proteinbröd

Kesobröd med spenat – proteinrikt, glutenfritt och supergott

Leave a Comment
Kesobröd med spenat – proteinrikt, glutenfritt och supergott

Kesobröd med spenat

Här kommer ett supergott och mättande kesobröd fullt med nyttigheter och protein. Perfekt till frukost, mellanmål eller som tillbehör till sallad och soppa.

Det här brödet är saftigt, smakrikt och enkelt att göra. Jag tycker det är fantastiskt gott med bara lite smör, men du kan självklart fylla det med precis det du gillar bäst.

Ett riktigt bra basrecept att ha sparat.

Kesobröd med spenat – proteinrikt, glutenfritt och supergott

Varför du kommer älska det här kesobrödet

  • Proteinrikt tack vare keso och ägg
  • Glutenfritt (om du använder rena havregryn)
  • Mättande och näringsrikt
  • Enkelt att göra
  • Perfekt att frysa in

Det passar lika bra till frukostmackan som till en värmande soppa.

Kesobröd med spenat (8 stycken)

Ingredienser

  • 250 g keso
  • 4 ägg
  • 5 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 stor näve färsk spenat (hackad)

Topping

  • Valfria frön – jag använde hampa och solroskärnor

Så gör du kesobrödet

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ihop alla ingredienser ordentligt i en bunke.
  3. Klutta ut 8 bröd på en plåt med bakplåtspapper. Eller gör som jag – sätt små bakplåtspapper i en muffinsplåt för jämnare form.
  4. Toppa med valfria frön.
  5. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Håll koll – alla ugnar är olika.
  6. Låt svalna innan du skär i dem.

Sedan är det bara att mumsa!

Serveringstips

Brödet är smakrikt i sig, så lite smör räcker långt. Men det är också fantastiskt gott med:

  • Ost och paprika
  • Avokado och flingsalt
  • Kalkon och grönsaker
  • Som tillbehör till soppa eller sallad
Kesobröd med spenat – proteinrikt, glutenfritt och supergott

Vill du ha fler enkla och näringsrika recept?
Spara receptet, dela gärna och lämna en kommentar om du testar 💛
Tips på fler supergoda bröd med mycket protein hittar du här nedan:

Hoppas du gillar:)
Kram

Proteinbröd i gryta

Leave a Comment
Proteinbröd i gryta

Proteinbröd i gryta

Ja, visst är det viktigt att få i sig protein i maten, det vet vi alla men får vi i oss tillräckligt? Jag är noga med att äta mycket grönsaker och även protein så ja utan att snöa in mig för mycket så får jag nog i mig en hel del. Men vill man addera lite extra protein i maten så kan man ju även göra det genom att tillsätta extra i tex brödet. Detta blev riktigt gott och väldigt enkelt att göra. Jag gräddade det i en gjutjärnsgryta som många av mina andra grytbröd och det blev så fint. Håligt, luftigt men ändå en annan konsistens än bröden jag brukar göra. Du kommer märka skillnad mot ett bröd med bara vatten och mjöl såklart men väldigt gott och nu får man ju tänka på att det också blir mer protein för kroppen. Så testa får du se vad du tycker, jag blev väldigt mätt på en skiva så mättar bra. Och perfekt bröd att prova på om du har många äggvitor över i kylen. Hos mig brukar det fylla på då jag ofta använder gulorna.

Brödet blev lite torrt av att ligga framme så lägg in de skivorna du inte äter i frysen:)

Proteinbröd i gryta

Proteinbröd i gryta, 1 stort bröd

6 äggvitor (190g)
2 hela ägg
250g keso
1 dl havregryn
25g jäst
3/4 dl ljummet vatten
2 tsk salt
ca 560g vetemjöl (jag hade special från Saltå kvarn)

Topping:
Uppvispat ägg

Gör så här:
Mixa ihop äggvitor, ägg, keso och havregryn i en mixer tills allt är slätt.
I en bunke (assistent) blandar du ner jäst och vatten, rör om. Tillsätt äggmixen, salt och blanda sedan ner vetemjöl, ta lite i taget tills du fått en fin deg. Mjöl är olika så ta inte allt på en gång, det kan behövas olika mycket beroende på mjöl.

Låt sedan degen jäsa övertäckt i bunken tills den blivit dubbelt så stor, den jäser i rumstemperatur i ca 1 1/2 -2 timmar. Forma sedan till ett runt bröd, lägg upp på ett bakplåtspapper och låt vila ca 30 minuter.

Under tiden värmer du upp ugnen på över och undervärme till 250 grader. Ställ in en gjutjärnsgryta i ugnen och låt den bli varm.

Lägg i brödet, snitta och pensla med uppvispat ägg.

Sätt in mitt i ugnen med locket på och grädda i 30 minuter. Sänk värmen till 225 grader, ta bort locket och grädda 15 minuter till.

Ta ut och låt svalna, du kan lyfta ur brödet.

Servera och njut men skär inte i brödet när det är varmt.

Proteinbröd i gryta
Proteinbröd i gryta
Proteinbröd i gryta

Lycka till, Kram