enkelt bröd

Grekiska tunnbröd

Leave a Comment
Grekiska tunnbröd

Grekiska tunnbröd

Godmorgon, att vakna till solen en söndag är ju inga fel alls, hur härligt!!
Som ni vet så förespråkar ju jag enkelhet, jag gillar när mat och bakverk är enkla. Här har ni verkligen ett enkelt recept.

För ett tag sedan gjorde jag ”Grekiska bagels” Recept HÄR och nu kommer ett liknande recept men dessa är gjorda som tunnbröd! Så galet goda och de blir sådär härligt sega och håller sig hela dagen fina. Jag är helt lycklig som äntligen upptäckt detta.

Testa nu på direkten och anledningen till att jag kallar de just Grekiskt tunnbröd är för att de innehåller grekisk yoghurt så ingen annan koppling:)

Grekiska tunnbröd

Grekiska tunnbröd 4 st

2-2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 dl grekisk yoghurt (10%)

Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan yoghurt. Börja med 2 dl vetemjöl och tillsätt mer på slutet så att du får ihop en fin deg som du kan forma.

Dela degen i 4 delar och forma varje del till en rund bulle. Kavla ut varje bulle till ett tunt bröd, använd en vanlig kavel. När du fått ut rundeln tillräckligt platt så kavla över en gång hårt med kruskavel.

Stek ett bröd i taget i en het stekpanna, jag använder gjutjärn för jämn värme. Brödet ska inte få för mycket färg men lite, det ska ändå bli färdiggräddat, det handlar om någon minut per sida ungefär men prova dig fram. Det beror på tjockleken på brödet. Du får även laborera lite med temperaturen men rätt hög ändå.

Låt svalna under en bakduk och njut!!

Grekiska tunnbröd
Grekiska tunnbröd
Grekiska tunnbröd

Ha en strålande söndag, vet inte ännu vad jag ska hitta på men en dag som denna vill man ju gärna vara ute. Lite trädgårdsfix kanske skulle kunna passa:)

Kram

Nattjäst honungsbröd

2 Comments

Innehåller reklam för min bok

Nattjäst honungsbröd

Nattjäst honungsbröd

Som du redan vet så bara älskar jag ju nattjäst bröd. Eller jag älskar att baka alla sorters bröd såklart men det är något speciellt med just nattjäst. En deg med lite jäst, minimalt med arbetsinsats och sen detta helt gudomligt goda bröd med fantastisk smak och konsistens. Love It.

Det här brödet innehåller honung och det får en supergod smak tillsammans med havre. Testa!

Nattjäst honungsbröd

Nattjäst honungsbröd

3-4 g färsk jäst alternativt 1/2 tsk torrjäst
3 dl kallt vatten
2 msk(40g) mjuk honung
1 1/2 tsk salt
1 dl havregryn
Ca 6 dl (jag använde 350g) vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Havregryn
Flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke eller lägg i den torra jästen. Tillsätt vatten och lös upp den färska jäsen, den torra löses inte upp. Tillsätt honung, salt och havregryn. Tillsätt sedan vetemjöl, ta alltid lite i taget medans du rör om. Tillsätt mjöl tills du fått en dag som går ihop till en deg men den ska vara lite klibbig. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och en bakduk. Låt jäsa över natten i rumstemperatur eller ca 10-12 timmar. Tiden beror på hur varmt det är inne men degen ska börja bubbla lite när den är klar.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord, nu kan degen vara rätt klibbig och det ska den vara, då blir brödet helt perfekt. Men använd nu mjöl och mjölade händer för att vika ihop degen försiktigt. Luftbubblorna vill vi gärna behålla. Forma degen till en avlång limpa och lägg den i en avlång form (sockerkaksform) med bakplåtspapper i. Låt nu gärna degen vila ca 40 minuter i rumstemperatur, du kan täcka med en bakduk.

Pensla brödet med lite uppvispat ägg och strö på lite havregryn och flingsalt på toppen.
Sätt in brödet i en varm ugn som är 225 grader över och undervärme eller 200 grader varmluft. Sätt in lite längre ner i ugnen. Grädda brödet ca 30-35 minuter, brödet ska låta lite ihåligt när du knackar på det och fått en fin färg runt om.

Låt svalna innan du skär i brödet.

Nattjäst honungsbröd
Nattjäst honungsbröd
Nattjäst honungsbröd

Gillar du att baka bröd så kan jag varmt rekommendera dig min bok om just matbröd. Här finns massor av goda och enkla recept på bröd som passar vid alla tillfällen. Detta är min första bok som jag släppte i September -23 och jag hoppas att den kommer få finnas hemma hos många av er.
Mina andra bok innehåller lite sötare bakverk och även där finns massor av gott såklart.
Du hittar båda mina böcker om du klickar på länken HÄR. Den perfekta presenten också såklart och passa på att köp någon av mina böcker i julklapp:)

Nattjäst honungsbröd

Njut av detta tillsammans med en klick smör, alltså mer behövs egentligen inte:)
Kram på dig och tack för att du kikar in här hos mig, det glädjer verkligen.

Filmjölkslimpa med äpple och råg

5 Comments

Innehåller reklam för min bok Matbröd

Filmjölkslimpa med äpple och råg

Filmjölkslimpa med äpple och råg

Nybakat bröd, hur gott är inte det på en skala?
Idag vill jag tipsa om detta supergoda och enkla bröd som bakas med bikarbonat vilket betyder att det inte behöver jäsas. Jag har ätit av det i flera dagar nu, så så gott! Så gör nu ett gott bröd i helgen som passar lika bra till soppan som till frukost.

Filmjölkslimpa med äpple och råg

Filmjölkslimpa med äpple och råg

5 dl filmjölk
1 msk mjuk honung
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl havregryn
1 dl grovt rågmjöl
1 rivet äpple
4 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme eller 175 grader varmluft.
Tillsätt alla ingredienser i en bunke, jag brukar tillsätta lite vetemjöl i taget under omrörning. Rör om tills allt blandats väl. Ta fram en limpform, en avlång sockerkaksform och sätt ett bakplåtspapper i botten och upp på sidorna i formen.

Sleva i den grötliknande smeten, bred ut lite lätt så det blir rätt jämt med smet.
Sätt in på ett galler mitt i ugnen och grädda ca 50 minuter – 1 timma.

Låt svalna lite innan det skivas upp.

Filmjölkslimpa med äpple och råg
Filmjölkslimpa med äpple och råg
Filmjölkslimpa med äpple och råg

Jag är så glad och tacksam att jag får möjligheten att skriva böcker som jag kan dela med er. Detta är min allra första bok ”Matbröd” som innehåller massor av goda bröd i alla dess former så gillar du mina bröd kommer du gilla denna bok. Länk till boken hittar du HÄR där ligger även min andra bok med lite sötare godsaker också. Så spana in de och du, det är ju även en superbra present till någon också.

Filmjölkslimpa med äpple och råg

Hoppas att du får en härlig dag, nu ska jag träffa en vän för en förhoppningsvis solig promenad.
Kram

Nattjästa grekiska lantbröd

Leave a Comment

Innehåller reklam för min bok matbröd

Nattjästa grekiska lantbröd

Nattjästa grekiska lantbröd

Men hur söta blev inte dessa bröd? Så himla fint att baka på detta sätt. Väldigt fint att duka upp och även ge bort bröden, samtidigt som de får en väldigt fin form och perfekt storlek. Jag är så nöjd:) Och vill såklart att du också ska testa:) Galet goda är de såklart också och eftersom de innehåller grekisk yoghurt så blir de underbart mjuka och fluffiga också. De perfekta bröden till såväl frukosten som soppan eller salladen:)

Nattjästa grekiska lantbröd

Nattjästa grekiska lantbröd 2 st

3/4 tsk torrjäst eller 6 g färskjäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
1 dl grekisk yoghurt (10%)
1 msk olivolja
1 msk mjuk honung
1 dl durumvetemjöl
Ca 8 1/2 dl vetemjöl (jag använde 520g men kan variera något)

2 bakplåtspapper
Snöre som tål värme (steksnöre eller jag använde jutesnöre, gick också bra)

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke, en rätt stor, och tillsätt vatten. Lös upp den färska jästen. Jag bakade alltid med färsk jäst tidigare men har gått över och bakar oftast med torr nu i mina nattjästa bröd och den ska inte lösas upp.

Tillsätt sedan grekisk yoghurt, i sån hink, salt, olivolja av en god sort, honung och durummjöl. Rör om och tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills det kan formas som en deg, jag har min lite kladdig i konsistensen.

Täck över bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 10-12 timmar.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, hjälp till med en sked för den är kladdig nu och det ska den vara. Jobba försiktigt med degen och mjöla med jämna mellanrum så går det bra. Degen ska inte knådas, var rädd om luftbubblorna i degen och vik den några gånger med mjöl tills den går att forma till en deg igen. Dela i 2 delar, doppa smittytorna i mjöl.

Forma varje deg till en avlång limpa, lägg upp på ett bakplåtspapper, vik in långsidorna och forma till en avlång båtformad form. Knyt snören (som tål värme) på längst ut i kanterna på formen.

Mjöla toppen och snitta bröden med tre långa snitt.

Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme och låt bröden vila på plåten ca 20 minuter medan ugnen blir varm.

Sätt in mitt i ugnen eller något hack ner och grädda ca 25 minuter. Kolla till bröden mot slutet, bröden ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på de. Låt svalna innan du skär i bröden.

Nattjästa grekiska lantbröd
Nattjästa grekiska lantbröd
Nattjästa grekiska lantbröd
Nattjästa grekiska lantbröd
Nattjästa grekiska lantbröd

Ni vet ju vid det här laget hur mycket jag älskar att baka och jag vill passa på att tipsa dig om min bok Matbröd som jag är så glad och stolt över. Alla recept är såklart supergoda, skapade och fotade av mig:) Boken är perfekt både till dig som redan bakar mycket men även till dig som vill börja baka mer, den innehåller bröd för alla olika tillfällen. Hoppas du också kommer att gilla den lika mycket som jag gör.
Länk till boken hittar du HÄR

Matbröd Victoria Willén

Lycka till och ha nu en fin dag:)
Kram

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Leave a Comment
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Alltså dessa godingar blev det till frukost idag! Så enkla och snabba att göra och de är så himla goda och saftiga. Favoriter verkligen! Jag har just nu dille på färskost, avokado och flingsalt så den kombon blev helt grym på dessa frallor. Förutom att de är supergoda så är de även glutenfria se bara till att köpa glutenfritt havregryn då havregryn kan ha spår av gluten. Tänker om man ska bjuda nån som är väldigt känslig. Annars kör du ju på det havre du har hemma såklart:)

Tack snälla för all respons jag fick på dessa bröden på Instagram nu ikväll, det blev snabba ryck med receptet för så många önskade att få det. Blir så himla glad när ni kommenterar, gillar, delar och sparar mina inlägg. Betyder massor för mig och alla andra influensers. På så vis syns mina inlägg oftare för er också så du inte missar de när jag lägger upp.

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple, 8 frallor

250 g keso
4 hela ägg (rätt stora hade jag)
1 dl mandelmjöl
4 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 rivet rött äpple

Topping:
Linfrö
Solroskärnor
Chiafrön

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en bunke och rör om tills allt blandats väl. Bakpulvret behöver blandas ut ordentligt så rör något extra varv:)

Klutta ut 8 frallor med en sked på en plåt med bakplåtspapper.
Toppa med valfria frön.
Grädda bröden på 200 grader över och undervärme ca 20 minuter.

Jag brukar halvera bröden och äta de med naturell färskost och avokado som är en favorit.

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Hoppas du har en fin helg, idag blev det mest slappa för min del. Jobbade en liten stund och åkte och handlade mat. Annars en träningsrunda på cykeln, ungefär vad jag haft för mig. I morgon blir det en sväng på sjön, de har lovat sol så jag håller tummarna för det!

Nattjäst yoghurt och honungsbröd

7 Comments
Nattjäst yoghurt och honungsbröd

Nattjäst yoghurt och honungsbröd

Alltså spana in det här brödet:) Det är helt otroligt gott och visst är det fint! Jag lovar att du kommer känna dig som en riktig proffsbagare när du bakar detta bröd. Jag blir lika glad varje gång jag lyfter på locket till grytan och möts av ett sådant här läckert bröd.

Det här brödet är inte bara enkelt att baka det blir fantastiskt gott också, det går typ inte att starta dagen på ett bättre sätt än att få njuta av nybakat.

Önskar du ett gott nybakat bröd till kvällen så sätter du bara degen på morgonen istället för på kvällen.

Nattjäst yoghurt och honungsbröd

Nattjäst yoghurt och honungsbröd

2 1/2 dl kallt vatten
2 dl grekisk eller turkisk naturell yoghurt, jag använder på burk den är lite tjockare
2 msk mjuk honung
5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst
1 1/2 tsk salt
1 dl durummjöl
ca 6 1/2 dl (400g) vetemjöl

Gör så här:

Häll i vatten, yoghurt och honung i en stor bunke, gärna med lock. Rör om och tillsätt jäst, lös upp den färska jästen. Tillsätt salt, durummjöl och lite vetemjöl i taget. Rör om för hand och tillsätt mer vetemjöl under tiden tills du fått en deg. Degen kan med fördel vara lite kletig men inte för lös. Men tillsätt inte för mycket mjöl. Täck bunken med ett lock eller plastfolie, se till att bunken är stor så det inte jäser över.

Låt degen jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar. Degen ska bli bubblig och ha jäst upp en hel del.

På morgonen är degen rätt kletig men det ska den vara, var bara lätt på handen och använd mjöl så går det bra.

Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme. Sätt in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen och låt den bli varm.

Vänd ut degen på ett mjölat bakbord, knåda inte degen men vik försiktigt ihop degen till ett runt bröd. Låt vila en stund medan ugnen blir varm.

När den vilat en stund så strö över lite mer mjöl, vik ihop brödet igen och lägg upp det på ett bakplåtspapper. Låt vila några minuter.

Ta ut grytan från ugnen och för ner brödet i den varma grytan på bakplåtspappret. Snitta 3 ytliga snitt ca 1/2 cm djupa i brödet. Jag brukar använda ett rakblad men en vass kniv funkar fint.

Sätt på locket och sätt in brödet på ett galler längst ner i ugnen eller ett steg upp. Grädda brödet först 30 minuter med lock. Ta sedan av locket, sänk värmen till 225 grader och grädda ytterligare 15 minuter.

Ta ut brödet och låt det svalna och njut sedan av nybakat gott bröd.

Skär inte i brödet när det är varmt för då degar brödet ihop sig så ha tålamod:)

Nattjäst yoghurt och honungsbröd
Nattjäst yoghurt och honungsbröd
Nattjäst yoghurt och honungsbröd

Hoppas du får en superfin dag, kram

Grytbröd med äpple (nattjäst)

Leave a Comment
Grytbröd med äpple (nattjäst)

Grytbröd med äpple (nattjäst)

Det här brödet är så galet gott, så himla enkelt att göra och det blir så snyggt. Visst!
En gjutjärnsgryta är en himla bra investering och den är superbra att både laga mat och baka i. Har du en gryta hemma så ska du absolut testa på direkten. Och nattjäst är grejen, det blir så magiskt goda bröd. I det här brödet är det lite rivet äpple och ja, det blir underbart.

Grytbröd med äpple (nattjäst)

Grytbröd med äpple (nattjäst)

5g färsk jäst eller ca 1 tsk torrjäst
2 rivna äpplen
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
Ca 9 1/2 dl (560g) vetemjöl

Gör så här:
Blanda ner jästen i vattnet och lös upp den färska jästen. Tillsätt rivet äpple, typ medelstora äpplen. Tillsätt salt och mjöl, lite i taget under omrörning. Degen behöver inte knådas bara röras ihop till en deg. Mjölmängden kan komma att variera beroende på äpplenas storlek och mängden saft i de. Så känn dig fram. Du ska få en smidig deg men den kan få vara lite klibbig så tillsätt inte för mycket mjöl. Täck bunken med tex ett lock eller plastfolie och en bakduk. Låt jäsa över natten i rumstemperatur ca 9-10 timmar.

På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader, sätt in gjutjärnsgrytan i ugnen med lock och låt ugnen gå upp i värme, grytan kan med fördel stå 10 minuter extra i ugnen när den blivit varm.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Vik ihop degen ett par gånger med mjölade händer. Degen är lös och seg så ha mjuka händer och mjöl så går det bra. Låt degen vila medan grytan blir varm.

Ta sedan fram ett bakplåtspapper, vik om degen igen med mjöl på händerna och degen. Lägg upp degn runda degen på bakplåtspappret, ta ut grytan ur ugnen och för ner degen i grytan på bakplåtspappret. Strö mjöl på toppen av brödet och skär ytliga snitt på ca 1/2 cm på toppen, jag brukar göra 3 långa snitt.

Sätt på locket på grytan och sätt in i ugnen. Låt brödet grädda med locket på i 30 minuter. Sänk sedan värmen till 225 grader, ta av locket på grytan och grädda brödet ytterligare 15 minuter. Sen är det bara att ta ut brödet och låta det svalna innan du skär i det. Så otroligt enkelt och det blir så perfekt varje gång.

Grytbröd med äpple (nattjäst)
Grytbröd med äpple (nattjäst)
Grytbröd med äpple (nattjäst)

Hoppas du får en superfin dag, massa kramar till dig, vi fortsätter att renovera vardagsrummet här hemma så fullt ös:)
KRAM

Nattjäst Grekiskt grytbröd

8 Comments
Nattjäst Grekiskt grytbröd

Nattjäst Grekiskt grytbröd

Alltså, Nattjästa bröd! Det här brödet är helt underbart gott och blir så himla fint när det tillagas i en gjutjärnsgryta eller liknande. Världens enklaste är det också då du bara behöver röra ihop degen förhand på kvällen. Låta den jäsa i rumstemperatur över natten och på morgonen har du en fantastiskt fin deg som bara ska bakas ut och gräddas. Med det här brödet kan du impa på vem som helst, till och med dig själv. Jag blir nämligen lika lycklig varje gång jag lyfter på grytlocket och ser hur fina bröd det blir.

Nattjäst Grekiskt grytbröd

Nattjäst Grekiskt grytbröd

5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
1 dl grekisk yoghurt (jag hade sån på liten hink)
1 msk god olivolja
2 tsk salt
1 msk mjuk honung
Ca 8-9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke eller häll i en torra jästen. Tillsätt vatten och rör om tills den färska jästen lösts upp. Tillsätt yoghurt, olivolja salt och honung. Tillsätt sedan vetemjöl. Tillsätt lite vetemjöl i taget och rör om med en slev. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop till en fin deg. Jag brukar göra min deg ganska så lös i konsistensen så tillsätt inte för mycket mjöl.

Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en gjutjärnsgryta eller liknande i ugnen. Jag har min rätt långt ner. Låt ugnen och grytan bli varm.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är nu rätt kladdig men strö över mjöl och vik ihop flera gånger. Använd lätta mjölade händer så går det bra. Forma till en rund limpa som får vila på bakbordet medan ugnen blir varm.

När ugnen är varm så forma om limpan igen och lägg upp i mitten av ett bakplåtspapper. Ta fram grytan ur ugnen (den är varm nu så var försiktig). Sätt ner limpan i grytan med bakplåtspappret i botten och på sidorna, försök att få bakplåtspappret som sticker upp utanför locket så det inte hamnar ovanpå brödet i grytan. Skär snitt i limpan, jag brukar göra 3 snitt längs limpan. Sätt på locket och sätt in i ugnen i 30 minuter med locket på.

Sänk sedan värmen på ugnen till 225 grader efter 30 minuter, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut grytan ur ugnen och plocka upp brödet och låt det svalna.

Låt brödet svalna innan du börjar skära i det.

Såååå underbart gott!

Nattjäst Grekiskt grytbröd
Nattjäst Grekiskt grytbröd
Nattjäst Grekiskt grytbröd

Kram och hoppas du testar att baka, kanske redan ikväll för degen tar bara några minuter att röra ihop:)

Kikärtslimpa

2 Comments
Kikärtslimpa

Kikärtslimpa

Alltså nybakat bröd, så himla gott. Tycker du också det?

Det här brödet är bakat i en gryta, alltså ett grytbröd och det är så gott! Ett nattjäst bröd för jag älskar ju som ni vet nattjäst! typ det bästa som finns. Det här brödet är dessutom fyllt med både kikärtor och rågmjöl vilket gör brödet mer mättande. Och vill du veta en hemlis, min man som inte skulle ta i en kikärta med tång åt flera skivor utan att känna smaken av kikärtor. Så perfekta brödet helt enkelt om du vill äta eller bjuda på nåt riktigt gott till frukost, som dessutom är liiiite nyttigare:)

Kikärtslimpa

Kikärtslimpa

4g färsk jäst
380g (1 paket) kokta kikärtor
4 dl vatten
2 dl fint rågmjöl
1 1/2 tsk salt
Ca 7 dl (420g) vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Skölj av de kokta kikärtorna och mixa de med vattnet så det blir helt slätt. Jag brukar köpa sånna tetrapack med kokta kikärtor. Så bra att ha hemma, redo att användas. Häll blandningen över jästen och lös upp. Tillsätt sedan rågmjöl, salt och vetemjöl. Tillsätt lite vetemjöl i taget och rör om med en slev. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop till en fin deg.

Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en gjutjärnsgryta eller liknande i ugnen. Jag har min rätt långt ner. Låt ugnen och grytan bli varm.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är nu rätt kladdig men strö över mjöl och vit ihop flera gånger. Använd lätta händer så går det bra. Forma till en rund limpa som får vila medan ugnen blir varm.

Forma sedan om limpan igen lite lätt med mjölade händer och lägg upp i mitten av ett bakplåtspapper. Ta fram grytan ur ugnen (den är varm nu så var försiktig) Sätt ner limpan i grytan med bakplåtspappret i botten och på sidorna. Skär snitt i limpan, jag brukar göra 3 snitt längs limpan. Sätt på locket och sätt in i ugnen i 30 minuter med locket på.

Sänk sedan värmen på ugnen till 225 grader efter 30 minuter, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut grytan och låt svalna något och ta ur brödet.

Låt brödet svalna innan du börjar skära i det. Njut av nybakat som både ser läckert ut och smakar fantastiskt och alla kan känna sig som en riktig bagare.

Kikärtslimpa
Kikärtslimpa

Kanske kan det här få bli helgens bröd? Visa gärna eller berätta om du testar något av mina recept. Så kul att få veta vad just du tycker:)

Kram på dig

Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

Leave a Comment
Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

Som ni redan vet så ÄLSKAR jag bröd. Bröd i alla former och smaker för hur gott är det inte med nybakat. Idag vill jag tipsa om en superenkel grov filmjölkslimpa med äpple och chia. SÅÅÅ himla god och du bara rör ihop till en grötig smet som du sedan lägger i en form och in i ugnen. Väldigt enkelt. Ett tips är även att använda en termometer i brödet för att få det perfekt. Jag brukar ta ut det på 95 grader.

Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

5 dl (500g) naturell filmjölk
1/2 dl mörk sirap
2 dl havregryn
1 dl russin
1 1/2 tsk salt
1/2 dl chiafrön
1 rivet äpple
1/2 dl linfrö
2 tsk bikarbonat
2 dl fint rågmjöl
2 dl dinkelmjöl

Topping:
Chiafrön
Linfrö
Havregryn

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienserna i en bunke. Bikarbonaten är bra om du rör ut i lite mjöl innan så det blandas ut bra i smeten. När du fått en grötliknande smet lägg smeten i en avlång form som rymmer ca 1 1/2 liter. Ta hjälp av en slev eller en sked. Jag använder bakplåtspapper i formen för att den lättare ska gå att ta ur.

Sätt in brödet mitt i ugnen ca 50 minuter till 1 timma. Använd gärna termometer, alla ugnar är olika så håll koll på brödet.

Ta ur brödet ur formen och låt det svalna innan du skär i det.

Sen är det bara att njuta av nybakat.


Grov filmjölkslimpa med äpple och chia
Grov filmjölkslimpa med äpple och chia
Grov filmjölkslimpa med äpple och chia

Hoppas du har haft en härlig dag, jag tänkte ta mig ut på en promenad nu, så himla härligt med sommar då det är ljust länge.

Kram