Saffranskaka
Igår kväll kom det, tro det eller ej, faktiskt några snöflingor över vårt hus. Det slutade dock väldigt fort att snöa men jag har hört ryktesvägar att det ska komma snö i morgon!
JIPPI!!!
Det är full rulle hela dagarna på jobbet och när jag väl är hemma känns det som att det är mitt i natten. Många känner nog igen sig i det antar jag, men när snön kommer piggnar man väl till lite i alla fall.
Sen vet jag ju om att jag har läsare i andra länder och just denna perioden på året är jag ganska avundsjuk på er som har det varmt och soligt:)
I helgen bakade jag denna riktigt goda saffranskaka, den blev väldigt saftig och god!
Till en sån här behövs:
200g smör
1 paket saffran
2 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
Florsocker (att pudra över kakan)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund form (med avtagbar kant, 24 cm).
Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt stött saffran i smöret.
Vispa ägg och socker poröst, tillsätt saffranssmör och mjölk.
Blanda mjölet med de övriga torra ingredienserna och rör ner i smeten.
Blanda väl.
Häll smeten i formen och grädda ca 45 minuter.
Låt svalna.
Pudra över lite florsocker vid servering.
Titta vilken fin bock jag hittade utanför Gustavsvik när vi var där i helgen. Sån skulle man ha utanför huset!!
Kram och har det bra!
Senaste kommentarerna: