Bröd

Godmorgon, är det inte härligt att vakna upp till solen!? Man blir så glad;)
Till frukost idag blev det riktigt goda morotstekakor de blev riktigt fluffiga och saftiga… Så gott med färskt bröd…

Idag ska jag nog tillbringa största delen ute hade jag tänkt, vet inte riktigt med vad men någonting finns det ju alltid att göra;)
Någon som har tips på nåt kul trädgårds PYSSEL man kan roa sig med!?
Är ju alltid kul att ha olika projekt att pyssla med;)

Här kommer receptet på supergoda morotstekakor:

50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1dl socker
1/2 tsk salt
2 finrivna morötter
Mjöl

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken (det ska bli fingervarmt). Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen rör om och tillsätt resterande mjölk. Tillsätt socker,salt och morötter och rör om, tillsätt mjöl. Arbeta degen ca 10 minuter för hand, tills degen inte fastnar på kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Kavla ut degen och tryck ut runda Tekakor med en form tex en liten skål eller liknande. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga brödet med en gaffel, låt jäsa 30 minuter till. Grädda i ugnen ca 5-7 minuter i 225-250 grader. Vi har varmluftsugn och då räcker 225 grader.

Riktigt härlig färg blir det av morötterna…

Och Såååå gott;)

Jag ÄLSKAR nybakat bröd

Åh vaknar till ännu en solig dag

Vaknade upp till ett strålande väder… Man blir på så bra humör när det är sol, hoppas det är fint väder där du är också;)
Jag gör ofta nybakat bröd på helgerna och sitter länge med frukosten… Det är nog en av de bästa stunderna på dagen när man kan slappna av och bara njuta av en riktigt god frukost;)
Brödet idag blev en Brödfläta, ett enkelt bröd och riktigt gott!

Till en fläta behövs:
25 g färsk jäst
3 dl vatten
25 g smör
1 tsk salt
1 tsk socker
Vetemjöl ( ca 9 dl)

Topping:
Sesamfrön

Smält smöret.
Rör ut jästen i lite fingervarmt vatten (37 °C).
Tillsätt resterande vatten, smält smör, salt, socker och vetemjöl ( lite i taget tills degen släpper från kanterna)

Arbeta in mera mjöl efter hand tills degen är smidig och blank och släpper från kanterna på bunken.

Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter (till dubbel storlek).

Baka ut degen i två delar med litet vetemjöl och forma degen tull en fläta. Lägg fläta på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa en gång till ca 30 minuter.

När flätan jäst klart pensla den då med ljummet vatten och strö över sesamfrön.

Grädda flätan på mellanläge i ugnen ca 200-225 °C.
Brödet är färdigt när temperaturen är 94 °C

Det är en toppenbra investering av köpa en termometer… Den kan användas till det mesta och kostar inte många kronor;)
Och allt blir perfekt när det får rätt temperatur såväl kött som bröd som kola;)

Ha nu en bra dag, för det tänker jag ha… Och ni, vi åt mer smaskiga saker till frukost de kommer snart;) så håll utkik!

Så här enkelt tvinnar man degen till en fläta… Bara och snurra runt!

Måste bara passa på att tipsa om denna riktigt goda pastejtårta från pastejköket… Finns ibland i delikatessen men nu hittade jag den i en miniförpackning… Blev så glad!

Denna dag ser ut att bli helt underbart väder… Ska snart ut på en promenad och sen ska jag måla om en bänk tror jag… Om jag hittar nån vit färg här hemma;) ja just det jag skulle ju försöka hinna med och göra om i garderoben också… Oj fullspäckad söndag märker jag… Bäst jag sätter fart snart… Nu på morgon har jag i alla fall bakat, Frukostbröd och bullar..
Här kommer receptet på mina supergoda Frukostbröd med vallmo, jättegoda!!!

Frukosten bestod av nybakat bröd och varm choklad med grädde ur mina nya muggar så klart;)

Till ca 17 bröd behövs:
50 g smör ( smält)
7 dl mjölk
1 paket jäst
4 msk strösocker
2 tsk salt
Vetemjöl eller manitoba cream

Pensling:
1 uppvispat ägg
Vallmofrön

Smält smör och blanda ner mjölken så allt blir fingervarmt.
Smula jästen i en bunke o häll över den fingervarma mjölkblandningen. Rör om väl.
Blanda i socker o salt o vetemjöl tills degen släpper kanterna på bunken.
Arbeta degen väl och låt jäsa 30 min under bakduk.
Baka ut till runda eller avlånga bullar och lägg bullarna på ett bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Pensla med ägg o strö över Vallmofrön.
Grädda i ca 6-7 minuter i 225-250 grader, tills de fått fin gyllenbrun färg och blivit ganska lätta.
Låt svalna och servera med smör och ost… Mmmmmm så gott!!!

