Bountybollar

Så mörk är natten i midvintertid
men se då nalkas Lucia
Hon kommer den goda med ljuset hit
hon kommer med hälsning om julefrid
hon kommer med ljus i sin krona…

Hoppas att ni alla haft en riktigt bra Lucia, själv fick jag se en hel del Lucior, tomtar och pepparkakor och alla sjöng så fint:)
Trots den fina sången kom det ingen snö i dag heller, jag tyckte jag läste i Aftonbladet att det skulle komma 1 dm snö i Örebro idag och det enda jag såg var regn, usch för att luras så!

Idag tänkte jag bjuda er på Bountybollar som är ett gott godis så här i juletid, annars också för den delen.

Du behöver följande:

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus choklad (jag hade mörk men rekommenderar nog ljus)

Gör så här:
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 5-8 minuter, tills smeten blir lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något.
Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt i kylen minst en timma eller frysen 30 minuter.
Smält chokladen över vattenbad, låt chokladen svalna men inte stelna innan du doppar i bollarna i chokladen.

Låt Bountybollarna stelna på bakplåtspapper.
Förvara kallt.

Ha nu en fortsatt fin Luciakväll