Bröd

Så här en lördagmorgon är det så gott med nybakat bröd, det höjer nivån på frukosten ordentligt!! Idag gjorde jag rundbröd med vallmofrön… Så där underbart goda till frukosten;) man slänger lätt ihop en deg, och rullar sedan till bollar!

Till ca 8 bröd behövs:
2 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
25 g jäst
2 msk ljus sirap
4-5 dl vetemjöl

Pensling:
1/2 ägg ( lätt uppvispat)
Vallmofrön

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda vatten (fingervarmt), olja, salt, jäst och sirap i en bunke, blanda väl så jästen löses upp.
Tillsätt mjöl.
Arbeta degen med en träsked o tillsätt mer mjöl om det behövs.
Arbeta tills degen släpper kanterna.
Låt jäsa under bakduk ca 15 minuter.
Knåda degen smidig på ett mjölat Bakbord o dela degen i 8 delar. Forma till runda bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa ca 25 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.
Grädda i ugnen ca 5-10 minuter.
Låt svalna!!

Jammi Jammi så gott med helt nybakat bröd, det är oslagbart!! Älskar Tekakor, dessa var nya för mig, Jättegott;) Bröd ska alltid ätas ljummet precis när det bakats… Vi får nog äta dessa till frukost i morgon också men det går ju bra att frysa om man fryser dem precis när de svalnat eller är ljumna!
I morgon är vi bortbjudna, så då får vi med all säkerhet något riktigt gott i matväg, brukar bli så, jag kan säkert tigga till mig receptet och lägga ut här;)

Du behöver:

2 dl havregryn
5 dl mjölk
50g jäst
2 msk sirap eller honung
1 äggula
1 tsk salt
Vetemjöl (ca 11 dl men allt behövs nog inte)
100 g smör ( rumsvarmt)

Blanda havregryn o mjölk i en kastrull, låt svälla 5 minuter, värm sedan upp mjölk och havregryn till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över mjölken, blanda väl.
Tillsätt honung, äggula, salt o mjöl, blanda väl till en smidig deg.
Klicka i rumsvarmt smör o arbeta in i degen.
Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
Dela degen i lagom stora bitar ca10-12 och rulla till bullar, låt jäsa 5 minuter och platta ut till tekakor, nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa ytterligare ca 20 minuter.
Sätt in i ugnen ca 8 minuter på 250 grader.

Servera dessa godingar med smör och ost… Så gott!!!!!!!

Dessa fina och goda bröd tillhör mina favoriter… De är jättegoda med ost på:) Och de är givetvis allra godast när de är nybakade, kan ju inte bli bättre då!

50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1dl socker
1/2 tsk salt
Mjöl

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken (det ska bli fingervarmt). Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen rör om och tillsätt resterande mjölk. Tillsätt socker o salt, rör om, tillsätt mjöl. Arbeta degen ca 10 minuter för hand, tills degen inte fastnar på kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Kavla ut degen och tryck ut runda Tekakor med en form tex en liten skål eller liknande. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga brödet med en gaffel, låt jäsa 30 minuter till. Grädda i ugnen ca 5-7 minuter i 225-250 grader. Vi har varmluftsugn och då räcker 225 grader
Servera dessa godingar lite varma och med ost! Mums!!!

Har ätit en riktigt god frukost som efter en liten promenad inhandlades på Gataeu i Sollentuna… De har riktigt fint bröd och även andra saker som saft och choklad, men det har jag inte testat än. Får kanske bli nästa gång vi åker till Sollentuna!