Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig
  • PR & Policy

choklad cupcakes

Spökcupcakes -perfekt till halloween

oktober 30, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

image

Spökcupcakes- perfekt till halloween eller kalaset med spöktema.

Visst är de söta, så gulliga små spöken, tänk om alla läskiga saker var såhär söta. Då skulle ju ingen behöva vara rädd. Jag gillar egentligen inte halloween eller jag gillar inte själva utklädnaden som skör vid halloween. Jag tycker absolut det är mysigt med de fina pumporna som står på var och varannan trapp och allt gott, lite läskigt, fika och mat som görs men när det springer runt utklädda människor med masker lite varstans, det skrämmer mig. Barn kan jag väl köpa att de klär ut sig lite men vuxna med masker….Man har ingen aning om vem som gömmer sig där bakom.

Ja, såhär “firar” vi i alla fall halloween, med söta spökmuffins med recept från ingen mindre än Roy Fares. Grymt goda, jag ändrade några småsaker, annars hans recept rakt av.

image image

Muffins ca 12 st:
100 g mörk choklad
40 g kakao (1 dl)
175 g kaffe, varmt (1,75 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)
170 g strösocker (2 dl)
3 g salt (0,5 tsk)
3 g bikarbonat (0,5 tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
90 g vegetabilisk olja (1 dl)
110 g ägg, rumstempererade (2 st)
8g vitvinsvinäger (2 tsk)

Observera att du måste ha i vitvinsvinäger när du använder bikarbonat.
Nutellafrosting:
100 g mörk choklad, 70%
200 g osaltat smör, rumstempererat
120 g florsocker (2 dl)
10 g vaniljsocker (1 msk)
3 g salt (0,5 tsk)
100 g nutella (3 msk)
Marängspöken:
150 g äggvita (4-5 st)
220 g strösocker (2,5 dl)
1 nypa salt
Dekoration:
3 finmalda digestivekex
Något svart till ögonen, jag färgade mandelmassa svart
Gör så här
Muffins:

Sätt ugnen på 170 grader. Använd 12 muffinsformar i aluminium eller mjuka formar men använd då en muffinsplåt.
Hacka chokladen och lägg i en bunke tillsammans med kakao. Koka kaffe och häll varmt kaffe över chokladen och blanda med en visp och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, strösocker, salt, bikarbonat och vaniljsocker i en annan bunke.
I en tredje bunke, blandar du olja, ägg och vitvinsvinäger och vispar lätt. Blanda i chokladblandningen och de torra ingredienserna.
Fyll upå 3/4 av muffinsformarna och grädda mitt i ugnen i 15-17 minuter tills du kan sticka en sticka i dem som är torr när du tar upp den. Ta ut och låt svalna helt innan du sprinsar på frostingen.

Frosting:
Hacka chokladen och lägg i en bunke, smält försiktigt över ett vattenbad.
Vispa rumstempererat smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt. Vispa i nutella och sist den smälta chokladen som ska vara sval.  Vispa tills du har en luftig och fin frosting.

Maräng:
Lägg äggvitor, socker och salt i en skål. Sätt skålen i ett vattenbad och vispa lite lätt tills alla sockerkristaller har lösts upp. Ta bort skålen från värmen och vispa med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat.

Montering:
Spritsa en rund cirkel med nutellafrosting på varje cupcake
Doppa försiktigt den spritsade cupcaken i Digestivekrosset så att det täcker frostingen
Spritsa på marängen som spöken och sätt ditt ögon.

image

Hoppas du haft en fin helg och får en fortsatt bra vecka.

Kram kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Choklad, Dessert, Höstgott, Maräng, Mjuka kakor, Nutella Tagged: Baka, Bakblogg, bakverk, Chocolate, Choklad, choklad cupcakes, frosting, Halloween, maräng, muffins, Nutella, spöke, sweet

Cupcake ala chocolate dream – chokladmuffins med trippel choklad

september 27, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Ibland bara måste man ha choklad. Choklad i stora lass och vad passar bättre då än en riktig cupcake ala chocoate dream, alltså en trippel chokladmuffins. Allt smakar choklad men på 3 olika sätt. Först en saftig muffins med chokladsmak och i den små chokladbitar, sen en chokladfrosting och på det toppar vi med chokladpopcorn som jag tipsade om för några dagar sen. Sjukt gott och en dröm för en chokladälskare som mig. Observera att popcornen tar ett tag på sig att stelna så det är bra att göra dem lite innan.

image image

Chokladmuffins:
4 dl (240g) vetemjöl
2 dl (190g) strösocker
2 dl (130g) grovt hackad mjölkchoklad
1 dl (40g) kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk (5g) bikarbonat alternativt 2 tsk bakpulver
2 1/2 tsk (8g) vaniljsocker
2 1/2 tsk (8g) salt
1 rumsvarmt ägg (55g)
2 1/2 dl(250g) naturell yoghurt
1 dl (100g) rumsvarm mjölk
1 1/4 dl (125g) naturell olja tex rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader (varmluft).
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke.
Vispa ihop ägg, yoghurt, mjölk och olja i en bunke, vispa för hand så allt blandas och blir till en slät smet.
Häll smeten i muffinsformar, jag använde mig av aluminiumformar då de är väldigt stabila och bra. Använder du vanliga muffinsformar så placera dem i en muffinsplåt.
Fyll formarna till 3/4 med smet.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Prova alltid med en sticka på mjuka kakor om de är klara, stickan ska komma upp torr ur muffinsen.

Låt svalna helt och under tiden gör du frostingen.

Chokladfrosting:
200g florsocker
75g rumsvarmt smör
30g kakao
150g philadelphiaost

Gör så här:
Vispa samman smör, kakao och philadelphiaost i en bunke, tillsätt sedan siktat florsocker och blanda till en slät smet. Låt stå i kylen tills det är dags att spritsa på frostingen.

Chokladpopcorn:
Ca 6-7 dl poppade popcorn
Ca 100 g mjölkchoklad
Lite flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad. Häll den över de poppade popcornen och rör om. Bred ut popcornen på ett bakplåtspapper, sära på dem och och strö på lite flingsalt. Låt stelna och mumsa på. Glöm inte att äta upp all smält choklad som blir kvar i skålen;) För att få dem att stelna snabbare så ställ in dem i kylen.

Nu när du har svala chokladmuffins, en chokladfrostingsmet och chokladpopcorn är det bara att börja dekorera. Spritsa ut chokladfrostingen på muffinsarna och toppa med popcorn. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering.

image image image image image

Så sjukt gott och en dröm för chokladälskaren. You have to do it!

Kram från mig

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta detta till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Choklad, Mjuka kakor, Popcorn Tagged: Bakblogg, Choklad, choklad cupcakes, chokladmuffins, fika, Fikabröd, Matblogg, Recept, Victoriasprovkök

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Mörk chokladkaka januari 20, 2021
  • Vetekakor januari 16, 2021
  • Dubbel marinerad oxfilé januari 15, 2021
  • Bondbröd januari 12, 2021
  • Krämig mild majssoppa januari 11, 2021

Senaste kommentarerna:

  • Terese Torsson om Kalljästa nutellabullar
  • victoriasprovkök om Kalljästa nutellabullar
  • victoriasprovkök om Nattjästa morotsfrallor med dinkel
  • Sandra Gumse om Nattjästa morotsfrallor med dinkel
  • Terese Torsson om Kalljästa nutellabullar

Copyright © 2021 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

loading Avbryt
Inlägget skickades inte – kontrollera dina e-postadresser!
E-postkontroll misslyckades, försök igen
Tyvärr, din blogg kan inte dela inlägg via e-post.