Frallor

Franskfrallor

Leave a Comment
Franskfrallor

Franskfrallor

Nu har jag gjort det, vaddå undrar ni? Och det ska jag berätta, jag har gjort helt perfekta Franskfrallor, sååå himla goda! Ni vet sånna riktigt lätta och fluffiga Franskfrallor och hemligheten ligger i knådningen och jäsningen såklart. Låt mig berätta hur du ska göra:) Spana in receptet nedan så ska jag förklara lite närmare.

För visst är det galet gott med nybakat bröd.

Franskfrallor

Franskfrallor ca 15 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
20g rumsvarmt smör
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10 1/2 dl (630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, smör, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli ”seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 15 lika stora bitar och forma till runda bollar genom att stoppa in degen under bullarna och göra till en slät och stram boll/bulle. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vallmofrön, sätt in i ugnen, den ska vara kall. Låt bröden jäsa i ugnen ca 1 timma, sätt in en skål med varmt vatten i botten av ugnen så får du fin värme för jäsningen. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli fluffiga. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bröden ca 10-14 minuter beroende på ugn och storleken på bröd.

Dessa bröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta bröd som blir så himla goda.

Vill du spara bröden så frys in de.

Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor

Alltså spana in dessa bröd, rena rama magin. Så lätta och luftiga.

Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor
Franskfrallor

Hoppas du haft en fin start på veckan, kram kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Tack snälla för att du följer mig och kikar in här, det gör mig verkligen glad. Tack också för att du berättar vad du testat och skickar så fin positiv feedback:)

Nattjästa grova rågfrallor

Leave a Comment
Nattjästa grova rågfrallor

Nattjästa grova rågfrallor

Nu är jag i farten igen med mina nattjästa bröd men det är ju så gott!! Jag ska få alla att baka och bli fast sen kan jag sluta tjata om de;) Har du testat nåt bröd än? De här är galet goda så testa till frukost i morgon. Du rör enkelt ihop degen på kvällen och bakar snabbt ut de på morgonen lagom till frukost. Perfekta att ta med på picknicken också, kanske till stranden för nu verkar det vankas ännu mer bra väder. Tjohooo!!

Nattjästa grova rågfrallor

Nattjästa grova rågfrallor, 7 st

3 dl kallt vatten (300g)
3 g färsk jäst
1 dl grovt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
1 msk ljus sirap
Ca 5 dl vetemjöl eller vetemjöl special (ca 310g)

Gör så här:
Lägg jästen i en rätt stor bunke (och ja det ska bara vara så lite) häll över vattnet och lös upp jästen med fingrarna. Tillsätt grovt rågmjöl och rör om, tillsätt sedan salt, sirap och mjöl. Ta lite mjöl i taget och rör om tills du fått en fin deg. Mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl men tillsätt tills du får en fin deg, den kan klibba lite men det ska bli en deg. Tillsätt inte för mycket mjöl bara.

Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, täck med ett lock eller plastfolie.

På morgonen så mjölar du ett bakbord, viker degen några gånger med mjölade händer och drar ut till en limpa. Knåda inte degen, den är lite kletig så använd mjöl vid utbaket. Dela sedan i ca 7 lika stora delar och forma till en rund bulle. Doppa snittytorna och händerna i mjöl. Toppa med lite grovt rågmjöl genom att doppa toppen i en hög rågmjöl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt vila ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 275 grader men sänk ugnen till 225 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda ca 15 minuter men håll koll på bröden mot slutet, alla ugnar är olika och gräddar olika fort.

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor
Nattjästa grova rågfrallor

Hoppas du får en fantastik dag, vi ska ut med båten, de har lovat fint väder men just nu ser det rätt molnigt ut… Men det kommer nog snart;)
Kram Kram

Och DU, om du inte redan följer mig på Instagram Victorias_provkok så får du mer än gärna göra det, du kan även följa mig på Facebook här.

Nattjästa fröfrallor

Leave a Comment
Nattjästa fröfrallor

Nattjästa fröfrallor

Solen strålar och det ser ut att bli en fantastiskt fin lördag, den här lediga dagen behövs verkligen känner jag. Som ni redan vet älskar jag ju att göra nattjästa bröd och jag har fått med mig många som tycker det är fantastiskt. Det är så himla smidigt och blir liksom magiskt gott. Jag har mängder av recept på både nattjäst och kalljäst bröd under kategorin ”Nattjästa bröd/bullar” så kika in där om du missat.

