Matblogg

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Leave a Comment

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Croissant med blåbär och smoothie med persika

Det känns lite som sommar när man till frukost får avnjuta en croissant med blåbär och smoothie med persika. Lyx kallar jag det och enkelt är det också för den som vill testa.

Det är inte riktigt säsong för färska persikor med jag använder mig av konserverade på burk, riktigt gott blir det med dem i smoothien.

Croissant med blåbär:

Croissant
Blåbärssylt
Philadelphiaost

Gör så här:
Jag använder mig av frysta croissanter som jag gräddar i ugnen och låter dem svalna innan jag skär ett snitt i dem och fyller med ett lager philadelphiaost och blåbärssylt.

Smoothie med persika:

2 dl färskpressad blodapelsinjuice
4 konserverade persikohalvor
1/2 söt banan
1 tunn skiva skalad ingefära
1/2 citron, saften
10 isbitar

Gör så här:
Mixa samman allt och servera. Njut av en härlig smoothie.

Ja, som ni redan vet så bara älskar jag frukost och att mysa till det lite extra när man är ledig och inte behöver stressa är helt fantastiskt.

Förutom en fylld croissant och smoothie blev det även havregrynsgröt och äggröra till frukost. Så gott så!

Just do it, croissant med blåbär och smoothie med persika…

Ha nu en härlig dag, kram kram ❤️

Högrevsgryta med fänkål

Leave a Comment

Högrevsgryta med fänkål

Högrev är en av mina favoriter när det kommer till kött. Det är enkelt att få det väldigt gott. Högrevsgryta med fänkål är en sån där riktig hit. Den är så god och enkel att göra men du behöver såklart lite tid då högrev är ett kött som behöver några timmar på spisen. Inget jobbigt alls men du behöver finnas där ibland.

Till denna högrevsgryta med fänkål behöver du:

1,2 kg högrev
Salt
Vitpeppar
Smör
1 stor gul lök
5 klyftor vitlök
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
5 dl vatten
1 tärning köttbuljong
1/2 fänkål
1 dl rött vin
100g Italiensk salami

Gör så här:
Dela köttet i bitar som är ca 4 cm. Skär bort om det är senor och mycket fett i köttet. Lite fett är bara bra att ha kvar men stora klumpar är inte så gott. Bryn köttet i en stekpanna med smör tills det fått en fin yta. Krydda med salt i h peppar. Lägg över köttet i en järngryta eller stekgryta. Tillsätt hackad lök, vitlök och fänkål. Tillsätt tomatpuré och pudra över mjölet. Rör om så allt blandas väl. Tillsätt vatten, buljong, rött vin och salami som du strimlat.
Låt grytan koka under lock på medel värme till svag värme ca 1 1/2-2 timmar. Kolla så det finns vätska i grytan hela tiden och tillsätt eventuellt mer vatten. Rör om med jämna mellanrum.
Köttet ska bli mört så koka tills du känner att det är färdigt.
Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Servera grytan med potatis, det är så gott så.Högrevsgryta med fänkål

Testa denna högrevsgryta med fänkål, den är så god!

Smaklig måltid, jag köper alltid mitt kött nystyckat och det är viktigt att satsa på ett bra kött.

Kram och ha en fin dag❤️

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

2 Comments

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Gillar du burgare precis så mycket som jag kanske? En enkel och smidig rätt som kan varieras i det oändliga. Här har jag gjort en grymt god laxburgare med fetaost och morotstzatziki. Testa, löjligt enkelt och ruggigt gott!

Till min smarriga Laxburgare med fetaost och morotstzatziki behövs:

Laxburgare: 
400g laxfile
75g fetaost
1 kvist persilja
2 msk vispgrädde
2 tjocka skivor rödlök
Salt
Vitpeppar

Morotstzatziki:
2 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök
Salt
1 stor morot

Gör så här:
Dela laxen i bitar, lägg den i en mixer och tillsätt persilja och rödlök. Mixa lätt så du får en laxfärs. Mixa det inte flr fint. Lägg upp i en skål och blanda i grädde och smulad fetaost. Salta och peppra.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna med smör. Jag gjorde 6 lite mindre av min sats.

Morotstzatziki:
Riv moroten grovt på ett rivjärn. Blanda ihop med yoghurt, vitlök och salt. Låt gärna stå och dra en stund, har du tid så gör den dagen innan, då blir den väldigt god och smakrik.

Stek hamburgerbröden i en stekpanna och fyll med tzatziki, sallad, lök, tomat, laxbiffen och avokado. Smaklig måltid. Jag gör alltid mina bröd själv, perfekt att ha i frysen. Recept på hamburgerbröd hittar du här.

Laxburgare med fetaost och morotstzatziki

Smaklig måltid, kram på dig ❤️

Blåbär och jordgubbs smoothie

Leave a Comment

Blåbär och jordgubbs smoothie

Blåbär och jordgubbs smoothie

Visst är det fantastiskt med en härligt kall smoothie fullproppad med bär. Idag blev det en blåbär och jordgubbs smoothie till mellanmål när min fina vän Anna kom på besök. Anna är inte bara min vän utan även min personliga tränare och ”bloggkollega” hon driver bloggen beautifullife.se där hon även jobbar en hel del med terapi och träning.

Blåbär och jordgubbs smoothie

Till 3 glas blåbär och jordgubbs smoothie behöver du:

1 1/2 dl frysta blåbär
1 1/2 dl frysta jordgubbar
1 tunn skiva ingefära
2 1/2 dl kallt vatten
1 söt mogen banan
1 dl turkisk yoghurt
Chiafrön till topping

Gör så här:
Mixa allt utom chiafröna till en slät smoothie. Häll upp i glas och toppa med chiafrön. Drick och njut!

Ha nu en riktigt fin fredagkväll, och glöm inte att lyxa till frukosten i morgon med en riktigt härlig smoothie…

Kanske blir det en Blåbär och jordgubbs smoothie?

…. För det är såå gott! Här hemma hoppas jag på en riktigt mysig Lördagsfrukost med massor av gottigheter, precis som jag vill att det ska vara. Som ni redan vet så älskar jag frukost och speciellt på helgen när man kan sitta riktigt länge och bara njuta.

Kram kram ❤️

Nutella energi bollar

Leave a Comment

Nutella energi bollar

Nutella energi bollar

Enkelt och med ett fåtal ingredienser kan du göra goda Nutella energi bollar. Toppen att ha när sötsuget sätter igång och man behöver fylla på med lite extra energi. Bra att ta med till skidbacken eller på utflykten. En lite nyare variant på de gamla hederliga chokladbollarna, så gillar du nutella? Testa!!

Till dessa behöver du:

1 dl havregryn
1 msk Chiafrön
2-3 msk nutella
Några droppar vatten (eventuellt)

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna och forma ill runda bollar. Låt stelna till i kylen.

Nä nu är det dags för ännu mer jobb som väntar så ha en toppendag så ses vi. Kram

Banangröt med chia

Leave a Comment

Banangröt med chia

En bra start på dagen är väldigt viktigt. Jag funkar inte alls om jag inte får äta frukost, jag blir hängig och trött… Inte alls så rolig med andra ord. Att starta dagen med gröt är riktigt bra och till det kör jag ofta ett ägg och vatten.

Banangröt med chia är riktigt gott då den blir lite sötare med bananen samt massa nyttigheter från chia och blåbär. En riktig dunderfrukost med andra ord.

Till en portion banangröt med chia behövs:

1 dl havregryn
2 dl vatten
Lite salt
1/2 mosad banan
1 msk chiafrön

Topping:
Blåbär
Kanel
Banan

Gör så här:
Koka upp havregryn, vatten, salt och chiafrön i en kastrull. När gröten är klar så mosar du ner banan. Lägg upp i en tallrik och toppa med skivad banan, blåbär och kanel. Servera med mjölk.

Hur startar du dagen?

Kram kram

Kalops på högrev

1 Comment

Kalops på högrev

Högrev är en riktig favorit hos mig. En riktigt fin bit högrev kan bli till magiskt goda rätter. Det är enkelt att tillaga men det har lite tid. Jag köper alltid nystyckat kött och detsamma gäller högreven. Bra råvaror ger bra och god mat, så enkelt är det…

Kalops på högrev, till ca 4-6 portioner behövs:

1 kg högrev
4 morötter
2 gula lökar
3 msk koncentrerad kalvfond
2 lagerblad
10 kryddpepparkorn
2 msk vetemjöl
Smör
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Skär köttet i bitar ca 3 gånger 3 cm.
Ta bort om det är väldigt mycket fett eller senor. Annars brukar jag bara skiva ner köttet. Skala och dela morötterna i bitar och hacka grovt.
Bryn köttet i en stekpanna med smör. Lägg över i en gryta, tillsätt morötter, lök, fond, lagerblad, och kryddpeppar. Pudra över mjölet och rör om så allt blandas. Tillsätt vatten och låt koka ca 2 timmar eller tills köttet är tillräckligt mört. Kolla till och rör i grytan med jämna mellanrum, kolla även så det inte blir för lite vätska för köttet att koka i.
När köttet är tillräckligt mört så smakar du av kalopsen med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och rödbetor.
Underbart gott och perfekt att göra mycket och frysa in till senare tillfälle.

Mumsigt värre, passa på att göra extra mycket när det är bra pris på högreven. Jag köper nästan alltid mitt kött på Citygross vilket jag varmt kan rekommendera.

Vad äter du ikväll? Här blir det Kalops på högrev såklart;)

Kram kram ❤️

Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado

Leave a Comment

Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado

Mellanmål ska vara enkelt, gott, snabbt, mättande och skapligt nyttigt i alla fall. Idag blev det en Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado, det var grymt gott kan jag lova. Brödet jag använde är vanligt tunnbröd som jag torkat i rumstemperatur över natten, då blir det hårt tunnbröd vilket är riktigt gott. När jag äter tunnbröd måste det vara dagsfärskt annars kan det kvitta så då är det perfekt att torka det som blir över så man får hårt bröd istället. Tips tips!

Till en Äggsmörgås med stekt rödlök, tomat och avokado behövs:

Hårt bröd
1 ägg
2 körsbärstomater
2 skivor rödlök
1/2 avokado
Flingsalt

Gör så här:
Stek hackad tomat och hackad rödlök i en stekpanna med smör. Stek ägget. Smöra ett hårt bröd och lägg på ägget. Toppa med stekt tomat, rödlök, hackad avokado och flingsalt. Ät och njut.

Det var mitt mellanmål, hoppas du ska gilla det du också.

Kram

Apelsin och blåbärs smoothie

2 Comments

Apelsin och blåbärs smoothie

Hur gott på en skala var inte det här?  Apelsin och blåbärs smoothie med en touch av ingefära, toppad med chiafrön. Att starta den lediga dagen med en riktig boost var inga fel alls. Riktigt gott och genom att tillsätta en liten smal skiva ingefära får smoothien en helt annan dimension.

Apelsin och blåbärs smoothie, du behöver:

2-3 dl färskpressad apelsinjuice
2 dl frysta blåbär
1 mogen banan
En smal skiva (2-3mm) skalad ingefära
Eventuellt lite krossade chiafrön

Gör så här:
Mixa allt till en slät smoothie, häll upp smoothien i glas. Toppa eventuellt med lite krossade chiafrön, drick och njut för det är fantastiskt gott.

Hoppas du nu får en riktigt härlig söndag, jag tänkte ta mig iväg på årets första simträning. Får vi se hur det går, det var ett tag sedan jag simmade men några längder borde jag väl klara av… om jag inte sjunker som en sten av all god julmat och godis jag ätit under ledigheten. Hoppas ni njuter av dagen.

Vilken smoothie är din favorit?

Kram❤️

Våffelplättar med räkor

Leave a Comment

Våffelplättar med räkor

Våffelplättar med räkor, ja det har var grymt gott. Enkelt att göra, så söta små tapas och ruggigt goda. Perfekt som förrätt eller lite gott tilltugg. Anledning till namnet är att jag använt min vanliga hederliga våffelsmet och gjorde plättar av den istället för våfflor. Fyndigt va? Som sagt, testa!!

Våffelplättar med räkor:
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 dl strösocker
1 äggula
2 1/4 dl mjölk
60 g smör
1  äggvita

Topping:
Creme fraiche
Rödlök
Färska räkor
Stenbitsrom

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk och äggula. Vispa så allt blandas.
Tillsätt mjölkröran i mjölblandningen och rör till en slät smet.
Vispa äggvitan i en bunke till ett hårt skum. Vänd ner äggviteskummet försiktigt i bunken och rör lite lätt så allt blandas ihop. Låt svälla ca 10 minuter.

Stek små runda plättar gärna i en plättlagg, vänd på dem så de får färg på båda sidorna och blir genomstekta. Låt dem svalna.

Toppa våffelplättarna med creme fraiche, hackad rödlök, räkor och stenbitsrom.

Ät och njut för det är fantastiskt gott!

Gillar du mina Våffelplättar med räkor? Testa dem på direkten…

Ha nu en fin kväll, nu blir det mys framför kaminen med lite tv också. Hör inte till vanligheten att jag slappar framför tv’n men idag har jag inte suttit still en sekund så det kan behövas.

Kram❤️