Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

grytbröd

Nattjäst Grekiskt grytbröd

februari 25, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjäst Grekiskt grytbröd

Nattjäst Grekiskt grytbröd

Alltså, Nattjästa bröd! Det här brödet är helt underbart gott och blir så himla fint när det tillagas i en gjutjärnsgryta eller liknande. Världens enklaste är det också då du bara behöver röra ihop degen förhand på kvällen. Låta den jäsa i rumstemperatur över natten och på morgonen har du en fantastiskt fin deg som bara ska bakas ut och gräddas. Med det här brödet kan du impa på vem som helst, till och med dig själv. Jag blir nämligen lika lycklig varje gång jag lyfter på grytlocket och ser hur fina bröd det blir.

Nattjäst Grekiskt grytbröd

Nattjäst Grekiskt grytbröd

5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
1 dl grekisk yoghurt (jag hade sån på liten hink)
1 msk god olivolja
2 tsk salt
1 msk mjuk honung
Ca 8-9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke eller häll i en torra jästen. Tillsätt vatten och rör om tills den färska jästen lösts upp. Tillsätt yoghurt, olivolja salt och honung. Tillsätt sedan vetemjöl. Tillsätt lite vetemjöl i taget och rör om med en slev. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop till en fin deg. Jag brukar göra min deg ganska så lös i konsistensen så tillsätt inte för mycket mjöl.

Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader och sätt in en gjutjärnsgryta eller liknande i ugnen. Jag har min rätt långt ner. Låt ugnen och grytan bli varm.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är nu rätt kladdig men strö över mjöl och vik ihop flera gånger. Använd lätta mjölade händer så går det bra. Forma till en rund limpa som får vila på bakbordet medan ugnen blir varm.

När ugnen är varm så forma om limpan igen och lägg upp i mitten av ett bakplåtspapper. Ta fram grytan ur ugnen (den är varm nu så var försiktig). Sätt ner limpan i grytan med bakplåtspappret i botten och på sidorna, försök att få bakplåtspappret som sticker upp utanför locket så det inte hamnar ovanpå brödet i grytan. Skär snitt i limpan, jag brukar göra 3 snitt längs limpan. Sätt på locket och sätt in i ugnen i 30 minuter med locket på.

Sänk sedan värmen på ugnen till 225 grader efter 30 minuter, ta av locket och grädda ytterligare 15 minuter. Ta ut grytan ur ugnen och plocka upp brödet och låt det svalna.

Låt brödet svalna innan du börjar skära i det.

Såååå underbart gott!

Nattjäst Grekiskt grytbröd
Nattjäst Grekiskt grytbröd
Nattjäst Grekiskt grytbröd

Kram och hoppas du testar att baka, kanske redan ikväll för degen tar bara några minuter att röra ihop:)

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Nattjästa bröd/bullar Tagged: Bröd, enkelt bröd, grekiskt bröd, grytbröd, Nattjäst

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …