Bröd

Hej och hå, hoppas att allt är bra med dig, här är det jobb som gäller både dag och natt känns det som men det är riktigt kul. En sista påminnelse inför fars dag, ända tills i morgon kl 17 kan du beställa Candymail om du vill ha det levererat till fars dag.

För vem blir inte lycklig av ett sånt här fint paket?

Nu över till lite annat gott, i helgen baka jag detta riktigt goda bröd som jag hittade hos Veronicas bakblogg, tack det var verkligen supergott och riktigt enkelt då man bara trycker ut det på en plåt.

Du behöver:

50 g jäst
6 dl vatten (37grader)
2 msk olivolja
2 msk sirap
1 msk salt
2 dl havregryn
1 liter rågsikt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Smula sönder jästen i en degbunke.
Tillsätt det ljumma vattnet och rör om till jästen är upplöst.
Tillsätt olivolja, sirap och salt.
Blanda ner havregryn, rågsikt, bakpulver och vetemjöl.
Arbeta degen tills den är smidig och släpper från kanterna på bunken.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.
Ta upp och arbeta degen på mjölat bord.
Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper.
Platta ut degen och skär den i rutor, nagga med gaffel.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Pensla brödet med vatten och strö över lite havregryn.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 min på 225 grader.

Ha en riktigt härlig kväll och jag får väl skriva morgondag också då du säkert redan sover. Om inte, Godnatt 🙂
Stor kram från mig

Godmorgon skulle jag vilja säga men klockan är ju redan lunch. Regnet öser ner och jag har suttit hela morgonen med bloggen, mitt problem är bilder som är helt klara och jättefina innan jag lägger in dem på bloggen och när de hamnar här blir de inte alls lika bra om man inte klickar på dem och de kommer upp i ett annat fönster, för då är de jättefina;) Jag har ingen aning om hur jag ska göra, kanske nån av er som vet? Jätte tacksam skulle jag vara om jag fick lite hjälp med det…

Frukosten idag blev bland annat dessa goda bröd, helt nybakade då jag gick upp tidigt.

Du behöver:

4 dl vatten (fingervarmt)
50g jäst
2 tsk salt
1 msk sirap
1 msk olja
2 dl keso
2 dl rivna morötter
Vetemjöl

Blanda vatten och den smulade jästen, rör om tills jästen smält.
Tillsätt övriga ingredienser och sist mjölet. Degen blir lite kletigare än andra degar men den ska gå att forma med händerna till bullar, ta inte i för mycket mjöl bara, degen ska släppa från kanterna på bunken.
Låt jäsa 30 min under bakduk.
Dela degen i bitar och forma till bullar, låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt i 30 minuter under bakduk.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader.

Servera med smör och ost. Mums så gott och riktigt saftigt blir det.

Nu blir det lunch sen ska jag ta mig ut och trotsa regnet och förkylningen.
Ha en fin lördag så ses vi ikväll

Då börjar söndagen lida mot sitt slut, härliga underbara söndag, jag kan gärna ta en till helg nu på direkten:) Dagen har bestått av vila, förkylningen hänger i så det är väl bäst att lyda kroppen. Eller vila var väl kanske att ta i men jag har inte grejat lika mycket som jag brukar.
Dagen till ära blev det lite nybakade Scones i alla fall, riktigt goda med smak av kanel och äpple.

De här godingarna med lite smör och ost på, de du…

Till ca 7 st behövs:

2 dl vetemjöl
1 1/4 dl havregryn
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/4 tsk salt
50 g smör (rumsvarmt)
1 litet äpple (grovrivet)
1 dl filmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt smör, rivet äpple och filmjölk. Blanda ihop till en kletig deg och klutat ut ca 7 kluttar med deg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Servera ljumna med smör och ost. Gärna med ett glas kall mjölk, mums på den!!

Såg du Solsidan ikväll då? Det gjorde jag i alla fall och nu kan jag leva på det en vecka, såå bra!!

Ha det finast så ses vi i morgon, kram

Godmorgon alla fina

Ikväll stod det städ och bakning på schemat. Gott med lite nybakat bröd, det var länge sedan jag bakade tycker jag. Man blir lite lat så här på sommaren.
I morgon bär det av till Åmmelången resort igen och vår vän Anna kommer på besök, ska bli riktigt kul.

Kvälles bak blir dessa bröd som jag bakat och bloggat om tidigare, det är riktigt goda, speciellt när de är nybakade.

Du behöver:

75 g smält smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
Knappt 1dl socker
13 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver

Gör så här
Smält smör o mjölk till 37 grader.
Häll mjölkblandningen över jästen o rör tills den har lösts upp.
Tillsätt socker och ca 10 dl mjöl. Blandas i degen, rör om noga o låt jäsa i 10 minuter (den ska vara smetig).
Blanda de återstående ca 3 dl vetemjölen tillsammans med bakpulvret. Blanda ner mjölet i degen som redan jäst lite. Fortsätt blanda i 4 minuter. Låt jäsa i 30 minuter.
Dela degen i lagom stora bitar. Kavla ut till runda kakor, pickas o jäses 10 minuter på plåt.
Gräddas i 200 grader i ca 10 minuter.
För att få jämna fina kakor, kavla ut degen till ca 1 1/2 cm tjock och tryck ut runda kakor med ett mått tex en skål som är va 12-15 cm.

Snart blir det sova av ska bara fixa till bröden och kanske ta en kvällsmacka.

Kram kram

Godmorgon…
Här hemma är det genomförkylt igen, jag fattar inget, jag var bra hela helgen och sen kom det en raketförkylning igen, men sluttjatat om det för nu ska jag bjuda er på gott frukostbröd.

Till ca 10 bröd behövs:

50g jäst
5 dl mjölk (37grader)
2 msk olivolja
2 tsk salt
2 dl lantbrödsmjöl
Resterande mängd vetemjöl (ca 10 dl)

Pensling:
1 ägg
Vallmofrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölken. Låt jästen smälta och tillsätt resterande mjölk under omrörning.
Tillsätt olja och salt.
Tillsätt sedan mjölet och blanda till en smidig deg.
Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Forma bröden till runda bullar och jäs ytterligare 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö på vallmo.
Sätt in bröden ca 10 minuter på 250 grader.

Smaklig frulle, nu ska jag fixa till mig och sticka iväg till jobbet snart.
Kram

Sen dag idag blev det… Mycket jobb och möten står på agendan just nu, det ska bli sjukt skönt med helg känner jag!!
I morse var jag uppe ganska tidigt för att vara mig så jag passade på att baka lite Scones.

Mmm så gott det är med Scones.

Till 2 kakor behövs:
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50g smör
1 1/2 dl filmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner det rumsvarma smöret med fingertopparna och blanda ner filmjölken. Rör så att allt blanas väl och forma till 2 kakor. Gör ett kryss i varje kaka och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen ca 10 minuter.

Servera ljumna med smör och ost… Och kanske lite mjölk till. Mmm

Kram till er alla, ta hand om er!

Vilken givande dag det varit, riktigt rolig fredag som började med smått stressigt kaos när jag inser att jag lyckats få med mig bilnyckeln som F ska ha för att ta sig till jobbet… Ja det är ju inte direkt så att man kan lämna barnen ensamma på förskolan för att man måste lämna en nyckel men det ordnade sig till slut i alla fall:)
Sen drog jag och Mia i väg på en riktigt givande och rolig föreläsning med stressdoktorn Tomas Danielsson, oj vad man känner igen sig:)

”Det här är boken för dig som ligger sömnlös över omorganisationen på jobbet eller träningsrundor som aldrig blir av. Som inte kan njuta en kopp kaffe en vårdag utanför huset eftersom grannarna är i full fart med att kratta, olja, snickra, sätta surdegar och plantera trendiga lökar”(hämtat från T Danielsson).

Riktigt bra som sagt och ser ni att han är lik han i tv serien Starke man, svinarpskommun;)
Ni som inte sett det kan ju alltid kolla, riktigt kul!!

Det har varit lite lugnt på bakfronten men igår slog jag till och gjorde dessa favoriter, gör dem! Jätte goda.

Till 4 stycken behövs följande:
50g smör
1/2 dl olivolja
4 dl mjölk
1 dl mörk sirap (men jag tog ljus)
2 tak salt
1 1/2 msk brödkryddor
50g jäst
6 dl rågsiktsmjöl
5-6 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret och blanda med mjölk, olja, sirap och salt, värm upp så det blir 37 grader varmt.
Smula ner jästen i en bunke och häll över smörblandningen, rör om tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt brödkryddor och mjöl.
Knåda till en fin och fast deg…
Låt jäsa under bakduk ca 1 timma.
Baka ut till 4 lika stora kakor, mina vägde ca 300g styck.
Snitta kakorna och nagga med en gaffel.
Lät jäsa ca 30 minuter till under bakduk.
Grädda i ugnen ca 15 minuter på 200grader…

Ha en grymt bra kväll, nu är det snart dags för lite plock och i morgon ska det bli lååååång frukost… Det har jag längtat efter hela veckan.

Kram

Igår blev det snö och idag blev det regn, kul att få inviga mina fina gummistövlar så här i februari:)
Till frukost i morse så blev det gott nybakat bröd i form av en riktigt enkel russinlimpa. Bara att röra ihop degen och ner i en form, jäsa, in i ugnen och sen klart!

Till 1 limpa behövs:

50g jäst
2 1/2 dl vatten (37grader)
1 dl grahamsmjöl
2 dl lantbrödsmjöl
Ca 2 dl vetemjöl
4 msk sirap
2 krm salt
1 dl russin

Blanda vatten och jäst i en bunke och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda degen några minuter.
Lägg degen i en smörjd avlång teflonform och låt jäsa ca 40 minuter under bakduk.
Sätt in limpan i ugnen ca 20-25 minuter på 200 grader.

Hoppas att ni får en bra söndag, kram från mig

Lördag morgon och det är lugnt och skönt här hemma, ingen stress och ikväll blir det Mellomys.
Känns som början på en riktigt bra dag!!
Hur ska ni göra ikväll, rockar ni också loss till Mello?

Antar att många av er redan bakat/handlat ert frukostbröd och kanske redan ätit upp det också. Men här kommer i alla fall riktigt goda morotsbröd! De går utmärkt att frysa såklart så gör bröden ikväll och ät gott i morgon.

Du behöver:

2 morötter (finrivna)
1 paket jäst
5 dl vatten (37 grader)
1 dl ljus sirap
1 dl olja (raps eller mat)
Vetemjöl (tills degen släpper kanterna och inte kladdar ca 10-12 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vatten, rör om tills jästen blandat sig med vattnet.
Tillsätt sirap, olja och morötter blanda om och tillsätt vetemjöl. Blanda tills degen släpper kanterna och går att forma utan att det kladdar för mycket. Men ta inte i FÖR mycket mjöl för så blir det ett kompakt och tråkigt bröd.
Låt jäsa i bunken ca 30 minuter under en bakduk.
Baka ut till ca 12-15 runda bullar.
Lägg upp på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Grädda bröden i ugnen på 220 grader ca 10 minuter tills de fått fin färg och lite ”ihåliga” när du knackar på dem.

Servera med smör och ost!

Nu blir det lite temys innan det är dags för en promenix i kylan.
Kram