Idag tänkte jag tipsa er om dessa underbart goda Nattjästa fröfrallor, är du som jag ett fan av fröer så bara måste du testa dessa godingar.

Nattjästa fröfrallor

Nattjästa fröfrallor ca 9 st

5 g färsk jäst (ja det ska bara vara så lite)
4 dl kallt vatten
2 msk honung
2 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 dl grovt grahamsmjöl
Ca 8 dl dinkelmjöl (480g)

Topping:
Blandande fröer jag hade sesamfrön, solrosfrön (rostade) och pumpafrön.

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt honung, rapsolja och grahamsmjöl, rör om och tillsätt salt. Tillsätt till sist dinkelmjöl lite i taget tills du får en fin deg. Degen kan vara lite klibbig men du ska kunna forma den till en deg. Tillsätt inte för mycket mjöl så degen blir för hård. Täck med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar.

På morgonen:
När nu degen jäst länge så har du fått en härligt fin och rätt lös deg med massor av bubblor. Hjälp tänker du då degen känns lös men med lätta händer går det fint.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Pudra över mjöl på degen och på händerna och vik ihop degen försiktigt. Du ska behålla bubblorna i degen så vik några gånger åt olika håll. Till sist formar du degen till en avlång limpa, pudrar över mjöl och skär i ca 9 delar, jag brukar skära ett bröd i taget. Doppa den klibbiga snittytan i en skål med fröer. Forma så gott du kan till en rund bulle och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt vila medan ugnen går upp i värme eller ca 20-30 minuter.

Sätt ugnen på 275 garder över och undervärme och låt den bli varm. Sätt in bröden ungefär mitt i ugnen och sänk då temperaturen till 225 grader och grädda bröden ca 16-17 minuter. Bröden ska få en fin färg och låta lite ihåligt, då är de klara. Tänk på att alla ugnar är olika så håll koll på dina bröd men ha de heller inte inne för kort tid.

Låt bröden svalna innan du skär i de.

Nattjästa fröfrallor
Nattjästa fröfrallor
Nattjästa fröfrallor
Nattjästa fröfrallor

Hoppas du får en härlig lördag och verkligen får njuta av den.

Kram Kram och du följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR.

Fluffiga grahamsbröd

1 Comment
Fluffiga grahamsbröd

Fluffiga grahamsbröd

Hur gott är det inte med nybakat? Idag vill jag bjuda er på härligt goda och fluffiga grahamsbröd som du bara måste baka. Jag har använt grovt grahamsmjöl som gör bröden såå goda. Jag har även toppat de med det grova mjölet vilket gör de extra fina;)

Fluffiga grahamsbröd

Fluffiga grahamsbröd ca 15 st

40-50 g färsk jäst (Tips, jag brukar ta 40g och spara lite jäst till mina nattjästa bröd;)
5 dl ljummet vatten
1/2 dl naturell rapsolja
1 ägg
1 1/2 dl grovt grahamsmjöl
2 tsk salt
2 msk honung
Ca 11-12 dl vetemjöl (jag använde vetemjöl special)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten ,rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan olja, ägg och grahamsmjöl. Rör om och tillsätt salt och honung, rör om. Tillsätt sedan vetemjöl och knåda degen gärna 7 minuter i maskin, har du ingen maskin så får du muskler på köpet;) Tillsätt inte för mycket mjöl det ska gå att peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar men du kan alltid tillsätta mer vid utbakat om det blev för lite. För mycket mjöl ger torra bröd. Låt degen jäsa i bakbunken ca 30-45 minuter tills degen jäst upp och blivit ungefär dubbet så stor. Tiden beror på hur varmt du har hemma, hur varm degvätskan var och hur mycket jäst du använde.

Lägg upp degen på ett mjölat bakbord, forma degen till en lång limpa och skär i lagom stora bitar, mina bröd brukar väga ca 80-100g beroende på hur stora jag vill ha de. Jag brukar inte knåda degen utan bara forma den knådas ju lite under formningen. Det gör bröden extra fluffiga tycker jag. Använde mjölade händer och forma till runda bröd, doppa toppen i grovt grahamsmjöl och lägg på en plåt en bit från varandra.

Låt bröden jäsa ca 25-30 minuter under bakduk och sätt sedan in i ugnen på 225 grader ca 8-12 minuter men håll koll på bröden, de ska få fin färg både ovanpå och i botten. Tiden beror på din ugn och storleken på bröden, ibland går det snabbare och ibland tar det längre tid:)

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Fluffiga grahamsbröd
Fluffiga grahamsbröd
Fluffiga grahamsbröd
Fluffiga grahamsbröd

Ha nu en superfin dag och njut av April vädret;)

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR. På Instagram delar jag med mig av bilder, tips, resetips och lite mer om mig;) På Facebook länkar till recept både nya och gamla favoriter. Så häng med…

Fluffiga vetefrallor

Leave a Comment
Fluffiga vetefrallor

Fluffiga vetefrallor

Vet att många av er älskar bröd precis som jag gör och visst ÄR det gott med nybakat bröd. Finns ju typ inget godare och det passar prima till såväl frukost som mellanmål eller till tex soppan eller salladen. Idag vill jag tipsa er om mina fantastiskt goda och Fluffiga vetefrallor. Så testa om du vill baka nåt riktigt fluffigt och gott bröd!

Fluffiga vetefrallor

Fluffiga vetefrallor 13-15 st

50g färsk jäst
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
1/2 dl sirap
1 ägg
Vetemjöl special ca 13 dl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, vatten och olja tills det blir fingervarmt max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan sirap, ägg och salt. Rör om och tillsätt vetemjöl, lite i taget tills du fått en fin deg, knåda degen ca 7-10 minuter i maskin tills du får en smidig deg. Ta inte för mycket mjöl, du ska kunna röra degen med lite mjölade händer men den står till sig lite när den jäst så tillsätt hellre mer vid utbaket. För mycket mjöl ger torra bröd. Låt jäsa övertäckt ca 30-40 minuter.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora delar, dessa bröd vägde ca 100g/st. Jag brukar inte knåda degen för den knådas lite när du gör bullarna i alla fall. Forma till runda bröd och doppa ovansidan i lite mjöl. Låt jäsa ca 30 minuter och snitta sedan ytan lätt med en vass kniv eller ett rakblad. Bara någon millimeters snitt.

Sätt in bröden i ugnen 225 grader över och undervärme ca 11-13 minuter. Men håll koll på bröden för ugnar är olika och bröden kanske olika stora.

Låt svalna och njut av nybakat.

Fluffiga vetefrallor
Fluffiga vetefrallor
Fluffiga vetefrallor

Ooolala kolla in fluffet.

Fluffiga vetefrallor

Ha nu en riktigt härlig dag och DU följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook…

Kram

Grekiska frallor

3 Comments
Grekiska frallor

Grekiska frallor

Fluffiga härliga grekiska frallor, kan det bli bättre? Såå himlans goda och inspirerade av mitt Grekiska lantbröd i långpanna som för övrigt också är väldigt gott! Här har du en variant i frallform. Testa du också och njut av nybakat bröd.

Grekiska frallor

Grekiska frallor 12-14 st

50g färsk jäst
1 dl naturell rapsolja
3 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grekisk yoghurt
1 ägg
2 1/2 tsk salt
1 msk honung
13-14 dl vetemjöl special

Gör så här: 
Värm olja, vatten och honung tills du får en fingervarm blandning. Smula jästen i en bunke och häll blandningen över. Rör om. Tillsätt yoghurt, ägg och salt, rör om. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, ta inte för mycket mjöl, degen ska gå att ta i med mjöliga händer utan att den klibbar men tillsätt hellre mer mjöl vid utbaket än att ta för mycket.

Kör degen i maskin ca 10 minuter för bästa resultat. Låt sedan degen jäsa i bunken under bakduk ca 40 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora bitar, jag brukar inte knåda degen utan bara forma den. Forma sedan till en rund bulle. Strö mjöl på toppen eller doppa i mjöl. Skär sedan rätt ytliga snitt på toppen av bullen med en vass kniv eller ett rakblad. Låt bröden jäsa på en plåt med bakplåtspapper ca 20-30 minuter. Sätt in i ugnen på 225 grader över och undervärme ca 8-12 minuter. Tiden i ugnen beror på ugn och storlek på bröden.

Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor
Grekiska frallor

Så nu är det bara att njuta av nybakade Grekiska frallor.

Hoppas jag lyckas inspirera dig till att baka för det är ju så fantastiskt kul:)

Följ mig på Instagram för massa god inspiration Victorias_provkok eller på Facebook

Kram Kram

Fluffiga utflyktsfrallor

Leave a Comment
Fluffiga utflyktsfrallor

Fluffiga utflyktsfrallor

Det blir ju en hel del utflykter nu så här när sommaren är här. Vi har spenderat många soliga dagar i båten och jag hoppas på många fler denna sommar. I söndags bakade jag dessa fantastiskt goda bröd, jag kallar dem Fluffiga utflyktsfrallor eftersom de fick följa med ut i båten som picknick;) Så himlans goda och världsbäst att fylla med massa gott.

Fluffiga utflyktsfrallor

Fluffiga utflyktsfrallor 12 st

40g färsk jäst
5 dl ljummet vatten max 37 grader
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 ägg
1 dl havregryn
2 dl rågmjöl (120g)
ca 9 1/2 dl vetemjöl eller vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Vallmofrön
Sesamfrön
Flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan naturell rapsolja, salt, sirap, ägg, havregryn och rågmjöl. rör om. Till sist tillsätter du vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Jag är väldigt försiktig med mjölet och har hellre lite för lite mjöl än för mycket. Du kan alltid tillsätta med mjöl vid utbaket och har du mjölade händer går det ofta bra om det är lite kletig deg, men den ska såklart gå att baka med, tillsätt mjöl tills du får en fin deg helt enkel. Knåda degen en stund och låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30-40 minuter.

Forma sedan degen till en limpa och skär i lagom stora bitar, forma till lite avlånga bröd. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 20-30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön och sesamfrön på bröden, jag hade även liiite flingsalt på.

Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Bröden ska få en fin färg och tiden beror på vilken ugn du använder samt storleken på bröden så håll koll.

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor
Fluffiga utflyktsfrallor

Att vara ute på sjön sånna här dagar är bara helt fantastiskt och att dessutom ha med dessa nybakade bröd… Ja sååå galet gott. Vi brukar oftast åka ut till någon mysig ö i Vätterns skärgård, såå otroligt fint. Ni som följer mig på Instagram har ju fått hänga med på våra utflykter. Följ mig gärna så får ni se mer HÄR Eller så kan du följa mig på Facebook HÄR

Fluffiga utflyktsfrallor

Hoppas ni alla får en superfin dag, här i Örebro är det 27 grader och strålande sol så jag passa på att svalka mig lite inne efter en heldag ute.

Kram

Fluffiga grahamsfrallor

2 Comments
Fluffiga grahamsfrallor

Fluffiga grahamsfrallor

Visst är det gott med nybakat fluffigt bröd? Jag älskar det verkligen och här kommer ett fantastiskt gott recept på mina Fluffiga grahamsfrallor. Baka dem till frukost, mellanmål, picknicken eller varför inte som tillbehör till soppan.

Fluffiga grahamsfrallor

Fluffiga grahamsfrallor ca 15 st

50g färsk jäst
100g smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1 ägg
1 1/2 tsk salt
3 msk sirap
4 dl grahamsmjöl
ca 9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten och mjölk, känn så blandningen är ca 37 grader, inte mer. Häll ner blandningen i bunken med jäst och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan ägg, salt, sirap och grahamsmjöl. Rör om så allt blandas. Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget tills du får en fin deg. Jag tillsätter alltid mjöl med måtta, alltså inte för mycket för då blir brödet torrt. Du ska forma till en deg och ska precis kunna peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar. Tillsätt hellre lite mer mjöl vid utbakat sen om degen blev för kletig att jobba med.

Låt degen jäsa i bunken övertäckt av en bakduk ca 30 minuter. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och forma till runda bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och mjöla toppen på bröden. Snitta bröden lätt på utan med en vass kniv. Låt jäsa ytterligare ca 20- 30 minuter. Sätt in bröden mitt i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Bröden ska få en fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på dem. Låt svalna på plåten innan du skär i dem. Håll koll på bröden för alla ugnar är olika och gräddar olika snabbt.

Fluffiga grahamsfrallor
Fluffiga grahamsfrallor

Så himlans goda!!

Fluffiga grahamsfrallor

Ha en fin dag, massa kramar…och du följ mig jättegärna på Instagram om du inte redan gör det, klicka HÄR

Fluffiga frallor

12 Comments
Fluffiga frallor

Fluffiga frallor

Då var jag hemma igen efter 2 härliga veckor på fantastiska Jamaica. Lite skillnad på väder är det ju och jag måste säga att jag hellre befunnit mig på Jamaica ett par dagar till. Trött som få har jag dessutom jobbat idag och gårdagen fick jag hålla mig aktiv för att inte somna. Så då var det ju perfekt att baka dessa Fluffiga frallor. Såååå himlans goda och fluffiga blev de.

Fluffiga frallor

Fluffiga frallor ca 12-15 st

40g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
2 msk mjuk eller flytande honung
1 dl (50g) fint rågmjöl
9 1/2 (570g) vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Häll över ljummet vatten och rör så jästen löses upp. Tillsätt olja (vanlig naturell rapsolja i sån plastflaska, inte med smak för det blir inte bra). Tillsätt sedan salt, honung och rågmjöl. Rör och och tillsätt till sist mjölet, lite åt gången tills du får en fin lite kletig deg. Ta inte i för mycket mjöl för hemligheten till fina bröd är mindre mjöl. kolla bilden nedan, så kletig är degen vid utbaket.

Låt degen jäsa ca 30-40 minuter under bakduk. Häll sedan ut degen på ett väl mjölat bakbord. Strö mjö på degen och på händerna och vik ihop degen lätt. Knåda inte.

Vik degen som en limpa och skär lagom stora bitar som du viker ihop till ett slarvigt bröd. Se bilder nedan.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper mjöla bröden och skär ytliga snitt i bröden.

Låt bröden jäsa ca 20 minuter under bakduk. Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 250 grader. Bröden ska få fin färg håll koll på bröden för alla ugnar är olika. Låt svalna och njut av nybakat!

Fluffiga frallor

Alltså kolla den degen, lite mjöl är hemligheten. Forma degen med lätta händer annars klibbar det:)

Fluffiga frallor
Fluffiga frallor

Vik ihop degen till en liten slarvig bulle och skär ytliga snitt med en vass kniv.

Fluffiga frallor
Fluffiga frallor
Fluffiga frallor
Fluffiga frallor

Alltså såååå himlans fluffiga och otroligt goda. Du måste prova. Nästan samma grund som mina nattjästa men dessa görs på drygt 1 1/2 timma.

Fluffiga frallor

Ha en toppendag, kram!

Nattjäst grötbröd

Leave a Comment
Nattjäst grötbröd

Nattjäst grötbröd

Nattjästa bröd igen och denna gång galet goda med gröt i. Spännande va? Bröden är som vanligt väldigt enkla att göra och dessa är perfekta om du får gröt över efter frukosten. Gör degen på kvällen och baka ut till frukost dagen efter. ÄLSKAR`T!

Nattjäst grötbröd

Nattjäst grötbröd 10 st

6g färsk jäst
4 dl kallt vatten
Havregrynsgröt- Koka 1 dl havregryn med 2 dl vatten till en gröt, låt svalna.
3/4 dl rapsolja
1 ägg
11/2 tsk salt
1/2 dl havrekärnor (Kan uteslutas)
650g vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Havrekärnor

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt gröt, rapsolja, ägg, salt och havrekärnor. Rör om. Tillsätt till sist mjölet och rör om till en deg. Täck över bunken som bör vara rätt stor då degen jäser upp mycket och låt stå över natten i rumstemperatur.

På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik försiktigt ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är väldigt lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Dela sedan degen i ca 10 delar, doppa snittytorna i lite mjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt så går det bra, använd mjöl om det klibbar.
Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Pensla bröden med uppvispat ägg och toppa med havrekärnor.
Sätt in bröden mitt i ugnen ca 15 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta. Låt svalna innan du skär i dem.

Nattjäst grötbröd
Nattjäst grötbröd
Nattjäst grötbröd

Lycka till!
Kram