Bröd

Hurtbullar

Leave a Comment

Godmorgon, idag är jag vaken samtidigt som tuppen;) jag tänkte att ni skulle få ett recept på hurtbullar så här på morgonkvisten… Hela dagen, kvällen och natten är jag nämligen på jobbet, vi ska ju som sagt sova över där… Antar att det står 32 förväntansfulla ögon på jobbet när jag kommer dit.. Som de har längtat, samtidigt som det är lite läskigt tror jag;)
Ja jag hoppas jag får sova lite i natt i alla fall för på torsdag är det ingen vanlig dag, jag fyller år;)


Till ca 12 bullar behövs:
5 dl vatten (fingervarmt)
1 paket jäst (50g)
Knappt 1 msk salt
1 1/2 msk brödkryddor
2 msk flytande honung
125 g russin
1 1/2 dl krossat linfrö
2 1/2 dl fiberhavregryn
4 dl rågmjöl
3 dl grahamsmjöl
3 1/2 dl siktat dinkelmjöl

Smula jästen i en bunke och tillsätt lite fingervarmt vatten. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt resterande vatten.
Blanda ner salt, brödkryddor, honung, och russin.
Tillsätt krossat linfrö och havregryn, rör om och tillsätt de olika mjölsorterna. Lite i taget. Jobba ihop degen i en bunke med händerna, degen ska vara lite lösare än vanlig bröddeg(min deg var ganska kletig när jag formade bullarna).
Forma till ca 12 bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jämna ut ytan på bröden med lätt mjölade händer.
Låt jäsa 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda bröden ca 20- 25 minuter.
Lår svalna och servera med smör, ost, skina och gurka… Mums!!


Jag äter ganska så mycket vitt bröd, men dessa var jättegoda och speciellt med en massa pålägg;)
Det är ganska mycket olika saker i men köper man det så räcker det ju till fler bak… Och det är ju alltid kul att baka;)

Nu får ni har en toppendag så ses vi snart

Frukostbullar med vallmo

Leave a Comment

Godmorgon, eller god eftermiddag kanske man ska säga;) idag har jag SLAPPAT, tagit det lugnt hela morgonen, behövde det verkligen… Till frukost blev det bland annat nybakat så klart!!
Riktigt gooooa vallmobullar

Hemmagjorda korvbröd med robertssons korv

3 Comments

Burr, har varit ute på jobbet nu i några timmar och jag trodde jag skulle frysa bort eller nåt… Fy så kallt det är ute… Nu smattrar även regnet mot rutan… Svensk vår?
Här ska ni i alla fall få receptet på hemmagjorda korvbröd… Mycket godare än de köpta och det är bara att göra en skåra i dem och svischa in dem i frysen inför vårens och sommarens alla grill kvällar;)

Enkla och riktigt goda, det gillar jag…


Det som behövs till ca 10 st är:
1 1/2 dl mjölk
25 g jäst
1/2 tsk salt
2 msk olivolja
1 msk sirap
1 dl grahamsmjöl
Ca 6 dl vetemjöl

1.Värm mjölken tills den är fingervarm 37 grader.
2.Smula jästen i en bunke och häll över mjölken, lite i taget och rör om tills jästen lösts upp.
3.Blanda i resterande ingredienser, tillsätt vetemjöl tills degen släpper från kanterna på bunken.
4. Låt degen jäsa 30 minuter under en bakduk.
5. Dela upp degen i ca 10 bitar
(mina vägde 40 g styck) och forma till avlånga (jämna) korvar ca 8 cm långa.
6. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 200 grader och grädda korvbröden i mitten av ugnen ca 8 minuter tills de fått fin färg och är klara.
8. När korvbröden svalnat är det bara att skära ett snitt i dem.

Servera med en riktigt bra grillkorv, själv köper jag robertssons korv, den är toppen;)

Nästa gång jag gör korvbröden ska jag göra dubbel sats och lägga i frysen, TOPPENBRA att ha hemma;)

Nu har visst solen valt att visa sig några sekunder undrar om man skulle ge sig ut på en promenad??!!

Kommer med lite fler recept lite senare för jag har massvis med gott på lager;)

Ha en underbar dag, ses senare

Morotstekakor

Leave a Comment

Godmorgon, är det inte härligt att vakna upp till solen!? Man blir så glad;)
Till frukost idag blev det riktigt goda morotstekakor de blev riktigt fluffiga och saftiga… Så gott med färskt bröd…

Idag ska jag nog tillbringa största delen ute hade jag tänkt, vet inte riktigt med vad men någonting finns det ju alltid att göra;)
Någon som har tips på nåt kul trädgårds PYSSEL man kan roa sig med!?
Är ju alltid kul att ha olika projekt att pyssla med;)

Här kommer receptet på supergoda morotstekakor:

50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1dl socker
1/2 tsk salt
2 finrivna morötter
Mjöl

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken (det ska bli fingervarmt). Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen rör om och tillsätt resterande mjölk. Tillsätt socker,salt och morötter och rör om, tillsätt mjöl. Arbeta degen ca 10 minuter för hand, tills degen inte fastnar på kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Kavla ut degen och tryck ut runda Tekakor med en form tex en liten skål eller liknande. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga brödet med en gaffel, låt jäsa 30 minuter till. Grädda i ugnen ca 5-7 minuter i 225-250 grader. Vi har varmluftsugn och då räcker 225 grader.


Riktigt härlig färg blir det av morötterna…

Och Såååå gott;)

Jag ÄLSKAR nybakat bröd

Hamburgare med hemmagjort bröd

2 Comments

Sitter här bänkad framför Sveriges mästerkock… Heja heja!! Uj Uj Uj vilken press det måste vara för dem!!!
Men vad kul det måste vara för dem… Ja de som går vidare i alla fall;)

Brukar ni äta hamburgare hemma? I så fall har jag ett supertips… Gör allt från grunden, det blir så gott!!! Det tar väl lite längre tid men man ska ju äta gott och inte bara för att äta liksom!

Hamburgare:
Nötfärs
Lökpulver
Vitlökspulver
Salt
Peppar

Blanda allt i en bunke.
Lägg upp på ett smörpapper lägg över plastfolie och kavla ut.

Tryck ut lagom stora hamburgare med ett runt mått.

Stek och lägg i bröd och dressa som ni själva vill!!

Något som lyfter hamburgaren är att steka bröden i smör i en stekpanna tills ytan blir lite knaprig… Eller kanske värma i ugnen om man inte orkar steka…

Hamburgerbröd:
Ca 10 st!

25 g jäst
3 dl ljummen mjölk (fingervarmt)
1 tsk salt
1 tsk socker
1 ägg
ca 7 dl vetemjöl
25 g smör (mjukt)

ägg och sesamfrön att pensla med

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken tills den är fingervarm 37 grader och häll mjölken över jästen. Rör om tills jästen har lösts upp. Blanda i salt, socker och ägg, rör om väl.
Tillsätt mjöl, lite i taget och tillsätt till sist det mjuka smöret i små klickar.
Arbeta ihop allt till en smidig deg och låt jäsa i ca 60 minuter under bakduk.

Arbeta degen på ett mjölat bakbord och forma degen till ca 10 runda bröd ca 80 g styck ( väg degen för att få bröden jämnstora). Låt bröden jäsa på bakplåtspappersklädd plåt under bakduk ca 2 timmar. Pensla med uppvispat ägg och strö sesamfrön över innan de ska in i ugnen. Grädda i 220 grader i ca 8-12 minuter.

Hamburgerbröden har jag hittat receptet på hos bloggen linneas skafferi… Tack de var supergoda!!!!


Både hamburgarna och bröden går utmärkt att frysa och ta fram vid behov. Frys hamburgarna med smörpapper mellan så är de enklare att dela;)

Mums så gott detta är!!!!

Ha en toppenkväll

Brödfläta

1 Comment

Vaknade upp till ett strålande väder… Man blir på så bra humör när det är sol, hoppas det är fint väder där du är också;)
Jag gör ofta nybakat bröd på helgerna och sitter länge med frukosten… Det är nog en av de bästa stunderna på dagen när man kan slappna av och bara njuta av en riktigt god frukost;)
Brödet idag blev en Brödfläta, ett enkelt bröd och riktigt gott!

Till en fläta behövs:
25 g färsk jäst
3 dl vatten
25 g smör
1 tsk salt
1 tsk socker
Vetemjöl ( ca 9 dl)

Topping:
Sesamfrön

Smält smöret.
Rör ut jästen i lite fingervarmt vatten (37 °C).
Tillsätt resterande vatten, smält smör, salt, socker och vetemjöl ( lite i taget tills degen släpper från kanterna)

Arbeta in mera mjöl efter hand tills degen är smidig och blank och släpper från kanterna på bunken.

Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter (till dubbel storlek).

Baka ut degen i två delar med litet vetemjöl och forma degen tull en fläta. Lägg fläta på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa en gång till ca 30 minuter.

När flätan jäst klart pensla den då med ljummet vatten och strö över sesamfrön.

Grädda flätan på mellanläge i ugnen ca 200-225 °C.
Brödet är färdigt när temperaturen är 94 °C

Det är en toppenbra investering av köpa en termometer… Den kan användas till det mesta och kostar inte många kronor;)
Och allt blir perfekt när det får rätt temperatur såväl kött som bröd som kola;)

Ha nu en bra dag, för det tänker jag ha… Och ni, vi åt mer smaskiga saker till frukost de kommer snart;) så håll utkik!

Så här enkelt tvinnar man degen till en fläta… Bara och snurra runt!

Måste bara passa på att tipsa om denna riktigt goda pastejtårta från pastejköket… Finns ibland i delikatessen men nu hittade jag den i en miniförpackning… Blev så glad!

Frukostbröd med vallmo

Leave a Comment

Denna dag ser ut att bli helt underbart väder… Ska snart ut på en promenad och sen ska jag måla om en bänk tror jag… Om jag hittar nån vit färg här hemma;) ja just det jag skulle ju försöka hinna med och göra om i garderoben också… Oj fullspäckad söndag märker jag… Bäst jag sätter fart snart… Nu på morgon har jag i alla fall bakat, Frukostbröd och bullar..
Här kommer receptet på mina supergoda Frukostbröd med vallmo, jättegoda!!!


Frukosten bestod av nybakat bröd och varm choklad med grädde ur mina nya muggar så klart;)

Till ca 17 bröd behövs:
50 g smör ( smält)
7 dl mjölk
1 paket jäst
4 msk strösocker
2 tsk salt
Vetemjöl eller manitoba cream

Pensling:
1 uppvispat ägg
Vallmofrön

Smält smör och blanda ner mjölken så allt blir fingervarmt.
Smula jästen i en bunke o häll över den fingervarma mjölkblandningen. Rör om väl.
Blanda i socker o salt o vetemjöl tills degen släpper kanterna på bunken.
Arbeta degen väl och låt jäsa 30 min under bakduk.
Baka ut till runda eller avlånga bullar och lägg bullarna på ett bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Pensla med ägg o strö över Vallmofrön.
Grädda i ca 6-7 minuter i 225-250 grader, tills de fått fin gyllenbrun färg och blivit ganska lätta.
Låt svalna och servera med smör och ost… Mmmmmm så gott!!!

Ha en toppenfin dag i solen

Friedeggsburger

Leave a Comment

Idag har det varit en riktigt lugn dag på jobbet +att jag slutade tidigt… I like

Snabb frukostlimpa

Leave a Comment

Idag blev det en supergod frukost med en hemgjord limpa… Normalt tar ju bröd ganska lång tid att göra men denna limpa var snabb, i alla fall om man jämför med bröd som man bakar med jäst.
Och jättegod verkligen, jag hade inte så höga förväntningar på den och blev väldigt nöjd när jag smakat!!! Så god;)


Mmm Jättegott 😉

Till en limpa behövs:
Tid: 5 minuter + 40 minuter gräddning

1 dl havregryn
3 dl rågmjöl
4.5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
3/4 dl ljus eller mörk sirap eller brödsirap

Gör så här:
2. Smörj en 1½-liters avlång form väl med smör.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner fil och sirap. Rör ihop till en smet. Klicka ner den i formen och jämna till ytan.
4. Grädda på gallret långt ner i ugnen, ca 40 min. Stjälp upp och låt limpan svalna under bakduk.

Enkel och jättegod