Fredag!!!
Ja, fredagskvällar är nog bland de bästa, att ha hela helgen framför sig ger ett lugn i hela kroppen. Idag blev det en sen fredag på jobbet och jag hade ju med fredagsfika till mina underbara kollegor. Fredagsfikat denna gång blev en smarrig saffranskaka med crème cheese frosting, väldigt uppskattad så jag tänkte att du också skulle få en bit av kakan, eller receptet i alla fall;)
Till denna supergoda kaka behöver du:
200 g smör
0,5 g saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 dl (240g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, smöra in formen och strö på ströbröd, jag använde en liten form som är 20 cm, jag gillar när kakorna blir lite högre.
Smält smöret i en kastrull.
Stöt saffran och 1 msk av sockret med en mortel tillsätt det sedan i smöret.
Vispa resterande socker och ägg fluffigt i en bunke.
Rör ner saffranssmör och mjölk i äggvispet och tillsätt sedan mjöl och bakpulver.
Rör om så att allt blandas väl.
Häll ner smeten i formen och sätt in i ugnen ca 40-45 minuter. Stick med en sticka i mitten för att se så kakan är färdig.
Frosting:
100 g smör (mjukt)
100 g philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker (siktat)
1 tsk vaniljsocker (siktat)
Blanda alla ingredienser till frostingen med en elvisp, smeten ska bli slät.
Bred på frostingen när kakan är helt kall.
Toppa med finsmulade (mortlade) pepparkakor och ev en hel.
Ha en helt underbar kväll så ses vi i morgon och då ska ni få en liten ”present” 😉
Kram till dig
<3<3<3<3<3<3
Ha en fin helg fina du!
Kram kram!
Tack det samma!!
Kramar
Härligt med saffranskaka!
Ha en fin helg:-)
Mmm riktigt mumsigt!
Kram
Dina kollegor måste älska dig. Ha en härlig helg! Kramisar Tina
Haha, hoppas det;);)
Ha en fin helg!
Kram
En mjuk saffranskaka måste blir riktigt god med en lite småsyrlig frosting på. Det är så härligt att det börja komma lite advents-/julinspirerade recept här och där.
Ja den blev riktigt god!
Ha en fin kväll!!
Kram
Vad gott! Och med frosting på dessutom, mums!
Ja det var väldigt gott! Frostingen lyxar ju till det lite extra:)
Kram
Tack! Precis vad jag letat efter. Tänkte baka det till adventsfika/kalas. Ser jättegott ut.
Åh vad kul att jag kunde vara till hjälp! Hoppas kalaset blir kul:)
Kram
gjorde oxå en saffranskaka men toppade med chokladkräm,sjukt gott.din ser jättegod ut
Med choklad, det får jag testa, blir väl fler saffranskakor antar jag:)
Kram
Hejsan:) Vad roligt att du var inne och kommenterade på min blogg så jag kunde hitta din mysiga goda blogg. Kommer gå in och kolla regelbundet på dina recept:) Det är kul att förnya sig lite. Jag gjorde oxå saffrans kaka igår, med smörkräm inuti och sedan blandade jag nutella och grädde och lite chokladsås, (som man har på glass). Smetade över detta. Man skulle nog kunnat gjort det som små cupcakes.
Ha en trevlig söndag. Jennie
Mmm låter jättegott det också:) smörkräm är ju riktigt gott!
Ha en finfin dag
Kramar