brunch-arkiv - Victorias provkök

Fluffiga pannkakor

mars 17, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment

Fluffiga pannkakor

De här är pannkakornas pannkaka, fluffigare pannkakor får du leta efter. Amerikanska pannkakor och det här receptet gör de helt fantastiskt goda och såååå fluffiga. Du bara måste prova, kanske redan nu till helgens frukost.

Jag älskar att servera de med en vanlig ljus sirap och lite färska bär, kanske en klick smör som får smälta ovanpå. Men grädde och sylt fungerar såklart också bra.

Galet goda och det här receptet är en favorit i gömmorna:)

Fluffiga pannkakor

3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk strösocker
1/2 krm salt
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
30g smält smör

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt ägg och filmjölk. Vispa runt tills blandningen är slät. Tillsätt smält smör och vispa.
Låt gärna vila 15 minuter och stek små minipannkakor i smör i en stekpanna på medel-svag värme. Pannkakorna ska få en gyllene färg på båda sidorna.

Perfekta pannkakor varje gång 🙂

Så fluffiga och goda. Tips är att lägga smeten i en påse och klippa upp ett hörn och spritsa ut smeten till små mini pannkakor i stekpannan.

Kram och ha en fantastisk fredag:)

Äggmuffins med skinka

april 24, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Äggmuffins med skinka

Godmorgon höll jag på att säga, började inlägget på morgonen men har varit iväg på ett dop under dagen så får fortsätta nu på eftermiddagen med mitt frukostinlägg. Vill du lyxa till frukosten lite extra eller kanske brunchen så passar dessa Äggmuffins med skinka riktigt bra:) Väldigt enkelt att göra och de blir supergoda såklart.

Äggmuffins med skinka

Dessa muffins gör du så många du vill av jag skriver nedan vad som behövs till 1 muffins.

1 skiva rökt skinka
1 ägg
Salt
Svartpeppar
Lite chilipeppar
Persilja
Lite hackad grön paprika

Gör så här:
Lägg en bit bakplåtspapper eller en bullform i en muffinsplåt. Lägg i en hel skinkskiva så att det blir som en skål. Knäck i ett ägg i varje och krydda med lite salt, peppar och chilipulver hade jag. Toppa med lite hackad persilja och hackad grön paprika. Sätt in i ugnen på 175 grader ca 20-22 minuter beroende på hur du vill ha ägget. Servera och njut:)

Hoppas du haft en fin dag och en fin helg.

Kram

Fattiga riddare med nutella

april 18, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Fattiga riddare med nutella

Söndag, solen strålar även idag och det blev mysfrukost här hemma, Fattiga riddare med nutella. Det är ju såå sjukt gott, har du inte provat det så bara måste du göra det. Kan inte bli mycket enklare heller och det lyxar till frukosten enormt mycket.

Fattiga riddare med nutella 6 st

6 skivor ljust formbröd
2 ägg
2 msk mjölk

Fyllning:
6 msk nutella

Topping:
Strösocker
Jordgubbar
Hallon

Gör så här:
Ta fram 6 skivor formbröd och skär bort kanterna på dem. Kavla ut med en kavel så de blir något plattare och enklare att rulla ihop. Lägg i nutella och rulla ihop.

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Sätt en stekpanna på värme, ungefär medelvärme och lägg i smör. Doppa varje rulle i äggsmeten snabbt men de ska bli täckta av smet. Lägg ner direkt i stekpannan och bryn så de får fin färg runt om.

Ta upp och rulla i strösocker. Serveras direkt. Vill du göra det extra läckert så servera tillsammans med lite bär.

SÅÅÅÅÅ galet gott!