Fikabröd

Jordgubbssemla med vanilj

Leave a Comment

Jordgubbssemla med vanilj

Jordgubbssemla med vanilj

Med smak av sommar vill jag bjuda er på en otroligt god jordgubbssemla med vanilj. Idag har det verkligen varit vårkänslor i luften i alla fall här i Örebro och vad passar då bättre än en semla med lite försmak av sommaren. Ni som känner till mig lite extra vet ju med all säkerhet att jag är väldigt svag för jordgubbar. Stannar man bilen mitt i ingenstans i USA för att man ska plocka jordgubbar på ett självplock så förstår ni hur gott jag tycker det är.

Ja som sagt, de här semlorna är fantastiska, så testa!

Jorsgubbssemla med vanilj

Till mina jordgubbssemlor med vanilj behöver du:

Semmelbullar recept här
Vaniljkräm
Jordgubbssylt
Vispad vispgrädde
Florsocker
Jordgubbar

Gör så här:
Skär av toppen på bullarna. Gröp ur lite av bullen så du får ett hål, fyll det med vaniljkräm och låt vänlijkrämen täcka botten. Toppa med jordgubbssylt. Blanda den vispade grädden men lite jordgubbssylt så den får en härligt ljusrosa färg. Spritsa på grädden på botten och toppa med hackade färska jordgubbar. Sätt på locket garnera med grädde och jordgubbe och sikta över florsocker.

Gillar du min jordgubbssemla med vanilj ?

Testa nu på direkten du kommer inte ångra dig.

Hoppas du har en härlig helg, kram kram ❤️

Chokladsnittar med choklad

Leave a Comment

Chokladsnittar med choklad

Chokladsnittar med choklad

För en som jag, som verkligen älskar choklad är det otroligt gott med chokladsnittar med choklad. Jag gillar småkakor men gör det inte så ofta men de här är enligt mig helt fantastiska, speciellt med ett glas kall mjölk till. Choklad, choklad och ännu med choklad, kan det bli bättre?

De är inte bara goda de är även väldigt enkla att göra, en upphottad variant av den klassiska chokldsnitten helt enkelt.

Till ca 18 chokladsnittar med choklad behövs:

100g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1/2 tsk bikarbonat

Topping:
30-40 chokladgodisar (dumle, geisha, mjölkchoklad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop smör, socker och sirap i en bunke så allt blandas väl. Jag använder mig av min Kichen aid för att blanda ihop allt. Blanda vetemjöl, kakao och bikarbonat i en bunke och tillsätt i smörblandningen. Blanda tills du får en klump. Baka ihop det sista med händerna.
Dela degen i 2 delar och forma varje del till ca 30 cm långa korvar. Lägg dem på en plåt med bakplptspapper och tryck till dem lite lätt med fingrarna.
Sätt in i ugnen ca 15-17 minuter. Under tiden hackar du chokladen grovt, jag delar mina chokladgodisar ca 3-4 gånger.
Ta ut kakorna ur ugnen och lägg genast på den hackade chokladen i ett jämt lager.
Dela sedan längderna så du får chokladsnittar som är ungefär 3 cm breda. Skär gärna längderna lite snett. Låt kakorna ligga kvar på bakplåtspappret och svalna helt, chokladen ska stelna det kan ta ett tag i rumstemperatur.

Ät och njut för de är sååå gott!
Verkligen beroendeframkallande. Jag tog med mina till jobbet annars hade jag väl ätit upp alla själv är jag rädd för.

Lova att testa mina chokladsnittarna med choklad

Kram ❤️

Saffranssemlor delux

Leave a Comment

Saffranssemlor delux…

Fina, gula, fluffiga, söta, gräddiga och såå goda är de, då talar jag om mina saffranssemlor delux. Ett bett i de här och du är kär, jag lovar. Alltså kär i semlorna…

Jag tycker inte det behöver vara en speciell dag för semlor utan äter dem gärna såhär i juletider. Duka upp en semla till adventsfikat och jag antar du blir rätt poppis.

Du behöver:
Släta saffransbullar recept här? https://victoriasprovkok.se/2016/12/saffransbullar-med-socker.html

Mandelmassa
Vispgrädde
Strösocker
Smör

Gör så här: 
Skär av toppen på bullen. Ta ur lite av fyllningen och lägg i en skål. Riv över mandelmassa och blanda ner lite ovispad grädde. Rör ihop tills du får en lite fastare krämig röra. Lägg mandelmasseröran i hålet i bullen och spritsa på vispad grädde.
Pensla locket med smält smör och doppa i strösocker.
Servera och njut av en otroligt semla.

Lova att testa, missa den inte.

Ha en toppenfin dag, kram ❤️

Cupcake ala chocolate dream – chokladmuffins med trippel choklad

Leave a Comment

Ibland bara måste man ha choklad. Choklad i stora lass och vad passar bättre då än en riktig cupcake ala chocoate dream, alltså en trippel chokladmuffins. Allt smakar choklad men på 3 olika sätt. Först en saftig muffins med chokladsmak och i den små chokladbitar, sen en chokladfrosting och på det toppar vi med chokladpopcorn som jag tipsade om för några dagar sen. Sjukt gott och en dröm för en chokladälskare som mig. Observera att popcornen tar ett tag på sig att stelna så det är bra att göra dem lite innan.

image image

Chokladmuffins:
4 dl (240g) vetemjöl
2 dl (190g) strösocker
2 dl (130g) grovt hackad mjölkchoklad
1 dl (40g) kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk (5g) bikarbonat alternativt 2 tsk bakpulver
2 1/2 tsk (8g) vaniljsocker
2 1/2 tsk (8g) salt
1 rumsvarmt ägg (55g)
2 1/2 dl(250g) naturell yoghurt
1 dl (100g) rumsvarm mjölk
1 1/4 dl (125g) naturell olja tex rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader (varmluft).
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke.
Vispa ihop ägg, yoghurt, mjölk och olja i en bunke, vispa för hand så allt blandas och blir till en slät smet.
Häll smeten i muffinsformar, jag använde mig av aluminiumformar då de är väldigt stabila och bra. Använder du vanliga muffinsformar så placera dem i en muffinsplåt.
Fyll formarna till 3/4 med smet.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Prova alltid med en sticka på mjuka kakor om de är klara, stickan ska komma upp torr ur muffinsen.

Låt svalna helt och under tiden gör du frostingen.

Chokladfrosting:
200g florsocker
75g rumsvarmt smör
30g kakao
150g philadelphiaost

Gör så här:
Vispa samman smör, kakao och philadelphiaost i en bunke, tillsätt sedan siktat florsocker och blanda till en slät smet. Låt stå i kylen tills det är dags att spritsa på frostingen.

Chokladpopcorn:
Ca 6-7 dl poppade popcorn
Ca 100 g mjölkchoklad
Lite flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad. Häll den över de poppade popcornen och rör om. Bred ut popcornen på ett bakplåtspapper, sära på dem och och strö på lite flingsalt. Låt stelna och mumsa på. Glöm inte att äta upp all smält choklad som blir kvar i skålen;) För att få dem att stelna snabbare så ställ in dem i kylen.

Nu när du har svala chokladmuffins, en chokladfrostingsmet och chokladpopcorn är det bara att börja dekorera. Spritsa ut chokladfrostingen på muffinsarna och toppa med popcorn. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering.

image image image image image

Så sjukt gott och en dröm för chokladälskaren. You have to do it!

Kram från mig

Citronbullar

Leave a Comment

Godmorgon, sovmorgon här hemma. Myser vid brasan i vanlig ordning och ska strax snöra på mig springskorna för en runda. Inte för att vädret lockar mig ut speciellt mycket men det är fantastiskt skönt när man väl kommer ut. 

Jag gjorde lemoncurd i helgen och fick ett fantastiskt tips på citronfyllning av en följare. Jag var ju såklart tvungen att prova. Wow så gott. Testa du med. 

Du behöver: 
100g smör 
5 dl mjölk 
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker 
1-2 tsk nymalen kardemumma 
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna 
Fyllning: 
150g rumsvarmt smör 
1 1/2 dl Lemoncurd 
En skvätt färsk citronsaft 
1 dl vaniljsocker 
Gör så här: 
Vispa ihop allt till en slät smet.
Topping: 
Uppvispat ägg 
Pärlsocker 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. 
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. 
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma. 
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. 
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. 
Låt jäsa till dubbel storlek. 
Baka ut bullarna och fyll med citronfyllningen, lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker. 
Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. 
Njut av bullar med kall mjöl till. Underbart.
Ha en fin dag, nu ska jag ta mig i kragen och ge mig ut. Önska mig gärna lycka till. Kram ❤️ 

Citronbullar

Leave a Comment
Godmorgon, sovmorgon här hemma. Myser vid brasan i vanlig ordning och ska strax snöra på mig springskorna för en runda. Inte för att vädret lockar mig ut speciellt mycket men det är fantastiskt skönt när man väl kommer ut. 

Jag gjorde lemoncurd i helgen och fick ett fantastiskt tips på citronfyllning av en följare. Jag var ju såklart tvungen att prova. Wow så gott. Testa du med. 




Du behöver: 
100g smör 
5 dl mjölk 
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker 
1-2 tsk nymalen kardemumma 
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna 

Fyllning: 
150g rumsvarmt smör 
1 1/2 dl Lemoncurd 
En skvätt färsk citronsaft 
1 dl vaniljsocker 

Gör så här: 
Vispa ihop allt till en slät smet.

Topping: 
Uppvispat ägg 
Pärlsocker 

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. 
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. 
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma. 
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. 
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. 
Låt jäsa till dubbel storlek. 
Baka ut bullarna och fyll med citronfyllningen, lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker. 
Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. 
Njut av bullar med kall mjöl till. Underbart.

Ha en fin dag, nu ska jag ta mig i kragen och ge mig ut. Önska mig gärna lycka till. Kram ❤️ 

Hälsosamma bullar med choklad

Leave a Comment
Då var söndagen här igen…skoja med mig att helgen går fort. Det har varit en lugn helg med träning, promenader, mat och bakning samt lite vila ute i solen. Hur skönt är det inte att man kan sätta sig ute i solen en stund och den värmer. 
Som sagt, det blev lite bak i helgen, bland annat de här smarriga hälsosamma bullarna med choklad. 

Du behöver: 
50g smör 
2 1/2 dl mjölk 
25g jäst 
1 krm salt 
1 msk honung 
1 ägg
1 tsk nymald kardemumma 
Ca 7 dl dinkelmjöl 
Fyllning: 
13 färska dadlar 
80g smör
2-3 msk kakao 
Topping: 
Uppvispat ägg 
Sesamfrön 
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke. 
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Låt det bli fingervarmt. 
Blanda ner smörblandningen med jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan salt, honung, ägg och kardemumma. Tillsätt sedan dinkelmjöl, lite i taget tills du får en smidig och klibbfri deg. Låt jäsa i bunken, övertäckt ca 30-40 minuter. 
Gör fyllningen, kärna ur och mixa dadlarna till en slät kräm, blanda ner rumsvarmt smör och kakao. 
Kavla ut degen och bred på fyllningen i en lite tjockare lager. Vik ihop degen, skär  i 3 cm längder och tvinna ihop till bullar. 
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. 
Sätt in bullarna i ugnen ca 6-9 minuter på 225 grader. 
Låt svalna och njut av bulle med ett glas kall mjölk. 
Kram ❤️

Hälsosamma bullar med choklad

Leave a Comment
Då var söndagen här igen...skoja med mig att helgen går fort. Det har varit en lugn helg med träning, promenader, mat och bakning samt lite vila ute i solen. Hur skönt är det inte att man kan sätta sig ute i solen en stund och den värmer. 

Som sagt, det blev lite bak i helgen, bland annat de här smarriga hälsosamma bullarna med choklad. 





Du behöver: 
50g smör 
2 1/2 dl mjölk 
25g jäst 
1 krm salt 
1 msk honung 
1 ägg
1 tsk nymald kardemumma 
Ca 7 dl dinkelmjöl 

Fyllning: 
13 färska dadlar 
80g smör
2-3 msk kakao 

Topping: 
Uppvispat ägg 
Sesamfrön 

Gör så här: 
Smula jästen i en bunke. 
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Låt det bli fingervarmt. 
Blanda ner smörblandningen med jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan salt, honung, ägg och kardemumma. Tillsätt sedan dinkelmjöl, lite i taget tills du får en smidig och klibbfri deg. Låt jäsa i bunken, övertäckt ca 30-40 minuter. 

Gör fyllningen, kärna ur och mixa dadlarna till en slät kräm, blanda ner rumsvarmt smör och kakao. 

Kavla ut degen och bred på fyllningen i en lite tjockare lager. Vik ihop degen, skär  i 3 cm längder och tvinna ihop till bullar. 
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. 
Sätt in bullarna i ugnen ca 6-9 minuter på 225 grader. 
Låt svalna och njut av bulle med ett glas kall mjölk. 

Kram ❤️



Fågelbo – roligt fikapyssel till påsk

Leave a Comment

Godmorgon…Lördag och jag sitter och laddar inför en springrund. Älskar verkligen lördagar, man får tid att ta det lugnt och göra saker i sin egen takt. Underbart eller vad säger ni?

Nu är snart påsken här och vill ni göra ett enkelt, gott och lite extra roligt påskfika kommer ett tips här på fågelbon. 

Till ca 12 fågelbon behövs: 
100g mjölkchoklad 
Salta pinnar 
Chokladägg 
Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad. 
Bryt saltapinnar i 3 delar och tillsätt dem i chokladen. Rör om. Pinnarna ska täckas med choklad men rör i rätt mycket pinnar. 
Lägg upp lagom stora fågelbon på en plåt med bakplåtspapper. Lägg i ägg i bona och sätt in i kylen tills chokladen stelnat. 
Ha en fin lördag KRAM❤️

Fågelbo – roligt fikapyssel till påsk

Leave a Comment
Godmorgon...Lördag och jag sitter och laddar inför en springrund. Älskar verkligen lördagar, man får tid att ta det lugnt och göra saker i sin egen takt. Underbart eller vad säger ni?
Nu är snart påsken här och vill ni göra ett enkelt, gott och lite extra roligt påskfika kommer ett tips här på fågelbon.
Till ca 12 fågelbon behövs: 
100g mjölkchoklad
Salta pinnar
Chokladägg
Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad.
Bryt saltapinnar i 3 delar och tillsätt dem i chokladen. Rör om. Pinnarna ska täckas med choklad men rör i rätt mycket pinnar.
Lägg upp lagom stora fågelbon på en plåt med bakplåtspapper. Lägg i ägg i bona och sätt in i kylen tills chokladen stelnat.
Ha en fin lördag KRAM❤️