Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

långpanna

Bokreleasefest på Egastronomi

maj 22, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Bokreleasefest på Egastronomi

Bokreleasefest på Egastronomi

20 maj, dagen efter min födelsedag så slog jag på stort:) Då blev det releasefest för min senaste bok Långpanna Länk till boken HÄR . Det är en hel del förberedelser och fix men jag hade verkligen bästa hjälpen för att lyckas.

Älskar min nya bok precis som mina 2 tidigare böcker, denna gången är allt bakat i långpanna vilket är helt perfekt enligt mig:)

Förberedelserna till festen började långt innan och det har verkligen varit fullt upp senaste tiden. När dagen var kommen så bakade jag det sista på morgonen/eftermiddagen och mellan det var jag hos frisören för att sätta upp håret.

Matte kom från Skåne för att hjälpa till och vi åkte mot Egastronomi där festen skulle hållas i deras orangeri. Vi hade sån galen tur med vädret, 21 grader och sol (dagen efter 10 grader och regn:) TACK vädergudarna:)

Väl där skulle allt fixas, jag och Matte jobbade på, sen kom vår vän Anna dit och hjälpte till, vad skulle jag gjort utan er? Även bästa Anna och Niklas som äger Egastronomi hjälpte till som vanligt med allt fix. 2 ”fotografer” var på plats och fotade kvällen, bästa att anlita någon/några vänner som tar lite extra ansvar för fotografering så man själv kan tänka på annat och samtidigt hamna på någon bild själv också. Jag fotade och filmade lite själv också såklart men tiden räcker liksom inte riktigt till.

När allt var fixat kom gästerna, så himla mysigt att få samla släkt, vänner och kollegor tillsammans en kväll. Det blev tipspromenad, fika, musik och sång från Håkan Isacsson (min mans farbror), prisutdelning och till sist fick alla med sig en liten present och min bok hem. En lyckad kväll för alla hoppas jag, jag vill nämligen skapa minnen som man minns för alltid.

Stort tack till alla er som kom, jag hade såklart velat bjuda er alla på min fest men det får bli en annan gång:) Så länge får ni ta del av alla bilder och en liten video från kvällen.

Stor kram

Bokreleasefest på Egastronomi

Vackraste platsen att fira på och jag fick så mycket fina blommor.

Bokreleasefest på Egastronomi

Mycket bakverk från boken bjöd jag på:)

Bokreleasefest på Egastronomi

Och kanelbullar såklart:) Har man titeln ”Bulldrottning” så har man, haha:) Och bullar ska ätas nybakade så de är gjorda precis innan vi åkte.

Bokreleasefest på Egastronomi

Spana in videon så får ni se lite mer hur kvällen var:)
Kram till dig och hoppas att du gillar och nu förstår ni min tillfälliga frånvara på någon vecka, haha.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Mina böcker, Vickan på fest Tagged: Bakblogg, bakbok, bakinspiration, bakverk, bokfest, bokrelease, egastronomi, Fest, hällabrottet, Kaka, Kumla, långpanna

Jag släpper en ny bok!!

mars 11, 2025 by victoriaadmin 2 Comments

Reklam för min nya bok ”Kakor, bullar och bröd i Långpanna”

Jag släpper en ny bok

Jag släpper en ny bok

Jag är så himla glad vill jag börja med att säga! Under ett års tid nu så har jag jobbat på en ny bok till er och den blev så otroligt fin:) Denna boken innehåller så många goda recept som alla är bakade i någon form av långpanna. Det perfekta sättet att baka på enligt mig. Galet bra när man bakar till många men det går även att baka recepten i en mindre långpanna om man inte är så många.

Jag älskar verkligen att få skriva böcker och dela med mig till er, det är så fantastiskt givande och roligt så jag vet inte hur jag med ord ska kunna beskriva det. Jag hoppas att det lyser igenom och syns i mina böcker hur kul jag faktiskt tycker att det är.

Som ni säkert redan vet så gör jag mina böcker tillsammans med ett bokförlag, Semic som ligger i Sundbyberg. Alla mina recept är framtagna och bakade av mig och bilderna har jag själv fotat så roligt då man har minnen från alla bilder och minnas varje stund. Bakverken vet jag exakt hur de smakar och vissa har jag extra roliga minnen med.

För att göra boken har jag min formgivare Moa till hjälp och även min redaktör Jonna, underbara personer att jobba med.

Framsidan och två porträtt i boken är fotade av en fantastisk fotograf som heter David Back som har sin studio i Landskrona.

Det ligger mycket roligt jobb bakom en bok och jag verkligen älskar varje liten detalj i jobbet. Tänkte att ni skulle få hänga med bakom kulisserna när min framsida skapades.

Jag släpper en ny bok

Det mesta av jobbet inför en fotografering görs innan såklart, jag hade med mig ett helt lass med bakverk när vi styrde bilen ner till Landskrona. Våra vänner bor i närheten så checkade in några dagar där och snälla David ställde upp och fotade på sin ledighet för att det skulle bli smidigt för mig.

På morgonen var det dags att fixa till det sista inför fotograferingen och Matte och Malin (våra vänner) hade varit så snälla och handlat hem en hel del inför morgonens bak och dekoration. En tidig morgon blev det för att sedan packa in allt gott i bilen igen och styra mot studion.

Jag släpper en ny bok

Väl framme i studion så var det dags att börja tänka hur framsidan skulle se ut, det är den första bilden man får av en bok så viktigt att den verkligen blir bra.

Bakgrunder byts, uppläggningsfat ändras och bakverken flyttas och laboreras med. Det fotas och fotas och kollas på bilder. Vad kan ändras så bilden blir bättre? Detta brukar ta näst intill en hel dag innan det är klart. Jag får under tiden lära mig så himla mycket, väldigt kul!! Och väldigt roligt när man äntligen har det färdiga resultatet av framsidan.

Jag släpper en ny bok
Jag släpper en ny bok

När framsidan är klar ska porträtten till boken tas, jag hade sånt tur att Davids fru kom förbi och sminkade mig, hon har en egen salong i Borstahusen och hade vägarna förbi:) LYX! Inte alltid man har sån tur…

Jag släpper en ny bok
Jag släpper en ny bok

Väl dags för porträtten som tas både ute och inne och det här är ju något jag verkligen gillar. Har stått framför kameran sen jag var liten och känner mig hemma med det! Så roligt att bli fotad av en sån duktig fotograf också. Me Like – skulle kunna jobba med detta på heltid:):) Hoppas det syns hur kul jag tycker det är:)

Jag släpper en ny bok

Efter en heldag i studion är man ändå ganska så trött. Bakverken skänktes med glädje till fotografen som blev glad medans jag och Matte som hjälpte mig den dagen åkte iväg och köpte en riktig laxmiddag som vi avnjöt i trädgården.

Hoppas ni tyckte det var roligt att följa med på en dag i mitt liv när jag gör framsidan till min helt nya bok!

Jag håller mina tummar för att just du vill ta del av den. Köp den som en present till dig själv eller någon som du tycker om.

Boken släpps den 17 mars men kan förbokas redan nu så kommer den hem till dig så fort den släpps. KÖP BOKEN KLICKA HÄR! och jag blir otroligt glad ska du veta:)

Jag släpper en ny bok

Massa kramar från en otroligt stolt författare som verkligen älskar sitt jobb att sprida glädje i köket:)
It´s my life och jag hoppas jag får jobba vidare med mer liknande projekt i fortsättningen också.

KÖP BOKEN HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Mina böcker, Samarbeten Tagged: Baka, bakinspiration, baktips, bok långpanna, bokförlag, boksläpp, brödbok, fotografering, långpanna, matbrödsbok, ny bok, Recept, recept i långpanna, receptbok

Bokrelease

maj 8, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för min nya bok Länk HÄR

Bokrelease

Bokrelease

Vilken dag det blev igår, verkligen något att minnas:) Dagen startade med att jag åkte förbi Filip min frisör och fick håret fixat, så himla fin uppsättning, fick även en bukett blommor som grattis till min bok. Med den starten kunde bara dagen bli bra.

Efter det så blev det en sväng hem för att fixa det sista och baka lite kanelbullar inför kvällen. När bullarna fortfarande var varma lastade jag och Matte (vår vän från Skåne) in oss i bilen och körde mot Hällabrottet. Närmare bestämt till Niklas och Anna på Egastronomi, alltså vilket ställe de äger. Det är som en dröm att komma dit verkligen. Min första bokrelease firades där också men då inne i stora huset. Denna gången var vi i deras nybyggda orangeri, kolla in bilderna så himla fint.

Bokrelease

Väl där så började vi förbereda och duka upp inför kvällen, vi fick hjälp av Anna som hade fixat fint redan innan vi kom dit, gulle du! Mycket av det jag bakade kommer från min nya bok förutom några saker:)

Länk till min nya bok hittar du HÄR och jag skulle bli så glad om du också vill ta del av den:)

Bokrelease
Bokrelease

Matte fixar, tur jag hade din hjälp under dagen:)

Bokrelease

Välkomstdrinkar, visst är det vackert:)

Bokrelease

Så himla tacksam för er alla som kom och firade med mig. Jag är så glad att jag har så många fina människor i min närhet.

Bokrelease

Alltså miljön här är helt underbar, helt min stil på allt.

Bokrelease

Uppsättningen som Filip fixade, blev så fint:)

Bokrelease
Bokrelease

Fredrik, min man och en av mina bästa vänner Anna. Anna och hennes sambo Gabriel Rådström stod för fotograferingen kvällen till ära, tack snälla. Anna var även med när jag startade min blogg så hon har verkligen varit med från starten.

Bokrelease

Släktingar, vänner och kollegor i en härlig blandning. Kusinen Emelie, Ulrika, och min väns kille Rickard.

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Pappa, jag och Fredrik….

Bokrelease
Bokrelease

Tipspromenad med lite frågor om mig, haha!! Kul med en liten vandring runt Egastronomi.

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Faster Margareta, Kusin Tomas och Emelie, vännen Mia med sin dotter Felicia. Så glad att ni alla kunde komma:)

Bokrelease

Kanelbullar, ett måste på fikabordet, visst?

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Vi hade sån otrolig tur med vädret, solen kom precis till 18 då alla gästerna kom och höll sig framme tills solen gick ner.

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Fina kollegor…

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Helen min allra första vän, vi har varit vänner sedan jag var 2 tror jag, minns inte riktigt första gången vi träffades men mycket kul har vi haft genom åren:) Hennes syster Susanne och bilden nedan Urban.

Bokrelease
Bokrelease

Släkten från Närkes Kil 🙂

Bokrelease
Bokrelease

Håkan Isacsson som är en helt fantastisk underhållare. Han spelade och sjöng så fint för oss. Tack snälla för att du ställer upp:) Så uppskattat.

Bokrelease

Vännerna Bella och Maria:)

Bokrelease

Kollegor Marie-Louise, Anna och Staffan:)

Bokrelease

Fantastiska Anne som alltid ställer upp och hjälper mig i alla lägen, var även med och hjälpte mig att förbereda inför festen:) Hon fick dessutom 10 rätt på tipspromenaden och fick välja ett förstapris. Grattis! Tipspromenaden hade jag själv gjort så bara jag som visste svaren där:)

Bokrelease

Matte, som hjälpte till att rätta tipspromenaden, förutom all hjälp jag fått innan av honom, guld värt.

Bokrelease

Anna och Helen 2 av mina fina vänner:)

Bokrelease
Bokrelease

Håkan startade kvällen med ”kalla den änglamarken eller himla jorden om du vill…” Den är så himla fin:)

Bokrelease
Bokrelease
Bokrelease

Emma och William, så glada att ni kom:)

Bokrelease

Stort TACK till alla som kom och firade med mig och hoppas att ni alla hade en fin kväll tillsammans och skapade fina minnen. Det gjorde jag verkligen:)
Hoppas att ni alla fina följare tyckte det var kul att få komma med på min releasefest. Jag skulle så gärna bjuda in er alla om det hade fått plats.

KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Min bok, Mina böcker Tagged: bokrelease, boksläpp, cheesecake, egastronomi, långpanna, orangeri, pajer, Trilobiten, Victoria Willén

Ny bok, Pajer och Cheesecake

april 28, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Reklam för min nya bok

Klicka HÄR för att beställa eller kolla på boken

Ny bok, Pajer och Cheesecake, Victoria Willén

ÄNTLIGEN!!!!

Nu kan jag äntligen få visa vad jag jobbat med under året:) Jag är så otroligt stolt och väldigt glad över att kunna dela en helt ny bok med dig. Min första bok Matbröd med massor av goda bröd togs emot med öppna armar av er och jag hoppas att ni kommer att gilla denna minst lika mycket.

Min nya bok med massa söta godbitar släpps den 8 maj så bara några dagar kvar av väntan nu men jag kan glädja dig med att du faktiskt kan förbeställa den redan nu. Klicka på länken för att komma till boken. Eller ja, båda mina böcker finns på samma länk.

Den perfekta presenten till dig själv eller varför inte en present till någon du tycker om. Kanske till nästa middag du är bjuden på, till studenten eller kalaset. Men först behöver du ju en själv, eller hur:)

Klicka här för boken

Ny bok, Pajer och Cheesecake, Victoria Willén

Alltså tänk att jag faktiskt har 2 böcker nu och det är faktiskt mycket tack vare just er mina fina som är så goa mot mig.

Ny bok, Pajer och Cheesecake, Victoria Willén

Kram och hoppas du kommer gilla:):)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Min bok Tagged: Baka, bok, bokrelease, boksläpp, cheesecake, desserter, fika, fikakalas, kalas, långpanna, pajer, sötsaker, sweets, Victoria Willén

Nutellabullar i långpanna

oktober 10, 2019 by victoriaadmin 2 Comments
Nutellabullar i långpanna

Nutellabullar i långpanna

Alltså HUR gott?? Magiskt? JAAAA!!!
Nutellabullar i långpanna, så fantastiskt gott måste jag säga. Precis som mina populära Kanelbullar i långpanna som du kanske provat?

Jag gjorde denna i en mindre plåt men vill du kan du dubbla receptet och köra i en större plåt.

Nutellabullar i långpanna

Nutellabullar i långpanna

Du behöver:
50g smör
2 1/2 dl mjölk
25g jäst
1/4 tsk salt
3/4 dl strösocker
1 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
100g mjukt smör
100g nutella

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 25g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 3 dl sedan lite i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer den utan att det kletar. Men ta hellre lite för lite mjöl och tillsätt mer vid utbaket.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.

Vispa ihop allt till fyllningen i en bunke, jag brukar använda en elvisp.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik sedan ihop degen, se bild nedan, lägg upp den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen. Klipp massor med jack i degen och stansa till sist ut lagom stora bullar med en degskrapa. Tryck ner ända ner till botten av plåten. Bilder längre ner som visar.

Låt bullarna jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter på 225 grader. Håll koll på bullarna mot slutet, alla ugnar är olika. Bullarna ska få fin färg och bli genom gräddade så ha inte för bråttom med att ta ut dem. Gör du dubbel sats så behövs tiden ökas på något skulle jag tro.

Låt svalna, dela bullarna, du kan behöva skära lätt med en kniv där du redan skurit ut bullen och NJUT!

Nutellabullar i långpanna

Kavla ut och bred på fyllningen.

Nutellabullar i långpanna

Vik ihop degen, först ena halvan till mitten och sen den andra delen över.

Nutellabullar i långpanna

Lägg upp i en plåt med bakplåtspapper, det gör inget om plåten är större för bullarna ”flyter inte ut”. Kavla degen lätt eller platta ut jämt.

Nutellabullar i långpanna

Klipp snitt i degen och stansa ut fyrkantiga bullar. Jäs och pensla med ägg och strö över pärlsocker… Grädda!

Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna
Nutellabullar i långpanna

Ha nu en toppenfin dag.
Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Nutella Tagged: baka bullar i långpanna, Baka med nutella, bullar, långpanna, Nutella

Chokladbullar i långpanna

mars 24, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Chokladbullar i långpanna

Chokladbullar i långpanna

Som ni säkert vet sedan tidigare älskar jag choklad och jag älskar bullar och jag älskar att baka i långpanna… Så varför inte slå ihop alla 3 till en och så fick det bli. Resultatet blev chokladbullar i långpanna. Kort och gott galet gott!

Chokladbullar i långpanna

Chokladbullar i långpanna, ca 20-25 st

50g jäst 
100g smör 
5 dl mjölk (3%) 
2 ägg 
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt 
150g mörka chokladknappar eller hackad choklad
Vetemjöl ca 10-12 dl

Chokladkärm:
200g naturell philadelphiaost
1 1/4 dl florsocker
2 msk kakao
2 dl vispgrädde

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här: 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölk och ägg. Blandningen ska bli fingervarm max 37 grader. Rör ner mjölkblandningen i jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och chokladknappar. Rör om. Tillsätt till sist mjölet, var försiktig med mjölet för om det blir för mycket får du torrt och tråkigt bröd. Jag brukar tillsätta så det precis går att peta på degen med lätt mjölade fingrar utan att den klibbar. Sen tillsätter jag mer vid utbaket om det behövs. Ofta står degen till sig lite när den jäser och blir perfekt. Det ska givetvis inte vara bara klet utan det ska bli en deg. Ja ni förstår säkert, prova med lite mjöl i taget. Kör degen i maskin ca 7 minuter eller för hand lite längre. Låt sedan degen jäsa i bunken ca 30 minuter övertäckt av plastfolie eller en handduk. 

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt så du får en fin deg. Lägg sedan upp degen på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut den så den blir ca 2 1/2-3 cm hög. Skär sedan degen i fyrkanter så stora som du vill ha dem, ända ner i plåten.

Låt chokladbullarna jäsa ca 30 minuter under bakduk. Grädda dem på 225 grader ca 12-15 minuter, jag hade min plåt ungefär i mitten av ugnen. Lägg över aluminiumfolie mot slutet som de börjar bli för bruna. Du känner din ugn bäst då alla fungerar olika så håll koll på bullarna. 

Låt svalna och dela sedan upp bullarna försiktigt. Antingen serverar du bullarna som de är eller fyller dem med chokladkräm, galet gott båda delarna fast på olika sätt. Fyll bullarna innan de ska serveras så slipper bullarna stå i kylen. Måste du ha dem i kylen så ta fram dem minst 30 minuter innan servering. Toppa bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker.

Chokladbullar i långpanna

Chokladälskare som jag är, bara njuter av den smälta chokladen i bullarna;)

Chokladbullar i långpanna
Chokladbullar i långpanna
Chokladbullar i långpanna

Ha nu en helt fantastisk dag.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Choklad Tagged: chokladbullar, enkla bullar, godaste bullarna, långpanna, lyxiga bullar

Russinbröd i långpanna

september 26, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Russinbröd i långpanna

Russinbröd i långpanna

Nu kommer ännu ett långpannebröd!! Ja, jag har nog fått dille på det:) Men det är ju så enkelt och så otroligt gott att baka i långpanna. Minimal arbetskraft och massor av goda bröd helt utan kanter. Det är min melodi det. Den här gången blev det en variant med russin och råg, riktigt fin kombo och så fluffigt och gott! Passar lika bra till frukost som till soppan eller utflykten.

Russinbröd i långpanna

Russinbröd i långpanna

2 dl russin
2 dl vatten

50g färsk jäst
1 dl vatten
2 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
1 ägg
2 tsk salt
3 msk honung
1 1/2 dl rågmjöl
ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg russin i i 2 dl vatten och låt dra åt sig vätskan, gärna några timmar.
Smula 50 g jäst i en bunke. Värm 1 dl vatten med filmjölk och rapsolja i en kastrull, blandningen ska bli fingervarm, max 37 grader. Rör ner tillsammans med jästen och rör om tills jästen lösts upp. Blanda ner ägg, salt, honung och sedan russinen med det tillhörande vattnet. Rör om. Tillsätt sedan rågmjöl och vetemjöl. Vetemjölet tillsätter du lite i taget tills du fått en slät och smidig deg. Knåda gärna degen med maskin 5-7 minuter. Degen ska inte vara kletig utan det ska gå att peta på den med mjöliga händer. Ta dock inte i för mycket mjöl för då blir brödet torrt. Låt degen jäsa ca 30-40 minuter. Lägg upp den på ett mjölat bakbord och forma till en rektangel. Lägg över i en plåt med höga kanter och bakplåtspapper. Jag använder en justerbar plåt och ställer in den på ca 45×40 cm.

Tryck ut degen jämt i plåten och stansa ut bröd med hjälp av en degskrapa eller liknande. tryck ända ner i botten. Låt brödet jäsa ca 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn och solroskärnor. Jag använde rostade solroskärnor med lite salt på. så goda.

Sätt in i ugnen på 225 grader ca 18-20 minuter men håll koll på dem, de ska få en fin yta och låta ihåligt när du knackar på dem. Tiden beror alltid på ugn och storlek på brödet så kolla ditt eget bröd så det inte blir degigt eller bränt:)

Russinbröd i långpanna

Låt brödet svalna innan du bryter isär det.

Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna Russinbröd i långpanna

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: baka bröd, Bröd, enkelt bröd, gott bröd, hemmagjort bröd, långpanna

Grekiskt lantbröd i långpanna

augusti 29, 2018 by victoriaadmin 5 Comments

Grekiskt lantbröd i långpanna

Grekiskt lantbröd i långpanna

Bröd i långpanna är en favorit hos mig, det är enkelt att göra, snabbt och blir magiskt gott då de flesta av bitarna är ”utan kant”, bara den mjuka mitten liksom. Dessutom tycker jag det är snyggt att servera ett helt bröd om det bjuds på middag eller buffé. Det här är ett Grekiskt lantbröd i långpanna och det är sååååå galet gott, jag lovar! Testa det redan idag, du kommer älska det:)

Grekiskt lantbröd i långpanna

Grekiskt lantbröd i långpanna

1 paket färsk jäst
1 dl naturell rapsolja eller olivolja om du önskar lite mer smak av oljan, jag gillar båda delarna
3 1/2 dl vatten
1 dl grekisk yoghurt
1 ägg
2 1/2 tsk salt
1 msk honung
10-12 dl vetemjölspecial
Gör så här: 
Värm olja, vatten och honung tills du får en fingervarm blandning.
Smula jästen i en bunke och häll blandningen över. Rör om. Tillsätt yoghurt, ägg och salt, rör om. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, ta inte för mycket mjöl, degen ska gå att ta i med mjöliga händer utan att den klibbar men tillsätt hellre mer mjöl vid utbaket än att ta för mycket. Kör degen i maskin ca 10 minuter för bästa resultat. Låt sedan degen jäsa i bunken under bakduk ca 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt och kavla ut den så den passar en ugnsplåt. Lägg i ett bakplåtspapper i plåten och lägg i brödet. Tryck ut lite. Skär sedan snitt i brödet med en vass kniv, mjöla lite innan så det går enkelt, se bild nedan hur jag gjorde. Skär sedan brödet i rutor, jag använde en degskrapa och tryckte ner ända i botten på plåten. Låt brödet jäsa på plåten ca 30 minuter.  Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Brödet ska få en fin yta och kännas ihåligt när du knackar på det. Låt brödet svalna helt innan du bryter isär det.

Grekiskt lantbröd i långpanna

Sååå gott och vackert blir det med enkla medel.

Grekiskt lantbröd i långpanna Grekiskt lantbröd i långpanna

Fluffy…

Grekiskt lantbröd i långpanna Grekiskt lantbröd i långpanna

Nu är det bara att börja baka;)

Grekiskt lantbröd i långpanna

Ha nu en strålande dag.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: baka i långpanna, bröd i långpanna, enkelt bröd, grekiskt bröd, långpanna, långpannebröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Sparrispannacotta med räkor
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
  • Bokreleasefest på Egastronomi
  • Rabarberkaka
  • French avocado toast

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Sparrispannacotta med räkor maj 27, 2025
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris maj 23, 2025
  • Bokreleasefest på Egastronomi maj 22, 2025
  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …