Mocktails- med lime, ingefära och mynta

Sommar och ÄNTLIGEN semester för min del. Semestern börjar med äkta svenskt sommarväder också. En grå morgon med hällregn för att sedan bli sol med moln med någon liten regnskur mellan varven.

Sitter nu i bilen påväg ner till skåneland och våra vänner, ska bli mysigt att komma iväg en sväng. Bra start på ledigheten.

Med sommar kommer förhoppningsvis en hel del grill och för vår del häng i vår lounge med pizza och en god mocktail. Jag ska verkligen bli bättre på att göra drinkar att njuta av, sån lyx, älskar, speciellt alkoholfria vilket det allt som oftast är i mina glas.

Sååå galet gott och visst är denna fin? Jag använder mig av en sifon för att få till kokosgrädden på toppen, sån lyxig känsla. Denna mocktail är grymt god och väldigt enkel då den är gjord med en bas av Pop Art, en dryck med ingefära och lime från Hammars bryggeri.

1 burk på 33cl räcker till 3 drinkar i den storleken som jag har gjort.

Spana in videon nedan så ser du lite bättre hur jag gör dessa…

Mocktails- med lime, ingefära och mynta 3 st

7-10 stora blad färsk mynta
1 tsk råsocker
1 lime (halva att pressa i socker och myntablandningen och hala som dekoration)
1 burk Pop Art med citron och ingefära
IS

Gör så här:
Mortla ihop färsk mynta med lite socker, jag gillar när myntablandningen får en lite söt samk så om det behövs tillsätt något mer socker. Tillsätt limejuice från ca 1/2 lime och mortla tills du har en slät blandning.

Lägg mycket is och någon limeskiva i glasen, fördela ut myntablandningen i glasen och häll över Pop Art. Toppa med kokosgrädde som du spritsar ut med en sifon. Toppa med mynta och lime.

Kokosskum:
4dl kokosgrädde
1 dl sockerlag (lika delar socker och vatten som kokar upp och kallnar helt)

Gör så här:
Blanda ihop kokosgrädde och sockerlag tills det är helt slätt, häll upp i en sifon 1/2 liter och spritsa på toppen av din mocktail.

Jag har inte gjort utan sifon, eller jag testade med kokosmjölk en gång vilket inte blev bra. Men det ska gå att vispa kokos skum för hand, blir dock inte samma resultat vad jag förstått. Men ta isåfall det tjocka i burken och kanske bara någon/några msk sockerlag och vispa med elvisp kanske 5 minuter. Kan inte garantera resultatet dock.

Hoppas att du får en fin helg och glad midsommar till dig.

KRAM