Fikabröd

Det blev ju en fin dag idag också, trots att regnet forsa ner i natt… Jag brukar inte vakna så lätt men i natt var det som att hela huset skulle drunkna i vatten…
Igår var en riktigt trevlig och fin dag, den började med ett besök på pianocenter i Haninge och sedan vidare till en kompis i Sthlm, det blev sol och bad vid Lövstabadet, riktigt fint ställe vid Mälaren;)

Ett riktigt fint piano som kommer hem till oss;)

Jättefint och härligt vid Lövstabadet och jag badade flera gånger… Hoppas det blir fler tillfällen då man kan bada;)

Nu ska ni i alla fall få receptet på en dundergod kaka;)

Till denna behövs;
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2-3 äggvitor
3 dl vetemjöl
3 dl socker
1,5 dl mjölk
150 gram smält smör
Några urkärnade körsbär

Gör så här:
1. Smält smöret och rör ihop med sockret. Blanda i mjölken och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.
2. Vispa äggvitorna riktigt hårt. Vänd ner dem i smeten.
3.Häll smeten i en smörad och bröad form och lägg i körsbär, rör om lite så de åker ner i smeten.
4.Grädda i ugnen på 175-200 grader ca 30-40 min.

Supergott och superenkelt;)

Ha nu en toppendag och ta hand om er, kramar!

Sitter på pianocenter i Haninge och väntar på att F ska bli färdig med sitt pianospel;) Snart drar vi vidare till nån strand för lite sol och bad;) härliga dag, så varmt och skönt…

Finfina pianon;)

Igår gjorde jag grymt goda Vaniljbullar, jag har med mig några till fikat idag, men vi har redan glufsat i oss några;) jättegoda…

Till ca 30 bullar behövs:
50g jäst
175g smör
5 dl mjölk
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
Ca 1,5 liter vetemjöl

Fyllning:
2 äggulor
150 g smör (rumsvarmt)
1 1/2dl strösocker
2 msk vaniljsocker

Blanda allt till fyllningen i en bunke.

Sätt ugnen på 225 grader.

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och tillsätt mjölken det ska bli fingervarmt 37grader)
Rör ner mjölkblandningen i bunken och rör så jästen löser sig.
Rör ner salt, socker och vanilj, tillsätt sedan mjöl tills degen släpper från kanterna.
Jäs under bakduk ca 30 minuter tills degen är dubbelt så stor.
Ta upp degen på ett bakbord och dela i 2 delar.
Kavla ut degen tills den är ca 1/2 cm tjock.
Bre på vaniljkrämen och rulla ihop.
Skär i lagom stora bitar och lägg upp på en plåt med bakålåtspapper.
Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk ca 55 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker innan de sätts in i ugnen.
Låt bullarna grädda ca 10-12 minuter.

De blir så sjukt goda;)

Frys in bullarna när de fortfarande är ljumna då blir de nästan som nybakade när de tas fram ur frysen;)

Jag lade bullarna direkt på bakplåtspapper vilket jag tyckte blev toppenbra, de jäste ihop lite och blev så där jättegoda när man tog isär dem;)

Smaklig fika;)

Härlig dag vi haft, svensk sommar med sol, moln och regn och sen uppehåll igen och sen lite sol och sen regn…. Ja ni fattar! Tänk Italien, Frankrike eller nåt annat medelhavsställe, där är det varmt och soligt nästan varje dag… Där kan man planera in dagarna med sol o bad och inte behöva följa väderprognoserna som ändå aldrig stämmer…
Nej slutklagat, jag fick ju lite donuts gjorda istället för att ligga och ha det skönt i en solstol;)

Det är enkelt att göra donuts och det är gott också, de behöver dock ätas nästan på en gång, i alla fall samma dag!!

14-20 donuts:

50 g smör
3 dl mjölk
1/4 paket jäst
1 stort ägg
2 msk socker
8 dl mjöl
olja till fritering (frityrolja, matolja el liknande)
Strösocker till dekoration

Smält smöret i en kastrull och häll sedan på mjölken det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölk/smörblandningen. Tillsätt resten av vätskan rör om. Rör ned ägg och socker och arbeta till sist in mjölet. Knåda degen tills den känns lätthanterlig och fast ungefär som en bulldeg.
Låt degen jäsa under plastfolie i 60 minuter och kavla sedan ut den till en centimetertjock platta på väl mjölat underlag.
Ta ut munkar med kakmått och använd eventuellt ett mindre kakmått för att ta ut ett hål i mitten. Lägg munkarna på bakplåtspapper och låt dem jäsa 30 minuter.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till ungefär 180 grader. Har du ingen termometer så prova med en liten bit deg – den ska få en gyllene färg på 1 minut ungefär.
Fritera ett par munkar åt gången ca 1 minut på varje sida, vänd med en gaffel eller hålslev (inget som är gjort av plast!!!)Ta upp munkarna med gaffel eller hålslev låt dem rinna av på hushållspapper och vänd dem sedan i strösocker.

Enkelt och gott!!!

Uttryckta med ett glas och sen ett mindre mått i mitten. Hålet i mitten får inte bli för litet för då jäser det ihop.

Fritera ca 1 minut på varje sida.
Jag friterar allt i en gryta, funkar toppen men ha ett lock nära till hands och ha fläkten avslagen. Akta så att du inte bränner dig, för det är varmt!!! Det behöver vara ca 3 cm olja eller mer i grytan.

Klart!!!

Nu sitter vi i ett Skype samtal från Mexico, häftigt att kunna se hur de har det hemma och sen är det ju gratis… Toppenbra ju!!

Nu kom åskan tillbaka och jag ska återvända till tv’n…
Ha en fin lördag… I morgon hoppas vi på sol och värme;)

Kramar

Så härlig start på dagen, är som vanligt ute på min promenad vid havet… Jag Älskar havet

Jobbigt, riktigt jobbigt är det… Vi har haft sommarfest idag på jobbet och 16 barn som jag haft i över 4 år ska sluta:( det är inte lätt, det blir ju vardag när man träffar dem varje dag så länge… Hur ska det gå…
Festen för övrigt blev väldigt lyckad, får leva på det ett tag;)

Jag har inte hunnit med så mycket mer än jobb idag, jo en liten promenad i mina nya skor har jag ju i och för sig hunnit med… Nu är jag helt slut och ska nog sova snart!

Här kommer ett enkelt recept på väldigt gott godis…

Det som behövs är:
Vit eller ljus choklad av bra kvalitet.
Kokos

Smält chokladen och blanda med kokos, gör bollar eller klicka ut i toppar, lite beroende på hur chokladen blir när man smält den;) inte alltid den blir som man vill!!
Lägg på smörpapper och ställ in i kylen tills de stelnat..
Mumsiga, man kan även blanda i några russin om så önskas!

Vi fick sånt fint paket av våra kära barn som slutar hos oss… Tack!

Perfekta formar var det i och fint inslaget!!

Var ute en sväng i mina nya skor ett par easytone från reebok, det sägs ju att de ska vara bra och jag kan lova att det känns i benen bara man gått en liten sträcka, otränad!? Kanske! Men de var sköna;)

Ha nu en toppenkväll;)
Godnatt med er alla bloggisar, så ses vi i morgon… I helgen kommer det finbesök från Stockholm och sen MÅSTE nog gräset klippas!!

Godmorgon!
Ser ut att kunna bli ännu en solig dag… Regnet kom i går kväll och i natt och nu är det fint, det gillar jag;)
Idag blir det jobb hela dagen, känner att jag skulle behöva långledigt, men snart är det ju faktiskt ledigt flera dagar och då far vi ner till skånska RIVIERAN några dagar, ska bli kul!

Här ska ni få ytterligare ett kakrecept som blev uppskattat på gårdagens kalas, de hör nog till mina favoriter;)
Även detta recept kommer från ”Saras delikatesser” Tack, de var sjukt goda och beroendeframkallande;)

Med nonstop…

…och med lakrits;)

Till 48 stycken mindre kakor behövs:

125g smör
3 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Smaksättning:
(går givetvis att ändra till annat om så önskas)

1 1/2 dl Nonstop
Ca.20 st lakritsbitar (skurna i mindre bitar)

Vispa ihop rumsvarmt smör och socker.
Vispa ner äggen.
Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner det i smeten.
Gör en hel sats med bara en sorts godis eller dela på smeten om du önskar båda sorterna, blanda ner godisarna i kaksmeten.Rulla smeten till 48 små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem med ett ganska stort mellanrum för de flyter ut vid gräddningen. Grädda i 175 grader, 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

Mmmm riktigt gottiga kakor;)

Nä nu är det hög tid att jag gör mig i ordning för jobbet…fast att jag mycket hellre hade satt mig i min nya däckstol i solen med en tidning och en (ny) skål med jordgubbar;)
Får bli en annan dag!

Ha det fint, solkramar