Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

JUL

Julen

januari 3, 2026 by victoriaadmin Leave a Comment
Julen

Julen

Julen, visst är den mysig på sitt sätt. Jag ser hela ledigheten som jul och inte bara självaste julafton. Den startade som grön men blev sedan väldigt vit:) Kommit en hel del snö nu på några dagar bara så snart kan jag plocka fram längdskidorna tänkte jag.

Julen började med att jag hade 19 dagars ledighet framför mig, länge kan det kännas som men den springer liksom iväg. I skrivandets stund är det bara 3 dagar kvar men jag är nöjd med att fått så lång sammanhängande ledighet i alla fall.

De första dagarna gick åt till att planera inför julafton och handla med alla andra i butikerna:) Sen kom Matte och Malin på besök från Skåne, god mat och relax stod på schemat för de dagarna. Sen var Anna och jag var iväg på en invigning här i stan och åt pizza med några fler kollegor.

Vi (jag och F) har även försökt träna en del under julen, jag har ju fortfarande kvar mitt mål att klara av Pull Ups alltså det är tungt men skam den som ger sig tänker jag.

Julafton och vi blev ett litet gäng här hemma, så mysigt och jag är så glad att alla var friska och kunde komma.

Dagen innan nyår blev det en sväng till Romme för att åka skidor, några minus, strålande sol och perfekt väder, dock hade det inte snöat nåt alls så bara konstsnö och totalt proppat i backan med många som låg i backan för det var rätt svåråkt den dagen. Men mysigt ändå att komma iväg.

På kvällen när vi kom hem fick jag magsjuka och mådde uselt hela nyår, så tråkigt men på kvällen var jag något bättre förutom feber men lyckades få fram lite nyårsmiddag i alla fall och det smakade gott till och med. Det trodde jag inte några timmar tidigare….

Nya året startade inte så bra för mig helt enkelt, när jag kände mig bättre från magsjukan fick mamma och pappa influensan och mamma blev inlagd på sjukhuset så känns ju sådär med 2026 om jag ska vara ärlig. Men hon känner sig lite bättre idag så hoppas det håller i sig.

Alltid är det nåt skit, så kan jag ofta känna… Men nu hoppas jag på att kunna ta nya tag.

Hoppas du haft en fin jul och kanske en bättre start på året än vad jag haft:)

Kram på dig, bjuder på lite bilder från julen, lite random från mobilen men det får duga i nuläget:)

Julen
Malin och jag
Julen
Nya granen som vi fick av pappa och mamma, vi tänkte inte ha någon gran i år, har inte varit så pepp på plastgran tidigare och varje gång vi haft riktig gran har den läckt vatten på golvet. Men pappa såg ut en fin och kom hit med:) Så nöjd med den:)
Julen
Relax på Gustavssvik med Matte, Malin och Freddan:) Alla kom visst med på bilden såg jag:) HAHA!
Julen
Anna och jag på invigning av ny restaurang i Örebro
Julen
Träning flera gånger i veckan:) Hoppas på resultat och nå mitt mål.
Julen
En liten gran på Anders grav, han älskade sina granar vid jul och pratade alltid om hur fin gran han fått tag på. Klart han skulle ha en egen nu med:) Som jag saknar honom….
Julen
Julafton..
Julen
Julen
Mamma och pappa <3 Bästa
Julen
Håkan Isacsson kör en truddilutt på pianot.
Julen
Julen
Julen
F och hans bror Christoffer
Julen
Julen
Fredriks mamma och bror
Julen
Me i kylan på julaftons kväll
Julen
Tränar Pull-Ups så galet tungt, jag har verkligen inte tränat de musklerna alls.
Julen
Romme Alpin
Julen
Julen
Yes och där kom magsjukan, den fick liksom avsluta och starta nya året, så typiskt. Drack cola halva natten i soffan, svettades och låg i feber, grattis till mig.
Julen
Julen
Men sen klarade jag lite middag i alla fall. Men det gick ingen nöd på oss, vi åt hummer 2 dagar till sen. Bäst att passa på:)
Julen
Julen

Kram och hoppas du har det fint, idag blev det en vinterpromenad i snöyran, fick verkligen nytta av nya mössan. Sååå skön.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Jul, Victorias vardag Tagged: JUL, julafton, jullov

Cookies med pepparkaka och choklad

december 19, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Cookies med pepparkaka och choklad

Cookies med pepparkaka och choklad

Två smaker som hör julen till är väl ändå saffran och pepparkaka och jag älskar de både. Jag gjorde en pepparkaksdeg och den brukar räcka ett tag här hemma. Jag är inte den som älskar att kavla och stansa ut en massa pepparkakor direkt utan gör ofta små mängder åt gången. Degen klarar sig fint under hela december och perfekt att ha redo i kylen. Dels för att kunna baka något gott och juligt och dels för att få doften av pepparkakor i hela huset. För visst är det julstämning om något?

För att baka dessa supergoda kakor med smak av jul så behövs två degar, en pepparkaksdeg och en cookie deg. Jag använde inte upp hela degen till mina cookie för jag tänkte jag kunde spara den med och baka nya cookies någon dag. Cookies är helt perfekt även den degen då den går att spara i kylen och även frysa in. För nybakade cookies är väl ändå svårslaget. Det skulle vara en nybakad kanelbulle då som slår allt.

Recept till min pepparkaksdeg som räcker hela december:) Recept HÄR

Cookies med pepparkaka och choklad

Cookies med pepparkaka och choklad

100g rumstempererat smör
1 dl brunt farinsocker
1/2 dl strösocker
2 msk vispgrädde
2 dl vetemjöl
1 nypa vaniljpulver
1/2 tsk bakpulver
2 nypor salt
1 dl hackad mörk choklad och lite ljus
Hälften så mycket pepparkaksdeg som cookie deg (ca 200g)

Gör så här:
Börja med att vispa ihop smör, farinsocker och socker. Vispa ihop för hand eller kör kakvispen i en assistent. Vispa så det fluffar till sig.
Tillsätt grädde och vispa lite till.
Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda ihop och rör till sist ner chokladen.

Lägg in degen i kylen ca 30 minuter. Om du inte tagit ut pepparkaksdegen är det hög tid att göra det:)
Du behöver hälften så mycket pepparkaksdeg så om du gör en sats på 400g cookiedeg så använder du ca 200g pepparkaksdeg osv.

Kavla ut cookiedegen, den blir lite tjockare än pepparkaksdegen då det är choklad i. Det viktiga är att de är ungefär lika stora. När du kavlat ut de lägger du båda degarna ovanpå varandra. Du kan kavla något mer. Rulla sedan ihop till en rulle och skär i lagom stora bitar.

Lägg upp kakorna med snittytan nedåt och uppåt. Toppa eventuellt med lite mer choklad jag tog ljus på toppen. Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 180 grader över och undervärme. Jag brukar ha mina ungefär mitt i ugnen.

Låt svalna på plåten.


Cookies med pepparkaka och choklad
Cookies med pepparkaka och choklad
Cookies med pepparkaka och choklad

Lycka till med baket och kram till dig

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Jul, Småkakor Tagged: baka till jul, cookies, JUL, julcookies, julkakor, Pepparkaka, Småkakor

Saffransnurror med brynt smör och apelsin

november 30, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Saffransnurror med brynt smör och apelsin

Saffransnurror med brynt smör och apelsin

OMG, dessa blev så goda!
Saffransnurror med brynt smör och apelsin, det hörs nästan på namnet va hur goda de är…
Den krämiga fyllningen kan man äta med sked, såååå god! Måste komma på nån god dessert med de smakerna också:)
Ja, som sagt, testa!

1a advent idag och tiden rullar på fort, lite väl fort för min smak:) Idag ska det njutas av saffransbullar och risgrynsgröt dagen till ära för att fira dagen.

Saffransnurror med brynt smör och apelsin

Saffransnurror med brynt smör och apelsin, 30 bullar

Du behöver: 
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g smör (gärna brynt)
2 paket saffran
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl (mjölmängden kan variera så känn dig fram)

Krämig fyllning med brynt smör och apelsin:
120g brynt smör (låt sedan kallna/stelna i kylen
120g naturell färskost
1 dl strösocker
2 tsk apelsinzest (det yttersta gula skalet rivet)
1 1/2 msk vetemjöl

Topping:
Uppvispat ägg
Russin
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret, jag gjorde mitt smör brynt, när man bryner smör måste man ha 100% koll då det snabbt kan övergå till bränt och det är inte gott! Tillsätt mjölken och saffran, smula jästen (eller använd torr) i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader om du använder färsk jäst. Tillsätt salt, socker och ägg. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 7 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för då blir bullarna torra. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Det går alltid att tillsätta mer mjöl vid utbaket om det blev för lite.

Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.

Bryn smöret till fyllningen, smöret ska precis övergå till brunt så låt det inte bryna för länge för då får du bränt smör:) Ställ in smöret i kylen så att det får stelna ihop och kallna, häll gärna över i en skål så går det snabbare än i kastrullen. Riv skalet på apelsinen. Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen och smaka av, såååå gott!

Dela degen i två delar och kavla ut degen. Bred på fyllningen. Vik sedan ihop degen och skär i remsor som du tvinnar ihop och sedan snurrar till ens snurra eller lussekatt. Lägg upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller 2-3 plåtar behövs till denna sats.

Låt jäsa övertäckt en bra stund, ca 45 minuter. Du ska se att de jäst upp en hel del, då blir de fluffiga och fina. Tiden på jäsning beror på värmen du har inne och vart plåten är placerad. Peta ner russin i bullarna, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Sätt in bullarna mitt i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader över och undervärme eller 200 grader varmluft. Håll koll på bullarna för tiden kan verkligen variera beroende på ugn.

Jag gillar nybakade bullar och gör ofta halv sats så jag kan baka oftare:) Tips

Saffransnurror med brynt smör och apelsin
Saffransnurror med brynt smör och apelsin
Saffransnurror med brynt smör och apelsin
Saffransnurror med brynt smör och apelsin
Saffransnurror med brynt smör och apelsin

Lycka till och hoppas att du gillar:)
Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul Tagged: Baka, Bakblogg, bake, brynt smör, christmas, fika, JUL, julbaka, julfika, julinspiration, jultips, saffransbullar, smör

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

november 17, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Saffransgrottor med vit choklad

GLUTENFRITT

Alltså november verkligen springer iväg… hur snabbt? Känns som att vi precis tog upp båten och nu är det snart jul igen… Vet att många letar goda recept att testa i jul och här kommer en riktig höjdare som passar fint på gottebordet. Både som godis eller liten kaka.

Snabbt, enkelt och galet gott, precis som jag vill ha det helt enkelt!

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Saffransgrottor med vit choklad, 10 st

1/2 dl vispgrädde
150g vit choklad
1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)
30g smör
1/2 dl kokos
+ kokos att rulla i

Vit choklad topping:
70g vit choklad
2 tsk smör
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Värm grädden i en kastrull, tillsätt saffran, hacka chokladen och lägg ner den i grädden. Ta av från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet, tillsätt smör, låt det smälta och tillsätt till sist kokos. Ställ in i kylen och låt stelna, har du mer bråttom kan den stå kort tid i frysen men håll då koll så du inte glömmer den.

Gör chokladfyllningen:
Värm grädden tills den nästan börjar sjuda, hacka den vita chokladen och häll i, ställ åt sidan och låt chokladen smälta i grädden. Rör ihop till en slät ganache. Rör ner smöret och låt det smälta. Låt stå i rumstemperatur och svalna i ca 15-20 minuter innan du fyller grottorna med den.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Tryck sedan ner något runt mitt i så du får en håla du kan fylla chokladen i. Fyll ner chokladfyllningen och låt stelna till i kylen. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering, kanske 1 timma eller nåt, för att få de sådär härligt krämiga.

Spana in nedan får du en liten YouTube video på hur du gör:) Lite hjälp kanske:) Missa inte att följa mig även där…

Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)
Saffransgrottor med vit choklad (no bake)

Hope you like it:)
Ha en superfin dag och du….TESTA!

KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Glutenfritt, Jul, No bake, Saffran Tagged: bake, christmas, glutenfritt, JUL, julbaka, julfika, julgodis, julinspiration, jultips, sffran, sweet

Pepparkakssnittar med mörk choklad

december 8, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Pepparkakssnittar med mörk choklad

Pepparkakssnittar med mörk choklad

Jag lyckades med att göra den bästa pepparkaksdegen häromdagen och då vill man ju sätta fart på en gång med att prova den. Jag bakar inte så mycket ”vanliga” klassiska pepparkakor där man kavlar och stansar ut pepparkakor utan gör gärna lite andra varianter som dessa. De här Pepparkakssnittarna med mörk choklad blev helt galet goda och väldigt enkla att göra. Du bestämmer såklart själv hur mycket deg du vill göra av men jag gillar nybakat och gör hellre små satser så degen klarar sig fint i kylen flera veckor.

Av min lilla sats blev det 8 snittar och dessa gick åt på ett kick.

Pepparkakssnittar med mörk choklad

Pepparkakssnittar med mörk choklad 8 st

200 g pepparkaksdeg
90 g mörk hackad choklad
Någon nypa flingsalt

Gör så här:
Låt pepparkaksdegen mjukna i rumstemperatur några timmar innan den används.
Knåda in den hackade chokladen i pepparkaksdegen, forma till en ”korv” , lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut den lätt, se bild nedan. Strö över lite flingsalt och sätt in i ugnen på 175 grader över och undervärme. Jag gräddade mina mitt i ugnen ca 11-12 minuter men håll koll, alla ugnar är olika. Kakorna ska få fin färg och liksom fluffa upp lite.

Ta ut ur ugnen och skär på direkten snittar medans kakan är varm. Låt svalna innan servering men chokladen får gärna vara sådär härligt mjuk.

Pepparkakssnittar med mörk choklad
Pepparkakssnittar med mörk choklad
Pepparkakssnittar med mörk choklad

Lycka till och njut av en nybakad kaka till fikat!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Jul, Småkakor Tagged: JUL, julbaka, julkakor, kakor, Pepparkakor

Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck

december 17, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck

Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck

Allt det bästa samlat ett ett och samma glas, är det på riktigt eller? Ja, såklart! Här har du en riktigt julig dessert som passar perfekt som dessert efter julmiddagen. En Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck, galet gott, jag vet:)

Superenkelt är det dessutom också det enda som tar några minuter är saffransknäcksåsen och den kan förberedas lite innan. Låt den stå i rumstemperatur bara så den inte stelnar till.

Resten fixar du till på någon minut. Det går bar att låta Jultriflen stå nån timma innan servering så pepparkakorna mjuknar lite. Blir godare och enklare att äta:)

Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck

Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck 4 st

200g naturell philadelphiaost eller annan färskost
2 dl vispgrädde
2 msk florsocker

Pepparkakor

Saffransknäck sås
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1/4 gram saffran (1/2 påse) Jag använder saffranspistiller så smaka av såsen om du önskar mer saffransmak.
30g smör
1 dl fint hackad mandel

Gör så här:
Börja med att koka saffranskolasåsen. Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 110 grader. Prova att lägga upp lite av såsen på en kall matsked, då ska den kännas lite tjockare men den får inte bli för tjock. Tillsätt smöret när det kokat klart och tillsätt även hackad mandel. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.

Lägg philadelphiaost, grädde och florsocker i en bunke och vispa tills du fått en tjock och fluffig smet.
Lägg pepparkakor i botten av 4 st små burkar, bryt i delar om de är stora och inte får plats i burken. Ringla lite saffransknäcksås på kanterna i burken. Lägg fyllningen i en sprits och spritsa ut lite fyllning i glasen. Lägg på ytterligare pepparkaka och spritsa mer fyllning. Varva så och avsluta med lite fyllning. Tippa med saffransknäcksås och lite smulad pepparkaka. Ett fint sätt att servera en supergod dessert.

Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck
Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck
Jultrifle med pepparkaka och saffransknäck

Supergott!!
Hoppas du haft en fin helg, här i Örebro har det gott för runt kan man säga. Förstår inte, men nu är det bara några dagar med jobb kvar en ska jag vara lite ledig hade jag tänkt så då ses vi kanske lite mer här:)
Förresten om du inte följer mig på Instagram redan får du gärna göra det, nya uppdateringar varje dag. Victorias_provkok heter jag där och på Facebook heter jag Victorias Provkök. Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Jul Tagged: dessert, JUL, juldessert, trifle

Krämig pepparkaks cheesecake

november 3, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig pepparkaks cheesecake

Krämig pepparkaks cheesecake

Den här är så sanslöst god! Den perfekta cheesecaken helt enkelt och vad passar bättre nu än att börja förbereda vad som ska bakas till jul och advent? Jag älskar som sagt att julbaka och gör det gärna innan jul just för att jag tycker det är både gott och så mysigt. Sen för att ni såklart ska få ta del av massor av goda recept som ni kan prova på:) Men den här är alldeles lagom julig att börja med redan nu tycker jag:) Lovar du kommer att älska den. Så prova på direkten, perfekt som fika eller dessert i helgen.

Krämig pepparkaks cheesecake

Krämig pepparkaks cheesecake

Botten:
90g smält smör
200g pepparkakor
1 nypa flingsalt

Fyllning:
300g naturell färskost
250g mascarpone
3 dl vispgrädde
2 dl florsocker
Pepparkakor att lägga mellan och ovanpå

Gör så här:
Smula pepparkakorna till ett fint ”mjöl” och blanda ihop med smält smör och lite flingsalt.
Klä en rund springform med bakplåtspapper i botten och runt om på kanterna.
Häll i kaksmulorna i springformen och tryck ut botten så den blir jämn. Ställ i kylen medan fyllningen görs.

Lägg alla ingredienserna utom pepparkakorna i en bunke och vispa med en elvisp tills du fått en tjock slät smet, vispa lite till när den blivit tjock:)
Klicka ut hälften av fyllningen ovanpå kexbotten och täck med pepparkakor, så många du får plats med.
Fyll på med resterande fyllning och gör toppen jämn.

Ställ in i kylen och låt den stå där över natten eller 6 timmar.

Garnera med pepparkakor, pepparkakssmul och kanske lite lingon som jag gjorde:)

Pepparkakorna mjuknar efter ett tag när de ligger på så det är enkelt att skära igenom.

Så galet god!!

Krämig pepparkaks cheesecake
Krämig pepparkaks cheesecake
Krämig pepparkaks cheesecake
Krämig pepparkaks cheesecake

Ha nu en superfin dag och trevlig helg till dig:) KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Cheesecake, Jul Tagged: cheesecake, JUL, julbaka, julcheesecake, juldessert, julfika, julinspiration, jultips

Saffransbiscotti med mandel och russin

december 11, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Saffransbiscotti med mandel och russin

Saffransbiscotti med mandel och russin

Saffran hör julen till, i alla fall för mig som överdoserar saffran under några månader och sen typ ingenting resterande tid på året:) Det är ju så gott!

Idag vill jag tipsa dig om dessa supergoda Saffransbiscotti med mandel och russin. Receptet har jag haft länge och har delat det för en massa år sedan men nu kommer det igen. Hoppas du testar, både enkelt och väldigt gott!

Saffransbiscotti med mandel och russin

Saffransbiscotti med mandel och russin

Du behöver:

100g smör (rumsvarmt)
2 dl socker
3 ägg
1/2 gram saffran
1 msk grädde
8-9 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 1/2 dl russin
1 1/2 dl mandlar

Gör så här:
Vispa smör och socker poröst.
Rör ner 1 ägg i taget i smörblandningen tills det blir en slät smet.
Mortla saffran med ca 1/2 tsk strösocker och blanda ihop med grädden.
Blanda ner saffransgrädden i smeten.

Blanda alla torra ingredienser samt russin och mandlar i en bunke. Börja med lite mindre mjöl och tillsätt mer efter hand tills du får en fin deg.
Blanda samman de båda blandningarna och knåda till en deg som är lagom fast. Degen ska gå att forma med händerna utan att den klibbar fast.

Baka ut till 3 långa längder, lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
Grädda längderna på 175 grader ca 15-20 minuter.
Ta ut ur ugnen och skär längderna på direkten i sneda bitar ca 3 cm breda.
Stäng av ugnen och sätt in plåten med biscotti och låt de torka på eftervärme, låt de stå tills de svalnat helt, de kan gärna stå kvar i ugnen över natten.

Önskar du kan du doppa en liten del i smält mörk choklad.

Superfina att slå in i cellofanpåsar och ge bort.

Saffransbiscotti med mandel och russin

En fin deg som du delar i 3 delar och gör 3 långa längder.

Saffransbiscotti med mandel och russin

Lägg längderna på en plåt och platta till något men inte för mycket.

Saffransbiscotti med mandel och russin

Sätt in i ugnen och skär sedan direkt i lite senda biscotti.

Saffransbiscotti med mandel och russin
Saffransbiscotti med mandel och russin

Såååå gott!!

Saffransbiscotti med mandel och russin

Hoppas du får en riktigt härlig dag, massa kramar från mig.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Jul, Saffran, Småkakor Tagged: baka med saffran, biscotti, JUL, Saffran

Oreo chocolate fudge

december 8, 2018 by victoriaadmin 2 Comments

Oreo chocolate fudge

Lördag idag och det måste såklart firas… Själv kommer jag fira med en helt otroligt god Oreo chocolate fudge. En sååå god och enkel fudge med oreo chocolate kex i. Du bara måste testa, perfekt nu i juletider och en riktigt god ”gåbortpresent” om du vill överraska någon med något gott!

Oreo chocolate fudge

100g mjölkchoklad 
100g mörk choklad 
1 msk smör 
1/2 burk sötad kondenserad mjölk eller 1/2 burk sötad karamelliserad mjölk 
1 paket oreo chocolate kakor 
2 nävar minimarshmallows
Lite flingsalt 

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg en tillsammans med smör och kondenserad mjölk i en djup tallrik. Sätt tallriken över ett varmt vattenbad och låt smälta ihop. Rör om tills du fått en fin och len smet. Krossa kexen, spara ungefär 1/3 till toppingen, resten blandar du ner i smeten. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd form och bred ut så tjockt som du önskar. Toppa med  oreokex, minimarshmallows och lite flingsalt. Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar. 

Sååå fantatsikt goda och väldigt enkla att göra…

Ha nu en toppenfin dag och njut av den andra helgen i december. Det tänkte jag göra i alla fall;) 

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dulce de leche, Godis, Jul, Småkakor Tagged: fudge, JUL, julgodis, jultips

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

december 4, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Alltså DESSA saffrans cookieballs med mjölkchoklad är urgoda, njuter av en precis just nu och ni bara måste testa, lova mig det! Perfekta julgodiset, eller till fikat, som en liten dessertbit eller varför inte som en liten ”gåbortpresent” nu så här i juletider. Den krämiga saffransbollen doppad i mjölkchoklad, den kombon kan inte bli fel helt enkelt!

Du gör först en stor saffranscookie som du gräddar i ugnen. Låter den svalna och mixar den med philadelphiaost, rullar krämiga bollar som du sedan doppar i choklad. Enkelt, roligt, uppskattat och som vanligt, GALET gott!

Du kan såklart byta ut mandeln mot tex russin om du hellre vill ha det men jag gillar mandeln i, då både den vita chokladen och mandeln ger lite knaper i bollen:)

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffranscookie:
100g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1/2 paket saffran
ca 2- 2.2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
50 hackad vit choklad
3/4 dl hackad mandel

Saffrans cookieballs:
400g saffranscookie
ca 60 g naturell philadelphiaost
200g mjölkchoklad + 3 tsk kokosolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop strösocker med smöret och tillsätt sedan ägg och saffran, rör om väl. Blanda ihop vetemjöl (börja med 1 1/2 dl), bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke, rör om så allt blandas ordentligt, rör ner det i smörblandningen. Tillsätt sedan hackad vit choklad och hackad mandel. Efter hand tillsätter du mjölet tills du får en fin deg du kan ta i utan att den kletar, men som sagt ta inte i för mycket mjöl, äggen kan vara olika stora därav kan mjölmängden variera något.

Platta sedan ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Min deg var ca 1 cm tjock. Sätt in plåten i ugnen ca 10-12 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite krämig. Tiden varierar beroende på ugn så håll koll på den. Låt svalna helt.

Mixa saffranscookie med philadelphiaost, känn av lite med mängden philadelphiaost, börja med lite mindre. Det blir nog något mer än 400g cookies när du bakar satsen men jag lyckades visst knapra i mig lite innan;) men det är bara att tillsätta mer cookies och mer philadelphiaost efter behov.

Lägg dina cookieballs på en bricka med bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt dem stelna till. Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, låt svalna något och doppa bollarna. Jag tillsätter alltid lite kokosolja för att få chokladen mer lättarbetad.

Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Mums helt fantastiskt 🙂

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Ha en toppenfin dag.
Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Cake pops, Choklad, Dessert, Festmat & Buffémat, Jul, Saffran, Småkakor Tagged: advents fika, baka med saffran, baka till jul, Cakepops, cookieballs, cookies, JUL, Saffran
1 2 3 4 5 … 8 9 10 11 12 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Möraste ytterfilén i magisk sås
  • Krämig spenatlax
  • Panerad rödspätta med räkröra
  • Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter
  • Julen

Senaste kommentarer

  • Birgitta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Görel Blanckert om Saffransrulltårta med krämig vaniljfyllning
  • Sara om Saffransrutor med krämig frosting
  • victoriaadmin om Saffransrutor med krämig frosting
  • Sara om Saffransrutor med krämig frosting

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip Europa 2025
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Möraste ytterfilén i magisk sås januari 17, 2026
  • Krämig spenatlax januari 12, 2026
  • Panerad rödspätta med räkröra januari 8, 2026
  • Kladdkaka med brynt smör och karamelliserade pekannötter januari 5, 2026
  • Julen januari 3, 2026

Senaste kommentarerna:

  • Birgitta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Görel Blanckert om Saffransrulltårta med krämig vaniljfyllning
  • Sara om Saffransrutor med krämig frosting
  • victoriaadmin om Saffransrutor med krämig frosting
  • Sara om Saffransrutor med krämig frosting

Copyright © 2026 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …