Grekisk brödfläta

maj 9, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment

Grekisk brödfläta, snabbt och enkelt bröd med grekisk yoghurt

Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd hemma i köket. Den här grekiska brödflätan är inte bara otroligt god, utan också väldigt enkel att baka. Tack vare grekisk yoghurt blir brödet saftigt och mjukt inuti, samtidigt som det får en härligt gyllene yta. Dessutom bakas det med bakpulver, vilket betyder att du slipper jästid och långa väntetider. Perfekt när du vill baka ett snabbt bröd till frukost, soppa eller buffé.

Den vackra flätan gör dessutom att brödet ser extra lyxigt ut på bordet. Med andra ord är detta ett perfekt bröd både till vardag och fest.

Därför kommer du älska denna grekiska brödfläta

Snabbt bröd utan jäst
Saftigt tack vare grekisk yoghurt
Enkelt recept med få ingredienser
Passar perfekt till soppa, sallad eller grillat
Vackert flätat bröd som imponerar på gästerna

Recept på grekisk brödfläta

Ingredienser

5–6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl grekisk yoghurt 10 %
1/2 dl mjölk
25 g smält smör
1 tsk salt

Topping

Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här

Sätt ugnen på 220 grader över- och undervärme.
Blanda ihop vetemjöl (inte allt mjöl) och bakpulver i en bunke. Tillsätt därefter grekisk yoghurt, mjölk, smält smör och salt.
Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt mer efter hand tills degen känns lagom.
Dela degen i tre lika stora delar och rulla ut dem till längder. Fläta sedan ihop till ett fint bröd.
Lägg brödflätan på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön för en extra god och fin yta.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills brödet fått en fin gyllene färg. Tänk på att alla ugnar är olika, så håll gärna lite extra koll mot slutet.
Låt brödet svalna något innan du skär upp det.

Tips för extra gott bröd

Vill du variera smaken kan du dessutom tillsätta örter som oregano eller timjan i degen. Du kan även toppa med flingsalt. Servera gärna den grekiska brödflätan nybakad med smör och någon mer god topping.

Snabbt bröd med grekisk yoghurt

Att baka bröd med grekisk yoghurt är ett enkelt sätt att få ett saftigt och smakrikt resultat utan att använda jäst. Yoghurtens höga fetthalt gör dessutom att brödet håller sig mjukt längre. Därför är detta ett perfekt recept när du vill baka något snabbt men ändå riktigt gott.

Spana in min YouTube video här nedan och se hur jag gör:) Följ mig gärna även där och i mina andra sociala kanaler.

Jag serverade den grekiska brödflätan tillsammans med vispat smör, och det är verkligen det lilla extra som gör stor skillnad. Det fluffiga smöret känns både lyxigt och otroligt gott till nybakat bröd. Jag brukar använda riktigt smör och vispa det med elvisp tills det blir lätt och luftigt. Har smöret inte hunnit bli mjukt kan du smälta en liten del av smöret och sedan vispa ihop det med resten av det kalla smöret. Dessutom brukar jag tillsätta lite flingsalt, vilket ger en fantastisk smak. Så enkelt men så gott!

Tips på ännu fler snabba goda bröd med bakpulver:
Grekiska tunnbröd HÄR
Grekiska bagels HÄR
Kesotunnbröd i stekpanna HÄR
Filfrallor HÄR

Mums så gott!
Ta hand om dig, här hos mig har livet verkligen kommit mellan och man förstår hur skört det är. Min mamma har blivit svårt sjuk så jag bara hoppas här hemma på att det ska bli bra. Så ta hand om dig och hjälp mig hoppas på att det går bra❤️❤️❤️❤️

Grovt morotsbröd i långpanna

oktober 22, 2018 by victoriaadmin 4 Comments

Grovt morotsbröd i långpanna

Ny vecka och happy monday, jag ska strax ta mig ut i det kyliga gråmulna Örebro för en springrunda. Känns sådär lockande men när man väl kommer ut brukar det kännas bättre i alla fall. Startade dagen med dessa godingar, inga fel alls för de blev sååå goda. En perfekt start på nya veckan.

Grovt morotsbröd i långpanna

50g färsk jäst
50g smör
2 dl mjölk
2 dl vatten
1 dl grekisk yoghurt
1 ägg
2 tsk salt
2 msk honung
3 dl finrivna morötter
2 dl fullkorns grahamsmjöl
3 dl fint rågmjöl
ca 7-8 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk, vatten och yoghurt, blandningen ska bli fingervarm, max 37 grader. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan ägg, salt, honung, morötter, grahamsmjöl och rågmjöl. rör om ordentligt och tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en fin och smidig deg. Tillsätt inte för mycket mjöl men degen ska gå att peta på med mjölade händer utan att den klibbar fast. Tillsätt lite mer mjöl vid utbaket.

