Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris Alltså hur himla gott!?Så galet gott måste jag säga och enkelt att göra är det också. Det är ju också säsong för sparris nu och den är sååå god. Så vill du smaka på en supergod lunch eller middag, gör denna goding på direkten. Scampi bowl med krämig […]
Scampipasta
Scampipasta Som ni vet så är jag ju en riktig fisk och skaldjurstok och det går ju att variera i det oändliga och hitta så många goda kombinationer. Här är en supergod Scampipasta med en tomatbas. Perfekt till pasta och jag har ju fått dille på hemmagjord pasta. Scampipasta 3-4 portioner 500g råa scampi 1 […]
Smarrig fisksoppa med räkor
Smarrig fisksoppa med räkor Soppa, alltså en riktig favorit och det är ju så enkelt att göra också:) På hösten och vintern bli det många olika soppor och grytor här hemma. Värmande, gott, enkelt och det går liksom att lägga i lite av det som finns hemma. Idag blev det denna supergoda smarriga fisksoppan till […]
Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor
Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor Åh en sån succé, en sån fantastiskt god Fisk och skaldjurssoppa med färska musslor. Att laga mat från grunden med bra och fina råvaror det är som magi. Med ett fåtal ingredienser så kan man skapa otroliga rätter bara man vet hur… och det ska jag berätta för er […]
Krämig räkpasta med fänkål
Krämig räkpasta med fänkål Den här krämiga räkpastan med fänkål är otroligt god. Fänkål och räkor passar riktigt bra ihop och tillsammans med lite purjolök, vitlök och egenkokt räkfond blir det en gudomlig middag. Jag lovar er. Backa nu inte för att du ska koka fonden själv, jag gör det alltid enkelt för mig, skalar […]
Fisk och skaldjurssoppa – godaste ever
Fisk och skaldjurssoppa – Godaste ever… Ja jag skojar inte, det är verkligen den godaste fisk och skaldjurssoppan ever. Att koka soppa med en riktig skaldjursfond, gjord på skal från färska räkor är så fantastiskt gott. Det är dessutom väldigt enkelt med ett fåtal ingredienser. Fonden gör jag på räkskalen som jag kokar tillsammans med […]
Laxbakelse med räkor – mini smörgåstårta
Laxsbakelse med räkor… Detta är en riktig hit, gillar du lax och skaldjur så är det verkligen dömmen. Laxbakelsen är fylld med min goda skaldjursröra där basen är hemmagjord majonnäs och creme fraiche. Jag vill börja med att lära dig göra världens enklaste majonnäs som är perfekt som grund i dressingar, röror och kalla såser. […]
Grand Hotel – skaldjursbuffé
Det här är en sån där dag man ser fram mot ett helt år. Att frossa i skaldjur som är så gott. Vi besöker årligen Grand Hotel och deras suveränt goda skaldjursbuffé. Här hittar du verkligen godbitarna och väl utvalda favoriter som är välarbetade och har sån fantastisk smak. Vackra Grand Hotel i Stockholm. Med […]
Lobster and shrimp Mac & cheese –
Lobster and shrimp Mac & cheese, vilken hit alltså. Mac & cheese är en amerikansk rätt som kort och gott handlar om makaroner i en ostsås. Det är en väldigt enkel och basic rätt. Jag har i min Mac & cheese valt att lyxa till det med hummer och räkor och det blev en riktig […]
Varma räktoast
Vid det här laget vet ni säkert att det äts en hel del räkor här hemma. Gillar ni räkor? Testa då den här grymma räktoasten… Mmm så gott och som vanligt väldigt enkelt.
