Härlig dag vi haft, svensk sommar med sol, moln och regn och sen uppehåll igen och sen lite sol och sen regn…. Ja ni fattar! Tänk Italien, Frankrike eller nåt annat medelhavsställe, där är det varmt och soligt nästan varje dag… Där kan man planera in dagarna med sol o bad och inte behöva följa väderprognoserna som ändå aldrig stämmer…
Nej slutklagat, jag fick ju lite donuts gjorda istället för att ligga och ha det skönt i en solstol;)
Det är enkelt att göra donuts och det är gott också, de behöver dock ätas nästan på en gång, i alla fall samma dag!!
14-20 donuts:
50 g smör
3 dl mjölk
1/4 paket jäst
1 stort ägg
2 msk socker
8 dl mjöl
olja till fritering (frityrolja, matolja el liknande)
Strösocker till dekoration
Smält smöret i en kastrull och häll sedan på mjölken det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av mjölk/smörblandningen. Tillsätt resten av vätskan rör om. Rör ned ägg och socker och arbeta till sist in mjölet. Knåda degen tills den känns lätthanterlig och fast ungefär som en bulldeg.
Låt degen jäsa under plastfolie i 60 minuter och kavla sedan ut den till en centimetertjock platta på väl mjölat underlag.
Ta ut munkar med kakmått och använd eventuellt ett mindre kakmått för att ta ut ett hål i mitten. Lägg munkarna på bakplåtspapper och låt dem jäsa 30 minuter.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till ungefär 180 grader. Har du ingen termometer så prova med en liten bit deg – den ska få en gyllene färg på 1 minut ungefär.
Fritera ett par munkar åt gången ca 1 minut på varje sida, vänd med en gaffel eller hålslev (inget som är gjort av plast!!!)Ta upp munkarna med gaffel eller hålslev låt dem rinna av på hushållspapper och vänd dem sedan i strösocker.
Enkelt och gott!!!
Uttryckta med ett glas och sen ett mindre mått i mitten. Hålet i mitten får inte bli för litet för då jäser det ihop.
Fritera ca 1 minut på varje sida.
Jag friterar allt i en gryta, funkar toppen men ha ett lock nära till hands och ha fläkten avslagen. Akta så att du inte bränner dig, för det är varmt!!! Det behöver vara ca 3 cm olja eller mer i grytan.
Klart!!!
Nu sitter vi i ett Skype samtal från Mexico, häftigt att kunna se hur de har det hemma och sen är det ju gratis… Toppenbra ju!!
Nu kom åskan tillbaka och jag ska återvända till tv’n…
Ha en fin lördag… I morgon hoppas vi på sol och värme;)
Kramar