filodeg

Frasiga ostrullar

Lördag och det har gått i ett. Igår var jag iväg till P4 Örebro och pratade om min nya bok Långpanna, så himla kul. Idag eller redan igår startade jag igång med att olja altanerna runt huset. Det är lite jobb med det måste jag säga och så skönt när det sen är klart. Idag blev det pizza ute i vårsolen, underbart! Även dessa godingar gjorde jag. Frasiga ostrullar, så himla gott och enkelt att göra! Dessa ska ätas nygräddade om de sparas blir de mjuka. Jag sparade några men körde de en stund i ugnen då blev de helt ok. Men ät de gärna på direkten.

Frasiga ostrullar 8 st

120g ricotta
120g fetasot
1 stort ark med färsk filodeg dela i 8 delar (många i ett paket)
Olivolja eller smör

Topping:
1/2 dl honung
Chiliflakes

Gör så här:
Vispa ihop fetaost och ricotta gärna med en elvisp så det blir slätt.
Dela filodegen i rektanglar som är ca 10×18 cm, dela ett stort ark i 8 delar.
Pensla ena sidan med olivolja eller smält smör.
Lägg på ca 1 1/2 msk ost på varje och rulla ihop.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla ovansidan med olja eller smör.
Sätt in i ugnen på 200 grader över och undervärme och grädda ca 15-20 minuter tills de fått lite färg.

Smält honungen i en kastrull och blanda ner lite chiliflakes efter smak. Pensla toppen på rullarna och servera.

Ha en fin kväll, kram kram