nattjästa bröd-arkiv - Victorias provkök

Nattjästa kikärtsfrallor

mars 30, 2022 by victoriaadmin 2 Comments

Nattjästa kikärtsfrallor

Har du provat något av mina nattjästa bröd än? Om inte så tycker jag verkligen du ska prova:):) Och om du testat så vet du ju hur gott det är.
Kikärtsfrallor får en lite annorlunda och väldigt god smak, du ser inte kikärtorna i brödet eftersom de mixas så perfekt sätt att ”lura” i någon lite extra nyttigheter:) Som typ min man som inte tar i kikärtor med tång, haha. Han gilla bröden i alla fall:)

Nattjästa kikärtsfrallor 12 st

230g kokta och avsköljda kikärtor
4 1/2 dl kallt vatten
4 g färsk jäst
1/2 dl naturell rapsolja (Sån i plastflaska från tex Ica eller Zeta)
2 tsk salt
3 dl kornmjöl
2 msk honung
Ca 8 dl (480g) vetemjöl eller vetemjöl special

Gör så här:
Mixa kikärtorna med hälften av vattnet och blanda sedan ner resterande vatten. Lägg jästen i en bunke och tillsätt lite kikärtsvatten, lös upp jästen med fingrarna och tillsätt resterande kikärtsvatten. Rör om och tillsätt rapsolja, salt, kornmjöl och honung. Rör om och tillsätt sedan lite vetemjöl i taget. Det kan skilja på mjölet och dl måtten så tillsätt mjöl tills du fått en fin deg, Du ska kunna ta i den försiktigt med mjölade händer och den ska kännas som en bra deg men tillsätt inte för mycket mjöl.

Låt degen jäsa i bunken över natten (9-10 timmar), täck över med antingen ett lock eller plastfolie.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, använd mjölade händer och dela försiktigt degen i 12 lika stora delar mina vägde ca 110-115g st. Doppa snittytorna i mjöl och forma med lätta händer ett runt bröd. Degen ska inte knådas. Lägg upp bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt vila medan ugnen blir varm. Grädda bröden ca 17 minuter på 225 grader. Alla ugnar är olika så håll koll på bröden.

Låt bröden svalna innan du skär i de och njut sedan av en supergod smörgås:)

Hoppas att du får en jättefin dag och njuter, här i Örebro skiner solen trots -10 grader på morgonen. Jobb och utbildning står på schemat för dagen.

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok

Nattjästa äppelkakor på plåt

februari 16, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa äppelkakor på plåt

Nattjäst som jag brinner så för och verkligen älskar att baka. Det är inte bara galet gott det är enkelt också, så har du inte testat än tycker jag verkligen du ska göra det på direkten. Dessa bröd är bakade med väldigt lite jäst och jäses direkt på plåten i rumstemperatur vilket är väldigt smidigt då du bara sätter in de i ugnen på morgonen efter.

Mina Nattjästa äppelkakor på plåt är en kombo med äpple och grovt rågmjöl vilket är väldigt gott tillsammans.

Nattjästa äppelkakor på plåt ca 12 st

1 g färsk jäst (En bit stor som en kikärta)
1 dl naturell filmjölk
3 dl kallt vatten
2 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
1 äpple 120g rivet
1 dl grovt rågmjöl
630g (10 1/2 dl) Vetemjöl special

Topping:
Grovt rågmjöl

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och tillsätt filmjölk och kallt vatten. Lös upp jästen med fingrarna och blanda med vätskan. Tillsätt socker, salt, rivet äpple, rågmjöl och sen lite mjöl i taget. Jag knådade degen i maskin men det går bra för hand också. När du fått en fin deg du kan jobba med utan att den klibbar för mycket så tryck ut den på ett mjölat bakbord med händerna och stansa ut runda kakor med en form. Min form var ca 8 cm i diameter och jag gjorde mina kakor ca 1 1/2 cm höga. Degen som blir över när du stansat ut kakorna plattar du ut igen och gör fler kakor. Lägg kakorna på en plåt med mellanrum mellan varje, strö över lite mjöl på kakorna och täck hela plåten med plastfolie. Försök att spänna plastfoliet så det inte ligger på kakorna. Låt jäsa ca 10 timmar över natten i rumstemperatur. Har du en plåt med lite högre kanter så kan du med fördel använda den men gör du sånna platta kakor som mig så funkar en vanlig plåt bra också.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader, låt den bli varm. Ta bort plastfoliet, strö över lite grovt rågmjöl på kakorna, pensla med lite vatten väldigt försiktigt om de är för torra så det inte fäster. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 10-11 minuter. Alla ugnar är olika så håll koll på brödet mot slutet. Det ska få fin färg:) Låt svalna och njut av nybakat.

Ha nu en härlig dag och njut nu av lite nybakat:)

Kram

Och följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Nattjästa havrekakor på plåt

januari 30, 2022 by victoriaadmin 3 Comments

Nattjästa havrekakor på plåt

Visst är det härligt med helg, i alla fall om man är ledig… Den här helgen har det varit vila, så skönt! Hoppas du också haft en härlig helg. Igår gjorde jag dessa supergoda bröd, Nattjästa havrekakor på plåt. Ja tänker ni, alla bröd gräddas väl på plåt? Ja såklart (nästan alltid), men ofta när jag gör nattjäst i rumstemperatur så jäser jag degen i bunken men dessa bröd har jag minskat jästen på ännu mer så de klarade av att jäsa på plåt. Alltså kan du göra klart allt på kvällen, jäsa plåten med bröd i rumstemperatur och bara sätta in i ugnen på morgonen. Hur smidigt?

Nattjästa havrekakor på plåt 7 st

1 g färsk jäst (En bit stor som en kikärta)
3 dl kall mjölk
50g mjukt smör
2 msk strösocker
1 tsk salt
1 dl havregryn
450g (7 1/2 dl) Vetemjöl special

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och tillsätt kall mjölk. Lös upp jästen med fingrarna och blanda med mjölken. Tillsätt smör, har du inte mjukt smör kan du smälta det och blanda med mjölken, det kommer stelna till i den kalla mjölken med det gör inget. Tillsätt även socker, salt, havregryn och sen lite mjöl i taget. Jag knådade degen i maskin men det går bra för hand också. När du fått en fin deg du kan jobba med utan att den klibbar för mycket så tryck ut den på ett mjölat bakbord med händerna och stansa ut runda kakor med en form. Min form var ca 8 cm i diameter och jag gjorde mina kakor ca 1 1/2 cm höga. Degen som blir över när du stansat ut kakorna plattar du ut igen och gör fler kakor. Lägg kakorna på en plåt med mellanrum mellan varje, strö över lite mjöl och täck hela plåten med plastfolie. Låt jäsa ca 10 timmar över natten.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader, låt den bli varm. Ta bort plastfoliet och sätt in plåten mitt i ugnen ca 9 minuter. Alla ugnar är olika så håll koll på brödet mot slutet. Det ska få fin färg:) Låt svalna och njut av nybakat.

Stansa ut kakorna med med en rund form, funkar öven bra med en liten skål eller ett glas. Mjöla ovansidan innan du stansar ut kakorna.

Bilden ovan är på kvällen innan de jäst bilden nedan på morgonen när de jäst.

Tack för att jag får inspirera just dig, tack för att du följer och berätta gärna om du testar något. Så roligt att få veta:)

Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok

Nattjäst morotsfranska

januari 4, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjäst morotsfranska

Ni är många som börjat baka mina nattjästa bröd och det gör mig så glad:) Det är så roligt när ni berättar vad ni provat och jag är så glad att få vara en del av er bakning. Så roligt att också få höra att vissa av er faktiskt inte bakat tidigare men att jag fått er att börja:)

Nattjästa bröd brinner jag verkligen för, det är både enkelt och så himla gott! Dessutom minimal arbetsinsats på morgonen. Så varsågod, här kommer ytterligare ett galet gott bröd.

Nattjäst morotsfranska

3 g färsk jäst (ja du behöver bara så lite)
3 dl kallt vatten
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
120g finriven morot
Ca 420-450 g (Ca 7- 7 1/2 dl) vetemjöl special

Topping:
Vatten
Vallmofrön, blåa
Sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke som är rätt stor och tillsätt vatten. Rör runt tills jästen löst upp helt. Tillsätt riven morot och 2 dl vetemjöl special. Tillsätt sedan socker och salt rör om och tillsätt resterande mängd vetemjöl tills du får en fin deg. Degen ska bli en deg men vara lite kletig så tillsätt inte för mycket mjöl. Mängden kan variera lite beroende på hur saftiga morötterna är sen kan dl måtten skilja lite i mängd har jag märkt. Men se till att det går ihop och blir en deg i alla fall.

Täck bunken med ett lock eller plastfolie och en bakduk över. Låt degen jäsa över natten aller ca 9-10 timmar i rumstemperatur.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, den kommer vara kletig nu så ta hjälp av en sked för att försiktigt ta loss degen.
Strö mjöl över degen och använd mjölade händer så går det bra. Vik ihop degen försiktigt några gånger och forma till en limpa. Mjöla när det klibbar fast. Lägg limpan i en limpform /avlång sockerkaksform. Lägg i ett bakplåtspapper så du enklare får ut limpan.

Sätt ugnen på 225 grader och låt brödet jäsa ca 40 minuter i rumstemperatur.
Pensla försiktigt limpan med vatten och strö över vallmofrön och sesamfrön använde jag.

Sätt sedan in limpan mitt i ugnen och grädda ca 35 minuter. Limpan ska låta ihålig när du knackar på den och få en hel del färg på toppen.

Låt svalna, lyft ut limpan ur formen så går det lite fortare. Skär inte i för varmt bröd för då blir det degigt.
Njut av nybakat, det här brödet är helt galet gott!!!

Spana in håligheterna i brödet:):)

Brödet blir lite segt och helt underbart.

Hoppas du får en superfin dag, min är helt oplanerad men den brukar bli full med aktiviteter i alla fall:) Förstår inte hur jag lyckas.

Kram och följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok

Nattjästa lingonbaguetter

december 23, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa lingonbaguetter

God jul till er alla, jag är så glad och tacksam att ni följer mig och testar mina recept:) Och jag hoppas att ni får en riktigt fin jul med god mat. Jag har ju tjatat på er i åratal om mina nattjästa bröd och ni som ännu inte har provat kanske ska testa nu när det kanske blir lite ledighet.

Idag gjorde jag ett supergott bröd nämligen Nattjästa lingonbaguetter, de blir lite extra vintriga med lite lingon i. Både fint för ögat och gott!

Så baka vinterns bröd, mina Nattjästa lingonbaguetter någon dag nu i jul.

Nattjästa lingonbaguetter 3 st

4 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
60 g rårörda lingon (eller gör som jag och värm frysta lingon lätt i en kastrull och tillsätt socker)
2 dl fullkornsdinkel mjöl
1 1/2 tsk salt
Vetemjöl special ca 420g (Ca 7 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara så lite då den jäser i rumstemperatur under lång tid. Tillsätt kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rårörda lingon och fullkornsdinkel och rör om, tillsätt sedan salt och vetemjöl tills du får en deg. Degen är lite kletig men ska bli en deg. Se bild nedan, där har degen inte jäst. Ta en stor bunke för den jäser upp mycket.

Låt degen jäsa övertäckt med plastfolie och bakduk över natten (alternativt ett lock) i rumstemperatur. Ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, ta hjälp av en sked men ta ut degen försiktigt då luftbubblorna ska bevaras. Ta mjöl ovanpå degen och händerna och vik ihop den några gånger försiktigt. Degen är kletig men var försiktig så går det bra och använd mjöl om du klibbar fast. Dela i 3 lika stora delar, dra ut varje del och snurra lätt till en lång baguette.

Lägg upp baguetterna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i rumstemperatur ca 30-40 minuter.

Sätt in i ugnen på 275 grader, sätt en form i botten på ugnen med vatten, ca 1 liter, vattnet skapar ånga i ugnen.

Grädda baguetterna i mitten av ugnen ca 12 minuter men håll koll på baguetterna, de ska få fin färg och låta ihåligt när du knackar på de. Alla ugnar är olika.

Låt svalna och njut av nybakat.

SÅÅÅÅ HIMLA GOTT!!!

Kram Kram och hoppas du får en fin dag

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Nattjästa Honungsfrallor

november 10, 2021 by victoriaadmin 1 Comment

Nattjästa Honungsfrallor

Ni som testat något av mina nattjästa bröd vet ju hur galet gott och enkelt det är! Idag vill jag tipsa om ännu ett supergott nattjäst bröd nämligen mina Nattjästa Honungsfrallor. SÅÅÅÅÅ gott och enkelt. Bara att röra ihop degen, jäsa den i rumstemperatur över natten och baka ut lagom till frukost.

Nattjästa Honungsfrallor ca 7-8 st

3 g färsk jäst (Ja, bara 3 g, det räcker)
3 dl (300g) kallt vatten
1 dl (60g) finmalt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
2 msk (35g) honung
ca 5 1/2 (330g) vetemjöl special

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt rågmjöl, salt och honung. Rör om och tillsätt sedan vetemjöl tills du får en fin deg.

Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur eller ca 9-10 timmar . Täck bunken med ett lock eller plastfolie.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är du rätt kletig men använd mjölade händer och var försiktig med degen så går det bra. Forma degen till en avlång ”limpa” och dela sedan i lagom stora delar. Jag brukar göra ca 7-8 frallor av degen. Använd mjölade händer och doppa snittytorna i mjöl, forma till slarviga runda frallor och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila 3o minuter medan ugnen blir varm. Sätt ugnen på 250 grader.

Sätt in en ugnsform med vatten i botten på ugnen, jag brukar ha ca 1/2- 1 liter vatten i. Sätt in frallorna mitt i ugnen och grädda ca 12-13 minuter. Frallorna ska få en fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på de.

Låt svalna innan du skär i de och njut av nybakat.

Forma degen till en limpa och dela i lagom stora frallor. Använd mjölade händer och mjöl på degen så det inte kletar fast.

Alltså spana in denna goding…

Hoppas du får en riktigt härlig dag, här blir det jobb, en springrunda och lite mer jobb:) En härlig dag med andra ord.

Kram Kram

Och du, följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR jag finns även på Pinterest HÄR

Nattjäst ostbaguette

november 1, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjäst ostbaguette

Nattjäst, nattjäst och nattjäst… JA jag tänker fortsätta tjata och peppa till att göra nattjästa bröd:) Så enkelt och gott så du får bara inte missa det. Det här brödet en Nattjäst ostbaguette blev succé, sååå galet gott!! Testa du också, perfekt till frukosten då det jäser över natten, eller om du hellre låter det jäsa över dagen och äter nybakat till kvällen.

Nattjäst ostbaguette

3 ärtstora bitar jäst
3 dl ljummet (37grader) vatten
1 1/2 tsk salt
Ca 6- 6 1/2 dl vetemjöl
Ca 1 dl riven ost

Gör så här:
På kvällen:
Lös upp jästen i vattnen, tillsätt salt, rör om. Tillsätt sedan mjöl och knåda till en smidig men ändå lös deg. Lägg degen i en bunke som du täcker över ordentligt med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur över natten, ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 275 grader. Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. Degen kommer att vara väldigt lös men använd mjölade händer, strö över mjöl och var försiktig på handen så går det bra:) Strö över mjöl på degen och vik degen några gånger, se till att alla ytor är mjölade. Dra ut degen till en rektangel (knåda inte degen, luften i degen ska finnas kvar). Vrid baguetten lite lätt på degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper, strö över riven ost. Låt jäsa medan ugnen blir varm. Innan du sätter in baguetten i ugnen sätt in en liten ugnstålig skål med vatten i botten på ugnen. Grädda baguetten i mitten av ugnen ca 13-14 minuter. Knacka på brödet det ska låta lite ihåligt och få en fin färg. Alla ugnar är olika så håll koll på brödet mot slutet. Låt svalna på ett galler eller på plåten utan bakduk innan du skär i brödet. Så sjukt gott med lite smör och ost på!

Alltså spana in håligheterna i brödet:)

Hoppas du haft en fin start på veckan, kram från mig:)

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Nattjästa rågdinkel frallor

september 3, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa rågdinkel frallor

Jag kommer fortsätta ”tjata” om mina nattjästa bröd tills alla provat, haha… Jag vill liksom att alla ska förstår hur galet enkelt det faktiskt är att baka och hur fantastiskt gott det är. Så här kommer ännu ett recept på en riktig fullpoängare till frallor. Som sagt, rör bara ihop degen för hand på kvällen, Låt den jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, så du behöver inte ens plats i kylen. Sen bakar du ut till frukost dagen efter. Jag brukar sätta degen vid ca 21-22 och baka ut ca kl 8 om det är helg annars tidigare.

Så testa nu något av mina nattjästa till helgen och kanske just detta bröd som jag gjorde idag kan få pryda ditt frukostbord i helgen??:) GALET GOTT!

Nattjästa rågdinkel frallor, ca 10 st

4 g färsk jäst (ja det behövs bara så lite)
4 dl (400g) kallt vatten
1 msk flytande eller mjuk honung
1 dl finmalt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
ca 7 1/2 -8 dl siktat dinkelmjöl jag hade 465g

Gör så här:
På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan honung och rågmjöl, rör runt och tillsätt salt. Till sist tillsätter du dinkelmjöl och rör om till en lite kletig deg.
Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie eller lock.

På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Platta ut degen något så den blir ca 4 cm tjock och dela i ca 10 delar med degskrapa eller liknande. Lägg upp bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa lite medan ugnen blir varm.

Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Sänk värmen på ugnen till 225 grader och sätt in bröden mitt i ugnen ca 16-20 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta.
Låt svalna och servera sedan helt underbart goda och nybakade frallor till frukost.

Dela till lite ojämna frallor som du sedan bara lägger upp på plåten. Snygga inte till de 🙂

Njut av nybakat och hoppas nu du får en ännu bättre start på helgen med dessa godingar:)
Kram

Och du följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Nattjästa grova rågfrallor

juli 11, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa grova rågfrallor

Nu är jag i farten igen med mina nattjästa bröd men det är ju så gott!! Jag ska få alla att baka och bli fast sen kan jag sluta tjata om de;) Har du testat nåt bröd än? De här är galet goda så testa till frukost i morgon. Du rör enkelt ihop degen på kvällen och bakar snabbt ut de på morgonen lagom till frukost. Perfekta att ta med på picknicken också, kanske till stranden för nu verkar det vankas ännu mer bra väder. Tjohooo!!

Nattjästa grova rågfrallor, 7 st

3 dl kallt vatten (300g)
3 g färsk jäst
1 dl grovt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
1 msk ljus sirap
Ca 5 dl vetemjöl eller vetemjöl special (ca 310g)

Gör så här:
Lägg jästen i en rätt stor bunke (och ja det ska bara vara så lite) häll över vattnet och lös upp jästen med fingrarna. Tillsätt grovt rågmjöl och rör om, tillsätt sedan salt, sirap och mjöl. Ta lite mjöl i taget och rör om tills du fått en fin deg. Mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl men tillsätt tills du får en fin deg, den kan klibba lite men det ska bli en deg. Tillsätt inte för mycket mjöl bara.

Låt degen jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, täck med ett lock eller plastfolie.

På morgonen så mjölar du ett bakbord, viker degen några gånger med mjölade händer och drar ut till en limpa. Knåda inte degen, den är lite kletig så använd mjöl vid utbaket. Dela sedan i ca 7 lika stora delar och forma till en rund bulle. Doppa snittytorna och händerna i mjöl. Toppa med lite grovt rågmjöl genom att doppa toppen i en hög rågmjöl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt vila ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 275 grader men sänk ugnen till 225 grader när du sätter in bröden i ugnen. Grädda ca 15 minuter men håll koll på bröden mot slutet, alla ugnar är olika och gräddar olika fort.

Låt bröden svalna och njut av nybakat.

Hoppas du får en fantastik dag, vi ska ut med båten, de har lovat fint väder men just nu ser det rätt molnigt ut… Men det kommer nog snart;)
Kram Kram

Och DU, om du inte redan följer mig på Instagram Victorias_provkok så får du mer än gärna göra det, du kan även följa mig på Facebook här.

Nattjästa kikärtskakor

juni 29, 2021 by victoriaadmin 2 Comments

Nattjästa kikärtskakor

För några dagar sedan lade jag upp dessa godingar på Instagram och ni ville såklart at del av receptet, gärna på direkten. Den här degen är inte riktigt lik mina andra degar då denna faktiskt innehåller kikärtor. Sååå himla gott och kikärtor är dessutom rika på protein, mineraler och kostfibrer. De här bröden blir så saftiga, mjuka och galet goda och de håller sig bättre än bröd gjort på enbart mjöl. Dessutom lite nyttigare också då det både är kikärtor och havregryn i bröden. Perfekta till frukosten eller fyll den med massa gott och du har en perfekt lunchsmörgås.

Nattjästa kikärtskakor 9 bröd

230g kokta kikärtor
4 dl kallt vatten
3 dl havregryn
2 msk honung
5 g färsk jäst
1 1/2 tsk salt
3/4 dl rapsolja
Ca 5 1/2 dl dinkelmjöl (330g)

Gör så här:
Lägg kikärtor, vatten, havregryn och honung i en mixer och mixa helt slätt. Häll över i en stor bakbunke. Tillsätt jäst som du löser upp med fingrarna och ja det ska bara vara så lite jäst:) Tillsätt sedan salt, rapsolja och dinkelmjöl. Ta lite mjöl i taget tills du får en fin deg. Blir den för lös tillsätt lite mer. Degen ska formas som en deg men den kan absolut vara lite klibbig när du tar i den. Men som sagt så ska den formas till en deg. Men ta inte för mycket mjöl.

Låt sedan degen jäsa i rumstemperatur över natten. Täck bunken med ett lock eller plastfolie. Vill du hellre jäsa över dagen så jäs ca 9 timmar.

På morgonen lägger du upp degen på ett mjölat bakbord. Den ser inte ut som en deg med bara mjöl men den ska se lite konstig ut, haha.

Vik ihop degen några gånger, knåda inte. Dela sedan i lagom stora bitar, forma till en rund boll som du sedan plattar ut med handen. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga sedan bröden med en gaffel.

Låt jäsa ca 30 minuter innan du sätter in de mitt i ugnen på 225 grader ca 14-15 minuter.

Låt svalna och njut av nybakat!

Kram Kram till dig

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

nattjästa bröd

Nattjästa kikärtsfrallor

Nattjästa äppelkakor på plåt

Nattjästa havrekakor på plåt

Nattjäst morotsfranska

Nattjästa lingonbaguetter

Nattjästa Honungsfrallor

Nattjäst ostbaguette

Nattjästa rågdinkel frallor

Nattjästa grova rågfrallor

Nattjästa kikärtskakor

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Share this:

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna: