Brownie med kolafluff

Brownie med kolafluff

Woop Woop fredag idag och jag är redo för helg;) Är du? På helgen brukar jag ofta fixa till någon god dessert och den här är både enkel och väldigt god. Botten är en brownie och toppingen en kolafluff. Jag toppade även med kolanötter och lite chokladgodisar. Sååååå gott och jag tror det passar de flesta gottegrisarna. Passar såklart även som fika om du hellre vill bjuda på det så.

Brownie med kolafluff

Brownie:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 
100g ljus choklad 

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Tillsätt hackad ljus choklad och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den toppas med kolafluff.

Kolafluff:
4 dl vispgrädde
1 1/4 dl dulce de leche
2 nypor bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop vispgrädde, dulce de leche och bakpulver i en bunke och vispa tills det blir lagom fast. Toppa den kalla browniesen med kolafluff och dekorera med valfri dekoration. Jag kader kolanötter och choklad.

Kolanötter:
2 dl blandade nötter och mandlar
knappt 1 dl dulce de leche
Flingsalt

Gör så här:
Blanda ihop nötter och dulce de leche, sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 200 grader ca 6-8 minuter. Håll koll så de inte bränns. De ska börja bubbla och få en fin färg. Låt svalna.

Kram