Ha en toppenfin dag i solen

Idag blev det en supergod frukost med en hemgjord limpa… Normalt tar ju bröd ganska lång tid att göra men denna limpa var snabb, i alla fall om man jämför med bröd som man bakar med jäst.
Och jättegod verkligen, jag hade inte så höga förväntningar på den och blev väldigt nöjd när jag smakat!!! Så god;)

Mmm Jättegott 😉

Till en limpa behövs:
Tid: 5 minuter + 40 minuter gräddning

1 dl havregryn
3 dl rågmjöl
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
3/4 dl ljus eller mörk sirap eller brödsirap

Gör så här:
2. Smörj en 1½-liters avlång form väl med smör.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner fil och sirap. Rör ihop till en smet. Klicka ner den i formen och jämna till ytan.
4. Grädda på gallret långt ner i ugnen, ca 40 min. Stjälp upp och låt limpan svalna under bakduk.

Enkel och jättegod

Visst är det kul att testa olika sorters bröd, här kommer ett bröd som jag tycker passar väldigt bra till soppa;) riktigt gott och lite roligt att göra bröden i en muffinsform, givetvis kan man göra dem utan formen men med formen blir de kul o lite annorlunda!!

Till ca 12 bröd behövs:
1 paket jäst
4 dl vatten ( fingervarmt)
1 msk olja
2 msk honung
2 tsk salt
2 dl rågsikts mjöl
Vetemjöl
1 dl linfrö (hela)

Smula jästen i en bunke.
Tillsätt fingervarmt vatten, olja, honung o salt. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt rågsiktsmjöl och vetemjöl till degen släpper kanterna på bunken.
Rör ner linfrö, blanda!
Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 12 delar o rulla till runda bullar, lägg ner i en oljad muffinsplåt o låt jäsa 30 minuter till.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 250 grader.

Servera dessa mumsiga bröd med smör och en skiva ost, gott!!

Denna helg har vi finbesök från Skåneland och kommer att mumsa i oss en massa god mat som vanligt, håll utkik, kommer en hel del smarriga saker 😉

Nu ska vi snart äta semla, hemmagjord så klart, den ska bara svalna lite först… Ni har väl sett mina goda semlor i tidigare inlägg!? Om inte KOLLA!!! De är världsgoda!!

Godmorgon alla kära läsare… Älskar lördagar, hela helgen framför sig och man kan mysa hur länge man vill med frukosten! Idag blev det lite bak på morgonen… Riktigt fina och fluffiga Tekakor som det är gröt i, låter lite konstigt men riktigt fina blev de!!! Jätte fluffiga och goda!!
Idag tänkte jag åka till en bygghandel och köpa lite brädor, sen ska det fixas och pysslas lite;)

Till ca 8 kakor behövs:
1,5 dl havregryn
2.5 dl vatten
50 g smör
2.5 dl mjölk
1 paket jäst
1/2 dl sirap
1/2 tsk salt
Vetemjöl eller Manitoba cream

Koka samman havregryn och vatten till en gröt. Tillsätt smöret och rör försiktigt så att det smälter. Blanda i mjölk och smula ner jäste, rör tills jästen löser sig i gröten. Tillsätt sirap och salt och arbeta ner vetemjölet eller manitoba cream.. Jag använde lite manitoba cream och resten vetemjöl.Använd så mycket mjöl som behövs för att få en fin konsistens på degen, degen ska släppa kanterna på bunken. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Kavla ut degen ca 1- 1 1/2 cm tjock och tryck ut runda kakor med en form, tex en liten skål. Lägg tekakorna på plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa 30 minuter under bakduk. Grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

Riktigt fina Tekakor!!!
Ha en trevlig lördag;)

Så härligt väder denna söndag bjuder på… Och jag får sitta inne och uggla, hade jag varit frisk hade jag tagit en riktigt lång promenad i solen ser så skönt ut där utanför fönstret.
Här ska jag i alla fall bjuda er på lite fint frukostbröd som är riktigt gott;)

Tänk att denna deg kan göra…

Så här fina bullar.

Till ca 12 bullar behövs följande:
25 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl russin
1 l rågsikt
Ca 2 dl vetemjöl

Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken, värm mjölken fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och häll över den ljumna mjölken. Rör tills jästen löst sig och tillsätt salt, russin och rågsikt. Arbeta degen och tillsätt vetemjöl tills degen släpper från kanterna på bunken. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter, baka ut på mjölat bakbord. Forma till 12-15 frallor och lägg på en plåt, låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk. Grädda bröden i ugnen på 225 grader i ca 10 -12 minuter, beroende på ugn och frallornas storlek.
Servera bröden ljumna med smör och ost och kanske ett glas mjölk;) riktigt fint vill jag lova;)

Ha en trevlig dag!