Fikabröd

Hallonfyllda citronkakor

1 Comment

Nu så här efter kalaset är ju så klart också alla kakor och bullar testade, vad jag förstod blev allt godkänt… En av favoriterna var just denna kaka så jag tänkte börja med att lägga ut receptet på den;)


Det som behövs till ca 30 kakor är:

100 g smör
1,4 dl socker
1 ägg
1 citron (rivet skal)
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ½ tsk vaniljsocker
½ dl mjölk

Fyllning:
300 g philadelphiaost
100 g vit choklad
1 dl hallon (frysta men upptinade fungerar utmärkt)

strössel att garnera med

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Rör ner rivet skal av 1 citron. Rör ner mjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker och till sist mjölken . Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädda plåtar, smetkluttarna ska vara som en tesked. Ha mycket mellanrum mellan klickarna, de sväller och blir stora i ugnen. Grädda kakorna i ugnen 10 min. Låt svalna.

Gör fyllningen:
Smält chokladen.
Mosa hallonen.
Rör ihop philadelphiaosten och chokladen.
Blanda ner hallonen.
Bred ut fyllningen på hälften av kakorna.Sätt ihop två och två, försök hitta de som är jämnstora. Rulla sidorna i strössel. Förvaras i kylen eller frysen.

Receptet kommer från Saras delikatesser, tack så jättemycket!!! Alla gilla dem;)
Jag ändrade från lime till citron, men det går bra vilket som.

Hoppas ni haft en underbar dag, för det har jag!!
I morgon blir det jobb igen, känns som att helgen bara försvinner… Vill ha lååååååång ledigt NU!!!

Ses i morgon!

Blåbärsbullar

2 Comments

Goddagens;)
Jag håller på här hemma och bakar och står i men det blev inte riktigt som planerat… När jag skulle grädda mina fina Blåbärsbullar fungerade inte ugnen, gissa hur glad jag blev då… NOT!! kom väl efter en timma på att det kanske bara var varmluften som inte funkade och slog över på vanligt läge och då blev den varm så jag kunde grädda de något överjästa bullarna… Men de blev riktigt goda i alla fall!


Till sånna här bullar behövs:
100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl

Uppvispat ägg
Pärlsocker

Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna.
Jäs under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut till en stor rektangel.

Blanda smör socker och vaniljsocker till fyllningen och bre på hela rektangeln, bre sedan på blåbärssylt på bara ena halvan andra halvan viks sedan över så degen blir dubbel.

Fyllning:
200g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker

Blåbärssylt


Dela sedan degen i botar som är ca 4 cm breda och gör som på bilden ovan. Snurra sedan båda degbitarna och rulla ihop till en bulle.


Låt jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt i ca 30 minuter och pensla sedan med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.


In i ugnen på 225 grader ca 10 minuter.

Och vips är de så här fina.


Lätt som en plätt om man har en fungerande ugn… Annars kan det ta liiiite längre tid;)

Men goda är de!! Testa själva…

Ha nu en bra dag, ses ikväll!!

Cupcakes med chocolate frosting

Leave a Comment

Dagen börjar med sol… Men nu är det tyvärr helt igenmulet… Men men man får inte vara för kräsen när det gäller vädret här i SWEDEN;) vi kunde ju i alla fall äta frukosten ute i solen;)

Det smarriga frukostbrödet jag gjorde får ni receptet på lite senare för nu måste jag bara lägga ut mina goda Cupcakes med chocolate frosting som jag bjöd mina kollegor på i fredags…

Mumsi

After eight kladdkaka

2 Comments

Mmmm, kvällens dessert blev After eight kladdkaka…. Riktigt gott om man gillar lite mintsmak;)


Mumsigt värre… Servera med en klick grädde och färska bär;)


Till en stor rund form behövs följande:

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
After eight choklad

ströbröd och smör till smörjning av formen.

Gör så här om du vill göra kakan;)
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Smörj och bröa en rund form.
Smält 12 – 15 bitar after eight över ett vattenbad, tillsätt det i smöret.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret med after eight. Rör till en jämn smet och häll i den bröade formen.
Grädda i mitten på ugnen i ca 30 -40 minuter, den ska vara kladdig..

Serveras med färska bär och en klick grädde;)
Mumsi!!!! Testa själva…
Tack för receptet Jenny som bloggar på Matbloggen, det var supergott, får alltid en massa bra tips därifrån;)


Ha en fin kväll, så får ni kika in i morgon med för då kommer det mer smaskens som jag tänker bjuda er på;)

Krämig centerkaka med noblessetäcke

2 Comments

Kunde bara inte vänta med att lägga ut denna extremt goda dessert…. Ojojoj säger vi alla här det var sååå gott;) TESTA själva får ni se!!!

Du behöver följande:

Till Att smöra och bröa formen med:
Smör
Ströbröd

2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 gram smält smör
1 rulle center choklad
1 ask noblesse med apelsinsmak

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 100g smör och låt det svalna.
Rör ihop ägg och socker, blanda det väl med vispa INTE!!!
Rör i hop de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten varva med det smälta smöret.
Smöra och bröa en rund form ca 18-20 cm.
Klicka ut smeten jämt fördelat i den bröade formen.
Lägg ut en rulle center jämt fördelat i formen och tryck ner något.
Grädda i ugnen ca 15 minuter, kakan ska bli ganska kladdig om ni inte vill ha så kladdig ha inne någon minut till!! (det beror ju givetvis också på vad man har för ugn).
Så fort kakan kommer ut ur ugnen, lägg över 1 ask noblessekakor jämt fördelat och låt dem smälta, dra med en gaffel för att göra mönster i kakan.
Låt svalna och ställ kakan i kylen tills den är kall…
Servera med en klick grädde och kanske några färska jordgubbar;)

Stoppa ner center i smeten och grädda i ugnen…

När kakan kommer ut ur ugnen fördela då noblesse över hela kakan…

Gör mönster i kakan när noblessen smält, ställ in i kylen…

….servera och ÄT;)

Riktigt gott!!!!

Ha det fint ikväll

Äppelfyllda bullar med pärlsocker

3 Comments

Godmorgon!!!
Äntligen har solen återvänt till Örebro och säkert till hela Sverige;) jag hoppas att det håller i sig till helgen och sen att det blir varmt och soligt till påsk… Över påsk åker vi nämligen till skånska riviäran;) eller ja jag hoppas så innerligt att vi i alla fall kan sitta vid havet och äta glass och räkmacka;) Mmm så gott det är… Och Skanör/ Falsterbo är ju helt underbart när det är fint väder!!

Här kommer ett recept på supergoda bullar som är fyllda med äppelmos…

Grunddeg ca 15 bullar:
2 dl gräddmjölk
25 g jäst
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
Ca 8 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och häll över lite av mjölken, rör tills den lösts upp. Tillsätt resterande mjölk.
Rör smör och socker smidigt i en annan bunke. Tillsätt ägg och mjölk och jäst blandningen.
Tillsätt mjöl, lite i taget och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Fyllning:
2 dl Äppelmos ( recept nedan)
1 tsk kanel

Pensling och garnering:
1 ägg
Pärlsocker

Kavla ut degen till ca 1/2 cm tjock platta och tryck ut runda kakor med ett mått ca 9 cm i diameter.
Klicka på fyllningen och nyp ihop bullarna till små knyten, lägg dem med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa väl ca 30-40 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över Pärlsocker. Grädda i ugnen ca 10 minuter på 225 grader(varmluftsugn) eller 250 grader.

Fyll med äppelmos:

Gör till små knyten:

Jag brukar göra eget äppelmos:
Skala och kärna ur några äpplen och dela i mindre bitar.
Koka äppelbitarna mjuka i vatten.
Pressa äpplena och blanda ner socker ev lite spad från äpplena och lite potatismjöl som är utrört i vatten.

Mumsigt värre och väldigt simpelt;)

Ha nu en riktigt fin dag i detta härliga vårväder, själv börjar jag pigga på mig lite så det är så skönt…

VårKramar

Kolagrottor

Leave a Comment

Åh det är så fint väder ute och jag sitter här inne och är sjuk:( fy det är inte alls kul, lagom uttråkad men orkar inte göra ett smack… Jag är helt slut, har haft ordentlig feber nu i 2 dagar, usch och fy!!!
Ja jag tänkte i alla fall dela med mig av ett supergott recept på Kolagrottor 😉
Receptet har jag knyckt hos bloggen ”lätta och goda recept” tack för tipset de var jättegoda!!!!


Till ca 12 st stora grottor behövs:
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk florsocker
200g rumsvarmt smör

Kolasmet:
40g smör
1/2 msk kakao
1 1/2 msk vispgrädde
0,75 dl strösocker
1 msk vetemjöl

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt smöret och blanda samman allt till en deg.
Låt degen vila kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser till kolasmeten i en kastrull och låt sjuda på svag värme tills smeten tjocknar, ca 5 minuter.
Dela degen i ca 12 bitar eller fler om ni gör mindre storlek på grottorna. Rulla varje bit till en lite boll som du lägger ner i en muffinsform eller liknande.
Gör en ganska stor fördjupning i varje boll där du sedan tillsätter kolasmeten.

Mmmmmm riktigt smarriga är de… Synd att man har så ont i halsen att det är svårt att plocka fram en och njuta av… Får bli när jag mår bra igen:)

Ha en underbar dag ute i det fina vårvädret så ska jag försöka se lite på tv och roa mig på det sättet man gör när man är SJUK!!

Tigerbakelse

Leave a Comment

Sen kväll på jobbet blev det, men härligt med vårväder i luften… Har varit ute i stort sett hela dagen, så skönt! Dagen började med lite fika i skogen… Ja jobbar man med barn så har man sån lyx ibland;) nu sitter jag och jobbar lite men ska snart sova tror jag…
Här kommer i alla fall en smarrig Tigerbakelse att läskas av, gott var det!!


Bakelse gjord på tigerkaka

Till en kaka behövs:
200g smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
2 msk Kakao
1 msk Vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en avlång form med smör.
Rör smör och socker poröst.
Blanda ner ett ägg i taget och rör om.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och tillsätt grädden.
Lägg ungefär 1/3 av smeten i en annan bunke o blanda ner kakao.
Smaksätt resterande smet med vaniljsocker.
Häll hälften av den ljusa smeten i formen, sedan på med kakao smeten och resterande ljus smet.
Dra med en gaffel genom smeten för att få ett fint mönster på kakan.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter till 1 timma, beroende på ugn.

För att göra bakelser:
Skiva kakan när den kallnat.
Spritsa på vispad grädde och dekorera med frukt…
Mumsigt värre;)

Winerbröd alà Vicki

1 Comment

Jag säger som jag tidigare sagt… Oj så bra det är att ha lite smördegsplattor hemma i frysen!! Det är så enkelt att göra lite fikabröd när man har det;)
Här kommer supergoda Winerbröd som jag gjorde!


Du behöver:
Smördegsplattor (4kantiga)
Marsan kräm
Chokladbit
Florsocker
Vatten

Lägg ut smördegsplattan o lägg i Marsankräm.

Strö över hackad choklad.

Vik ihop, in i ugnen på 175 grader tills de fått fin färg och blivit riktigt fluffiga… Ca 10 min!

Blanda florsocker och lite vatten till en kräm och ringla över… Strö över lite florsocker och tadaaaa!!! Gott gott;)

Har sett sista avsnittet av solsidan, vill ju ha fler avsnitt… Nu har man ju inget bra på tv att längta till på söndagar:(
Godnatt alla:) hoppas på en fin o solig dag i morgon med!

Chokladtoppar med kokos

Leave a Comment

Godagens, sitter just nu och smaskar på en chokladtopp, mums mums eller vad ni nu brukar kalla det… Jag tänkte bara att jag skulle smaka lite på toppen så jag visste om de blev bra… Men ni vet hur det kan gå bär någonting är gott;) hela var plötsligt borta… Oops I did it again;)
Det var lite piller att göra dem men absolut inte svårt… Och sååå gott, gillar ni sånna här i vanliga fall kommer ni garanterat att älska dessa