Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

ost

Frasiga ostrullar

mars 22, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Frasiga ostrullar

Frasiga ostrullar

Lördag och det har gått i ett. Igår var jag iväg till P4 Örebro och pratade om min nya bok Långpanna, så himla kul. Idag eller redan igår startade jag igång med att olja altanerna runt huset. Det är lite jobb med det måste jag säga och så skönt när det sen är klart. Idag blev det pizza ute i vårsolen, underbart! Även dessa godingar gjorde jag. Frasiga ostrullar, så himla gott och enkelt att göra! Dessa ska ätas nygräddade om de sparas blir de mjuka. Jag sparade några men körde de en stund i ugnen då blev de helt ok. Men ät de gärna på direkten.

Frasiga ostrullar

Frasiga ostrullar 8 st

120g ricotta
120g fetasot
1 stort ark med färsk filodeg dela i 8 delar (många i ett paket)
Olivolja eller smör

Topping:
1/2 dl honung
Chiliflakes

Gör så här:
Vispa ihop fetaost och ricotta gärna med en elvisp så det blir slätt.
Dela filodegen i rektanglar som är ca 10×18 cm, dela ett stort ark i 8 delar.
Pensla ena sidan med olivolja eller smält smör.
Lägg på ca 1 1/2 msk ost på varje och rulla ihop.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla ovansidan med olja eller smör.
Sätt in i ugnen på 200 grader över och undervärme och grädda ca 15-20 minuter tills de fått lite färg.

Smält honungen i en kastrull och blanda ner lite chiliflakes efter smak. Pensla toppen på rullarna och servera.

Frasiga ostrullar
Frasiga ostrullar
Frasiga ostrullar
Frasiga ostrullar

Ha en fin kväll, kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Brunch, Förrätt, Ost, Vegetariskt Tagged: brunch, filodeg, ost, ostrullar

Ostprovning på ostbiten

oktober 31, 2016 by victoriasprovkök 2 Comments

image

Ostprovning på ostbiten utanför Örebro…

Det var mörkt redan när vi kom dit vid 17 tiden så att kolla runt på gården var inte att tänka på. Regnet låg i luften och det  var kallt utomhus. Att komma in i värmen och den fantastiskt mysiga miljön här på gården var bra mycket bättre än att ströva runt utomhus.

image

Vi bjöds in till ett fint dukat bord med varsin osttallrik och för en ostälskare är det en vacker syn. Allt var så fint, mysigt och ombonat med fina fårskinn överallt. Vi fick först lite information om alla ostarna och sen var det dags att smaka dem en efter en. Vilken skillnad det kan vara på ostar alltså och att samma ost kan ha så olika smak beroende på hur länge den lagrats.

image image

Efter alla ostar och massa skratt och roligheter var det dags för nästa grej vi skulle göra…

image image

…Vi skulle nämligen få prova på att fingervirka. Mina minnen med fingervirkning tog mig tillbaka till ”lekis” som det hette när jag var liten. Jag satt ofta med fingrarna fulla med garn och virkade långa ormar. Det satt i ryggmärgen fortfaranden och faktiskt riktigt roligt fortfarande.

image

Efter virkningen blev det fika, ingen ostkaka men en god kladdkaka och det var gott med nåt sött som bröt av från den salta osten.

image

Jag hitta såklart en ny vän också, har lätt för att hitta nya vänner och denna gång var det en Gustav som jag föll för. Hur mysig var han inte och vilken underbar plats den katten bor på, total lyx för en katt att få bo såhär bland alla mjuka fårskinn.

image image image image

Vi avslutade kvällen inne i ostbutiken, tackade för oss och rullade hemåt. Kan varmt rekommendera ett besök här.

Ha en fin kväll

Kram ❤️

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Örebrotips, Ost, Svenska resmål & utflykter Tagged: inspiration, Örebro, ost, ostbiten, ostbutik, ostprovning, Sverige, Sweden, Tips, utflykt

Honungsglazade rotfrukter med chévre ost

oktober 22, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

image

Honungsglazade rotfrukter med chévreost… Det gifter sig i munnen.

