JUL

Rödbetsglass, pepparrotsmaräng och apelsinfärskost

2 Comments

Nu ska du få uppleva en helt annan värld… En underbart god dessert med juliga, spännande smaker och fina färger;)


Gott, gott… Riktigt spännande smaker;)


Rödbetsglass med pepparrotsmaräng och aprlsinfärskost

Till 2 behövs:
1 färsk rödbeta
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 ägg separerade gula/vita
1 1/2 dl strösocker
1/4 tsk malen nejlika
1/2 dl färskost tex kesella
Finrivet skal från en apelsin (enbart det yttersta skalet)
1-2 tsk florsocker
1 tsk finriven pepparrot

Skala och skär rödbetan i tärningar och koka den mjuk i en kastrull med mjölk (ca 5-10 min).
Mixa den kokta rödbetan slät med mjölken och häll sedan på grädde.
Vispa äggulorna luftigt med 1 dl strösocker och nejlika. Vispa sedan ihop det med rödbetsgrädden och värm till kokpunkt under vispning. Låt svalna och kör sedan i glassmaskin.

Smaksätt färskosten med rivet apelsinskal och florsocker.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum tillsammans med 1/2 dl strösocker, blanda ner riven pepparrot.
Bränn marängerna i ugnen så att de får lite färg men är mjuka (mina blev lite i mörkaste laget så ta ut dem innan, det går fort;) …
Servera desserten i glas, börja med färskosten sedan glass och till sist en mjuk maräng;)
Receptet kommer från boken vinterkalas som för övrigt är en fin julbok;)

Mjuk pepparkaka med frosting

1 Comment

Sådär ja, nu har våra gäster lämnar stugan… Bara en kvar och F underhåller med sitt fina pianospel;) eftermiddagen och kvällen har varit väldigt trevlig och ni ska givetvis få ta del av det vi ätit;)
Men en sak i taget får ni och vi börjar med en smarrig mjuk pepparkaka med frosting… Mmm;)


Älskar mjuk pepparkaka och jag tycker den passar bra året runt…

Du behöver:

100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
4dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk mald ingefära
½ tsk malda nejlikor
3 dl gräddfil
1 dl lingonsylt

Frosting:

200 g philadelphiaost
25 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:

Kanel
lingon

Smöra och bröa en form som rymmer ca 1½-2 liter min form som jag gjorde i var 20cm, då blir kakan hög och fin;) Sätt ugnen på 175 grader, har du varmluftsugn sätt då på lite lägre temp…

Rör smör och socker luftigt och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa/ rör ordentligt mellan varje ägg. Rör till en slät smet!!

Blanda samman alla torra ingredienser i en skål och vänd sedan ner i äggsmeten. Rör till sist ner gräddfil och lingonsylt.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca en timme. Låt svalna en stund i formen. Lägg upp kakan på ett fat och låt svalna helt.

Rör samman ingredienserna till frostingen. Bred frostingen på den kalla kakan.
Pudra över lite kanel och lägg på lite lingon;)
Låt stå i kylen och ta fram något innan servering…

Receptet är från Louis spis men jag lovar er, det är INTE första gången jag äter denna underbara kaka;) tack för tipset med kanel och lingon som topping;)


Grattis Emma som fick lite paket av oss;)

Ha det jättebra alla fina läsare så ses vi i morgon och då blir det mer av kvällens goda;)

Kram

Kolarispuffar

2 Comments

Goddagens, då var man heldäckad igen då:( nu har nog hösten börjat på riktigt när förkylningarna står på kö… Usch och fy… Tänkte i alla fall att bjuda er på riktigt goda godisar, jag gjorde dem i helgen så de är redan slut här hemma men prova gärna själva… De blir sjukt goda och lagom sega;)

100 g smör
1 dl strösocker
½ dl ljus sirap
1 msk kakao
3 msk vetemjöl
3 dl rispuffar

Blanda smör, strösocker, ljus sirap och kakao och vetemjöl i en kastrull. Låt allt koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 5 min (rör om under hela koktiden). Blanda snabbt i rispuffar och rör om väl.. Häll ut massan på ett bakplåtspapper och bred ut till en lagom tjock kaka (jag gjorde kakan knappt 1 cm tjock), låt svalna. Dela kakan i lagom stora bitar.

Smaklig godisstund;) jag tror inte ni kommer ångra er…

Ha en fin kväll och ta hand om er

Choklad och kokostopp

Leave a Comment

Har ni någon gång ätit de där goda choklad och kokostopparna som säljs i naturgodishyllan!? Jag åt dem jämt när jag jobbade på ICA… Och nu köper jag dem ibland… De är väldigt goda i alla fall;) nu har jag kommit på hur man gör dem… Inte så komplicerat precis, man blandar kokos i smält choklad;) men gott blir det, riktigt gott!!!
Testa själva!!


Lägg upp den kokosblandade chokladen på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen..
Fruktansvärt gott;)

Kram kram nu är det sovadax tror jag!
Snart får ni fler goda recept, håll ögonen öppna…

Julklapparna

Leave a Comment

Årets design på julklapparna blev så här!!!


God jul ännu en gång!!!

Vit tryffel med lime.

Leave a Comment

Julens bestyr är i full gång… Det är en hel del som ska fixas. Nu håller jag på med julgodis för fulla järnvägar… Denna tryffel är sååååå god tycker jag, den måste ni testa!!!


Ca 24 stycken:
1 dl vispgrädde
25g smör
300g vit choklad
Rivet skal av en lime
Saften av 1/2 lime
Några droppar citronarom

Koka upp grädde o smör i en kastrull.
Hacka chokladen.
Ta av kastrullen från värmen o blanda i chokladen, rör tills den smälter.
Rör i limeskal, limesaft o citronarom.
Häll i en form ca 10 gånger 17 cm, klä formen med plastfolie för att lättare få bort den sen.
Låt stelna i kyl minst 4 timmar.
Skär tryffeln i bitar. Förvara i kyl.
Sikta eventuellt över florsocker.

Bara sååå gott!!!!!!!!
God jul på er alla hoppas ni får en fin jul!

Polkanougat

Leave a Comment

Julgodis tillverkning i full rullning… Måste ju ha lite fint och gott till jul! Detta recept var riktigt gott… Tack Jenny för tipset 🙂

Det enda som behövs är:
Nougat (tex Odense)
Polkagrisar

Smält nougaten över vattenbad, hacka sönder polkagrisarna, blanda och häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt stelna dela i bitar.
Så gott så gott!!! Testa vetjà:)

Julkorten klara och skickade…

Leave a Comment

Precis vid tömningen kom jag, som tur var så fanns det fler sena julkortsskickare ute så de hade inte hunnit tömma när jag kom 2 minuter över 19.. Oj så jag stressade! Nu är det lite godis tillverkning på G o matlagning, så fullt upp är det!

Marknadsnougat

Leave a Comment

Har jobbat sent och sen blev det till att öva inför redovisningen som vi ska ha i skolan i morgon… Det sista sen slutar jag skolan och börjar jobba heltid igen! Eller först ska jag ha jullov:) ska bli riktigt skönt att få göra INGENTING några dagar… Eller det var väl att ta i men att inte ha några måsten i alla fall! Jag fick ett recept på marknadsnougat av en Pluggis till mig som blev riktigt bra. Så här fina blev de (och goda).

125 g cocosfett
1 3/4 dl vatten
6 dl socker
Koka upp detta ovan så sockret smälter.

5 1/2 dl vetemjöl
5 dl florsocker
1dl kakao
Blanda detta ovan i en bunke och blanda sedan i sockerrören i denna bunke.
Blanda allt väl och bre ut på bakplåtspapper, låt stelna och dela i lagom stora bitar.
Väldigt gott och bra som Gå- bort-present om man lägger i en strut eller liknande 🙂

Pepparkakor

Leave a Comment

Jag är kanske lite sent ute med mina pepparkakor i år men bättre sent än aldrig… Det luktar ju bara för gott när man bakar pepparkakor och så är de ju så fina också…och goda också för den delen!
Detta recept har jag fått av en släkting och det blev en väldans bra deg, smidig och lätt att kavla ut.


Gör en strut i papper att lägga pepparkakorna i en perfekt Gå-bort-present!

Pepparnötter är perfekt att göra när man inte orkar kavla mer deg. Bara att rulla ihop en liten degklutt och trycka ner en nöt eller mandel. Enkelt, smidigt och framförallt gott!

3 dl sirap
4 dl socker
1 1/2 msk ingefära (torrt pulver på burk)
1 1/2 msk kanel
1 msk nejlikor
350 g smör
3 dl vispgrädde ( vispas)
Ca 1 1/2 kg vetemjöl ( blanda i hälften av mjölet till att börja med och andra hälften eller mindre när degen stått en natt i kylen).
1 msk bikarbonat ( rörs ut i 2 msk vatten)

Blanda alla ingredienser, vetemjöl och bikarbonat ska röras i sist, ställ in i kylen över natten och blanda i mer mjöl dagen efter, all mjöl brukar inte behövas.

Grädda pepparkakorna i 225 grader ca 5-6 minuter.