Låt degen jäsa ca 30 minuter övertäckt i bunken.
Knåda degen lätt och kavla ut den i en plåt med bakplåtspapper. Skär rutor ända ner i botten, nagga med en gaffel och låt jäsa ca 30 minuter.

Sätt in brödet i ugnen225 garder ca 16-20 minuter, det ska låta lite ihåligt när du knackar på det. Låt sedan brödet svalna helt innan du bryter isär det.

Så gott och smakrikt…

Ha nu en riktigt härlig måndag.

KRAM

Russinbröd i långpanna

september 26, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Russinbröd i långpanna

Nu kommer ännu ett långpannebröd!! Ja, jag har nog fått dille på det:) Men det är ju så enkelt och så otroligt gott att baka i långpanna. Minimal arbetskraft och massor av goda bröd helt utan kanter. Det är min melodi det. Den här gången blev det en variant med russin och råg, riktigt fin kombo och så fluffigt och gott! Passar lika bra till frukost som till soppan eller utflykten.

Russinbröd i långpanna

2 dl russin
2 dl vatten

50g färsk jäst
1 dl vatten
2 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
1 ägg
2 tsk salt
3 msk honung
1 1/2 dl rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg russin i i 2 dl vatten och låt dra åt sig vätskan, gärna några timmar.
Smula 50 g jäst i en bunke. Värm 1 dl vatten med filmjölk och rapsolja i en kastrull, blandningen ska bli fingervarm, max 37 grader. Rör ner tillsammans med jästen och rör om tills jästen lösts upp. Blanda ner ägg, salt, honung och sedan russinen med det tillhörande vattnet. Rör om. Tillsätt sedan rågmjöl och vetemjöl. Vetemjölet tillsätter du lite i taget tills du fått en slät och smidig deg. Knåda gärna degen med maskin 5-7 minuter. Degen ska inte vara kletig utan det ska gå att peta på den med mjöliga händer. Ta dock inte i för mycket mjöl för då blir brödet torrt. Låt degen jäsa ca 30-40 minuter. Lägg upp den på ett mjölat bakbord och forma till en rektangel. Lägg över i en plåt med höga kanter och bakplåtspapper. Jag använder en justerbar plåt och ställer in den på ca 45×40 cm.

Tryck ut degen jämt i plåten och stansa ut bröd med hjälp av en degskrapa eller liknande. tryck ända ner i botten. Låt brödet jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn och solroskärnor. Jag använde rostade solroskärnor med lite salt på. så goda.

Sätt in i ugnen på 225 grader ca 18-20 minuter men håll koll på dem, de ska få en fin yta och låta ihåligt när du knackar på dem. Tiden beror alltid på ugn och storlek på brödet så kolla ditt eget bröd så det inte blir degigt eller bränt:)

Låt brödet svalna innan du bryter isär det.

Kram Kram

Enkla baguetter

augusti 22, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Enkla baguetter

Dags att baka lite gott bröd nu igen? Jag älskar dessa enkla baguetter med ett fåtal ingredienser. Sååå gott med lite smör och ost på, för visst är väl nybakat helt underbart gott! De här baguetterna blir lite sega och ett perfekt bröd till såväl frukosten som till picknicken eller soppan. Ja, de passar till det mesta;)

Enkla baguetter, 4 st

50g jäst
1/2 dl naturell rapsolja
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 ägg
Ca 14-15 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, tillsätt ljummet vatten, max 37 grader och olja, rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan salt och ett ägg. Rör om.
Tillsätt vetemjöl, lite i taget tills du har en smidig deg. Du ska kunna rör degen utan att den klibbar men ta inte i för mycket mjöl för då blir brödet torrt. Låt degen jäsa 30-40 minuter i bunken under bakduk. Baka ut till 4 baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och skär snitt i bröden med en vass kniv, du kan snitta ca 1/2 cm djupa snitt i bröden. Låt dem jäsa på plåten under bakduk ca 30 minuter. Pensla sedan med uppvispat ägg och strö på valfria frön, jag hade vallmo och sesam. Sätt in i ugnen på 225 grader ca 12 minuter eller tills de fått fin färg och låter lite ihåligt när du knackar på dem. Låt dem svalna på plåten innan du skär i dem.

Enkelt och ruggigt gott, blir likt mina Nattjästa baguetter men de här görs på direkten;)

Ha nu en strålande dag och njut av sensommaren:)
Kram Kram

gott bröd

Grekisk brödfläta

Därför kommer du älska denna grekiska brödfläta