Pepparkaks tiramisu

6 Comments
Vilken dag, massa jobb men nu är jag färdig för dagen. Snön öser ner och det är riktigt kyligt, hur har du det hos dig?
Nu ska du få smaka på en sjukt god dessert, den här slår ju den vanliga tiramisu med hästlängder, i alla fall enligt mig.  Så gott så gott och det passar ju lite extra bra så här i juletider eftersom det är pepparkakor i. 
Receptet är från Ica, jag halverade satsen och fyllde 4 små glas, funka bra det med men jag skriver orginalreceptet så får du göra som du vill:)
Till 4 lite större portioner eller 8 småglas behövs:
4 äggulor
4 msk socker
1 äggvita
500 g mascarpone  (italiensk färskost)
1 citron (rivet skal)
20 pepparkakor
1 dl kallt starkt kaffe
 1 msk romarom
Garnering:
Kakao

Gör så här:
Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till ett hårt skum i en annan bunke. 
Vänd ner mascarponeosten och äggvitan i ägguleblandningen. Rör om så att alla ostklumpar försvinner och tillsätt rivet citronskal, se till så bara det yttersta gula skalet kommer med.
Lägg hälften av pepparkakorna i ett portionsglas. Blanda kallt kaffe och rom och droppa hälften av romkaffet över pepparkakorna. 
Bred på hälften av mascarponeblandningen. Lägg över resterande pepparkakor, droppa över resterande rom och bred till sist på resterande mascarponeblandningen. Sen är det bara att ställa in den i kylen minst 5 timmar men gärna över natten. 
Sikta över kakao innan de serveras. 

Så underbara små desserter, du måste bara prova!! 

När det gäller det kalla starka kaffet som ska vara i vissa bakverk och desserter så använder jag mig av snabbkaffe tex nescaffe sånt man kan blanda med kallt vatten på en gång. Går lite snabbare då;) 

Nu är det sussatime här i huset, i morgon är en tidig dag igen så det är bäst att vara utvilad. 

Kram<3




6 Comments

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.