dag som helst med.

Här kan du se en liten video på hur vi gör KOLLA HÄR

Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus
Pepparkakor utomhus

Hoppas du provar någon dag… Kram

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok där delar jag med mig att massa godsaker också.

Saffrans krabbelurer

Leave a Comment
Saffrans krabbelurer

Saffrans krabbelurer

Som ni redan vet så älskar jag att vara ute i skogen och baka och laga mat. Det är så himla mysigt och galet gott!! Idag vill jag tipsa dig om dessa fantastiskt goda och enkla godingar, Saffrans krabbelurer… Helt magiska! Så mysigt att gå till skogen och fika, passa på att lyxa till dagarna nu innan jul lite extra. Kanske kan dölja sig under en lucka i adventskalendern för kom ihåg att det är sånna här upplevelser som man kommer ihåg.

Fira andra advent ute i naturen och bjud in någon du tycker om:) Jag lovar att det uppskattas av alla.

Saffrans krabbelurer

Saffrans krabbelurer ca 20 st

1 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 gram saffran

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker vitt och fluffigt med en elvisp. Rör sedan ner mjölken som du blandat med saffran. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör ner det. Rör försiktigt tills det inte är några mjölklumpar kvar.

Grädde krabbelurerna på en muurikka eller stekhäll som du har över elden. Funkar också bra i en stekpanna inomhus om så önskas men det är ju såklart så mycket mysigare att grilla dem ute tycker jag. Har du ingen stekhäll så funkar en gjutjärns stekpanna över elden också. Se bara till att inte ha några detaljer på pannan som kan ta eld eller bli förstörda. Smöra in murrikkan och klicka ut små kluttar med smet, vänta med att vända dem tills de börjat bubbla upp lite och de fått en fin yta.

Doppa de nygrillade krabbelurerna i strösocker. Servera dem helt nygräddade då är de som allra godast. Vi tog med oss varm choklad och det var helt magiskt gott vill jag lova.

Kom ihåg att alltid ta med vatten ut i skogen så du kan släcka elden efter dig.

Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer
Saffrans krabbelurer

Ha nu en riktigt fin dag, 2a december, ingen snö i Örebro än trots att kylan varit minst en vecka nu. Väntar så på snön nu så skidorna får plockas fram snart. Ska ta mig en liten springrunda nu på morgonen tänkte jag:)

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok

Kolasnittar med choklad, mandlar och flingsalt – Godaste kakorna

Leave a Comment

Kolasnittar med choklad, mandlar och flingsalt

Vet inte vad jag ska säga för att få er att göra de här men de är helt otroliga, helt fantastiska, magiska, enormt goda. Tänk er den där lite sega kolakakan med lite smak av ingefära tillsammans med mjölkchoklad, geisha, dumle, mandlar och sen toppat med flingsalt för att lyfta det en extra nivå.

Ja, hoppas ni förstår att ni MÅSTE testa, har du en stund över och vill göra något riktigt gott så gör de här… Du kommer inte ångra dig och skulle du mot all förmodan ångra dig kan du skicka dem till mig  *Blink*

Du behöver:

1oog smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
1 krm vaniljpulver
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära

Topping:
200g mjölkchoklad (Smält)
12 dumlekolor
12 geisha
12 mjölkchoklad
1 stor näve mandlar
Flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop socker, smör och sirap tills du får en slät smet.
Blanda vaniljpulver, vetemjöl, bikarbonat och ingefära i en skål och vänd ner i smeten.
Blanda ihop till en deg.
Dela degen i 3 lika stora delar och forma varje del till en korv som är ca 25-30 cm. Lägg de tre korvarna en bit från varandra på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut korvarna lite lätt.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter tills de blir lätt ljusbruna.
Under tiden smälter du 200 g mjölkchoklad över ett vattenbad.
När kakorna är klara i ugnen så ta ut dem och bred på mjölkchokladen lite försiktigt.
Dela längderna i sneda bitar ca 3 cm breda.
Hacka den övriga chokladen och mandlarna och strö över. Toppa med flingsalt och låt stelna.
ÄT OCH NJUT!!

I morgon är den stora dagen JULAFTON här hoppas ni alla får en fin uppesittarkväll och en bra morgondag.

God Jul till er alla, nu ska jag slå in resterande mängd julklappar, det är typ alla vilket känns rätt jobbigt just nu. Får väl slå på lite julmusik och jobba på.

Kram

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt

1 Comment

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt…

Ja, kalla det vad du vill, gott är det vilket namn det än har och enkelt är det. Många har problem med att gröten bränner fast när de gör den men jag har ett knep såklart. Har jag inte tid att passa på gröt som lätt fastnar i botten så tillagar jag den i ugnen. Där bränner den inte fast och den blir supergod.

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt

Till 6 portioner behövs:
2 1/2 dl grötris
5 dl vatten
1 tsk salt
6-8 dl standardmjölk
1-2 kanelstänger
1-2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Gör så här:
Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål ugn (en gryta utan plastdetaljer).
Låt koka upp och koka på svag värme under lock i ca 10 minuter tills vattnet kokat in och riset mjuknat.
Ta av grytan från spisen och blanda ner mjölk och kanelstänger, jag brukar börja med ca 6 dl och sedan tillsätta lite mer efter hand. Rör om och sätt in grytan med lock i ugnen på 100-125 grader ca 1-2 timmar, tills du har fått en gröt som är lagom tjock med mjuka risgryn. Rör i gröten några gånger när den är i ugnen. Om gröten blir för tjock så späder du den med lite mjölk eller lite grädde, jag använde en skvätt grädde i gröten för att få den där lilla extra goda smaken.
Smaka sedan av den färdiga gröten med socker, vaniljsocker och en klick smör. Sockret kan ökas och minskas beroende på hur söt du vill ha den.

Der går bra att kyla ner gröten över natten och värma på den i en kastrull dagen efter, kör då gröten på svag värme och rör om då och då. Oftast behöver man tillsätt lite extra mjölk dagen efter.

Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt Tomtegröt, julgröt, risgrynsgröt

Smaklig måltid och gör nu en rejäl laddning med gröt till helgen. Fantastiskt gott och juligt.

Kram kram nu har jag tagit helg och ska julmysa hela helgen lång.