Fluffiga vetefrallor
Vet att många av er älskar bröd precis som jag gör och visst ÄR det gott med nybakat bröd. Finns ju typ inget godare och det passar prima till såväl frukost som mellanmål eller till tex soppan eller salladen. Idag vill jag tipsa er om mina fantastiskt goda och Fluffiga vetefrallor. Så testa om du vill baka nåt riktigt fluffigt och gott bröd!
Fluffiga vetefrallor 13-15 st
50g färsk jäst
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
1/2 dl sirap
1 ägg
Vetemjöl special ca 13 dl
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, vatten och olja tills det blir fingervarmt max 37 grader. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan sirap, ägg och salt. Rör om och tillsätt vetemjöl, lite i taget tills du fått en fin deg, knåda degen ca 7-10 minuter i maskin tills du får en smidig deg. Ta inte för mycket mjöl, du ska kunna röra degen med lite mjölade händer men den står till sig lite när den jäst så tillsätt hellre mer vid utbaket. För mycket mjöl ger torra bröd. Låt jäsa övertäckt ca 30-40 minuter.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela i lagom stora delar, dessa bröd vägde ca 100g/st. Jag brukar inte knåda degen för den knådas lite när du gör bullarna i alla fall. Forma till runda bröd och doppa ovansidan i lite mjöl. Låt jäsa ca 30 minuter och snitta sedan ytan lätt med en vass kniv eller ett rakblad. Bara någon millimeters snitt.
Sätt in bröden i ugnen 225 grader över och undervärme ca 11-13 minuter. Men håll koll på bröden för ugnar är olika och bröden kanske olika stora.
Låt svalna och njut av nybakat.
Ooolala kolla in fluffet.
Ha nu en riktigt härlig dag och DU följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook…
Kram