JUL

Ugnsbakad julskinka

8 Comments
Godmorgon!
Jag ville heja på er innan det är dags att sticka iväg till jobbet.  Frukosten idag bestod av finfin julskinka, jag bakar min i ugnen och det blir sååå gott. Sätt in skinkan i ugnen (med aluminiumfolie runt skinkan) på 175 grader flera timmar tills den fått en innertemperatur på mellan 70-75 grader. 
Griljera sedan skinkan med senap och ströbröd. 

Smarrigt värre, busenkelt men det tar lite tid…


Ha en underbar dag nu måste jag rusa!
Kram 

Marscrisp

8 Comments
Vilken dag, jobb från morgon till sen kväll, nu gäller det att köra järnet sista dagarna innan det blir lite julledigt. Ska bli helt underbart att få vara ledig det behövs kan jag lova. 
Imorgon är det tisdag och jag ska försöka ge mig iväg och shoppa lite på stan hade jag tänkt, antar att det är sjukt mycket folk i vanlig ordning men jag antar att det är ännu mer i helgen eller vad tror du?

Igår gjorde jag lite godis här hemma, jag håller på och provar lite olika sorter som jag ska göra och ge bort i jul och denna kommer garanterat komma med i julgodispåsen. Sååå gott!! 
Testa själva, bara några få ingredienser och snabbt går det också:) 

                  

Du behöver:
4 Mars bars (delade i små bitar)
90 g smör
50 g rice krispies

Gör så här:
 Smält ihop smör och mars bitarna i en kastrull på svag värme till en jämn smet. Rör under tiden. Tag av kastrullen ifrån värmen och rör ner rice krispies. Klutta ut ca 20 klickar på ett bakplåtspapper och låt dem svalna och stelna. 
Otroligt gott, receptet kommer från Bakverk och fikastunder tack snälla för det:)
Nu är det sovatime, godnatt på dig så ses vi i morgon!! 
Kram<3


Saltrostade nougatmandlar med täcke av kanel och kakao

32 Comments
Lördag, lördag, underbara lediga dag!
Med den här lördagen följde både snöstorm och förkylning så det är rätt så skönt att bara få ta det lugnt. Har haft F’s bror här på lite lunch som bestod av skinkmacka och gröt. Riktigt gott med den där första skinkan… Ja för er som undrar så var jag uppe till 00.30 i natt och gjorde skinka, ett litet tips till er alla är att göra skinkan på dagen eller i alla fall inte för sent på kvällen som jag. 
Risken finns att man sommar ifrån den. 

Idag blev det även en promenad i snöstormen, roligare promenader har jag ju gått men mysigt ändå.
Nu är snart julen här och ni har fortfarande möjlighet att skicka Candymail till någon ni vill göra lite extra glad inför julen. Passar ju bra som julkort, julklapp, födelsedagspresent, krya på dig present, tack för hjälpen present och mycket mer.  Det finns mycket gottigt inne på hemsidan så kika gärna in;)

Idag passade jag på att göra lite julgodis och det blev så sjukt gott så detta får ni inte missa. Salta mandlar, nougat och kanelkakao är en riktigt bra kombination och det blir en smaksensation vill jag 
lova när salt möter sött.


Det blir 32 stycken nougatmandlar och det är ganska många mandlar i en påse så antingen äter man dem saltrostade, köper dubbel sats nougat om man vill ha många nougatmandlar eller så sparar man de saltrostade mandlarna till nästa bak… För ni kommer nog vilja göra fler;) 

Du behöver:
200 gram mandlar
1 msk salt
1 dl vatten
500 gram Nougat
3/4 dl kakao
1/2 dl kanel
Gör så här:
Tillsätt vatten och salt i en stekpanna och låt det koka upp. Tillsätt sedan mandlarna och låt dem koka under omrörning tills allt vatten försvunnit.. Rör lite hela tiden tills allt vatten kokat bort, saltet ska kristalliseras runt mandlarna och torrostas nån minut efter. Lägg upp på ett bakplåtspapper och låt dem svalna helt. .

Skär nougaten i 32 lika stora bitar. Tryck ner en mandel i nougaten och forma runt mandeln till lite avlånga kulor. Lägg dem en och en på tallrik och låt dem blir kalla i kylen. Blanda kakao och kanel i en skål och rulla nougatmandlarna i kanelkakaon. Ställ in i kylen och låt dem vara i kylen tills de ska ätas.

Receptet kommer från Madebymary, tack så goda!
Ses, ha en fin lördag! 


Socker och kanelmuffins

6 Comments
Välkommen måndag, en dag då mycket gått mot mig… Haft strul med mobilen och har varit riktigt uppretad men nu är det fixat och jag hoppas det ska funka. Skulle hunnit med massor idag men det blev inte riktigt så, får ta igen det i morgon.
Nu ska ni i alla fall få receptet på supergoda muffins och enkla är de också. 

Till ca 18 behövs:
200g strösocker
175 g smör (rumsvarmt)
2 ägg
375 g vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 msk bakpulver
Liten nypa salt
3 dl mjölk

Topping:
Smält smör som penslas på muffinsarna och socker blandat med kanel som de sedan doppas i.

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. 
Vispa ihop smör och socker med en elvisp så att det blandas väl och blir lite fluffigt. 
Tillsätt äggen och vispa ännu mer tills det blir fluffigt. 
Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke. 
Blanda ner mjölblandningen varvat med mjölken i smörvispet. Rör till en jämn smet. 
Sätt muffins/bullformar i en muffinsplåt och klutta i smeten. 
Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. 

Ta bort formarna och fixa till toppingen. 

Smaklig fika;) 

Nu väntar sängen sen en tidig dag i morgon, sov sött, ses i morgon med nya pigga krafter…
Kram 

Pepparkaks tiramisu

6 Comments
Vilken dag, massa jobb men nu är jag färdig för dagen. Snön öser ner och det är riktigt kyligt, hur har du det hos dig?
Nu ska du få smaka på en sjukt god dessert, den här slår ju den vanliga tiramisu med hästlängder, i alla fall enligt mig.  Så gott så gott och det passar ju lite extra bra så här i juletider eftersom det är pepparkakor i. 
Receptet är från Ica, jag halverade satsen och fyllde 4 små glas, funka bra det med men jag skriver orginalreceptet så får du göra som du vill:)
Till 4 lite större portioner eller 8 småglas behövs:
4 äggulor
4 msk socker
1 äggvita
500 g mascarpone  (italiensk färskost)
1 citron (rivet skal)
20 pepparkakor
1 dl kallt starkt kaffe
 1 msk romarom
Garnering:
Kakao

Gör så här:
Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till ett hårt skum i en annan bunke. 
Vänd ner mascarponeosten och äggvitan i ägguleblandningen. Rör om så att alla ostklumpar försvinner och tillsätt rivet citronskal, se till så bara det yttersta gula skalet kommer med.
Lägg hälften av pepparkakorna i ett portionsglas. Blanda kallt kaffe och rom och droppa hälften av romkaffet över pepparkakorna. 
Bred på hälften av mascarponeblandningen. Lägg över resterande pepparkakor, droppa över resterande rom och bred till sist på resterande mascarponeblandningen. Sen är det bara att ställa in den i kylen minst 5 timmar men gärna över natten. 
Sikta över kakao innan de serveras. 

Så underbara små desserter, du måste bara prova!! 

När det gäller det kalla starka kaffet som ska vara i vissa bakverk och desserter så använder jag mig av snabbkaffe tex nescaffe sånt man kan blanda med kallt vatten på en gång. Går lite snabbare då;) 

Nu är det sussatime här i huset, i morgon är en tidig dag igen så det är bäst att vara utvilad. 

Kram<3




Mandelchoklad

24 Comments
Söndag kväll, jag hade gärna varit ledig några dagar till men så tänker jag ju varje söndag och på måndagen så rullar allt på som vanligt igen. 
Nu gäller det att njuta till max sista timmarna på ledigheten denna vecka.
Idag blev det relax hela dagen lång, promenad, träning, mys, bloggläsning och god mat. Precis som man behöver ha det ibland. Och sen Solsidan såklart, det missar jag inte i första taget:) 
 Nu över till lite söndagsgodis som förövrigt passar väldigt bra alla dagar;)


Supergott och kanske lite nyttigt också…eller?
Till dessa godingar behöver du:
Ljus choklad (Marabou)
Flagad mandel
Gör så här: 
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna.
Blanda ner flagad mandel och rör om så att allt blandas väl. 
Lägg ner mandelchokladen i små knäckformar och ställ kallt. 

Ha en härlig kväll så ses vi i morgon med lite mera gott, stor kram från mig<3




Saffranskaka med frosting

16 Comments
Fredag!!!
Ja, fredagskvällar är nog bland de bästa, att ha hela helgen framför sig ger ett lugn i hela kroppen. Idag blev det en sen fredag på jobbet och jag hade ju med fredagsfika till mina underbara kollegor. Fredagsfikat denna gång blev en smarrig saffranskaka med crème cheese frosting, väldigt uppskattad så jag tänkte att du också skulle få en bit av kakan, eller receptet i alla fall;)
Till denna supergoda kaka behöver du:

200 g smör
0,5 g saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 dl (240g) vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, smöra in formen och strö på ströbröd, jag använde en liten form som är 20 cm, jag gillar när kakorna blir lite högre. 
Smält smöret i en kastrull. 
Stöt saffran och 1 msk av sockret med en mortel tillsätt det sedan i smöret.
Vispa resterande socker och ägg fluffigt i en bunke.
Rör ner saffranssmör och mjölk i äggvispet och tillsätt sedan mjöl och bakpulver. 
Rör om så att allt blandas väl. 
Häll ner smeten i formen och sätt in i ugnen ca 40-45 minuter. Stick med en sticka i mitten för att se så kakan är färdig. 

Frosting:
100 g smör (mjukt)
100 g philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker (siktat)
1 tsk vaniljsocker (siktat)

Blanda alla ingredienser till frostingen med en elvisp, smeten ska bli slät. 
Bred på frostingen när kakan är helt kall. 
Toppa med finsmulade (mortlade) pepparkakor och ev en hel. 

Ha en helt underbar kväll så ses vi i morgon och då ska ni få en liten ”present” 😉
Kram till dig
<3<3<3<3<3<3


Rismarshmallows

4 Comments

Sådär ja, då har tisdagen också sprungit iväg, lika fartfylld dag som vanligt. Jag har tjatat om det tidigare och tänker fortsätta tjata men kan någon pausa tiden lite, det är ju snart december och jag känner att jag inte hunnit med alls. Snart är det dags för julbord och grejer fast jag tror fortfarande att det är oktober… Lite jobbigt faktiskt. Hur känner du, har du fattat att det snart är 1a advent?

Nu över till lite gottigt, mmm så gott och enkelt och endast 3 ingredienser.


Du behöver:

25 g smör
150 g marshmallows (gärna delade i bitar)
8 dl Vårgårda rispuffar

Gör så här:

Smält smöret i en stor gryta, tillsätt marshmallows och smält dem på svag värme under omrörning. Tag av den smälta marsmallowsblandningen från värmen och tillsätt rispuffarna, rör kraftigt så att allt blandas.
Tryck ut allt på ett bakplåtspapper och låt kallna. Skär i bitar.

I morgon ska jag försöka att inte göra så mycket efter jobbet, jag skulle behöva ha lite tid med min Ipad då jag tänkte försöka hitta nån fin klänning, jag har kikat lite på Nelly men du kanske vet nån fin klänning eller nån bra sida att shoppa på? Tipsa gärna!

Ha en fortsatt fin kväll, kram

Smördegsinbakade marshmallows med kanel

24 Comments

Hur har du haft det denna härliga lördag?
Jag har mestadels vilat och tagit det lugnt men jag tog mig en liten springtur i alla fall, så skönt att må bra så man kan träna. Jag sitter just nu och funderar på hur jag skulle kunna tillverka ett nytt köksbord, är det någon av er därute som har gjort eller har tips på något snyggt köksbord?! Hojta gärna till i så fall:)

Nu över till kvällens dessert, haha den ser lite rolig ut men blev grymt god, jag skulle fota den när den var riktigt fluffig men hann inte riktigt:) Jag serverade med glass men det hade inte behövts för den var otroligt god utan också:)



Du behöver:
Marshmallows (stora)
Smör (smält)
Kanel
Socker
Smördeg (i trekanter)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Doppa marshmallows i smält smör och rulla dem sedan i en kanel och sockerblandning.
Linda därefter in dem i smördegen så att de inte syns.
Lägg i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 minuter. De ska få fin färg och fluffa upp riktigt mycket.
Servera på en gång.

Supergott verkligen, receptet hittade jag hos www.smaskelismaskens.blogspot.com
Tack för receptet;)
I morgon så kommer det nya goda recept, lovar för jag har massa på lager nu:)
Kram<3

Saffransbullar

8 Comments

Godkväll finaste du<3 data-blogger-escaped-br=”br”>Hoppas dagen varit riktigt bra! Jag har jobbat och åter jobbat känns som att jag inte skulle tacka nej till 1 veckas semester just nu…
Igår bakades första saffransbullarna för denna säsong och det var som vanligt riiiiktigt gott.
Jag testa även andra bullar men de får ni i morgon, supergoda de med.

Till saffransbullarna behövs:

100g smör (äkta smör är viktigt)
5 dl (röd) mjölk
50g färsk jäst
2 paket saffran
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
4 dl manitoba cream
Vetemjöl (så mycket att degen blir smidig och släpper från kanterna på bunken)
Russin

Fyllning:
200g rumsvarmt smör
150g mandelmassa
1dl socker
1msk vaniljsocker

Gör så här:

Degen:
Smält smör, blanda i mjölk och saffran, blandningen ska vara ca 37grader.
Smula jästen i en bunke o häll över mjölkblandningen lite i taget, rör om tills jästen löst sig helt.
Blanda i socker, salt och russin. Blanda ner manitoba cream och vetemjöl tills degen släpper på kanterna. Du kan använda bara vetemjöl om du inte har manitoba Cream, men jag tycker bullarna blir fluffigare med lite manitoba i:) Arbeta degen smidig några minuter. Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.

Fyllningen:
Blanda alla ingredienser med en elvisp.

Dela degen i 2 delar.
Kavla ut en del i taget, ganska tunt brukar jag kavla den.
Bre sedan på fyllningen, jag gillar mycket fyllning:)
Rulla ihop till en lång korv och dela i lagom stora bitar, jag brukar göra ganska stora bullar för det gillar jag, men det är ju en smaksak!!
Lägg i bullarna i bullformar och låt jäsa på en plåt ca 30 minuter med en bakduk över.

Pensla sedan bullarna försiktigt med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Sätt in i ugnen på 225 till 250 grader beroende på ugn, tid ca 7-10 minuter. De ska få fin färg och vara klara i mitten.

Riktigt gott och om du ska frysa bullarna gör det när det fortfarande är lite ljumna.

Missa inte dessa när adventstider kommer:)
Mmm säger jag bara.

Nu ska jag dyka ner i sängen, de är på tok för sent för mig nu…
Kram