Bröd

Fluffiga hamburgerbröd

Leave a Comment
Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd

Hemmagjorda hamburgare, hur gott är inte det? Men en viktig del av hamburgare är ju faktiskt brödet, eller hur? Nu har jag tagit fram ett riktigt supergott hamburgerbröd, fluffigt, lite lagom segt och supergott bröd, det perfekta hamburgerbrödet helt enkelt.

Innan du fyller brödet så ska det delas såklart men stek lite på snittytorna, gärna med lite smör i en stekpanna så du får en lite rostad yta. Detta gör att du får en extra god smak på brödet men också att det inte suger åt sig dressing och liknande lika fort.

Men nu över till receptet…

Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd ca 12 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
2 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10-10 1/2 dl (600-630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Ev sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, olja, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli ”seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 12 lika stora bitar mina vägde ca 80g och forma till runda bollar genom att stoppa in degen under bullarna och göra till en slät och stram boll/bulle. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön om du vill ha det på bröden, funkar bra utan också, pensla då bara med ägg. Sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall och sätt även in en skål med varmt vatten i botten på ugnen (ca 1 liter vatten)Nu får du en fin jäsugn och fluffiga bröd. Låt bröden jäsa i ugnen ca 45 min-1 timma. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli fluffiga. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bröden ca 10-14 minuter beroende på ugn och storleken på bröd.

Dessa hamburgerbröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta hamburgerbröd som blir så himla goda.

Vill du spara bröden så frys in de.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Bilden ovan nu har bröden jäst upp i ugnen, kolla på de i ugnen efter ca 45 minuter så det inte blir överjästa. Jag lägger de en bit från varandra men tycker bara det blir gott om de jäser ihop något. Men annars tar du bara 2 plåtar.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Mina bröd är fyllda med ketchup, senap, sallad, lök, hemmagjorda högrevsburgare, ost, stekt ägg, gurka och dressing.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Kram och ha en fin dag

Följ mig gärna även på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Bergis

Leave a Comment
Bergis

Bergis

Alltså Bergis, hur gott är inte det? Jag älskar Bergis och min egna Bergis blev så himla god. Serveras med lite extrasaltat bregott och kanske en skiva ost på och det slår allt typ:) Det här brödet blir så otroligt fluffigt och lätt så man kan knappt tro att det är sant. Detsamma gäller mina Franskfrallor som i grunden är lika och också blir galet fluffiga. Fluffigheten beror på knådningen och jäsningen. Alltså du måste bara prova att baka detta bröd.

Bergis

Bergis 2 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
20g rumsvarmt smör
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10 1/2 dl (630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, smör, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli “seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 2 lika stora bitar och forma till 2 limpor.

Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper, lägg de så långt du kan från varandra för jag lovar att de fluffar upp sig:)

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrön, detta gör du innan jäsningen, sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall, sätt in en skål med varmt vatten från kranen i botten på ugnen. Låt bröden jäsa i ugnen ca 1 timma. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli riktigt fluffiga, ta inte i de och var försiktig när du flyttar plåten. Sätt ugnen på 200 grader och grädda bröden ca 20 minuter beroende på ugn och storleken på bröd. Håll koll på bröden, de ska få en fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på de.

Låt bröden svalna innan du skär i de.

Bergis

Dessa bröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta bröd som blir så himla goda. Kolla bara skillnaden på de ojästa på bilden ovan och de jästa på bilden nedan.

Bergis
Bergis
Bergis
Bergis
Bergis
Bergis

Hoppas du haft en fin dag och njutit riktigt ordentligt.

Kram Kram

Och du, följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Ha det fint!

Nattjästa grova rågfrallor

Leave a Comment
Nattjästa grova rågfrallor

Nattjästa grova rågfrallor

Nu är jag i farten igen med mina nattjästa bröd men det är ju så gott!! Jag ska få alla att baka och bli fast sen kan jag sluta tjata om de;) Har du testat nåt bröd än? De här är galet goda så testa till frukost i morgon. Du rör enkelt ihop degen på kvällen och bakar snabbt ut de på morgonen lagom till frukost. Perfekta att ta med på picknicken också, kanske till stranden för nu verkar det vankas ännu mer bra väder. Tjohooo!!

Nattjästa grova rågfrallor

Nattjästa grova rågfrallor, 7 st

3 dl kallt vatten (300g)
3 g färsk jäst
1 dl grovt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
1 msk ljus sirap
Ca 5 dl vetemjöl eller vetemjöl special (ca 310g)

Gör så här:
Lägg jästen i en rätt stor bunke (och ja det ska bara vara så lite) häll över vattnet och lös upp jästen med fingrarna. Tillsätt grovt rågmjöl och rör om, tillsätt sedan salt, sirap och mjöl. Ta lite mjöl i taget och rör om tills du fått en fin deg. Mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl men tillsätt tills du får en fin deg, den kan klibba lite men det ska bli en deg. Tillsätt inte för mycket mjöl bara.

Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, täck med ett lock eller plastfolie.

På morgonen så mjölar du ett bakbord, viker degen några gånger med mjölade händer och drar ut till en limpa. Knåda inte degen, den är lite kletig så använd mjöl vid utbaket. Dela sedan i ca 7 lika stora delar och forma till en rund bulle. Doppa snittytorna och händerna i mjöl. Toppa med lite grovt rågmjöl genom att doppa toppen i en hög rågmjöl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt vila ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 275 grader men sänk ugnen till 225 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda ca 15 minuter men håll koll på bröden mot slutet, alla ugnar är olika och gräddar olika fort.

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor

Hoppas du får en fantastik dag, vi ska ut med båten, de har lovat fint väder men just nu ser det rätt molnigt ut… Men det kommer nog snart;)
Kram Kram

Och DU, om du inte redan följer mig på Instagram Victorias_provkok så får du mer än gärna göra det, du kan även följa mig på Facebook här.

Grekiska frallor

3 Comments
Grekiska frallor

Grekiska frallor

Fluffiga härliga grekiska frallor, kan det bli bättre? Såå himlans goda och inspirerade av mitt Grekiska lantbröd i långpanna som för övrigt också är väldigt gott! Här har du en variant i frallform. Testa du också och njut av nybakat bröd.

Grekiska frallor

Grekiska frallor 12-14 st

50g färsk jäst
1 dl naturell rapsolja
3 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grekisk yoghurt
1 ägg
2 1/2 tsk salt
1 msk honung
13-14 dl vetemjöl special

Gör så här: 
Värm olja, vatten och honung tills du får en fingervarm blandning. Smula jästen i en bunke och häll blandningen över. Rör om. Tillsätt yoghurt, ägg och salt, rör om. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, ta inte för mycket mjöl, degen ska gå att ta i med mjöliga händer utan att den klibbar men tillsätt hellre mer mjöl vid utbaket än att ta för mycket.

Kör degen i maskin ca 10 minuter för bästa resultat. Låt sedan degen jäsa i bunken under bakduk ca 40 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora bitar, jag brukar inte knåda degen utan bara forma den. Forma sedan till en rund bulle. Strö mjöl på toppen eller doppa i mjöl. Skär sedan rätt ytliga snitt på toppen av bullen med en vass kniv eller ett rakblad. Låt bröden jäsa på en plåt med bakplåtspapper ca 20-30 minuter. Sätt in i ugnen på 225 grader över och undervärme ca 8-12 minuter. Tiden i ugnen beror på ugn och storlek på bröden.

Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor

Så nu är det bara att njuta av nybakade Grekiska frallor.

Hoppas jag lyckas inspirera dig till att baka för det är ju så fantastiskt kul:)

Följ mig på Instagram för massa god inspiration Victorias_provkok eller på Facebook

Kram Kram

Vetekakor

1 Comment
Vetekakor

Vetekakor

Nybakat, hur gott? Älskar doften av nybakat som sprider sig i huset, det måste på allvar vara bästa doften som finns, eller? Idag tänkte jag tipsa er om dessa Vetekakor, sååå goda… Jag försökte göra de tunna för att inte behöva dela på dem men de går nog till och med att göra de lite tunnare om du vill…och ja det blir många vetekakor…

Vetekakor

Vetekakor

50g färsk jäst
3 dl mjölk
2 dl vatten
1 ägg
1 dl naturell rapsolja (rumsvarm)
1/2 dl strösocker
2 tsk salt
1 1/2 dl havregryn
Vetemjöl 12-13 dl ungefär (men glömde väga)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och värm mjölken och vattnet så det blir fingervarmt max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt, ägg, olja, socker, havregryn och salt. Rör om och tillsätt mjöl, lite i taget under knådning tills du fått en fin och smidig deg. Låt jäsa ca 30-40 minuter under bakduk.

Kavla ut degen rätt tunt och stansa ut kakor, mina var ca 12 cm. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.

Grädda vetekakorna mitt i ugnen på 225 grader på över och undervärme ca 5-7 minuter beroende på storlek. Ju tunnare ju fortare. Låt svalna och njut av nybakat:)

Vetekakor
Vetekakor
Vetekakor
Vetekakor

Hoppas ni alla får en trevlig lördag, själv ska jag ta mig ut och åka lite skidor. Galet kallt bara så jag väntar på att det ska bli liiite varmare bara.

Följ mig mer än gärna på Instagram också Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

KRAM KRAM

Bondbröd

Leave a Comment
Bondbröd

Bondbröd

Igår skrev jag inlägget om min Krämiga majssoppa som var så god ihop med det här Bondbrödet som jag hade till. Ett bröd i all sin enkelhet som är så himlans gott! Testa du också, nybakat bröd slår allt. Eller hur?

Bondbröd

Bondbröd

30g färsk jäst
5 dl ljummet vatten (37grader)
1 msk mjuk honung
2 tsk salt
Vetemjöl ca 12 dl
Olivolja till plåten

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten. Vattnet ska vara ljummet men inte varmare än 37 grader. Rör om så jästen löses upp. Tillsätt sedan honung och rör ut i vattnet. Blanda sedan i några dl vetemjöl och sedan salt. Tillsätt sedan mer vetemjöl och rör om tills du fått en fin deg. Knåda ihop några minuter. Var försiktig med mjölet, det får inte bli för mycket utan du ska få en smidig, mjuk och fin deg som är rätt lös, då blir brödet luftigt och fint.

Låt degen jäsa i bunken ca 2 timmar på en dragfri plats och under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en skål med vatten i botten på ugnen.

Pensla eller ringla olivolja på plåten så det täcker botten.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 2 delar. Forma sedan med lätta händer till 2 limpor, knåda inte. Lägg upp limporna på plåten och jäs ca 30 minuter. Grädda på 250 grader ca 15-20 minuter, det ska få fin färg. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda ytterligare ca 5-15 minuter eller tills innertemperaturen på brödet är ca 94-95 grader. Låt svalna innan du skär i brödet.

Bondbröd

Sen är det bara att äta och njuta av nybakat…

Bondbröd
Bondbröd

Kram Kram och DU följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook om du har det istället. Där lägger jag upp allt gott jag gör:)

Fluffiga utflyktsfrallor

Leave a Comment
Fluffiga utflyktsfrallor

Fluffiga utflyktsfrallor

Det blir ju en hel del utflykter nu så här när sommaren är här. Vi har spenderat många soliga dagar i båten och jag hoppas på många fler denna sommar. I söndags bakade jag dessa fantastiskt goda bröd, jag kallar dem Fluffiga utflyktsfrallor eftersom de fick följa med ut i båten som picknick;) Så himlans goda och världsbäst att fylla med massa gott.

Fluffiga utflyktsfrallor

Fluffiga utflyktsfrallor 12 st

40g färsk jäst
5 dl ljummet vatten max 37 grader
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 ägg
1 dl havregryn
2 dl rågmjöl (120g)
ca 9 1/2 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön
Sesamfrön
Flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan naturell rapsolja, salt, sirap, ägg, havregryn och rågmjöl. rör om. Till sist tillsätter du vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Jag är väldigt försiktig med mjölet och har hellre lite för lite mjöl än för mycket. Du kan alltid tillsätta med mjöl vid utbaket och har du mjölade händer går det ofta bra om det är lite kletig deg, men den ska såklart gå att baka med, tillsätt mjöl tills du får en fin deg helt enkel. Knåda degen en stund och låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter.

Forma sedan degen till en limpa och skär i lagom stora bitar, forma till lite avlånga bröd. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön och sesamfrön på bröden, jag hade även liiite flingsalt på.

Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Bröden ska få en fin färg och tiden beror på vilken ugn du använder samt storleken på bröden så håll koll.

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor

Att vara ute på sjön sånna här dagar är bara helt fantastiskt och att dessutom ha med dessa nybakade bröd… Ja sååå galet gott. Vi brukar oftast åka ut till någon mysig ö i Vätterns skärgård, såå otroligt fint. Ni som följer mig på Instagram har ju fått hänga med på våra utflykter. Följ mig gärna så får ni se mer HÄR Eller så kan du följa mig på Facebook HÄR

Fluffiga utflyktsfrallor

Hoppas ni alla får en superfin dag, här i Örebro är det 27 grader och strålande sol så jag passa på att svalka mig lite inne efter en heldag ute.

Kram

Rosensnurror

Leave a Comment
Rosensnurror

Rosensnurror

Nybakat bröd, kan det bli mycket bättre? Dessa otroligt goda Rosensnurror serverade jag till sparrissoppan som jag tipsade om igår. En fantastisk kombination, så gott! Namnet Rosensnurror fick det bli då jag gjort om mina fantastiska rosenbröd till snurror. Riktigt läckra och som jag sagt, otroligt goda. Testa du också!!

Rosensnurror

Rosensnurror ca 15 st

50g färsk jäst
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
50g smält smör
1 ägg
2 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
11-12 dl vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrö

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och blanda ner vatten och mjölk. Låt det bli fingervarmt, max 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör om så att jästen löses upp. Tillsätt ägg, strösocker, salt och vetemjöl. Ta lite vetemjöl i taget tills du får en deg som är fin. Knåda degen i maskin ca 7 minuter och samma eller lite längre för hand. Ta inte i för mycket mjöl hellre lite för lite än för mycket. Det ska gå att peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar men degen står till sig lite under jäsning och har du för mycket mjöl blir brödet torrt. Låt degen jäsa i bunken övertäckt av en bakduk ca 30 minuter eller tills degen blivit ungefär dubbelt så stor. Jästiden beror på hur varm vätskan är eller hur varmt det är i rummet där degen jäser.

Kavla ut degen till en rektangel och skär i remsor som du tvinnar, se bild nedan. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt ca 20-30 minuter i rumstemperatur. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Låt svalna och njut av nybakat.

Rosensnurror
Rosensnurror
Rosensnurror
Rosensnurror
Rosensnurror
Rosensnurror

Alltså kolla in dessa fluffiga och galet goda Rosensnurror…

Rosensnurror

Ha nu en riktigt fin dag, ta hand om dig och dina nära.
Massa Kramar och du, följ mig gärna på Instagram HÄR

Franska baguetter – en grövre variant

1 Comment
Franska baguetter - en grövre variant

Franska baguetter – en grövre variant

Baka baka, Visst är det helt fantastiskt att baka bröd. Som ni redan vet älskar jag att baka och speciellt att ta fram nya goda bröd. Här är en riktig hit, en variant av mina galet goda och populära Thebaguetter som ni hittar HÄR fast lite grövre med brödkrydda. Blir lite som en blandning mellan Thebaguetter och Rågsiktskakor med en baguettform. Ja, goda är de vilket som, så testa du också.

Franska baguetter - en grövre variant

Franska baguetter – en grövre variant

50g färsk jäst
5 dl mjölk
1 dl naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
2 tsk brödkryddor
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl fint rågmjöl
1 dl havregryn
1 tsk ättika 12% (för att lyfta smakerna)
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och värm mjölken till max 37 grader, Häll över lite mjölk och rör tills jästen lösts upp, tillsätt resterande mjölk och olja. Rör om. Tillsätt sedan salt, brödkryddor, socker, rågmjöl, havregryn och ättika. Rör om. Till sist tillsätter du vetemjöl och knådar, gärna i maskin tills du får en fin deg. Ta inte i för mycket mjöl, det ska precis gå att känna på degen med mjölade händer utan att det klibbar. Degen blir fastare efter jäsning och för mycket mjöl ger torra bröd. Vid utbakat kan du tillsätta mer om degen inte går att knåda. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter. Forma till avlånga baguetter, lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och mjöla ovansidan lätt, Skär ytliga snitt på övanidan, bara någon/ några millimeter djupa.

Låt baguetterna jäsa övertäckta ca 30 minuter och sätt sedan in dem i ugnen 8-12 minuter på 225 grader. Tiden beror på storleken på bröden och hur ugnen fungerar. Håll alltid koll på bröden mot slutet av gräddningen.

Franska baguetter - en grövre variant

Låt bröden svalna och njut av nybakat..

Franska baguetter - en grövre variant

Ha en toppenfin söndag

Kram Kram

Nattjästa tekakor i långpanna

Leave a Comment
Nattjästa tekakor i långpanna

Nattjästa tekakor i långpanna

Då var vi där igen, nattjäst bröd!! Som jag älskar att baka över natten;) Bara att röra ihop degen på kvällen, låta jäsa i rumstemperatur över natten och sedan baka ut på morgonen. Och gott blir det! Nu har jag gjort nattjästa tekakor i långpanna, här är det minimal arbetskraft som krävs vilket kan vara riktigt skönt ibland. Och visst är det lyx att få njuta av nybakat till frukost. Ett litet tips är att använda en stor bunke till degen då den jäser upp rätt bra;) (Har jag hört;)

Nattjästa tekakor i långpanna

Nattjästa tekakor i långpanna

5 dl kallt vatten
6 g färsk jäst
2 tsk salt
3 msk strösocker
2 rött stora ägg
3/4 dl rapsolja
700g vetemjöl eller vetemjöl special

Gör så här:
På kvällen: 
Smula jästen i en bunke, ja det ska vara bara 6 g jäst då degen jäser över natten (eller dagen) i rumstemperatur. Blanda ner kallt vatten, olja, socker, ägg, salt och rör om. Tillsätt tillsist mjölet och ja, degen ska vara lite kletig. Låt degen jäsa över natten övertäckt med plastfolie. 

På morgonen: 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är kletig och det ska den vara. Knåda inte degen utan vänd och vik degen, strö över mjöl så du kan hålla i degen utan att den klibbar fast. När degen känns bra så lägg degen på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut till önskad tjocklek. Skär sedan rutor i degen ända ner i botten, se bild nedan. Jag använder en degskrapa. Låt brödet jäsa medan ugnen går upp i värme och sätt sedan in dem ca 22 minuter. Som jag sagt tidigare tycker jag att de nattjästa bröden behöver mer tid i ugnen. Min ugn är väl använd så har man en nyare ugn kanske det går snabbare. Bröden ska få fin färg och låta lite ihåligt när man knackar på dem. Låt svalna och bryt isär bröden.

Nattjästa tekakor i långpanna

Bilden nedan på det ogräddade brödet.

Nattjästa tekakor i långpanna
Nattjästa tekakor i långpanna

Ha nu en toppenfin dag

Kram Kram