körsbär

Chokladbrownie med körsbärsfrosting

Nu är det mycket körsbär runt om i våra trädgårdar. Alla olika men ändå så galet goda. Våra körsbär hemma är mörkt röda och lite småsura. De blir fantastiskt goda i sylt så därför passade jag på att göra sylt på lite körsbär. Lite av sylten blev sedan till denna underbara frosting, kolla färgen bara…

Chokladbrownie med körsbärsfrosting 9 st

Brownie:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 

1 dl chokladknappar (kan uteslutas)

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 20x20cm. Sätt in i ugnen ca 25 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Lägg chokladknappar på kakan när den kommer ut ur ugnen, låt smälta och fördela ut lite slarvigt på kakan. Låt svalna helt innan den dekoreras. 

Körsbärsfrosting:
120g philadelphiaost
80g rumsvarmt smör
6 1/2 -7 dl florsocker
5-6 msk slät körsbärssylt

Gör så här:
Vispa ihop philadelphiaost, smör och florsocker till en slät crème. Tillsätt körsbärssylt och vispa ytterligare. Ställ in i kylen och låt stelna lite.

Dela brownien i bitar och spritsa på körsbärsfrostingen, Toppa med ett körsbär.

Njut…

Kram Kram