Det är så fantastiskt gott och passar som tillbehör till det mesta. Vi åt kycklingklubbor, spiralpotatis, yoghurtsås och grymma honungsglazade rotfrukter. Missa inte det här vad du än gör.

image
Du behöver:
2 stora morötter
1 liten kålrot
2-3 rödbetor
2 msk olja
2 msk smör
1-2 msk honung
Salt
Svartpeppar
Chévreost

Gör så här:
Skala och dela rotfrukterna i stavar, inte för tjocka stavar.
Smält smör och olja i en djup stekpanna eller wokpanna och lägg i rotfrukterna. Låt den steka på medelvärme under lock tills de mjuknat ca 20 minuter. Rör i dem med jämna mellanrum så de inte bränner fast.
När de mjuknat så ringla över honung och låt steka någon minut till. Salta och peppra efter smak.
Lägg upp på ett fat och skiva över chévreost. Ringla över lite mer honung.
Volá, godaste rotfrukterna ever!

image

Du måste bara testa de här, sååå gott, speciellt om du är ostälskare som jag.

Kram❤️

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Hälsosamt, Ost, Rotfrukter Tagged: Chévre, dinner, glaze, honung, Lunch, lyx, Matblogg, Matbloggare, middag, ost, Recept, rotfrukter, Tillbehör

Lobster and shrimp Mac & cheese –

september 18, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Lobster and shrimp Mac & cheese, vilken hit alltså. Mac & cheese är en amerikansk rätt som kort och gott handlar om makaroner i en ostsås. Det är en väldigt enkel och basic rätt. Jag har i min Mac & cheese valt att lyxa till det med hummer och räkor och det blev en riktig hit.

Jag använde mig av fryst hummer och frysta råa räkor med skal. Anledningen till att jag valde råa räkor är att de tillagas i ugnen och råa räkor är de som blir bäst i värme.

image

image

Till 3 personer behövs: 
200g pasta, jag använde hälften penne och hälften gammeldags makaroner
2 humrar
150g råa räkor med skal
1 dl egenkokt skaldjursfond
4 dl mjölk
1/2 msk tomatpuré
25g vetemjöl
En gnutta cayennepeppar
Salt
Vitpeppar
100g goudaost
Parmesanost

Gör så här: 
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Jag använde 2 sorters pasta vilket blev väldigt bra. Pennen kokade jag lite innan jag tillsatte makaronerna då de har olika koktid. Pastan ska bli mjuk men absolut inte överkokt då den mjuknar lite till i ugnen. Skölj av pastan med kallt vatten.

Skala hummer och räkor. Lägg skalen i en gryta och tillsätt 5 dl vatten. Koka utan lock på hög värme tills vattnet har reducerats och endast 1 dl kvarstår. Sila bort skalen, skölj ur grytan och häll tillbaka fonden. Tillsätt mjölk, tomatpuré, cayennepeppar, salt och vitpeppar. Låt koka upp och red av med mjöl utblandat i lite vatten. Ta av från värmen och tillsätt osten. Rör tills den smält. Smaka av så du har en god sås, krydda eventuellt mer.

Blanda ner de kokta makaronerna i ostsåsen och rör om så allt blandas väl.

Fördela hälften av makaronerna i en ugnsform. Dela hummern i lagom stora bitar och fördela ut i formen. Fördela även ut de råa räkorna, de kan vara hela. Täck sendan med resterande mängd makaroner och riv över parmesanosten.

Sätt in i ugnen ca 30-35 minuter på 180 grader.

Låt svalna något och servera din Lobster and Shrimp Mac & cheese med en god sallad.

image

image

image

image

Olala, en krämig makaronigratäng med hummer och räkor, det var finfin det. Jag saltade lite extra med flingsalt vid servering för ännu godare smak.

image

Men perfekt middag som faktiskt är väldigt enkel. Jag använde mig av goudaost som är rätt mild. Vill man använda en smakrikare ost går det bra men tänk på att den inte får ta över, sen ska det vara en ost som smälter lätt och blir krämig.

Kommer absolut göra detta igen, man kan ju passa på att köpa på sig hummer om man ser nån på extrapris. Räkorna kan köpas i de flesta butiker annars brukar de kunna finnas i utländska butiker. Jag brukar köpa de räkorna som har skal kvar men inget huvud. Annars funkar skalade bra också.

Ha en toppenkväll

Kram ❤️

Vad brukar du göra för gott med hummer? 

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Gratänger, Ost, Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: cheese, Gratäng, hummer, Lobster, macandcheese, makaroner, Matblogg, Matbloggare, ost, räkor, Skaldjur

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Sparrispannacotta med räkor
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
  • Bokreleasefest på Egastronomi
  • Rabarberkaka
  • French avocado toast

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Sparrispannacotta med räkor maj 27, 2025
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris maj 23, 2025
  • Bokreleasefest på Egastronomi maj 22, 2025
  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …