Cheesecake tryfflar med vit choklad
Underbara söndagen börjar gå mot sitt slut men jag har haft en riktigt mysig och trevlig dag och kväll med familjen
JUL
Saffranspraliner med vit choklad
Nästan hela härliga söndagen har passerat och jag har haft fullt upp hela dagen, snart är de Solsidan men innan det blir det en oxfilèpasta till middag. Den pastan går inte av för hackor eller vad man nu kan kalla det. Den är supergod men jag såg att jag missat att blogga om den tidigare så ni ska givetvis få receptet på den sen:)
Men nu över till en av mat helgens höjdpunkter nämligen dessa goda praliner. Oj oj kan jag bara säga missa inte dem.
Till ca 20 stycken saffranspraliner behövs:
3/4 dl vispgrädde
0,25 g saffran (1/2 kuvert)
200g vit choklad (hackad)
25 g smör
Florsocker
Koka upp grädde och saffran.
Dra av kastrullen från värmen och tillsätt chokladen i den varm saffransgrädden, tillsätt även smöret i kastrullen och rör tills smeten är helt slät.
Låt smeten stelna i kylskåpet ca 3 timmar.
Ta upp lite smet i taget och forma till runda kulor, lägg upp på en tallrik med ett bakplåtspapper. Jag ställde in mina ett tag i kylen innan jag rulla dem i florsocker och de blev jättebra. Förvara sedan de färdiga pralinerna i kylen.
Nu är det spatime här hemma, hoppas du haft en riktigt fin och mysig helg, vi ses i morgon med massa gott, eller hur:)
Storkramen
Black and White praliner
Mysiga fredag, fredagkvällar är nog bland det bästa, man har liksom hela helgen framför sig. Vi har just ätit lite plock här hemma och i morgon har vi planerat för surf ’n’ turf, har du ätit det? Recept kommer om jag lyckas med det såklart:)
Jag fortsätter med lite praliner, till jul brukar jag alltid göra praliner och ge bort så jag måste ju prova vilka jag ska göra i år och det är ju bra för dig också för bara det bästa lägger jag ut här:)
Sjukt goda praliner med en fyllning av Oreo kakor och Philadelphia.
Dessa måste du bara testa…
Till ca 20 praliner behövs:
1 paket Oero kex (154g)
60-70 g philadelphiaost (börja med ca 60g)
Ca 130g vit choklad
Gör så här:
Mixa Oreo kexen tills de blir riktigt fint mixade som ett mjöl.
Blanda kexmjölet med philadelphiaost och forma till runda kulor. Massan ska gå lätt att forma. Börja med ca 60 g philadelphiaost och tillsätt mer efter hand tills massan är lagom.
Lägg kulorna på fat med bakplåtspapper och ställ in i kylen tills de stelnat.
Smält den vita chokladen över ett vattenbad men låt sedan chokladen svalna innan du rullar kulorna i chokladen. Om kulorna doppas i för varm choklad är risken stor att chokladen rinner av kulan och det vill vi ju inte. Strö på lite ”Oreo- mjöl” ovanpå.
Låt stå i kylen.
Ha en riktigt fin kväll fina du
Chokladflarn med pepparkaka och valnötter
Godmorgon fina du och välkommen sköna fredag!
Jag känner mig lite bättre idag så jag hoppas det kan bli lite fredagsmysfeeling här hemma:) jag tänkte tipsa om lite goda chokladflarn man kan göra när det blir lite smält choklad över efter åt bak:)
Du behöver:
Smält choklad
Finkrossad pepparkaka
Valnötter
Gör så här:
Bred ut chokladen på ett bakplåtspapper strö över pepparkakssmulorna och lite valnötter. Låt stelna och bryt i bitar. Det blir supergott och riktigt fint på ett litet kick!
Ha det bra så länge så ses vi senare!
Kram
Saffranspannacotta med pepparkakskräm
Saffranspannacottan igår blev helt ljuvlig och som lovat kommer receptet här.
Perfekt som dessert nu när det snart vankas juletider och stämningen infinner sig verkligen (även om det är lite tidigt nu) med denna lilla godbit.
Till 4 riktigt små glas behövs:
1 krm vaniljpulver
2 1/2 dl vispgrädde
1 kuvert saffran
1/4 dl strösocker
1 gelatinblad
Pepparkakskräm:
1-2 pepparkakor
Ca 2 msk naturell philadelphiaost
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 5 minuter.
Koka upp grädde, saffran, vaniljpulver och socker i en kastrull. Krama ur gelatinbladet och låt det smälta i den varma gräddblandningen. Rör om ordentligt så att allt blandas. Häll upp pannacottan i små glas som du sköljt med vatten. Låt stelna i kylskåp några timmar.
Blanda philadelphiaost med riktigt finmalda pepparkakor. Jag malde mina pepparkakor med en mortel, funka bra!
Dekorera sedan saffranspannacottan med kanelkräm och lite pepparkaksbitar.
De blir Superfina och jättegoda.
Nu ska jag åter igen kurera mig för förkylningarna står på rad för att anfalla just mig:)
Hoppas att du mår bra och är kry.
Stor kram
Pepparkakspraliner
Solsidan , hur kul är det inte:) såg du kvällens avsnitt? Det gjorde jag i alla fall.
Men innan jag kolla Solsidan slängde jag ihop lite goda pepparkakspraliner och panacotta. Pralinerna får ni recept på nu och panacottan kommer nog i morgon.
Riktigt goda och enkla praliner som Fredde blev tipsad om och de här kommer med på julbaket i år;)
Du behöver:
100 g pepparkakor (finkrossade)
100 g mandelmassa (riven)
3 msk mjukt smör
Garnering:
200 g mjölkchoklad (smält över vattenbad)
1 pepparkaka (finkrossad)
Gör så här:
Blanda ihop pepparkakssmulorna med mandelmassa och smör till en ”deg” som du kan forma.
Gör runda kulor av ”degen”.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna så att den inte är så varm.
Rulla kulorna i chokladen, strö över lite smulad pepparkaka och låt dem stelna på en bricka med bakplåtspapper i kylen.
Så gott, så juligt och så enkelt! Testa du med!!
Ses i morgon nu är det hemma spa för hela slanten.
Kram
Krispiga nougatpraliner
Hoppas ni alla hade en riktigt bra dag igår. Det hade jag i alla fall och snart bär det av på ännu mera julfirande:)
Just nu sitter jag och lyssnar till saxofon spel, F fick nämligen en saxofon i julklapp och det tutar väldigt på övervåningen kan jag säga. Tur att jag fick så fina stövlar i julklapp så jag kan vara ute och gå när han tutar som värst.
Nu ska ni få receptet på goa praliner som görs utan någon form.
Du behöver:
200g nougat
50g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
Krisp:
1/2 dl strösocker
1 dl cornflakes
Doppa i:
200g ljus choklad
Gör så här:
Börja med krispet.
Låt sockret smälta och bli ljusbrunt i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt flingorna och rör några varv tills allt blandat sig.
Häll upp på ett bakplåtspapper och platta till det.
Låt svalna och hacka sedan i fina bitar.
Hacka chokladen och nougaten och lägg i en bunke.
Värm grädde och hunung i en kastrull. Häll gräddblandningen över chokladen och nougaten. Rör om tills det blir en slät och blank massa.
Låt massan svalna i rumstemperatur och tillsätt sedan krispet.
Låt massan stelna i kylskåpet och dela sedan i 3 delar. Forma till korvar och linda in i plastfolié. Gör så korvarna blir trekantiga korvar om så önskas. Lägg in korvarna i frysen 30 minuter.
Ta fram och dela i bitar. Doppa i smält choklad, dock inte för varm för då ”smälter” de.
Dekorera ev med lite annan choklad över.
Förvara i kylskåp.
Ha nu en toppen dag så ska jag åka iväg nu.
Kram
God Jul
Hej hej!
Ville passa på och kika in och önska er en riktigt god jul.
Hoppas ni får en riktigt bra dag, kan tänka mig att vissa av er får jobba idag och vissa av er kanske inte alls firar jul. Men god jul i alla fall till alla mina fina läsare.
Själv ska jag fira jul 2 dagar, både idag och i morgon.
Kram kram
Emmas saffransskorpor
Då är julklapparna handlade och inslagna och julskinkan färdig… Nu sitter jag i soffan utslagen och väntar på julafton. Det tar på krafterna att slå in paket, speciellt när man ska ha dem på ett speciellt sätt, jag är sån som tackar nej till att få paketen inslagna i butiken och gör hästjobbet själv!
Här ligger alla paketen redo att öppnas. Tråkigt att de ska rivas upp när man lagt flera timmar på att slå in dem.
Nu ska ni få receptet på Emmas saffransskorpor som är så enormt goda. Tack Emma och nu kommer receptet för alltid att finnas så du inte tappar bort det och inte jag heller för den delen:)
Ni som träffar mig på jul kommer dessutom få ta del av skorporna!!
En perfekt ”gåbort” present!
Du behöver följande:
100g smör (rumsvarmt)
2 dl socker
3 ägg
1 påse saffran
1 msk grädde
8-9 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 1/2 dl russin
1 1/2 dl mandlar (utan skal)
Vispa smör och socker poröst.
Rör ner 1 ägg i taget i smörblandningen tills det blir en slät smet.
Mortla saffran med ca 1/2 tsk strösocker och tillsätt sedan grädde.
Blanda ner saffransröran i smeten.
Blanda alla torra ingredienser samt russin och mandlar i en bunke.
Blanda samman de båda blandningarna och knåda till en deg som är lagom fast. Degen ska gå att forma med händerna utan att den klibbar fast.
Baka ut till 3 långa längder, lägg på en plåt och platta till dem något.
Grädda längderna på 175 grader ca 15-20 minuter.
Ta ut ur ugnen och skär längderna i sneda bitar ca 3 ca breda.
Stäng av ugnen och sätt in plåten med skorporna och låt de torka på eftervärme, låt de stå tills de svalnat helt, de kan gärna stå kvar i ugnen över natten.
Supergoda kan jag lova och som sagt, perfekt att ge bort om man slår in dem lite fint.
Kram till er alla och GOD JUL, jag ska försöka kika in i morgon innan vi åker iväg.
Praliner med chokladkolafyllning
Springer på stan varje dag nu för tiden. Jag hittar i och för sig någon julklapp varje dag men det tar sin tid. I morgon jobbar jag dock kväll så då blir det nog inte så mycket shopping.
Idag har jag dessutom gjort små hemgjorda julklappar som jag tänkte ge bort men de får ni se efter jul, för annars blir det ju inte så kul för de som ska få dem:)
Sen efter jul blir det väl till att slappa i alla fall.
Jag har ju som sagt gjort en del praliner och här kommer ytterligare ett recept. Jag använde färdiga pralinskal precis som de förra pralinerna jag gjorde men ni kan självklart göra egna:)
Kolafyllning:
1 dl vispgrädde
1 dl socker
½ dl ljus sirap
1 msk kakao
Doppa i tempererad ljus choklad
Gör kolasmeten:
Koka upp alla ingredienser till kolasmeten i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda på ganska svag värme tills kulprovet blir lagom. Det ska inte bli för segt bara så det går att forma lätt. Det ska vara som en segare sås eller hur jag ska säga, som ändå går att forma lite.
Låt kolasmeten svalna nästan helt innan den spritsas ner i chokladformarna. Annars smälter chokladen om Smeten är för varm.
Ställ kallt en stund.
Doppa varje pralin i tempererad choklad. Tempereringsbeskrivning finns på pralinerna med mintfyllning.
Låt Chokladen stelna och förvara i kylen.
Spritsa eventuellt på lite vit choklad över.
Chokladformar köpta från bageri men det går bra att göra egna i pralinformar:)
Nu kallar sängen, som vanligt!
Kram till er
Senaste kommentarerna: