fudge

Polly fudge

1 Comment
Polly fudge

Polly fudge

Såååå ljuvligt god fudge med favoriten Polly. Ett måste att testa i jul om du också gillar Polly. Julen närmar sig med stormsteg bara några få dagar kvar med jobb sen blir det lite ledigt vilket ska bli väldigt skönt. Hoppas du också får lite ledig tid och lite tid för att kanske baka lite extra. Då bara måste du prova dessa godingar.

Polly fudge

Polly fudge

Du behöver:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
50g smör
200g mörk choklad

Topping:
2 dl Polly 

Gör så här:
Tag fram en stor kastrull och häll i vispgrädde, socker och ljus sirap, låt koka ihop på svag till medelvärme under omrörning, håll extra koll mot slutet så det inte bränner fast. Låt det koka försiktigt tills det når en temperatur på 122 grader. 

Tag av kastrullen från värmen och tillsätt kakao, smör och hackad mörk choklad. Rör om till en slät fudgesmet. 

Klä en form som är ca 20×15 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Låt stå någon minut och svalna och tryck sedan ner Polly försiktigt. Ställ in i kylen och låt stelna några timmar, skär sedan i bitar. 

Polly fudge
Polly fudge
Polly fudge

Alltså såååå galet goda.

Polly fudge

Hoppas du får en härlig lördag, kram kram 🙂

Följ mig på Instagram också Victorias_provkok

Marshmallows popcorn fudge

2 Comments
Marshmallows popcorn fudge

Marshmallows popcorn fudge

Ska du julbaka lite i helgen inför första advent kanske? Eller planerar du för julgodis som du inte får missa? Då ska du få världens godaste fudge nu. En Marshmallows popcorn fudge, såååå himla gott och som vanligt enkelt! Så spana in receptet och handla hem ingredienserna redan nu.

Marshmallows popcorn fudge

Du behöver:
120g marshmallows
50g smör
2 dl socker
3/4 dl vispgrädde
125g mjölkchoklad

Topping: 

2 dl saltade poppade popcorn
Flingsalt

Gör så här:
Tag fram en stor kastrull och lägg i marshmallows, smör, socker och grädde, låt det smälta under omrörning på medelvärme tills du fått en fluffig slät smet. Tillsätt hackad mjölkchoklad och rör om tills den smält. 

Klä en form som är ca 20x15cm med bakplåtspapper och häll upp fudge smeten toppa med popcorn på direkten och tryck ner de lite i fudge, toppa även med lite flingsalt.

Ställ in i kylen och låt stelna några timmar, skär  sedan i bitar. 

Marshmallows popcorn fudge
Marshmallows popcorn fudge

Förutom att de blir galet goda blir de ju så himla söta med popcorn på toppen, eller hur?

Marshmallows popcorn fudge
Marshmallows popcorn fudge

Ha nu en fin fredag och passa på att ladda upp inför lite julbak i helgen, det ska jag göra:)

Kram kram

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok , på Facebook HÄR eller Pinterest HÄR

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

4 Comments
Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

Regnet smattrar ner på rutan idag, i alla fall här i Örebro och vad passar bättre då än att göra galet goda och väldigt enkla Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka.

Galte goda, söta och väldigt enkla små julfudge som är så fina att bjuda på eller kanske slå in i en liten cellofanpåse och ge bort till någon du tycker om.

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka 30-40st

1 burk kondenserad mjölk (397g, den okokta)
400g vit choklad
1/2 g saffran 1 påse
2 msk smör

Topping:
50g vit choklad
1 tsk kokosolja
1-2 pepparkakor

Gör så här:
Smält ihop kondenserad mjölk, vit choklad (jag använde chokladknappar, annars hackar du bara) och saffran i en kastrull. Rör om tills chokladen smält. Var försiktig med värmen mot slutet så inte chokladen tar skada. Rör sedan ner smör och rör om tills du får en fin och slät kräm.

Klä en form ca 20×20 cm med bakplåtspapper och häll i smeten. Ställ in i kylen och låt den stelna. Jag hade min över natten i kylen.

Skär upp fudgen i lagom stora rutor. Svårt att ange antal då det beror på storleken. Ställ de på ett bakplåtspapper en bit från varandra. Smält chokladen över ett vattenbad, blanda ner någon tesked kokosolja eller några droppar naturell rapsolja/matolja för att få en mer lättarbetad choklad. Ringla chokladen över fudgen och toppa med lite smulor av pepparkaka.

Förvara i kylen.

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka
Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka
Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka
Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

Alltså sååå gott!

Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka
Saffrans fudge med vit choklad och pepparkaka

Ha nu en toppenfin dag, jag är helt ledig, nästan i alla fall och ska njuta av dagen deluxe.

Kram

Oreo chocolate fudge

2 Comments

Oreo chocolate fudge

Lördag idag och det måste såklart firas… Själv kommer jag fira med en helt otroligt god Oreo chocolate fudge. En sååå god och enkel fudge med oreo chocolate kex i. Du bara måste testa, perfekt nu i juletider och en riktigt god ”gåbortpresent” om du vill överraska någon med något gott!

Oreo chocolate fudge

100g mjölkchoklad 
100g mörk choklad 
1 msk smör 
1/2 burk sötad kondenserad mjölk eller 1/2 burk sötad karamelliserad mjölk 
1 paket oreo chocolate kakor 
2 nävar minimarshmallows
Lite flingsalt 

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg en tillsammans med smör och kondenserad mjölk i en djup tallrik. Sätt tallriken över ett varmt vattenbad och låt smälta ihop. Rör om tills du fått en fin och len smet. Krossa kexen, spara ungefär 1/3 till toppingen, resten blandar du ner i smeten. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd form och bred ut så tjockt som du önskar. Toppa med  oreokex, minimarshmallows och lite flingsalt. Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar. 

Sååå fantatsikt goda och väldigt enkla att göra…

Ha nu en toppenfin dag och njut av den andra helgen i december. Det tänkte jag göra i alla fall;) 

Kram Kram

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux

Leave a Comment

Kolafudge med dumle och mandlar – godis delux…

Måste säga att det här kan vara julens godaste godis, i alla fall om jag får bestämma. Kolafudge med dumle och mandlar, bara namnet säger ju en del, så otroligt gott. Låt dem stå i rumstemperatur innan de serveras. De blir då härligt krämiga, lena och sådär alldeles underbara och perfekta. Kola och choklad i en underbar kombination. Du måste göra dem, de kommer med all säkerhet göra succé på godisbordet.

Till ca 20 stycken behövs:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
25 g smör
80g mjölkchoklad
6 dumlekolor
6 bitar mjölkchoklad
1 näve mandlar

Gör så här:
Blanda ihop socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka på svag till medelvärme under omrörning tills det når en temperatur på 120 grader.
Ta av från värmen och tillsätt smör.
Tillsätt sedan 80g hackad mjölkchoklad och rör om tills du får en slät och len kolakräm. Skulle fudgen skära sig så tillsätter du några droppar grädde under omrörning tills du får tillbaka den lena och fina konsistensen.
Häll upp fudgen i en form, jag använde en aluminiumform som var ca 10 gånger 15 cm. Men har du en stel form så är det bra med bakplåtspapper i formen.
Topp med hackad mjölkchoklad, hackad dumle och hackade mandlar. Lägg på allt medan fudgen är varm så chokladen smälter lite.
Låt stelna i kylen ca 6 timmar. Ta sedan ut fudgen ur formen och skär i bitar. Den är rätt hård i början men mjuknar när den får stå framme en stund.

Gudomligt god är den så gör den.
Berätta gärna vad du tyckte sen.

Många av er kanske är ledig lite i jul och då passar det ju perfekt med lite gott godis.

Kram till er alla ❤️