Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

hemmagjort bröd

Russinbröd i långpanna

september 26, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Russinbröd i långpanna

Russinbröd i långpanna

Nu kommer ännu ett långpannebröd!! Ja, jag har nog fått dille på det:) Men det är ju så enkelt och så otroligt gott att baka i långpanna. Minimal arbetskraft och massor av goda bröd helt utan kanter. Det är min melodi det. Den här gången blev det en variant med russin och råg, riktigt fin kombo och så fluffigt och gott! Passar lika bra till frukost som till soppan eller utflykten.

Russinbröd i långpanna

Russinbröd i långpanna

2 dl russin
2 dl vatten

50g färsk jäst
1 dl vatten
2 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
1 ägg
2 tsk salt
3 msk honung
1 1/2 dl rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg russin i i 2 dl vatten och låt dra åt sig vätskan, gärna några timmar.
Smula 50 g jäst i en bunke. Värm 1 dl vatten med filmjölk och rapsolja i en kastrull, blandningen ska bli fingervarm, max 37 grader. Rör ner tillsammans med jästen och rör om tills jästen lösts upp. Blanda ner ägg, salt, honung och sedan russinen med det tillhörande vattnet. Rör om. Tillsätt sedan rågmjöl och vetemjöl. Vetemjölet tillsätter du lite i taget tills du fått en slät och smidig deg. Knåda gärna degen med maskin 5-7 minuter. Degen ska inte vara kletig utan det ska gå att peta på den med mjöliga händer. Ta dock inte i för mycket mjöl för då blir brödet torrt. Låt degen jäsa ca 30-40 minuter. Lägg upp den på ett mjölat bakbord och forma till en rektangel. Lägg över i en plåt med höga kanter och bakplåtspapper. Jag använder en justerbar plåt och ställer in den på ca 45×40 cm.

Tryck ut degen jämt i plåten och stansa ut bröd med hjälp av en degskrapa eller liknande. tryck ända ner i botten. Låt brödet jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn och solroskärnor. Jag använde rostade solroskärnor med lite salt på. så goda.

Sätt in i ugnen på 225 grader ca 18-20 minuter men håll koll på dem, de ska få en fin yta och låta ihåligt när du knackar på dem. Tiden beror alltid på ugn och storlek på brödet så kolla ditt eget bröd så det inte blir degigt eller bränt:)

Russinbröd i långpanna

Låt brödet svalna innan du bryter isär det.

Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd Tagged: baka bröd, Bröd, enkelt bröd, gott bröd, hemmagjort bröd, långpanna

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Juliga smördegskakor med nutella december 1, 2023
  • One pot gryta med högrev och potatis november 28, 2023
  • Stockholm och signering november 26, 2023
  • Bake-off saffransbullar med russin och vit choklad november 19, 2023
  • Nattjästa skurna vitlöksbröd november 18, 2023

Senaste kommentarerna:

  • Birgitta om Nattjästa grova grahamsfrallor
  • Maria om Ciabatta limpa -enkelt hälla-ut bröd
  • Maria R. om Mexikansk bönsallad med koriander
  • victoriasprovkök om Saffransrulltårta med krämig vaniljfyllning
  • victoriasprovkök om Saffransrulltårta med krämig vaniljfyllning

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …