Julgodis tillverkning i full rullning… Måste ju ha lite fint och gott till jul! Detta recept var riktigt gott… Tack Jenny för tipset 🙂
Det enda som behövs är:
Nougat (tex Odense)
Polkagrisar
Smält nougaten över vattenbad, hacka sönder polkagrisarna, blanda och häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt stelna dela i bitar.
Så gott så gott!!! Testa vetjà:)
Precis vid tömningen kom jag, som tur var så fanns det fler sena julkortsskickare ute så de hade inte hunnit tömma när jag kom 2 minuter över 19.. Oj så jag stressade! Nu är det lite godis tillverkning på G o matlagning, så fullt upp är det!
Har jobbat sent och sen blev det till att öva inför redovisningen som vi ska ha i skolan i morgon… Det sista sen slutar jag skolan och börjar jobba heltid igen! Eller först ska jag ha jullov:) ska bli riktigt skönt att få göra INGENTING några dagar… Eller det var väl att ta i men att inte ha några måsten i alla fall! Jag fick ett recept på marknadsnougat av en Pluggis till mig som blev riktigt bra. Så här fina blev de (och goda).
125 g cocosfett
1 3/4 dl vatten
6 dl socker
Koka upp detta ovan så sockret smälter.
5 1/2 dl vetemjöl
5 dl florsocker
1dl kakao
Blanda detta ovan i en bunke och blanda sedan i sockerrören i denna bunke.
Blanda allt väl och bre ut på bakplåtspapper, låt stelna och dela i lagom stora bitar.
Väldigt gott och bra som Gå- bort-present om man lägger i en strut eller liknande 🙂
Jag är kanske lite sent ute med mina pepparkakor i år men bättre sent än aldrig… Det luktar ju bara för gott när man bakar pepparkakor och så är de ju så fina också…och goda också för den delen!
Detta recept har jag fått av en släkting och det blev en väldans bra deg, smidig och lätt att kavla ut.
Gör en strut i papper att lägga pepparkakorna i en perfekt Gå-bort-present!
Pepparnötter är perfekt att göra när man inte orkar kavla mer deg. Bara att rulla ihop en liten degklutt och trycka ner en nöt eller mandel. Enkelt, smidigt och framförallt gott! 
3 dl sirap
4 dl socker
1 1/2 msk ingefära (torrt pulver på burk)
1 1/2 msk kanel
1 msk nejlikor
350 g smör
3 dl vispgrädde ( vispas)
Ca 1 1/2 kg vetemjöl ( blanda i hälften av mjölet till att börja med och andra hälften eller mindre när degen stått en natt i kylen).
1 msk bikarbonat ( rörs ut i 2 msk vatten)
Blanda alla ingredienser, vetemjöl och bikarbonat ska röras i sist, ställ in i kylen över natten och blanda i mer mjöl dagen efter, all mjöl brukar inte behövas.
Grädda pepparkakorna i 225 grader ca 5-6 minuter.
Det blev lite överbliven choklad kvar från julbaket så jag passade på att göra lite Chokladknappar med russin… Riktigt goda och lite roligare än att knapra på en chokladkaka 🙂
Choklad (Marabou)
Russin
Smält chokladen över vattenbad, låt svalna annars flyter de ut för mycket, stoppa till sist i russin… Taaardaaa lättfixat godis!
Ännu ett måstejulgodis, så gott! Lite pillrigt just när det ska i formarna men annars enklet!
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2dl ljus sirap
1 msk smör
1 dl skållad hackad sötmandel
Knäckformar
Placera formarna på en bricka. Häll grädde, socker, sirap i en kastrull, sätt på medelvärme och låt koka upp under omrörning. Sänk värmen och och låt småbubbla tills termometern visar 120 grader. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt smör. Lägg i smeten i formarna med hjälp av en sked. Lägg på hackad mandel, låt stelna! Förvaras i en burk i kylskåp.
Och sen måste man ju göra de klassiska mozartkulorna, enkla men lite pilliga att göra.
100g nougat
200g mandelmassa
200g ljus choklad
Dela nougaten i mindre bitar, kavla ut mandelmassan, använd lite florsocker som ”mjöl”. Tryck ut cirklar med mandelmassa med hjälp av en form (ett litet glas eller liknande) lägg nougatbiten i mandelmassan och rulla ihop till bollar. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna något. Rulla kulorna i chokladen och låt stelna!
Denna kola blev jättegod speciellt när man gillar mint!
Till ca 50 stycken behövs:
100g smör
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
4 msk kakao
Några droppar pepparmintsolja
200g mörk choklad
5-10 polkagrisar
Lägg grädde, socker, sirap, smör och kakao i en kastrull, koka upp under omrörning, sänk värmen och koka tills smeten är 120 grader. Droppa pepparmintsolja i den färdiga smeten och rör om. Lägg ett bakplåtspapper i en form och häll i smeten, låt stelna. Skär sedan i bitar. Smält chokladen i vattenbad, låt den svalna och doppa sedan i kolorna, strö över krossade polkagrisar som dekoration! Supersupergoda!
Idag har det tillverkats julgodis här hemma… Först ut blir Bountyroad med dumle. Enkel och väldigt god, skulle kunna kalla dem för beroendeframkallande godis eller nåt liknande, testa själva så får ni se!
2 bitar bounty (dubbelpack)
1 påse dumle
2dl pistagenötter
2dl saltade jordnötter
300g ljus choklad
Smält chokladen i vattenbad på låg värme. Dela bounty och dumle i mindre bitar blanda med nötterna. Låt chokladen svalna något och blanda med övriga ingredienser. Lägg upp chokladmassan på bakplåtspapper, ca 3 cm tjock. Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar.
Då var man klar med julskinkan då, det tog en stund men jag tycker i alla fall att det blir godast att göra skinkan själv i ugnen. Det tar ju sin lilla tid men den sköter sig ju själv i ugnen! Sätt in den färska skinkan i ugnen ca 175 grader (med aluminiumfolie runt om). Låt skinkan stå i ugnen tills termometern visar 70 grader. Ta ut skinkan och låt den svalna, skär bort det mesta av fettet och griljera skinkan. Jag brukar bre på senap och sedan strö över ströbröd… Enkelt ska det va och jag tycker det blir riktigt gott:)
Testa själva!
Senaste kommentarerna: