Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

fisksoppa

Krämig fisksoppa med potatis och morot

mars 8, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig fisksoppa med potatis och morot

Krämig fisksoppa med potatis och morot

Soppa är en favorit, dels för att det är SÅ gott och dels för att det ofta är väldigt enkelt att göra. Den här soppan är väldigt god, basen innehåller ingredienser du säkert har hemma redan och fisken kan varieras med olika sorters fisk och skaldjur. Jag brukar spana i fiskdisken på vad som finns till bra pris och denna gången var det torsk. Jag köpte nedersta ”svans” delen på torsken och den funkar prima till en soppa. Ofta kan man i alla fall i Örebro komma över färsk fisk till bra priser och passa på då för då kommer priserna ofta under den frysta fisken. Och färsk är så mycket godare tycker jag i alla fall. Min fisk kostade 150kr/kg.

Räkorna som jag brukar använda mig av i matlagning är styckfrysta räkor på lösvikt, tycker de är väldigt bra, priserna där varierar också väldigt mycket och på Willys här i Örebro ligger priserna på under 100kr kg, Ica på ca 120kr kg men kan i vissa butiker gå upp mot 180kr så håll koll där också.

Nu blev det lite priskoll här också men tycker det är viktigt att vara medveten om priserna också då mycket blivit väldigt dyrt. Men med lite medvetenhet går det att handla bra råvaror till ok priser.

Eftersom jag tidigare (för länge sedan) jobbade på en Ica butik här i Örebro så sitter det i bakhuvudet att kolla priser, så jag tycker mig ha rätt bra koll på när priserna är bra på olika produkter. Bra att vara medveten, speciellt nu och kanske inte handla de dyraste varorna för att visa att det inte är ok.

Men nu över till receptet på denna soppa:)

Krämig fisksoppa med potatis och morot

Krämig fisksoppa med potatis och morot 4 portioner

1 liter vatten
2 tärningar fiskbuljong
500g potatis
3 morötter
10 cm purjolök
4 dl vispgrädde
2 msk hackad gräslök
1/2 dl färsk dill
2 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl utrört i lite vatten
600g torskfilé eller annan fisk
500g räkor med skal (skalade)
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Koka upp vatten och buljong i en gryta av lite större storlek. Skala och tärna potatisen och tillsätt i vattnet, låt koka tills de börjar mjukna, tiden beror på storlek på potatistärningarna men ca 10 minuter med lock. Skala och dela morötterna i små tärningar och hacka purjolöken. Bryn morot och purjolök i en kastrull med smör tillsätt tomatpuré och bryn med någon minut. Tillsätt sedan till potatisen och låt koka med.

Tillsätt sedan vispgrädde, gräslök (jag använder fryst) färsk hackad till eller fryst men då kan mängden minskas.

Red av soppan med vetemjöl som rörs ut i ett glas med lite vatten, tillsätt tills du fått önskad tjocklek på soppan.

Några minuter innan soppan är klar så tillsätts fisken i bitar, beroende på storkel på bitarna behöver den vara i värmen olika länge men fisk går fort att tillaga och låt det koka på svag värme så inte fisken kokar sönder. Klart på någon minut.

Smaka av soppan med salt och vitpeppar.

Låt gärna soppan dra en stund för bästa smak. Lägg upp i tallrikar och toppa med räkor och dill.

Soppan går bra att spara i kylen till nästa dag om det blir soppa över, tänk då på att inte koka den för hårt.

Krämig fisksoppa med potatis och morot

Enkelt och SÅÅÅ gott!

Krämig fisksoppa med potatis och morot
Krämig fisksoppa med potatis och morot

Ha nu en superfin dag, här strålar solen, lite snö har vi fått under natten och jag jobbar hemma idag, underbart, ska ta en promenad i solen under dagen men först jobb.

Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Skaldjur, Soppa, Vit fisk Tagged: enkel soppa, fisksoppa, god soppa, snabb soppa, soppa med fisk och räkor

Fisksoppa med saffran

december 19, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Hur gott är det inte med en värmande soppa i kylan? Jag älskar verkligen soppa, dels för att det är så himla gott och dels för att det ofta är väldigt snabbt och enkelt att göra. Gillar du saffran så kommer du älska denna fisksoppa med saffran. Färgen blir helt underbar dessutom.

Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran, ca 3-4 portioner

300g färsk torsk
250g färsk lax utan skinn
200g skalade räkor
1 stor klyfta vitlök
1 stor morot
1/2 mellanstor purjolök
1/2 gram saffran
1 msk tomatpuré
5 små delade körsbärstomater
1 1/2 dl vitt vin
4 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1/2 tsk torkad timjan
2 msk fryst hackad persilja
2 dl vispgrädde
Svartpeppar
Salt

Gör så här:
Skär fisken i bitar och lägg åt sidan, skala räkorna eller använd handskalade räkor på burk.
Hacka vitlök, skala och dela moroten i små bitar, hacka purjolöken. Bryn i en gryta med lite smör några minuter. Tillsätt körsbärstomater, tomatpuré, saffran, vin, vatten, buljong och timjan. Låt koka ihop under lock ca 5-10 minuter. Tillsätt vispgrädde och persilja, låt koka upp och tillsätt sedan fisken (vänta med räkorna). Låt sjuda ca 3 minuter eller tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och peppar. Lägg i räkorna och låt de bli varma. Servera med en klick créme fraiche.

Smaklig måltid

Fisksoppa med saffran
Fisksoppa med saffran
Fisksoppa med saffran

Hoppas du får en superfin dag, en mysig 4e advent och att du njuter av en god lunch eller middag, kanske i form av fisksoppa, vem vet?

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Fisk, Saffran, Soppa Tagged: fisksoppa, soppa med saffran

Fiskgryta med lax och räkor

maj 6, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Fiskgryta med lax och räkor

Fiskgryta med lax och räkor

Då äntligen ska ni få ta del av receptet på den här fantastiskt goda fiskgrytan. En fiskgryta med bland annat lax, räkor, palsternacka, potatis och morötter. Så himla god och väldigt enkel att göra.

Fiskgryta med lax och räkor

Fiskgryta med lax och räkor, 4-5 portioner

400-500g lax
350g räkor med skal
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
3 medelstora potatisar
1 msk tomatpuré
1 liten knippa färsk dill
1 liter vatten
2 tärningar fiskbuljong
1 tsk salt
1 1/2 dl räkost
1 dl vispgrädde
1 1/2 msk vetemjöl + lite vatten till redning

Gör så här:
Skala morötter, palsternacka, potatis och lök och skär i lagom stora bitar. Bryn allt i en gryta med en klick smör. Tillsätt tomatpure och bryn en kort stund till. Tillsätt vatten, fiskbuljong och salt, låt koka tills rotfrukterna mjuknat ca 15 minuter men det beror på storleken på bitarna. Tillsätt sedan räkost, vispgrädde, och lite av dillen. Red av grytan med lite vetemjöl så du får en lagom tjock konsistens på grytan. Lägg i laxen som du delat i bitar och låt den småputtra några minuter på svag värme. Sist tillsätter du de skalade räkorna som bara ska bli varma. Smaka av med mer salt om det behövs. Toppa med mer dill vid servering.

Fiskgryta med lax och räkor

Sååå sååå gott! Du bara måste testa:)

Fiskgryta med lax och räkor
Fiskgryta med lax och räkor
Fiskgryta med lax och räkor

Kram Kram och du, ha nu en fin dag och följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Lax, Skaldjur, Soppa Tagged: fiskgryta, fisksoppa, gryta med fisk, soppa med fisk

Krämig fisksoppa med räkor

november 15, 2018 by victoriaadmin 2 Comments

Krämig fisksoppa med räkor

Krämig fisksoppa med räkor

Tänk att lite lax och räkor kan bli nåt så gott som en krämig fisksoppa med räkor. Underbart helt enkelt! Den här soppan är rätt mild i smakerna, riktigt god och enkel att göra. Den passar fint en kall höstdag som denna eller varför inte som en lite festligare förrätt till helgens middag.

Jag serverade soppan tillsammans med mina otroligt goda Himmelska engelska scones i långpanna receptet på dem hittar du HÄR

Krämig fisksoppa med räkor

Krämig fisksoppa med räkor, 3-4 portioner

1 liten purjolök
1 msk smör
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 medelstora morötter
2 msk vetemjöl utrört i lite vatten
500g laxfilé
500g räkor med skal, skalade
1 dl creme fraiche
2 dl god riven ost
1-2 msk hackad gräslök
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka purjolöken och bryn den i lite smör i en gryta.
Tillsätt vatten, buljong och tärnade morötter.
Låt koka ca 10 minuter tills morötterna mjuknat. Red av soppan med vetemjöl utrört i lite vatten, rör om crème fraichen i burken och tillsätt den när den är slät. Dela laxen i bitar och tillsätt den, det går snabbt att koka fisk så låt den bara sjuda på lite svag värme några minuter. Tillsätt sedan riven ost och hackad purjolök. Smaka av soppan med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar och toppa med räkor och lite ost.

Krämig fisksoppa med räkor Krämig fisksoppa med räkor Krämig fisksoppa med räkor

Smaklig måltid och massa kramar från mig;)

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Förrätt, Lax, Skaldjur, Soppa Tagged: enkel fisksoppa, fisksoppa, fisksoppa med ost, snabb fisksoppa, soppa med lax, soppa med räkor

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Jordgubbskeso juni 3, 2023
  • Grahamsfrallor maj 31, 2023
  • Krämig pastasås med lax maj 21, 2023
  • Fluffiga sirapsbaguetter maj 16, 2023
  • Räktaco i skärgården maj 14, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Fia Sjölin om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Gunilla Nilsson om Nattjäst grahamslimpa
  • Sofia om Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat
  • victoriasprovkök om Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …