Nattjästa kikärtsfrallor

Nattjästa kikärtsfrallor

Har du provat något av mina nattjästa bröd än? Om inte så tycker jag verkligen du ska prova:):) Och om du testat så vet du ju hur gott det är.
Kikärtsfrallor får en lite annorlunda och väldigt god smak, du ser inte kikärtorna i brödet eftersom de mixas så perfekt sätt att ”lura” i någon lite extra nyttigheter:) Som typ min man som inte tar i kikärtor med tång, haha. Han gilla bröden i alla fall:)

Nattjästa kikärtsfrallor 12 st

230g kokta och avsköljda kikärtor
4 1/2 dl kallt vatten
4 g färsk jäst
1/2 dl naturell rapsolja (Sån i plastflaska från tex Ica eller Zeta)
2 tsk salt
3 dl kornmjöl
2 msk honung
Ca 8 dl (480g) vetemjöl eller vetemjöl special

Gör så här:
Mixa kikärtorna med hälften av vattnet och blanda sedan ner resterande vatten. Lägg jästen i en bunke och tillsätt lite kikärtsvatten, lös upp jästen med fingrarna och tillsätt resterande kikärtsvatten. Rör om och tillsätt rapsolja, salt, kornmjöl och honung. Rör om och tillsätt sedan lite vetemjöl i taget. Det kan skilja på mjölet och dl måtten så tillsätt mjöl tills du fått en fin deg, Du ska kunna ta i den försiktigt med mjölade händer och den ska kännas som en bra deg men tillsätt inte för mycket mjöl.

Låt degen jäsa i bunken över natten (9-10 timmar), täck över med antingen ett lock eller plastfolie.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, använd mjölade händer och dela försiktigt degen i 12 lika stora delar mina vägde ca 110-115g st. Doppa snittytorna i mjöl och forma med lätta händer ett runt bröd. Degen ska inte knådas. Lägg upp bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt vila medan ugnen blir varm. Grädda bröden ca 17 minuter på 225 grader. Alla ugnar är olika så håll koll på bröden.

Låt bröden svalna innan du skär i de och njut sedan av en supergod smörgås:)

Hoppas att du får en jättefin dag och njuter, här i Örebro skiner solen trots -10 grader på morgonen. Jobb och utbildning står på schemat för dagen.

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok