Fluffigt italienskt bröd
Innehåller reklam för mina böcker
Fluffigt italienskt bröd – recept på mjukt bröd med mozzarella och italienska örter
Letar du efter ett fluffigt och smakrikt bröd med italienska smaker? Då har du verkligen hittat rätt. Det här brödet är något helt annat än ett klassiskt vitt bröd, istället bjuder det på härliga smaker av vitlök, örter och ost.
Dessutom är det både mjukt, luftigt och otroligt gott, vilket gör det perfekt att servera till allt från soppa och sallad till brunch eller buffé. Kombinationen av italienska kryddor och smält ost gör verkligen det lilla extra, samtidigt som brödet blir både saftigt och mättande.
Spana in min YouTube video här nedan på hur jag gör, gillar du mina små video? Följ mig även där så blir vi några fler:)
Därför kommer du älska detta italienska bröd
För det första är det enkelt att baka, även om du inte är supervan i köket.
För det andra får du ett bröd som känns lyxigt men ändå rustikt.
Och sist men inte minst, det passar till nästan allt!
Ingredienser – så bakar du ett fluffigt italienskt bröd
Deg:
- 2 tsk torrjäst
- 2 1/2 dl ljummet vatten (ca 38 grader)
- 1 msk strösocker
- 1 1/2 tsk salt
- 3 msk olivolja
- ca 400 g vetemjöl
Fyllning:
- 60 g mjukt smör
- 1 klyfta riven vitlök
- 2 msk finhackad persilja
- 1 msk italiensk salladskrydda
- 1 mozzarella (riven)
- 1 dl finriven parmesanost
Så gör du – steg för steg
1. Blanda degen
Till att börja med lägger du jästen i en bunke. Tillsätt därefter ljummet vatten, socker, salt och olivolja.
Sedan är det dags att arbeta in vetemjölet, lite i taget under knådning. Fortsätt tills du får en deg som är fast men fortfarande mjuk. Den ska inte klibba, men samtidigt inte bli för torr, här gäller det att känna sig fram, eftersom olika mjölsorter kan bete sig olika och suger åt sig olika mycket vätska.
2. Låt degen jäsa
När degen är klar låter du den jäsa i bunken i cirka 1 timme. Under tiden kan du med fördel förbereda fyllningen.
3. Gör fyllningen
Ta fram smöret så att det blir riktigt mjukt. Blanda sedan ner vitlök, persilja och italiensk salladskrydda. Rör om ordentligt tills du får en jämn och smakrik röra.
4. Forma brödet
När degen har jäst klart lägger du upp den på ett mjölat bakbord. Kavla eller dra försiktigt ut degen till en rektangel.
Bred därefter på fyllningen jämnt över hela ytan och strö över mozzarella och parmesan. Rulla sedan ihop degen till en limpa, tvinna den lätt och lägg ner i en limpform klädd med bakplåtspapper.
5. Andra jäsningen
Låt brödet jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Täck gärna med en bakduk.
6. Grädda brödet
Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter, eller tills det fått en fin gyllene färg. Håll gärna lite koll mot slutet eftersom ugnar kan variera.
7. Låt svalna
När brödet är klart tar du ut det ur ugnen och låter det svalna innan du skär upp det.
Tips för bästa resultat
- Tillsätt mjölet försiktigt, för mycket mjöl gör brödet torrt
- Använd bra olivolja för extra smak
- Servera gärna nybakat för maximal smakupplevelse
Tips för ännu fler goda bröd:
Nattjäst italienskt grytbröd HÄR
Ciabattalimpa HÄR
Ostciabatta HÄR
Nattjästa frallor med vete och råg HÄR
Förutom att tipsa om massa härliga bröd vill jag också tipsa om mina böcker som jag har gjort, bland annat en bok om MATBRÖD!! Det är min första bok och den innehåller många goda bröd och tips för din bakning. Länk till böckerna hittar du HÄR
Hoppas du gillar:)
Följ mig för massa goda och inspirerande tips även på min Facebook, Instagram och nu även YouTube:) Allt under namnet Victorias Provkök
Kram
Senaste kommentarerna: